如何用酵母发面
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-05
酵母是一种常用的发酵剂，它可以使面团膨胀发酵，制作出松软可口的面食。下面我将分享一些使用酵母发面的方法和技巧。
准备好所需材料：面粉、酵母、水和盐。将适量的面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，然后在碗里挖一个小坑。
接着，取出一小包干酵母，撕开包装袋，将酵母粉均匀地撒在刚才挖好的小坑里。要注意的是，不要直接将酵母放在盐上，因为盐可能会影响酵母的活性。
然后，慢慢地往碗里加入温水。温水的温度最好在35-40摄氏度之间，太热会杀死酵母菌，太冷则无法激活它们。可以用手指测量水温，感觉稍微有点热就可以了。
接下来，用筷子或勺子轻轻搅拌面粉和酵母，并逐渐加入更多的水。当所有的水都加入后，继续搅拌面粉直至形成一个粘稠的面糊。
然后，用保鲜膜或湿毛巾覆盖住碗，将其放在一个温暖的地方发酵。温暖的环境有助于酵母菌的生长和发酵。一般来说，室温在25-30摄氏度之间是最理想的。
在发酵期间，你可以做其他事情，等待面糊起泡发酵。这个过程通常需要1-2小时，具体时间取决于环境温度和面糊中酵母的活性。当面糊变得蓬松、起泡并且体积增大时，就说明发酵成功了。
一旦发酵完成，你就可以开始制作面食了。将适量的面粉撒在案板上，倒出已经发酵好的面糊。用手揉搓面糊，逐渐加入更多的面粉直到面团不再黏手为止。
接下来，继续揉搓面团，使其变得光滑有弹性。这个过程需要一些耐心和力气。如果你感觉手累了，可以休息片刻再接着揉搓。
完成揉搓后，将面团放回碗中，再次用保鲜膜或湿毛巾覆盖住，让它在温暖的环境中进行二次发酵。这个过程通常需要30-60分钟，待面团体积再次增大。
将发酵好的面团取出，根据自己的需要制作成不同形状的面食。可以做馒头、面包、披萨等等。制作好后，放入预热好的烤箱中，按照所需温度和时间进行烘烤。
使用酵母发面并不难，只需要一些耐心和技巧。准备好材料，掌握好发酵的时间和温度，揉搓出光滑有弹性的面团，最后按照需求制作出美味可口的面食。祝你成功！
发面是一种制作面食的常见方法，可以使面团发酵膨胀，增加口感和香气。其中，使用酵母是一种常见的方法之一。下面我将介绍如何用酵母发面。
让我们来探讨一下温度对发酵的影响。温度是决定酵母活性的关键因素之一。一般来说，酵母在温度为0.9摄氏度时会达到最佳活性水平。因此，在制作发面时，我们应该将水加热至适宜的温度再与酵母混合。
接下来，准备一个容器，并将温水倒入其中。记住，水不要过热，否则会杀死酵母。然后，将适量的干酵母倒入温水中，并轻轻搅拌均匀。
然后，我们需要给酵母提供一些营养物质来促进其生长和发酵过程。你可以加入一小勺糖或蜂蜜，这些甜味物质可以作为酵母的食物，并帮助它们更好地发展和繁殖。
接着，等待几分钟，让酵母充分激活。你会观察到温水和酵母混合物开始变得起泡，这是因为酵母开始释放二氧化碳气体，这是发面过程中产生的重要物质。
在酵母激活后，将面粉和盐混合在一起，并将发酵好的酵母水倒入面粉中。然后，用手或厨房机械搅拌面团，直到它变得光滑和有弹性。
接下来，将面团放置在一个干净的碗中，并用湿润的布覆盖住。这样可以防止面团表面干燥，并提供一个温暖和湿润的环境来促进发酵。
现在，我们需要等待一段时间让面团发酵。一般来说，发酵时间取决于室温和配方中使用的酵母量。通常情况下，大约需要1-2小时左右才能完成发酵过程。你可以通过观察面团是否明显增大来判断它是否已经发酵好。
