做面包加多少水合适
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-29
制作面包时，水的添加量是一个关键的要素。一般来说，我们推荐加入的面水量为面粉量的65%。但是，这一比例并不是一成不变的，它受到多种因素的影响。
首先，最关键的是面粉的质量和种类。质量好的面粉，其蛋白质和其他成分含量较高，吸水能力相应也会更强。因此，对于这类面粉，你可能需要适当增加水的比例。一般来说，如果面粉的吸水能力较强，加水的量应大于65%。所以，在选择面粉时，需要注意其吸水性能，并据此灵活调整加水量。
除了面粉的特性和种类，水的类型也对面包的制作产生重要影响。最适宜做面包的水是碱性水，其pH值通常在8到9.5之间。这样的水质有助于面包的制作和发酵过程。此外，水的硬度也是一大考量因素。最适合做面包的水的硬度大约在100mg/L左右，这里的硬度是指水中矿物质钙和镁的含量。对于普通家庭来说，如何判断水的硬度呢？一个简单的方法便是使用市面上销售的矿泉水。
在实际操作时，需要注意加水的过程要缓慢进行。面粉和水混合形成面团需要时间，需要耐心细致地操作。不要急于求成，以免水和面粉未能充分融合，影响面包的质量。同时，揉面团的步骤也是非常重要的，多揉几次有助于面团更好地吸收水分和形成合适的质地。
做面包时如何根据面粉质量调整加水量?
答：在制作面包时，通常推荐加入面粉量的65%的水。然而，实际加水量会受到多种因素的影响，如面粉的品质、品牌以及环境温度。优质面粉因其较强的吸水能力，可能需要更多的水来达到最佳的面团状态。水的类型也很关键，推荐使用硬度在100mg/L的碱性水，其pH值在8至9.5之间，这样的水质有助于面团的发酵过程...
做面包需要放多少水么?
答：差不多哦，2000克粉就要加1000克左右水，一般是按50~60%添加水的。当然要注意，如果配料时用到鲜牛奶或鸡蛋，都要算水的量的。主要是和面，要能够起筋就成功了。当然要想面包好吃有很多因素，比如要加油和面包改良剂，这样做出的面包才好掌握。另出来的面包干湿也和火的温度及大小有关，火大温高也...
做面包的话,和面是用热开水、温水还是冷水啊?
答：做面包的话，和面是用热开水、温水还是冷水啊的回答如下：1、答案：温水 2、其他注意事项：要注意水和面的比例，切记勿放过多或过少的水 3、常见面包比例：土司是1000g面粉和水600g，甜面包是1000g面粉和水500g，法棍是1000g面粉和水630g 4、...
做面包打面水、糖、盐、油还有其他配料的比例是多少?做过面包的进
答：甜面包 高粉100%糖20%（最高25%）鸡蛋10%盐1(最高3%)奶粉4%面包改良剂0.3%酵母1%水45%~55%(根据面粉吸水量)黄奶油10 咸吐司 高粉100%糖4%鸡蛋10盐1.8%奶粉4%面包改良剂0.3%酵母1%水45%~55%（可以20%用红萝卜汁代替水做红萝卜面包）黄奶油10 ...
做面包面粉和水的比例应该是多少?
答：1.面粉跟水的比例并不是绝对的，一定要灵活掌握，这面包的成败很大程度上取决于此。2.在不同的情况下，例如面粉的种类，牌子，或是气温，湿度等都会影响水的实际用量，总之记住要略偏湿。3.加水或干粉都不要太急，因为两者被主面团吸收都要花点时间，所以应该多揉几下，看准了才再作决定。如果水加...
7度做面包用多少度水和面
答：常温即可。面包面团的水分是指水、鸡蛋、鲜奶、鲜奶油、酸奶等液体材料。另外，一些湿性食材，如胡萝卜、南瓜、乳酪、马铃薯、地瓜等也会含有少量的水分，遇到这样的面团更要酌量加水。最好的方法就是预留10-15克水，待面团成团后看状况再酌量添加。
做小面包 水和面粉比例多少?
答：一般面粉100 水占60-70
会做面包的高手们!做普通面包,水加多少?
答：一般是50%左右的水。 主要是看你的面包粉的吃水量，吃水量多就多加水，少就少加水
吐司面包的5斤粉加多少水?
答：大约600g水、60g糖，自己做这么多面粉会太大个，可以参照以下方法，分成小份制作：原料:高筋面粉250克、酵母3克、细砂糖15克、盐4克、奶粉10克、水160克、黄油15克 做法:1、将除了黄油之外的所有材料,放在一起,揉到扩展阶段；2、然后将黄油混入,揉至完全阶段后,放在温暖处进行基础发酵；3、发酵...
用面包机和面或发面,面、水和酵母的比例是多少?
