农村的野菜有些农民自己不吃，为什么城里人喜欢吃？
生活水平提高了，老百姓对生活品质也有了更高的要求了。不说别的，光是在饮食这方面也提出了更高的要求，在过去只要能填饱肚子就行了，而现在则不仅要吃饱，更追求吃好：吃得健康，有营养成为了多数人的最基本要求了。随着养生保健医是的提升，金谢楠农村的野菜在城里就很吃香，许多城里人都爱吃农村的野菜。春天就到了，农村山上的一些野菜也陆续长出来了，这在农村虽然是不起眼的植物，但在城市里可都是香饽饽，有些的售价比蔬菜还要高，并且还要抢手。
荠菜：具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒的功效。蕨菜：号称“山菜之王”，具有丰富的营养和药用价值。苦菜：性味苦凉，有解毒、败火之功效。水芹菜：有清热解毒、健脾和胃、消食导滞的作用。马兰头：有养肝血、清肝火、清热解毒的功能。鸭板菜：性凉，利水清热，明目去痰。反正好处多！ 这些年，喜欢吃野菜的人越来越多，也有了人工栽培的反季节野菜，如马兰头、荠菜等。野菜的吃法很多，可清炒，可煮汤，可做馅。大家吃腻了鱼肉鸡鸭，正好可以调调口味吃野菜。
野菜不仅美味，中国营养学家曾对近百种食用野菜进行了分析，发现野菜的营养价值很高，能提供优质蛋白，含有丰富的维生素以及人体所需的钾、钙、磷、镁、铁、锰、锌等多种无机盐类和许多微量元素。同一般蔬菜相比，有的天然野菜的蛋白质还高出20％。野菜的药用价值更高，经常吃野菜还能预防和治疗许多疾病。例如荠菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效；薇菜具有清热和降压的作用；马齿苋具有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有良效。许多野菜在我国古代医书和食疗集中早有记载。
野菜还有个最大优点，它们在田野山区自然生长，未经人工栽培、施肥，因而没有农药污染和化肥污染。只要有的放矢地选择食用，定会起到养生保健的功效。
基本没有可能，因为人工种植的话，会出现很多问题。以前农村人也大量种植过野菜，但是收益并不好，人们经济生活水平的增长,对食品的健康、营养方面的要求越来越高。野菜只能够维持一段时间的收入，想要用卖野菜致富基本不可能。
野菜的生长周期没有我们想象的那么长。每个人买的野菜如果几天不吃就会腐烂。许多农村野菜如果几天不吃就会变酸。一些农村人种植野菜。如果多日不卖，新鲜的野菜就会腐烂，农民卖不了多少。许多农民认为种植大面积的野生蔬菜不划算。我们知道，虽然野菜营养丰富，价值很高，但总的来说，人们更喜欢卷心菜和土豆等普通菜肴。有些人对乡村野菜非常陌生，许多人偶尔会买野菜来搭配一些主菜。很少有人把野菜作为主菜。有许多野生蔬菜，城市里的人们说他们不习惯吃它们。
还有技术问题。野菜很受欢迎，因为它营养丰富，能治疗脂肪性疾病，并具有较好的保健功能。第二，野菜具有很强的抗病、抗虫能力，切割过程中很少使用化肥和农药，可以保持野菜无污染、品质纯正的特点。第三个原因是，它顺应了当前城市汹涌澎湃的回归自然的消费潮流。野菜可以直接列为绿色无公害蔬菜，既迎合了人们的口味心理，又满足了人们食用“放心蔬菜”的需求。但如果是自己种植，一旦用了化肥和农药,就失去了它天然纯争的本性。
还有市场销路问题。许多人吃野菜。原因之一是他们不使用药物或肥料。它们吃起来既安全又有营养。如果这是一个人的工作，就很难避免担心。第二是保持食物新鲜和稀有，人们可能正在寻找稀有的事物。第三，许多人喜欢吃野菜，因为去郊区控制蔬菜群可以使人们体会到郊游和劳动的乐趣，不一定真的喜欢吃。
作为一个地地道道的农村人，相信大家肯定吃过野菜这种东西，我相信农村很多的人小时候都是这样的，只要一到了野菜生长的季节，马上就会和一堆的小伙伴一起上山采摘，其实小时候都是觉得好玩，去山里面采摘，并不是说很想吃， 但是每次回家的时候都能够收获满满一袋子的野菜。但是现在很多的人农村人不咋吃野菜了，城里人反倒很喜欢吃，主要有这几个原因。
一：农村的野菜比较多。
说实话，很多的东西吃的多了之后就会腻，就像是农村人天天见野菜，肯定也不想吃了。而且挖野菜是因为以前生活比较困难，所以说要吃野菜过日子。但是现在的生活条件好了，吃的都是一些比较好的东西，所以说也就不会去考虑野菜这种东西了。平时就算是吃的话，也只能说是尝尝味道罢了。
