发面时候酵母用热水烫了下 面到现在还没开 该怎么办
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-24
1. 如果发面时酵母用热水烫了下,而面到现在还没开,有几个原因可能导致这种情况。
2. 可能是酵母已经失效,无法进行发酵。
3. 可能是面团的温度太低,或者环境温度太低,酵母无法正常发酵。
4. 也有可能是热水的温度过高,导致酵母中的菌体受损。
5. 针对这些问题,首先确认酵母是否失效,可以尝试使用新酵母并在温水中浸泡至泡沫状。
6. 保证面团和环境温度足够高,将面团放在温暖处,保持空气湿润,最好在阳光下发酵。
7. 控制热水的温度在40-45度之间,以保证酵母的最佳发酵温度。
8. 为了提高发酵效果,可以在面团中加入糖或蜂蜜提供养分,或加入面粉强化剂增强面筋。
9. 若酵母无法发酵,不要气馁,多尝试并调整方法。
10. 注意温度、湿度的控制,以及适当添加材料。
11. 保持耐心和信心,相信能够做出完美的发面产品。
2. 可能是酵母已经失效,无法进行发酵。
3. 可能是面团的温度太低,或者环境温度太低,酵母无法正常发酵。
4. 也有可能是热水的温度过高,导致酵母中的菌体受损。
5. 针对这些问题,首先确认酵母是否失效,可以尝试使用新酵母并在温水中浸泡至泡沫状。
6. 保证面团和环境温度足够高,将面团放在温暖处,保持空气湿润,最好在阳光下发酵。
7. 控制热水的温度在40-45度之间,以保证酵母的最佳发酵温度。
8. 为了提高发酵效果,可以在面团中加入糖或蜂蜜提供养分,或加入面粉强化剂增强面筋。
9. 若酵母无法发酵,不要气馁,多尝试并调整方法。
10. 注意温度、湿度的控制,以及适当添加材料。
11. 保持耐心和信心,相信能够做出完美的发面产品。