大锅菜都需要什么配料啊？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-11
做大锅菜常用的调料有哪些?
配料:豆瓣酱干红辣椒蒜
1.该切丝的切丝,切片的切片
2.油热后,放入干红辣椒\蒜炸出香味.
3.放入五花肉片
4.加入豆瓣酱\盐\少许糖\料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.
5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角\鸡腿蘑
6.再加入茄子
7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅.
8.也许不是最漂亮的,但绝对是最实惠又下饭的家常大锅菜就出锅了!
原料：大白菜切块1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克．
辅料：调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许．
做法：
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可．
一般家常菜所需的调料就行了
大锅菜的家常做法是什么?
答：出锅：撒上葱花，炖好的土豆烧排骨即可出锅，热腾腾的大锅菜就可以端上餐桌，与家人朋友一起享用了。大锅菜的魅力在于其简单、实惠且味道浓郁，可以根据个人喜好添加不同的蔬菜，如豆角、茄子、蘑菇等，也可以根据口味调整配料和调味品的种类和比例。总之，大锅菜的关键在于火候的掌握和调味品的适量，这样...
河北邯郸魏县大锅菜比较地道的做法和所需调料有什么?
答：好吃的魏县大锅菜就做好了。你可以在家试试。请你批评指正。所需要的配料有什么我到是不知道，但我知道魏县大碗菜不是一起炖的，我就是魏县本地人，魏县大锅菜都是单独炖的，猪肉一锅，白菜一锅，海菜，豆腐，皮杂个一锅，魏县大碗菜做的好吃的一共没有几家，除了县城的几家做的好吃，就连下面的...
大锅菜指什么菜
答：大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。主要配料为猪肉，白菜，豆腐，粉条等。食材准备 主料：大白菜切块1500克,河北...
农村的大锅菜怎么做?
答：大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。主要配料为猪肉，白菜，豆腐，粉条等。做法1 大锅菜的做法很简单，把几种...
食堂大锅菜菜谱大全
答：2、大头菜炒金针菇 玫瑰大头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮。所需食材：主料：金针菇200g，大头菜50g 辅料：食用油适量，盐适量，青椒1个，红椒1个，蒜适量 做法：金针菇择去...
怎样才能做好大锅菜
答：1 大锅菜三种宝.大蒜，黄酱和大料。建议用六必居干黄酱或石桥大酱。用法：用料酒把干黄酱调开。凉油下酱小火慢炒。爆出酱香在下主料。菜熟后用蒜末和大料炸油以蒜末炸糊为标准。大料和蒜末捞出扔掉，油和在菜里。2 青菜最好别焯。放底油直接炒。放盐和味精即可。锅小可以多炒几锅。如必须要...
大烩菜应该用哪些食材?制作时有什么小窍门吗?
答：准备调料：姜片，蒜瓣，辣椒，八角，红辣椒，豆酱，酱油，酱油，一点香醋(加番茄)，香油，做法：锅炒油，将五花肉炒至出油，放入瘦肉，翻炒，放入豆酱、酱油，放入香料翻炒，炒出香味，放入西红柿翻炒成红酱，放入白菜、冬瓜、豆芽、海带等食材，加水适量，大火煮沸，加盐翻炒。什么菜适合做大锅菜，首先...
大锅菜的家常做法
答：一、【猪肉炖粉条】秋冬家常大锅菜的五种做法，地道乡村口味，口感适中，老少皆宜 主料：猪五花肉500克，粗粉条200克 辅料：干香菇20克，大白菜500克，大葱30克，姜20克 配料：八角3克，香叶2片，花椒2克，冰糖20克，黄酒20克，酱油20克，鸡粉3克，盐适量，烹调油10克，咸鲜口味 做法：1.猪五花肉...
食堂大锅菜菜谱和制作加工步骤?
答：可以做北瓜大锅菜，具体制作方法如下，首先准备材料：西葫芦500g、食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、番茄酱1个、猪肉200g、黑木耳适量、香菜适量、海带适量、粉条适量、调和油适量、芝麻油适量、水适量。1、北瓜，肉、西红柿、香菜、洗净，木耳用凉水泡入碗中备用。2、...
