饺子皮是不是只要面粉就可以啦,需不需要加发酵粉?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-16
饺子皮是不是只要面粉就可以？需不需要加发酵粉？
做馒头的面粉是可以包饺子的。不过建议你买精制面粉或水饺粉,好一点的包出的饺子才会有弹性又透明!
普通家用面粉其实是不习惯用“高筋粉、中筋粉、低粉粉”来区分并做商品名的，所以一般超市看到的多半会是“包子粉饺子粉”或者“特一粉”“精制粉”什么的，严格说来，这样的名称不算规范，不过好在它通俗易懂，呵呵，大家一看就知道这个面粉是干嘛用的
中筋面粉加水，只要比例对就OK
擀面皮时拍的干粉低筋面粉较好
只要擀皮擀得好，后面都不是问题
其他的没什么了
不需要酵母粉的。
饺子皮是不是只要面粉就可以啦,需不需要加发酵粉?
答：不需要酵母粉的。
饺子皮是不是只要面粉就可以啦,需不需要加发酵粉
答：【主要看成面团的做法来规定需不需要】1、水饺皮是冷水面，就是用冷水和成面团做的，冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破 2、蒸饺和锅贴则是用烫面做外皮，烫面比较没有弹性，但比较柔软，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃 3、现成的饺子皮因为用机器压制，所以有的加高筋面粉...
饺子皮是不是只要面粉就可以啦,需不需要加发酵粉?
答：用温水 不需要发酵粉 只是和好面后放置5~10分钟 会自然发酵
饺子皮可不可以就用普通面粉
答：饺子皮可以就用普通面粉，具体步骤如下：1、将2/3份量的面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。2、用手用力抓捏面粉，揉成面团。3、在桌上撒上剩余的1/3份量的面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。4、使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。5、将...
饺子皮是用面粉做的吗?如果已经买了饺子皮,就不用面粉了吧?_百度知 ...
答：对饺子皮是用面粉做的。如果买了饺子皮，一般就可以不再用面粉自己和面来做饺子皮了。不过，包饺子的过程当中，有时候可能会用到一点面粉。比如，如果是用盘子来装包好的饺子，在盘底撒上一些面粉，再将包好的饺子放在盘子上，就可以避免饺子跟盘底粘在一起。
面粉怎么做饺子皮 面粉如何做饺子皮
答：2、面粉里加上食盐可以增加面粉的筋性，用一半配比的凉水来和面，搅拌成面絮状之后，简单揉成团，饧面10分钟。3、第一次饧面结束之后再反复的把面团揉匀揉光滑，再密封饧上半个小时。4、饧面结束之后直接取出来面团，注意撒干粉防粘。饧好的面不要再揉了直接按扁擀成圆形的饼皮，薄厚度自己掌握。...
做饺子皮到底要不要醒面?醒不醒有何差别?
答：1、面粉选用 一般来说，做饺子皮用普通面粉即可，普通面粉属于中筋粉，当然，也可以用高筋粉，比如包饺子专用的饺子粉，做出来的饺子皮更劲道更透亮，耐煮，不易破皮，口感更好。2、和面 大概按一斤面粉4两水的比例和面，和面的时候水不要一次性加进去，一边揉一边加水，揉成一个稍微硬一点的面团，...
怎样用面粉做饺子皮
答：用面粉做饺子皮很简单的，就是我们常说的包饺子。下面来看看怎么用面粉做饺子皮。饺子面的和法步骤：取适量中筋面粉，少许盐，凉水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面，盖上保鲜膜饧20分钟后复揉一遍更滋润。饧好的面搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆...
普通面粉怎样做好饺子皮
答：准备材料：面粉350克、水160ml、盐1.5克 制作步骤：1、面粉加入盐，这样可以使饺子皮不易破，更加筋道。2、然后加入水，搅拌均匀像这样，用筷子搅拌就可以了。3、揉成粗糙面团，不必揉得很光滑，因为还要进行醒发。4、醒发10分钟，这样可以让做出来的饺子皮更加柔软。5、揉成小面团，用擀面杖压成...