当面团发酵好后，你可以继续制作你想要的面食了。你可以将面团切割成小块，然后用手搓成面包或面条的形状。或者，你也可以将面团放入需要发酵的模具中，再次等待一段时间，让面团进一步膨胀。
将面食放入预热好的烤箱中，根据对应食谱的要求进行烘烤。
使用酵母来发面是制作美味面食的重要步骤。通过控制好温度和发酵时间，你可以获得松软、有弹性和香气四溢的面食。希望以上的介绍对你有所帮助！
1、准备好面粉，酵母和酵母伴侣，用碗装一勺白糖然后再装入40度左右的温水，倒入适量酵母在糖水里面不需要搅动。静止3分钟左右观察到表面融化成小泡状，如果下沉或表面没有浮起泡泡说明酵母不是活的就没有用，发出来的面也不能成功。水的温度不能太低也不能太高，不然都不行。
2、把酵母伴侣倒一些在面粉里面拌匀，伴侣和前面酵母的用量在产品包装上有说明。
3、把酵母水倒入面粉里面，左手一边慢慢倒右手用筷子打圈，目的是让面粉均匀打湿。
4、然后右手在盆里揉面，揉3--5分钟左右把它移到案板或其他平面上了。这样方便使劲揉面。
5、在大理石上揉5分钟左右先暂停一会让它醒个15分钟左右，这会如果一直揉比较费劲
6、醒发15分钟后继续揉面，会发现面更好揉了，再揉个五六分钟就能达到光滑均匀的效果啦，在揉面步骤中要是太干了就把手打湿一下继续揉。不要一下子加太多水了，等揉好了后平面很干净连手也是干净的，说明面团湿度刚好。
7、把它放入盆里面发酵吧，发酵的时间和温度有关，夏天温度高基本一小时左右就可以，温度低时间就会更长。
8、把它盖起来发酵，保持湿度，否则面团表面会风干形成一个硬壳。
9、发酵好的面团是原始的两倍大，用手轻轻一拉开里面全是蜂窝就代表发面很成功了。
如何用酵子制作发面
答：用酵子发面蒸馒头的方法：1.碗里面加入大概10g左右的老酵子，然后加入温水搅拌化开，化开后往里面加入面粉搅拌均匀，搅成这种糊状就可以，再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。2.现在发酵好了，大家看一下，发酵好之后是这个样子。3.然后倒入面盆里搅拌均匀，盆里大概有两斤的面粉，再倒入水和面，一边倒一边...
原创:如何用天然酵母做(老面)发面馒头
答：02 将面粉放入盆中，加入冷水，在放入酵母，搅拌，把面用手揉成面团，到不沾手为止。如果水多了，可以加入适度的水，面多了，可以加入适度的面粉。03 面团揉好后，就可以醒面和发面了。由于是天然酵母，所以发面的时间很长。将面放在在温一点的地方，等待6个小时左右，面就发好了。04 ...
用酵母怎么发面 酵母发面方法
答：1、用料：中筋面粉500克，温水280克、白糖10克、酵母4克，将酵母放入温水中（不超过40度），搅拌至酵母融化。2、将白糖放入面粉中搅拌，再将搅拌好的面粉放入水中。3、揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处发酵1.5到2个小时。4、发酵好的面团增加到原面团的两倍大，手指蘸面粉戳面团，不回弹，不...
发面的方法 酵母粉
答：酵母粉发面的方法如下：工具/材料：普通面粉、温水、酵母粉、干面粉、面盆、杯子、筷子、蒸锅。1、酵母粉倒入温水中溶解，温水的温度以不超过40℃为宜，也就是有点温度却不烫手的状态。将酵母水倒入面粉中。新手做直接用盆揉面。酵母粉与面粉的比例为1:100。2、先用筷子将面粉搅拌成面絮状，每个人...