大锅菜怎么做才好吃
答：土豆、丸子等。我觉得它和山西的烩菜有着剪不断理还乱的联系。粉条菜除了主料中的粉条和猪肉，其他配料每家每户都不同，在烹调上也是各有特色。传统的大锅菜比较讲究重油和红汤。重油就是原来炒大锅菜时会用猪油，而且油的用量比较大；而红汤则是要求炖出的大锅菜汤色红亮，这就要求糖色炒的要好。
炒的功夫要好，菜翻得透。料可以适当多一点，一般菜什么调料大锅菜都可以放的。盐糖鸡精酱油等等
材料
血肠100克，猪排180克，花椰菜100克，三角豆(罐头)100克，香叶2片，土豆200克，白酒100毫升，水1升，鸡上汤300毫升，盐和胡椒粉适量。
做法
(1)将白酒、水和鸡上汤放入煲内，加入少许盐、胡椒粉和香叶调味。
(2)随即加入猪排和花椰菜，以小火约煮2小时，待凉，放入冰柜。
(3)猪排冷却后，取出切片；花椰菜留用。
(4)土豆去皮，放入汤中，小火约煮30分钟，加入血肠及三角豆约煮5分钟。
(5)将切片猪排及花椰菜放回汤中煮热，即可与血肠、三角豆及土豆一同享用。
小诀窍
(1)猪排可和汤水一同放入冰柜，待油脂凝结后予以撇除。
(2)如想减少肥腻感，可蘸点白醋吃。
美酒搭配
产自Rioja的“Marques De Grinon”红酒，色似车厘子红，口感丰满悠长，是与任何地方菜肴都相配的上佳红酒。
配料:豆瓣酱干红辣椒蒜
1.该切丝的切丝,切片的切片
2.油热后,放入干红辣椒\蒜炸出香味.
3.放入五花肉片
4.加入豆瓣酱\盐\少许糖\料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.
5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角\鸡腿蘑
6.再加入茄子
7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅.
8.也许不是最漂亮的,但绝对是最实惠又下饭的家常大锅菜就出锅了!
农村大锅菜为什么那么好吃 原来做法诀窍这么简单 一大锅不够吃
原料：大白菜切块1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克．
辅料：调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许．
做法：
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可．
一般家常菜所需的调料就行了
答：出锅：撒上葱花，炖好的土豆烧排骨即可出锅，热腾腾的大锅菜就可以端上餐桌，与家人朋友一起享用了。大锅菜的魅力在于其简单、实惠且味道浓郁，可以根据个人喜好添加不同的蔬菜，如豆角、茄子、蘑菇等，也可以根据口味调整配料和调味品的种类和比例。总之，大锅菜的关键在于火候的掌握和调味品的适量，这样...
答：好吃的魏县大锅菜就做好了。你可以在家试试。请你批评指正。所需要的配料有什么我到是不知道，但我知道魏县大碗菜不是一起炖的，我就是魏县本地人，魏县大锅菜都是单独炖的，猪肉一锅，白菜一锅，海菜，豆腐，皮杂个一锅，魏县大碗菜做的好吃的一共没有几家，除了县城的几家做的好吃，就连下面的...
答：大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。主要配料为猪肉，白菜，豆腐，粉条等。食材准备 主料：大白菜切块1500克,河北...
答：大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。主要配料为猪肉，白菜，豆腐，粉条等。做法1 大锅菜的做法很简单，把几种...
答：2、大头菜炒金针菇 玫瑰大头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮。所需食材：主料：金针菇200g，大头菜50g 辅料：食用油适量，盐适量，青椒1个，红椒1个，蒜适量 做法：金针菇择去...
答：1 大锅菜三种宝.大蒜，黄酱和大料。建议用六必居干黄酱或石桥大酱。用法：用料酒把干黄酱调开。凉油下酱小火慢炒。爆出酱香在下主料。菜熟后用蒜末和大料炸油以蒜末炸糊为标准。大料和蒜末捞出扔掉，油和在菜里。2 青菜最好别焯。放底油直接炒。放盐和味精即可。锅小可以多炒几锅。如必须要...
答：准备调料：姜片，蒜瓣，辣椒，八角，红辣椒，豆酱，酱油，酱油，一点香醋(加番茄)，香油，做法：锅炒油，将五花肉炒至出油，放入瘦肉，翻炒，放入豆酱、酱油，放入香料翻炒，炒出香味，放入西红柿翻炒成红酱，放入白菜、冬瓜、豆芽、海带等食材，加水适量，大火煮沸，加盐翻炒。什么菜适合做大锅菜，首先...
答：一、【猪肉炖粉条】秋冬家常大锅菜的五种做法，地道乡村口味，口感适中，老少皆宜 主料：猪五花肉500克，粗粉条200克 辅料：干香菇20克，大白菜500克，大葱30克，姜20克 配料：八角3克，香叶2片，花椒2克，冰糖20克，黄酒20克，酱油20克，鸡粉3克，盐适量，烹调油10克，咸鲜口味 做法：1.猪五花肉...
答：可以做北瓜大锅菜，具体制作方法如下，首先准备材料：西葫芦500g、食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、番茄酱1个、猪肉200g、黑木耳适量、香菜适量、海带适量、粉条适量、调和油适量、芝麻油适量、水适量。1、北瓜，肉、西红柿、香菜、洗净，木耳用凉水泡入碗中备用。2、...
答：土豆、丸子等。我觉得它和山西的烩菜有着剪不断理还乱的联系。粉条菜除了主料中的粉条和猪肉，其他配料每家每户都不同，在烹调上也是各有特色。传统的大锅菜比较讲究重油和红汤。重油就是原来炒大锅菜时会用猪油，而且油的用量比较大；而红汤则是要求炖出的大锅菜汤色红亮，这就要求糖色炒的要好。
