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雪里红

茼蒿

是油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菊菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

这叫大叶茼蒿[tóng hāo]

你图上的菜是茼蒿菜涮锅特香，味道很特别