用酵母粉发面的正确方法
答：用酵母粉发面的正确方法是水粉比例要200比1。先把适量的面粉倒在和面盆中；然后按照酵母和面粉1比200的比例把酵母放到碗中，用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了；在面粉中挖一个洞，然后把酵母水倒进去，再把面粉和酵母一块活一活；再准备好一点温水，倒进洞里，和面；用力把面揉成一团...
用酵母粉发面的正确方法
答：用酵母粉发面的正确方法如下：材料：面粉220克，玉米粉80克，发酵粉3克，白砂糖3克，猪油1小勺，温水180毫升。1、白砂糖和酵母放在碗里，加入温水搅拌均匀，让其融化掉。这样做能够充分激活酵母粉活性，使发酵过程加快。如果酵母粉不融化直接放在面粉中，当面和好之后，有可能还会看到酵母在面团上面漂浮着...
酵母发面的方法
答：用酵母粉发面的正确方法如下：工具／原料：面粉、酵母、温水 1、按照500克面粉放入5克酵母的量，白糖10克。将白糖，酵母放入盆中，加适量温水。2、将白糖和酵母化开。水不要放多，和面的时候水少，可以加温水。3、倒入面粉。4、搅拌成絮状。5、合成面团，盖上盖发酵2个小时。6、当面团发酵到原面团...
如何使用酵母粉发面
答：用酵母或或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。实际上就是当面团刚刚有些发起时（约1小时左右，主要看发酵时的温度来决定），可以开始制做面食，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要继续饧发（松弛）20分钟，方可开始冷水上锅，大火蒸制，见冒汽后开始记时20分钟即可。发酵粉发面怎么做1、先把...
用安琪酵母发面,最快的方法是什么?
答：1、首先我们将面粉准备好，放在一个容器中 2、再准备安琪酵母一袋。3、将大约5g安琪酵母倒入在面粉中，用筷子搅匀 4、准备温水，一定要温水，这样方便和面更加柔和 5、将温水倒入面粉中，开始和面 6、用手将面粉，酵母和水充分的搅拌和面，一开始面比较粗糙 7、我们用手反复揉面 8、最后把面揉光后...
酵母发面蒸馒头怎么做
答：酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉,然后逐渐加入酵母粉,变成面团,放在暖气上发酵。把面团分成小块,揉捏成半球状,放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中,要保持馒头的湿润度,避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。 抢首赞 评论 分享 举报 为
准备好所需材料：面粉、酵母、水和盐。将适量的面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，然后在碗里挖一个小坑。
接着，取出一小包干酵母，撕开包装袋，将酵母粉均匀地撒在刚才挖好的小坑里。要注意的是，不要直接将酵母放在盐上，因为盐可能会影响酵母的活性。
然后，慢慢地往碗里加入温水。温水的温度最好在35-40摄氏度之间，太热会杀死酵母菌，太冷则无法激活它们。可以用手指测量水温，感觉稍微有点热就可以了。
接下来，用筷子或勺子轻轻搅拌面粉和酵母，并逐渐加入更多的水。当所有的水都加入后，继续搅拌面粉直至形成一个粘稠的面糊。
然后，用保鲜膜或湿毛巾覆盖住碗，将其放在一个温暖的地方发酵。温暖的环境有助于酵母菌的生长和发酵。一般来说，室温在25-30摄氏度之间是最理想的。
在发酵期间，你可以做其他事情，等待面糊起泡发酵。这个过程通常需要1-2小时，具体时间取决于环境温度和面糊中酵母的活性。当面糊变得蓬松、起泡并且体积增大时，就说明发酵成功了。
一旦发酵完成，你就可以开始制作面食了。将适量的面粉撒在案板上，倒出已经发酵好的面糊。用手揉搓面糊，逐渐加入更多的面粉直到面团不再黏手为止。
接下来，继续揉搓面团，使其变得光滑有弹性。这个过程需要一些耐心和力气。如果你感觉手累了，可以休息片刻再接着揉搓。
