如何看猪肉新不新鲜？拜托各位大神

怎样检查猪肉新不新鲜?拜托各位大神

怎么选猪肉, 挑选鲜猪肉应首先检查肉的外观。新鲜的肉切断面肉体为微干稍有湿润，肌肉有光泽，红色均匀、不粘、肉汁透明，脂肪呈洁白色、柔软、有弹性；质次的肉，其表面有一层风干灰暗色外膜、有粘液、肉汁浑浊、脂肪无光泽、肉色红白不分明。 其次，从气味判断。新鲜肉有正常的鲜腥肉味。质次肉有酸霉味、腐败味和其他异味。 另外可用手按压肉，按压的小窝能迅速复原，富有弹性，不粘手的为鲜肉。如果手压后，凹陷处恢复较慢，或不能完全恢复的为次质肉。凹处不能恢复或留有明显痕迹的则为变质肉。 腱子肉。新鲜的腱子肉坚硬、色白，有丝绸样的光泽，关节和腱鞘中的液体透明，关节表面清洁而光滑、无粘液。不新鲜的腱肉略软，色泽灰暗、弹力小。 几种有问题猪肉的鉴别： 红膘肉：是指猪皮下脂肪呈红色的肉。因病引起的猪膘变红色的肉不能食用。如果因管理和屠宰不当，放血不净，出现淡红和深红色的猪膘，经高温加工后可食用。 米猪肉：即生了猪囊虫病的猪肉。这种肉与正常的肉不同，在肉中含有形如米粒大小、白色半透明水泡状的包囊，这就是人们常说的豆猪肉。猪囊虫寄生在猪活动部位最多。因此检查猪肉时应多注意猪的腹部内侧肌、深腰肌、肩胛外侧肌、肋肌和腹肌等。如发现较多囊虫的猪肉不能食用。如果极少量囊虫，必须经过高温处理后才能食用。 怎样挑选到又新鲜又好的猪肉？ 一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味； 二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；

你吃吃看就知道新鲜或不新鲜了

怎么选猪肉, 挑选鲜猪肉应首先检查肉的外观。新鲜的肉切断面肉体为微干稍有湿润，肌肉有光泽，红色均匀、不粘、肉汁透明，脂肪呈洁白色、柔软、有弹性；质次的肉，其表面有一层风干灰暗色外膜、有粘液、肉汁浑浊、脂肪无光泽、肉色红白不分明。 其次，从气味判断。新鲜肉有正常的鲜腥肉味。质次肉有酸霉味、腐败味和其他异味。 另外可用手按压肉，按压的小窝能迅速复原，富有弹性，不粘手的为鲜肉。如果手压后，凹陷处恢复较慢，或不能完全恢复的为次质肉。凹处不能恢复或留有明显痕迹的则为变质肉。 腱子肉。新鲜的腱子肉坚硬、色白，有丝绸样的光泽，关节和腱鞘中的液体透明，关节表面清洁而光滑、无粘液。不新鲜的腱肉略软，色泽灰暗、弹力小。 几种有问题猪肉的鉴别： 红膘肉：是指猪皮下脂肪呈红色的肉。因病引起的猪膘变红色的肉不能食用。如果因管理和屠宰不当，放血不净，出现淡红和深红色的猪膘，经高温加工后可食用。 米猪肉：即生了猪囊虫病的猪肉。这种肉与正常的肉不同，在肉中含有形如米粒大小、白色半透明水泡状的包囊，这就是人们常说的豆猪肉。猪囊虫寄生在猪活动部位最多。因此检查猪肉时应多注意猪的腹部内侧肌、深腰肌、肩胛外侧肌、肋肌和腹肌等。如发现较多囊虫的猪肉不能食用。如果极少量囊虫，必须经过高温处理后才能食用。 怎样挑选到又新鲜又好的猪肉？ 一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味； 二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；

怎样辨别蔬菜是否新鲜?拜托各位大神
答：用下面的这些简便的小窍门来找到最新鲜的蔬菜吧： 朝鲜蓟 看上去要饱满漂亮，没有张开或松散的叶子。圆型朝鲜蓟的菜心更大一些。小一些的朝鲜蓟比较嫩。 芦笋 要挑那些长得又直又结实的，还要笋尖紧闭。最好挑粗细均匀的芦笋，这样做菜的时候就不会出现细的熟过了，而粗的还没熟的情况。 茄子 要...

