这是什么野菜？
看上去像是苦菜。
菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。中文学名苦定菜别称苦菜药名败酱草异名女郎花、鹿肠马草主要价值每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，糖类4.6克，胡萝卜素540微克，维生素 B10.09毫克，维生素B20.11毫克，维生素 PP0.6毫克，维生素C19毫克，维生素E2.93毫克，钾180毫克，钙66毫克，铁9.4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。食用价值（1）防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。（2）清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。（3）防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
又称马兰头。
马兰头……
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山马渚菜
答：这是钻叶紫菀。吃起来特别苦。多年生草本，高25-80cm。茎基部略带红色，上部有分枝。形态特征：叶互生，无柄；基部叶倒披针形，花期凋落；中部叶线状披针形，长6-10cm，宽0.5-1cm，先端尖或钝，全缘，上部叶渐狭线形。头状花序顶生，排成圆锥花序；总苞钟状；总苞片3-4层，外层较短，内层较长...
答：图为菊科植物华北鸦葱，学名Scorzonera albicaulis 多年生草本，高达120厘米。根圆柱状或倒圆锥状，直径达1.8厘米。茎单生或少数茎成簇生，上部伞房状或聚伞花序状分枝，全部茎枝被白色绒毛，但在花序脱毛，茎基被棕色的残鞘。基生叶与茎生叶同形，线形、宽线形或线状长椭圆形，宽0.3-2厘米，边缘...
答：散叶荠菜，又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。植株塌地生长，开展度18厘米；叶片绿色，羽状全裂，叶缘缺刻深，长10厘米，叶窄较短小，有20片叶左右，绿色，叶缘羽状深裂，叶面平滑绒毛多，遇低温后叶色转深，带紫色。
答：苦苦菜 别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣。民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物，多年生草本，有宿根。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。具有清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。
答：这种野菜叫荠菜 荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口，风味独特，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜...
答：锯齿状长叶...根须应该是很短的吧?这个应该是"荠菜",我曾经在郊外看到过.这种菜味道不错,但是很少有人去吃了.只有年长的老人还能认的出来并且曾经吃过.学名应该也是这个吧!我不是专业的,不太懂.至于做法,这就很多了,不需要直接炒,只需要拌一拌,然后和米饭一起蒸熟,记得撒盐.也可以用来做包子,...
答：三种可能：1、苣荬菜，别名野苦菜、野苦荬、苦葛麻、苦荬菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜等。详见链接：http://baike.baidu.com/view/124404.htm。2、蒙山莴苣，别名鞑靼山莴苣、紫花山莴苣、苦苦菜、苦苣菜等。详见链接：1、http://baike.baidu.com/view/861036.htm。3、山莴苣，别名野生菜、土莴苣...
答：狼把草，别名郎耶菜、郎耶草、针包草、大狼把草、接力草、鬼针等，菊科一年生是草本植物。详见链接：http://baike.baidu.com/view/275148.htm。
答：癞蛤蟆草
答：这是蒲公英；蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