完成揉搓后，将面团放回碗中，再次用保鲜膜或湿毛巾覆盖住，让它在温暖的环境中进行二次发酵。这个过程通常需要30-60分钟，待面团体积再次增大。
将发酵好的面团取出，根据自己的需要制作成不同形状的面食。可以做馒头、面包、披萨等等。制作好后，放入预热好的烤箱中，按照所需温度和时间进行烘烤。
使用酵母发面并不难，只需要一些耐心和技巧。准备好材料，掌握好发酵的时间和温度，揉搓出光滑有弹性的面团，最后按照需求制作出美味可口的面食。祝你成功！
发面是一种制作面食的常见方法，可以使面团发酵膨胀，增加口感和香气。其中，使用酵母是一种常见的方法之一。下面我将介绍如何用酵母发面。
让我们来探讨一下温度对发酵的影响。温度是决定酵母活性的关键因素之一。一般来说，酵母在温度为0.9摄氏度时会达到最佳活性水平。因此，在制作发面时，我们应该将水加热至适宜的温度再与酵母混合。
接下来，准备一个容器，并将温水倒入其中。记住，水不要过热，否则会杀死酵母。然后，将适量的干酵母倒入温水中，并轻轻搅拌均匀。
然后，我们需要给酵母提供一些营养物质来促进其生长和发酵过程。你可以加入一小勺糖或蜂蜜，这些甜味物质可以作为酵母的食物，并帮助它们更好地发展和繁殖。
接着，等待几分钟，让酵母充分激活。你会观察到温水和酵母混合物开始变得起泡，这是因为酵母开始释放二氧化碳气体，这是发面过程中产生的重要物质。
在酵母激活后，将面粉和盐混合在一起，并将发酵好的酵母水倒入面粉中。然后，用手或厨房机械搅拌面团，直到它变得光滑和有弹性。
接下来，将面团放置在一个干净的碗中，并用湿润的布覆盖住。这样可以防止面团表面干燥，并提供一个温暖和湿润的环境来促进发酵。
现在，我们需要等待一段时间让面团发酵。一般来说，发酵时间取决于室温和配方中使用的酵母量。通常情况下，大约需要1-2小时左右才能完成发酵过程。你可以通过观察面团是否明显增大来判断它是否已经发酵好。
当面团发酵好后，你可以继续制作你想要的面食了。你可以将面团切割成小块，然后用手搓成面包或面条的形状。或者，你也可以将面团放入需要发酵的模具中，再次等待一段时间，让面团进一步膨胀。
将面食放入预热好的烤箱中，根据对应食谱的要求进行烘烤。
使用酵母来发面是制作美味面食的重要步骤。通过控制好温度和发酵时间，你可以获得松软、有弹性和香气四溢的面食。希望以上的介绍对你有所帮助！
1、准备好面粉，酵母和酵母伴侣，用碗装一勺白糖然后再装入40度左右的温水，倒入适量酵母在糖水里面不需要搅动。静止3分钟左右观察到表面融化成小泡状，如果下沉或表面没有浮起泡泡说明酵母不是活的就没有用，发出来的面也不能成功。水的温度不能太低也不能太高，不然都不行。
2、把酵母伴侣倒一些在面粉里面拌匀，伴侣和前面酵母的用量在产品包装上有说明。
3、把酵母水倒入面粉里面，左手一边慢慢倒右手用筷子打圈，目的是让面粉均匀打湿。
4、然后右手在盆里揉面，揉3--5分钟左右把它移到案板或其他平面上了。这样方便使劲揉面。
5、在大理石上揉5分钟左右先暂停一会让它醒个15分钟左右，这会如果一直揉比较费劲
6、醒发15分钟后继续揉面，会发现面更好揉了，再揉个五六分钟就能达到光滑均匀的效果啦，在揉面步骤中要是太干了就把手打湿一下继续揉。不要一下子加太多水了，等揉好了后平面很干净连手也是干净的，说明面团湿度刚好。
7、把它放入盆里面发酵吧，发酵的时间和温度有关，夏天温度高基本一小时左右就可以，温度低时间就会更长。
8、把它盖起来发酵，保持湿度，否则面团表面会风干形成一个硬壳。
9、发酵好的面团是原始的两倍大，用手轻轻一拉开里面全是蜂窝就代表发面很成功了。
答：用酵子发面蒸馒头的方法：1.碗里面加入大概10g左右的老酵子，然后加入温水搅拌化开，化开后往里面加入面粉搅拌均匀，搅成这种糊状就可以，再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。2.现在发酵好了，大家看一下，发酵好之后是这个样子。3.然后倒入面盆里搅拌均匀，盆里大概有两斤的面粉，再倒入水和面，一边倒一边...
