香辣鱼干如何做 香辣鱼干怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-22
湖南辣鱼干怎么做好吃
材料
主料:白萝卜500g、辣鱼干100g;辅料:油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、蒜头适量、小葱适量、姜适量、青辣椒适量
农家白萝卜炒辣鱼干
1
白萝卜先切成粗细均匀的丝。
2
这是辣鱼干。
3
青椒切细,葱姜蒜切碎。
4
先把萝卜丝入锅中干炒。
5
炒至水分略收,颜色有点变微黄时盛出备用。
6
锅中倒入适量的油炒香姜蒜粒,加入青椒炒香。
7
加入鱼干翻炒。
8
加入炒过的萝卜丝一起翻炒。
9
淋入适量的生抽,料酒,盐,胡椒粉炒匀入味。
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最后撒上葱花即可。
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上菜了!
材明细
小鱼干300克
葱适量
姜适量
蒜适量
熟花生米200克
干辣椒10克
花椒5克
醋适量
料酒适量
生抽适量
糖适量
中辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
1
准备好小鱼干。
2
花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。
3
葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好。
4
小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗,沥干水。
5
锅里适量油烧,中火慢炸2-3分钟,捞出沥干油份,锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。
6
倒入小鱼干炒匀。
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倒入炸好的花生米炒匀。
8
加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。
香辣小鱼干的做法步骤
小窍门
1、也可用生花生米,先将花生米小火炸香,捞出沥干油份。
2、炸花生和小鱼干的火不要太大,否则容易炸糊。