怎么分辨西瓜是不是新鲜的啊拜托各位大神
答：好西瓜该怎么挑呢？除了避免选买雨季后上市、多汁不甜的西瓜外，还要牢记看、按、听的几项绝招，才能挑到好西瓜。 1.看果柄：可检查西瓜的新鲜度。果柄碧绿新鲜的，是刚由活的植株采下，若果柄枯黄，则是由不良的植株采下，品质差、也较不新鲜。 2.看果形：可检查西瓜的甜脆度。果形端正...

什么样的鸡蛋才能算是新鲜的鸡蛋,如何鉴别拜托各位大神
答：如何挑选鸡蛋 鸡蛋里面有几个简单的构造，为了供应小鸡生长所需要的空气，鸡蛋里面有「气室」。因为鸡蛋表面有许多我们肉眼所看不到的缝隙，可以让空气进出，因此当鸡蛋放越久，会有越来越多空气跑进鸡蛋里，鸡蛋里的气室就会较大。这就是为什么市面上流行把鸡蛋放在水里面来测试鸡蛋的新鲜度，当鸡蛋放...

新鲜的肉和排骨要怎样保存?_拜托各位了 3Q
答：当然是把猪肉排骨洗干净在放到冰箱更好了。注意不要放在冰箱太久就是了，放在冰箱太久了就会不像刚买回来那样新鲜可口，营养价值也会大打折扣。

请问新鲜肉类食物要怎样做才会爽嫩滑口?拜托各位大神
答：1、腌肉：把腌肉的调料加入后，加入淀粉，搅匀，如果你这顿饭用到了鸡蛋就加点蛋清，没有就不加，关键是淀粉，这是肉嫩的关键。 2、火候：炒菜最关键的是火候，要用中火，火太急也不好，肉容易干硬，等到肉变色了，再炒个半分钟就差不多了。 猪肉怎么做才嫩2009-10-08 18:55方法一： 肉：逆...

睡觉前一小时吃猪肉馅饺子会不会发胖拜托各位大神
答：调味清淡不要太咸，摄取太多盐份对心脏、血管、肾脏都会造成负担。同时尽量食用新鲜肉类，不要过量食用加工肉品，因为加工过程中部分营养素已流失，并可避免食入太多的食品添加物。另外还要注意蔬菜、水果摄取量，藉由纤维的作用促进胆固醇排泄。 至于如何选购新鲜安全的猪肉，可以由外观初步判别，新鲜猪肉肉质...

怎样区别新鲜鸡蛋和旧鸡蛋?拜托各位大神
答：放一盆水，把鸡蛋放入，漂浮的是旧蛋，沉底的是新蛋

怎样辨别隔夜青菜?拜托各位大神
答：隔夜菜除了失去水分外，还可以看看整颗菜的形状如茎是不是弯曲了，叶子是不是与受重力生长时一样自然，隔夜菜往往是叶子弯向主茎，由于泡过水的缘故，可以看看茎切口有无腐烂和叶有没有变黄，当然可以闻闻菜的味道，泡水过多的又放久的菜由于无氧呼吸会发出一种如烂苹果的味道。

红烧肉怎么做?拜托各位大神
答：3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。 4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。 红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。 不对，是比肉还好吃。 红烧肉（春节版） 主料：新鲜猪肉（后臀尖，带皮）1000克，鸡腿500克， 辅料：...