答：02 将面粉放入盆中，加入冷水，在放入酵母，搅拌，把面用手揉成面团，到不沾手为止。如果水多了，可以加入适度的水，面多了，可以加入适度的面粉。03 面团揉好后，就可以醒面和发面了。由于是天然酵母，所以发面的时间很长。将面放在在温一点的地方，等待6个小时左右，面就发好了。04 ...
答：1、用料：中筋面粉500克，温水280克、白糖10克、酵母4克，将酵母放入温水中（不超过40度），搅拌至酵母融化。2、将白糖放入面粉中搅拌，再将搅拌好的面粉放入水中。3、揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处发酵1.5到2个小时。4、发酵好的面团增加到原面团的两倍大，手指蘸面粉戳面团，不回弹，不...
答：酵母粉发面的方法如下：工具/材料：普通面粉、温水、酵母粉、干面粉、面盆、杯子、筷子、蒸锅。1、酵母粉倒入温水中溶解，温水的温度以不超过40℃为宜，也就是有点温度却不烫手的状态。将酵母水倒入面粉中。新手做直接用盆揉面。酵母粉与面粉的比例为1:100。2、先用筷子将面粉搅拌成面絮状，每个人...
答：用酵母粉发面的正确方法是水粉比例要200比1。先把适量的面粉倒在和面盆中；然后按照酵母和面粉1比200的比例把酵母放到碗中，用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了；在面粉中挖一个洞，然后把酵母水倒进去，再把面粉和酵母一块活一活；再准备好一点温水，倒进洞里，和面；用力把面揉成一团...
答：用酵母粉发面的正确方法如下：材料：面粉220克，玉米粉80克，发酵粉3克，白砂糖3克，猪油1小勺，温水180毫升。1、白砂糖和酵母放在碗里，加入温水搅拌均匀，让其融化掉。这样做能够充分激活酵母粉活性，使发酵过程加快。如果酵母粉不融化直接放在面粉中，当面和好之后，有可能还会看到酵母在面团上面漂浮着...
答：用酵母粉发面的正确方法如下：工具／原料：面粉、酵母、温水 1、按照500克面粉放入5克酵母的量，白糖10克。将白糖，酵母放入盆中，加适量温水。2、将白糖和酵母化开。水不要放多，和面的时候水少，可以加温水。3、倒入面粉。4、搅拌成絮状。5、合成面团，盖上盖发酵2个小时。6、当面团发酵到原面团...
答：用酵母或或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。实际上就是当面团刚刚有些发起时（约1小时左右，主要看发酵时的温度来决定），可以开始制做面食，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要继续饧发（松弛）20分钟，方可开始冷水上锅，大火蒸制，见冒汽后开始记时20分钟即可。发酵粉发面怎么做1、先把...
答：1、首先我们将面粉准备好，放在一个容器中 2、再准备安琪酵母一袋。3、将大约5g安琪酵母倒入在面粉中，用筷子搅匀 4、准备温水，一定要温水，这样方便和面更加柔和 5、将温水倒入面粉中，开始和面 6、用手将面粉，酵母和水充分的搅拌和面，一开始面比较粗糙 7、我们用手反复揉面 8、最后把面揉光后...
答：酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉,然后逐渐加入酵母粉,变成面团,放在暖气上发酵。把面团分成小块,揉捏成半球状,放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中,要保持馒头的湿润度,避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。 抢首赞 评论 分享 举报 为
