做馍馍怎么发面
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-20
想要制作美味的馒头，关键在于正确的发面方法。以下是一份详细的发面步骤和所需材料：
**食材：**
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 20克
- 白酒 3克
**方法/步骤：**
1. 按照面粉与酵母的比例500克对5克准备材料。
2. 将5克酵母放入碗中，加入适量温水搅拌至酵母完全溶解，然后加入3克白酒。白酒能促进面团更好地发酵。
3. 将20克白糖加入面粉中，白糖有助于促进面粉的发酵。接着倒入酵母水，用筷子搅拌面粉，直至形成絮状。
4. 逐渐加入适量温水，继续搅拌，揉成面团。然后用盖子或保鲜膜盖上，让面团进行初次发酵。
5. 当面团发酵至原来的大约两倍大小，表面出现蜂窝状结构时，说明面团已经发酵好了。
6. 将发酵好的面团放在面案上，揉出其中的气泡，然后让面团醒面10分钟。再次揉面，醒面，如此重复大约3次。每次揉面后，让面团醒面，以充分排除空气。
7. 直到用手指按压面团，它能迅速回弹，这表明面团已经完全发酵，此时就可以开始制作馒头了。
发面馍馍做法
答：3、将面团表面揉光润，上面盖一块湿纱布，再加个盖子，放温暖地方静置发酵。3、一般夏天很短，30-40分钟；冬天可放在暖气边上，注意：一定要让面团充分发酵.4、将发酵好的面放在案板上，可能会有些粘手、有些稀呼呼的，稍加些干面粉，要多揉一会儿.揉完饧一会儿。揪剂成型.馒头揉好后，一定要放在...
自己做馒头的方法步骤
答：7、储存：将蒸好的馍馍取下后放凉后装进薄膜袋放冷藏室储存就可以 馍馍 原材料 小麦面粉，水 作法 1.1、将发酵面（发面）加小麦面粉、水合成面糊，放进盆里或醒发箱发醇（发酵时间视室温和发面的是多少而定）2.2、取下发醇好的面糊加碱和白砂糖（白砂糖可依据自身喜爱的口感加上，...
怎么蒸馍馍白
答：(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果...
做馒头怎么发面(先和面还是先发面)
答：和好后盖上保鲜膜，醒一个小时，面就发好了就可以想做馒头或是包子了，或做发面饼了都可以了，面毕需和好在发面才能经过发酵才能起蜂窝的，这时候想做自己喜欢的美食了。好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的做馒头怎么发面和先和面还是先发面问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
发面时,别只会放酵母,怎么做馒头雪白又松软,好吃过瘾呢?
答：那样的话才可以将小麦面粉的筋性给揉出去，做好的小笼包或是馍馍才会更加的好吃，松软一些。第六个，也是比较关键性的一步，是我们需要给面糊儿生产制造一个发酵的好环境。便是在发酵的情况下，一定要保证周边温度略微高一些，那样的话发醇才能更快，搞好的面团儿，才会更加的松软。
如何用小苏打发面蒸馒头
答：馒头发面做法：用料： 老面：面粉50克、水适量 面团：面粉300克、水200毫升、老面面团一块、小苏打2克、面粉（手粉）150克左右 1、将50克面粉加适量水，搅拌均匀，用手揉搓和成面团 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7fd5266d01609249d700cbbd90735fae6cd343c"target="_blank"title="点击查看大图"class...
想要自己做馒头,应该怎么来发面醒面?
答：步骤5：开始做一个蒸的面包，放一些干脸粉，防止粘附，将发酵面团放在上面，揉搓排气，回到原来的尺寸，然后严重生长带，切成小尺寸，每小时跑剂量，完成，让绿色的身体正在做。第6步：放下揉揉上帝劫帝蒸后蒸后，蒸笼已关闭，我会在五分钟内打开盖子，使馒头没有折叠，不要缩小，所以我们的锄头完成了...
怎么蒸出来的馍馍才松软?
答：面团发酵时间过长：一般来说，面团发酵过度，面团就会失去原有的骨架，抓起来有种散散的感觉，这种面团蒸出来的馒头是比较硬的。正常情况下，使用拳头大左右的老面，然后使用40度左右的温水和面，差不多6个小时左右就可以发面成功。醒面时间较短：醒面的作用是让面团变软，虽然变软的程度有限，我们把面团...
蒸馒头发面时,怎样操作能让馒头更松软?
答：蒸馒头时除开加酵母菌还能够加些发孝粉和食用碱及其婴儿奶粉，那样可以使馍馍更为膨松，暄软。经济社会发展变的越来越快，大家针对食品质量安全也是更加高度重视，很多人在日常生活中都喜爱自己在家蒸馒头，但是在蒸馒头的全过程中也会碰到一些问题，很多人蒸出来的馍馍扎实危害口味，也有些人蒸出来的...
发面的最佳温度是多少?夏季发面可以使用冷水吗?