答：和面程序：将所有面团材料放入面包机内，选择和面程序，和面时间一般为20至30分钟。发酵程序：将和好的面团放入面包机内，选择发酵程序，发酵时间一般为1至2小时。在食材清单方面，需要准备面粉、水、酵母和适量的盐、糖等调味料。制作步骤方面，主要包括以下几个步骤：1. 将所有面团材料放入面包机内；2....
首先，最关键的是面粉的质量和种类。质量好的面粉，其蛋白质和其他成分含量较高，吸水能力相应也会更强。因此，对于这类面粉，你可能需要适当增加水的比例。一般来说，如果面粉的吸水能力较强，加水的量应大于65%。所以，在选择面粉时，需要注意其吸水性能，并据此灵活调整加水量。
除了面粉的特性和种类，水的类型也对面包的制作产生重要影响。最适宜做面包的水是碱性水，其pH值通常在8到9.5之间。这样的水质有助于面包的制作和发酵过程。此外，水的硬度也是一大考量因素。最适合做面包的水的硬度大约在100mg/L左右，这里的硬度是指水中矿物质钙和镁的含量。对于普通家庭来说，如何判断水的硬度呢？一个简单的方法便是使用市面上销售的矿泉水。
在实际操作时，需要注意加水的过程要缓慢进行。面粉和水混合形成面团需要时间，需要耐心细致地操作。不要急于求成，以免水和面粉未能充分融合，影响面包的质量。同时，揉面团的步骤也是非常重要的，多揉几次有助于面团更好地吸收水分和形成合适的质地。
答：在制作面包时，通常推荐加入面粉量的65%的水。然而，实际加水量会受到多种因素的影响，如面粉的品质、品牌以及环境温度。优质面粉因其较强的吸水能力，可能需要更多的水来达到最佳的面团状态。水的类型也很关键，推荐使用硬度在100mg/L的碱性水，其pH值在8至9.5之间，这样的水质有助于面团的发酵过程...
答：差不多哦，2000克粉就要加1000克左右水，一般是按50~60%添加水的。当然要注意，如果配料时用到鲜牛奶或鸡蛋，都要算水的量的。主要是和面，要能够起筋就成功了。当然要想面包好吃有很多因素，比如要加油和面包改良剂，这样做出的面包才好掌握。另出来的面包干湿也和火的温度及大小有关，火大温高也...
答：做面包的话，和面是用热开水、温水还是冷水啊的回答如下：1、答案：温水 2、其他注意事项：要注意水和面的比例，切记勿放过多或过少的水 3、常见面包比例：土司是1000g面粉和水600g，甜面包是1000g面粉和水500g，法棍是1000g面粉和水630g 4、...
答：甜面包 高粉100%糖20%（最高25%）鸡蛋10%盐1(最高3%)奶粉4%面包改良剂0.3%酵母1%水45%~55%(根据面粉吸水量)黄奶油10 咸吐司 高粉100%糖4%鸡蛋10盐1.8%奶粉4%面包改良剂0.3%酵母1%水45%~55%（可以20%用红萝卜汁代替水做红萝卜面包）黄奶油10 ...
答：1.面粉跟水的比例并不是绝对的，一定要灵活掌握，这面包的成败很大程度上取决于此。2.在不同的情况下，例如面粉的种类，牌子，或是气温，湿度等都会影响水的实际用量，总之记住要略偏湿。3.加水或干粉都不要太急，因为两者被主面团吸收都要花点时间，所以应该多揉几下，看准了才再作决定。如果水加...
答：常温即可。面包面团的水分是指水、鸡蛋、鲜奶、鲜奶油、酸奶等液体材料。另外，一些湿性食材，如胡萝卜、南瓜、乳酪、马铃薯、地瓜等也会含有少量的水分，遇到这样的面团更要酌量加水。最好的方法就是预留10-15克水，待面团成团后看状况再酌量添加。
答：一般面粉100 水占60-70
答：一般是50%左右的水。 主要是看你的面包粉的吃水量，吃水量多就多加水，少就少加水
答：大约600g水、60g糖，自己做这么多面粉会太大个，可以参照以下方法，分成小份制作：原料:高筋面粉250克、酵母3克、细砂糖15克、盐4克、奶粉10克、水160克、黄油15克 做法:1、将除了黄油之外的所有材料,放在一起,揉到扩展阶段；2、然后将黄油混入,揉至完全阶段后,放在温暖处进行基础发酵；3、发酵...
答：和面程序：将所有面团材料放入面包机内，选择和面程序，和面时间一般为20至30分钟。发酵程序：将和好的面团放入面包机内，选择发酵程序，发酵时间一般为1至2小时。在食材清单方面，需要准备面粉、水、酵母和适量的盐、糖等调味料。制作步骤方面，主要包括以下几个步骤：1. 将所有面团材料放入面包机内；2....