【主要看成面团的做法来规定需不需要】
1、水饺皮是冷水面，就是用冷水和成面团做的，冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破
2、蒸饺和锅贴则是用烫面做外皮，烫面比较没有弹性，但比较柔软，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃
3、现成的饺子皮因为用机器压制，所以有的加高筋面粉，水量也比较少，吃起来很劲道，买现成的饺子皮也很方便、省事。基本上，饺子皮的重量是和馅料相同，即600克的馅料（最后调好的重量）要买600克的皮来包。
【成面团】发面常用的有两种方法：
一是自然发酵。用一块面引子，水泡软后加干面和好等待自然发酵。面引子可用上次的发面剩的一小块面。半天后可发酵。发酵后要加食用碱。
二是用酵母粉发酵。干面加酵母粉少许。
中筋面粉加水，只要比例对就OK
擀面皮时拍的干粉低筋面粉较好
只要擀皮擀得好，后面都不是问题
其他的没什么了
不需要酵母粉的。
做馒头的面粉是可以包饺子的。不过建议你买精制面粉或水饺粉,好一点的包出的饺子才会有弹性又透明!
普通家用面粉其实是不习惯用“高筋粉、中筋粉、低粉粉”来区分并做商品名的，所以一般超市看到的多半会是“包子粉饺子粉”或者“特一粉”“精制粉”什么的，严格说来，这样的名称不算规范，不过好在它通俗易懂，呵呵，大家一看就知道这个面粉是干嘛用的
中筋面粉加水，只要比例对就OK
擀面皮时拍的干粉低筋面粉较好
只要擀皮擀得好，后面都不是问题
其他的没什么了
不需要酵母粉的。
答：不需要酵母粉的。
答：【主要看成面团的做法来规定需不需要】1、水饺皮是冷水面，就是用冷水和成面团做的，冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破 2、蒸饺和锅贴则是用烫面做外皮，烫面比较没有弹性，但比较柔软，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃 3、现成的饺子皮因为用机器压制，所以有的加高筋面粉...
答：用温水 不需要发酵粉 只是和好面后放置5~10分钟 会自然发酵
答：饺子皮可以就用普通面粉，具体步骤如下：1、将2/3份量的面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。2、用手用力抓捏面粉，揉成面团。3、在桌上撒上剩余的1/3份量的面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。4、使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。5、将...
答：对饺子皮是用面粉做的。如果买了饺子皮，一般就可以不再用面粉自己和面来做饺子皮了。不过，包饺子的过程当中，有时候可能会用到一点面粉。比如，如果是用盘子来装包好的饺子，在盘底撒上一些面粉，再将包好的饺子放在盘子上，就可以避免饺子跟盘底粘在一起。
答：2、面粉里加上食盐可以增加面粉的筋性，用一半配比的凉水来和面，搅拌成面絮状之后，简单揉成团，饧面10分钟。3、第一次饧面结束之后再反复的把面团揉匀揉光滑，再密封饧上半个小时。4、饧面结束之后直接取出来面团，注意撒干粉防粘。饧好的面不要再揉了直接按扁擀成圆形的饼皮，薄厚度自己掌握。...
答：1、面粉选用 一般来说，做饺子皮用普通面粉即可，普通面粉属于中筋粉，当然，也可以用高筋粉，比如包饺子专用的饺子粉，做出来的饺子皮更劲道更透亮，耐煮，不易破皮，口感更好。2、和面 大概按一斤面粉4两水的比例和面，和面的时候水不要一次性加进去，一边揉一边加水，揉成一个稍微硬一点的面团，...
答：用面粉做饺子皮很简单的，就是我们常说的包饺子。下面来看看怎么用面粉做饺子皮。饺子面的和法步骤：取适量中筋面粉，少许盐，凉水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面，盖上保鲜膜饧20分钟后复揉一遍更滋润。饧好的面搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆...
答：准备材料：面粉350克、水160ml、盐1.5克 制作步骤：1、面粉加入盐，这样可以使饺子皮不易破，更加筋道。2、然后加入水，搅拌均匀像这样，用筷子搅拌就可以了。3、揉成粗糙面团，不必揉得很光滑，因为还要进行醒发。4、醒发10分钟，这样可以让做出来的饺子皮更加柔软。5、揉成小面团，用擀面杖压成...