答：做发面馍馍的小技巧是时要调节好发酵温度，一般馍馍发酵的适宜的温度为30-35度，面团在这个温度下，1～2小时就可进行发酵，为了更好地实现这一温度，要依据气侯的转变，适度调节揉面自来水的温度，一般夏天用冷水揉面（一般室内温度水就可以）。春冬秋天必须用温开水揉面（40-50度上下）；此外盖紧湿...
**食材：**
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 20克
- 白酒 3克
**方法/步骤：**
1. 按照面粉与酵母的比例500克对5克准备材料。
2. 将5克酵母放入碗中，加入适量温水搅拌至酵母完全溶解，然后加入3克白酒。白酒能促进面团更好地发酵。
3. 将20克白糖加入面粉中，白糖有助于促进面粉的发酵。接着倒入酵母水，用筷子搅拌面粉，直至形成絮状。
4. 逐渐加入适量温水，继续搅拌，揉成面团。然后用盖子或保鲜膜盖上，让面团进行初次发酵。
5. 当面团发酵至原来的大约两倍大小，表面出现蜂窝状结构时，说明面团已经发酵好了。
6. 将发酵好的面团放在面案上，揉出其中的气泡，然后让面团醒面10分钟。再次揉面，醒面，如此重复大约3次。每次揉面后，让面团醒面，以充分排除空气。
7. 直到用手指按压面团，它能迅速回弹，这表明面团已经完全发酵，此时就可以开始制作馒头了。
答：3、将面团表面揉光润，上面盖一块湿纱布，再加个盖子，放温暖地方静置发酵。3、一般夏天很短，30-40分钟；冬天可放在暖气边上，注意：一定要让面团充分发酵.4、将发酵好的面放在案板上，可能会有些粘手、有些稀呼呼的，稍加些干面粉，要多揉一会儿.揉完饧一会儿。揪剂成型.馒头揉好后，一定要放在...
答：7、储存：将蒸好的馍馍取下后放凉后装进薄膜袋放冷藏室储存就可以 馍馍 原材料 小麦面粉，水 作法 1.1、将发酵面（发面）加小麦面粉、水合成面糊，放进盆里或醒发箱发醇（发酵时间视室温和发面的是多少而定）2.2、取下发醇好的面糊加碱和白砂糖（白砂糖可依据自身喜爱的口感加上，...
答：(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果...
答：和好后盖上保鲜膜，醒一个小时，面就发好了就可以想做馒头或是包子了，或做发面饼了都可以了，面毕需和好在发面才能经过发酵才能起蜂窝的，这时候想做自己喜欢的美食了。好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的做馒头怎么发面和先和面还是先发面问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
答：那样的话才可以将小麦面粉的筋性给揉出去，做好的小笼包或是馍馍才会更加的好吃，松软一些。第六个，也是比较关键性的一步，是我们需要给面糊儿生产制造一个发酵的好环境。便是在发酵的情况下，一定要保证周边温度略微高一些，那样的话发醇才能更快，搞好的面团儿，才会更加的松软。
答：馒头发面做法：用料： 老面：面粉50克、水适量 面团：面粉300克、水200毫升、老面面团一块、小苏打2克、面粉（手粉）150克左右 1、将50克面粉加适量水，搅拌均匀，用手揉搓和成面团 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7fd5266d01609249d700cbbd90735fae6cd343c"target="_blank"title="点击查看大图"class...
答：步骤5：开始做一个蒸的面包，放一些干脸粉，防止粘附，将发酵面团放在上面，揉搓排气，回到原来的尺寸，然后严重生长带，切成小尺寸，每小时跑剂量，完成，让绿色的身体正在做。第6步：放下揉揉上帝劫帝蒸后蒸后，蒸笼已关闭，我会在五分钟内打开盖子，使馒头没有折叠，不要缩小，所以我们的锄头完成了...
答：面团发酵时间过长：一般来说，面团发酵过度，面团就会失去原有的骨架，抓起来有种散散的感觉，这种面团蒸出来的馒头是比较硬的。正常情况下，使用拳头大左右的老面，然后使用40度左右的温水和面，差不多6个小时左右就可以发面成功。醒面时间较短：醒面的作用是让面团变软，虽然变软的程度有限，我们把面团...
答：蒸馒头时除开加酵母菌还能够加些发孝粉和食用碱及其婴儿奶粉，那样可以使馍馍更为膨松，暄软。经济社会发展变的越来越快，大家针对食品质量安全也是更加高度重视，很多人在日常生活中都喜爱自己在家蒸馒头，但是在蒸馒头的全过程中也会碰到一些问题，很多人蒸出来的馍馍扎实危害口味，也有些人蒸出来的...
答：做发面馍馍的小技巧是时要调节好发酵温度，一般馍馍发酵的适宜的温度为30-35度，面团在这个温度下，1～2小时就可进行发酵，为了更好地实现这一温度，要依据气侯的转变，适度调节揉面自来水的温度，一般夏天用冷水揉面（一般室内温度水就可以）。春冬秋天必须用温开水揉面（40-50度上下）；此外盖紧湿...