二：野菜的价值功效。
城里人很少见过野菜这种东西，所以说是比较新鲜的，总想着尝尝真正的野菜是什么味道的。而且近几年，很多的人都说野菜有各种各样的功效，城里人一般都比较追求好的品质，本来就对野菜和好奇，所以说野菜肯定不会放过了。
三：城里人对于野菜的新鲜。
一般在超市里面是没有卖野菜这种东西的，而城里人一般见的蔬菜都是那种包装好的，分门别类的蔬菜，所以说对于刚从地里面新鲜采摘的蔬菜肯定是很好奇的。人都有好奇心的，而且野菜这段时间也是炒的比较火，所以就更加引起城里人的好奇心了。
所以说城里人喜欢吃也是很正常的。
因为农村的人小时候吃的太多了。现在的城里人追求绿色无污染的东西，所以喜欢吃这些野菜，但是农村的人的话，因为吃的太多了，所以不太喜欢吃。
农村的那些野菜不是农民不爱吃，而是太多了，天天吃也寡淡无味。城里人是常年吃不到，偶尔尝个鲜，花大价钱也要买，所以就显得城里人特别爱吃。
因为野菜在农村随处可见，物以稀为贵。而城市基本见不到。再有就是农村的人吃野菜吃的够多的了，而城里人却很少吃野菜。
答：3，荠菜 荠菜也叫地菜、地米菜。荠菜的药用价值体现在：含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病。所含的荠菜酸，可以有效止血，缩短出血时间及快速凝血。但阴虚火旺者不宜食用。随着现在人们健康意识不断提高，很多人也开始喜欢吃野菜。但有些...
答：【总结】：1.在城市中所有农作物都可以卖钱，因为城市的土地有限，不能种植农作物。每天又需要吃饭，所以就去菜市场购买蔬菜。农村有自己的土地，种植什么都是撒上种子，浇上水就等着收获就行了。对于自己吃的蔬菜肯定就选择最好的。那些不好的就扔了或者喂家畜家禽了。2.城市中选择性较少，农村选择...
答：如果农民选择他们的房子并在市场上出售，他们应该有足够的钱。过几天，它们会长得更大，然后它们就会有每公斤五元的收入。虽然可以赚钱，但农村地区很少有人采摘山楂来卖，原因如下。（1） 野菜对城市人来说非常珍贵，但农村人看到山上到处都是野菜。他们认为这是一种非常常见的野生蔬菜，他们可以吃新鲜...
答：现在农村经常吃野菜的人越来越少了,即使吃,也只是尝一尝鲜,改变一下口味儿。 为什么要这么说呢?因为现在的农村也不像从前一样了。在那个饿肚子的年代,农民虽然种的是粮食,交公粮、纳税粮,真正分到自己的也不多了,常常是饥不择食,能吃的都吃遍了。小时候,我家人多,分配的粮食不够吃,弟兄姐妹们,经常挖地...
答：野菜因为稀奇，很少吃得到，还有口味比较好，在城市里面是非常受欢迎的。城市人因为吃的机会少，就好这口，就比如农村人很喜欢吃城市里面的一些美食一样。新鲜，稀奇的东西，野菜有药性，甘凉，清热，常吃身体会有所不适。所以野菜不是农民不爱吃，而是爱吃又合理的吃。都认为野菜在目前来说是最具原...
答：农村生长着很多的野生植物，其中为数最多的要数各种各样的野草了，而这些野草平时都会和农作物抢养分，所以农民们都会把它们铲除，殊不知有很多野草的价值高得很，比如在农村常见的灰灰菜，它一种营养价值极高的野菜，而且味道非常正点。还有下面这些野草，在农村生长的数量也非常多，可是在以前却农民们...
答：我国幅员辽阔，有着丰富的自然自然，在农村有着许许多多的野菜野草野果，这些东西在物质匮乏的年代，曾是人们救命治病的功臣，随着农村生活生平的提高，人们已不再需要这些东西了，反而因为这些东西常常生长在肥沃的农田里，和农作物争夺养分、阳光，因此深受农民的讨厌。有这么一种野草，常生长在池塘边、...
答：野菜大多数有药用价值，但越是有药用价值得野菜，有很多吃了对自己的身体起付作用，会引起一些疾病，一定注意不懂医学知识的人们要少吃，甚至不吃。都说家菜不如野菜香，野菜的营养功效也很多。但各种野菜有各自生长的时节，各种野菜也有各自的益处与弊端。农村里现在大多是老农民，是从饿肚子时期过来的...
答：说到蔬菜，我们可以说市场上有很多种蔬菜，每一种都有自己独特的营养价值和味道，满足每个人不同的口味和需求。吃到最多的就是野菜野草了，以前的野菜都是野生的，现如今也有农民自己种植的，但都是很有营养价值的。就像我们要说的这种农村野菜一样，它看起来并没有什么奇特的地方，但是它的营养价值却...
