海鱼好吃还是河鱼好吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
为什么海鱼比河鱼好吃
鱼肉总体营养价值高
顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。王教授告诉记者，其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。
他说，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。
另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。王教授指出，与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。
海鱼营养、味道略胜一筹
营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。王教授认为，海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。
他说，海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。
从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。王教授指出，这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。
河鱼清蒸有土腥味
说起吃鱼，王教授说，海鱼老少皆宜，而且清蒸、红烧等做法均宜。河鱼中的鲫鱼由于生长期长，肉质松软，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼，清蒸时很难掩盖其土腥味，味道就比海鱼差远了。
他提醒大家，吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏；吃淡水鱼则要看其是不是从被污染的水里打捞上来的，被污染的鱼含有毒素，对健康会造成危害。
海鱼跟河鱼哪个好吃没法比较，具体要看烹饪的技艺和方法。下面分别介绍两种鱼的做法。
清蒸海鱼的做法：
1.海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。
2.锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。
3.约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。
4.烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出香味。
5.倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火。
6.快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。
红烧河鱼的做法：
1.河鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条。
2.炒锅放入一汤匙植物油，放入葱、姜、蒜煸出香味。
3.放入五花肉翻炒。
4.待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油。
5.五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味。
6.锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒。
7.放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟。
8.放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅。
9.装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰即可。
个人口味吧.我喜欢海鱼.海鱼味道鲜.而且比河鱼的蛋白质要高.
那可不一样啊，不可相提并论的。
它们个有个的好出最主要是看你自己喜欢吃那个啦！
河鱼好吃还是海鱼好吃?
答：绝对是海鱼好吃啦。我认为，河鱼再怎样好吃，比方说，市场在卖的家鱼，价钱不贵我们经常吃的，经常吃的食物怎会不及贵价的海鱼好吃？尤其是深海的海鱼，可以生吃的海鱼如金枪鱼、三文鱼、鳕鱼、鲔鱼等，还有好吃的海鱼有很多啦，比如，鳗鱼，带鱼、金枪鱼、黄花鱼、比目鱼、鲅鱼，多宝鱼，东星斑，老虎斑...
是河鱼好吃还是海鱼好吃?
答：绝对是海鱼好吃啦。我认为，河鱼再怎样好吃，比方说，市场在卖的家鱼，价钱不贵我们经常吃的，经常吃的食物怎会不及贵价的海鱼好吃？尤其是深海的海鱼，可以生吃的海鱼如金枪鱼、三文鱼、鳕鱼、鲔鱼等，还有好吃的海鱼有很多啦，比如，鳗鱼，带鱼、金枪鱼、黄花鱼、比目鱼、鲅鱼，多宝鱼，东星斑，老虎斑...
海鱼比河鱼好吃,对吗?
答：海鱼DHA含量比河鱼高。做法得当，2种鱼都很好吃。一般买到的海鱼都是死鱼，必须是死后放置到高度僵硬方可实用，河鱼则是活鱼。关节炎忌多吃海鱼，会加重关节炎的症状。海鱼忌与柿子、葡萄、石榴、山楂、青果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐的症状。
海鱼好吃还是河鱼好吃
答：自然是海鱼好吃啊
是河鱼好吃还是海鱼好吃
答：海鱼刺相对较少，但从整体来看，河鱼、海鱼的口感并没有很大差别。而且，是否好吃跟烹调方法等多种因素有关。无论海鱼还是河鱼，都是很好的食物，它们优质蛋白多、脂肪少、还含有不饱和脂肪酸和维生素D等。如果可以，每周应吃280~525克鱼类，到底吃河鱼还是海鱼，就看个人喜好了。▲ ...
海鱼和淡水鱼买哪种吃比较好?
答：海水鱼比淡水鱼味道更鲜美。淡水鱼由于有较为浓重的泥腥味，一般在做法上重口味为主，用较为浓烈的调料去腥除味，这样一来，淡水鱼基本失去了原有的滋味。但海鱼不同，海鱼最佳的做法就是清蒸，还有火锅，基本不用煎炒炸，这样可以保持海鱼的原滋原味的鲜美爽滑，让人回味无穷。
海鱼和淡水鱼,哪个更好吃一点?
答：河鱼属于淡水鱼，常见的鱼类品种有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳝鱼等等；香鱼其肉醇厚，肉质细嫩并有特殊香味，犹如从香水中捞出来一般，并无其他鱼腥味，故名香鱼。正常情况下，河鱼和海鱼基本同时适用各种常规烹饪方法，种类和肉质都有各自的区别。共同点是，新鲜的适合清蒸，冷冻的做红烧。大的鱼块用来烧...
河鱼和海鱼的区别,哪个好?
答：从口感来说，两者相差不大。有些人会说，海鱼比河鱼好吃，口感更好。的确，不同的鱼类口感是有差异的，海鱼刺相对较少，但从整体来看，河鱼、海鱼的口感并没有很大差别。而且，是否好吃跟烹调方法等多种因素有关。无论海鱼还是河鱼，都是很好的食物，它们优质蛋白多、脂肪少、还含有不饱和脂肪酸和...
海鱼为什么比淡水鱼好吃?
答：因此,简单地说“海鱼比淡水鱼好吃”,其实是不恰当的。不论是海鱼还是淡水鱼,都是种类丰富、口味各异,谈不上高低好坏之分, 根据自己的喜好来选择 ,才是最合适的。作为一个内地长大的人,从小在河边长大。我觉得淡水鱼方面我应该比其他人有发言权。我个人是不吃青草鲢鳙这些养殖鱼的。我们那的野生河鱼一直生长在...
江鱼海鱼河鱼的区别
答：2、口感不同：海鱼和淡水鱼的另一个区别是，海鱼比淡水鱼好吃。这主要是因为海鱼生长在海里，游弋范围和游力都很大，所以海水中的肌肉弹性更好，味道更鲜美。另外，淡水鱼主要以河流腐烂为食，而且游的范围小，淡水鱼也有泥土的味道，所以海鱼味道更好。3、外观和肉质不同：1、海鱼一般有锋利的牙齿，...
**来自网路**
河鱼，海鱼营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。
海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA(俗称脑黄金)的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。
从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。
感觉是海鱼还是河鱼真的一眼就能看出来
鱼肉总体营养价值高
顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。王教授告诉记者，其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。
他说，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。
另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。王教授指出，与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。
海鱼营养、味道略胜一筹
营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。王教授认为，海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。
他说，海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。
从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。王教授指出，这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。
河鱼清蒸有土腥味
说起吃鱼，王教授说，海鱼老少皆宜，而且清蒸、红烧等做法均宜。河鱼中的鲫鱼由于生长期长，肉质松软，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼，清蒸时很难掩盖其土腥味，味道就比海鱼差远了。
他提醒大家，吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏；吃淡水鱼则要看其是不是从被污染的水里打捞上来的，被污染的鱼含有毒素，对健康会造成危害。
海鱼跟河鱼哪个好吃没法比较，具体要看烹饪的技艺和方法。下面分别介绍两种鱼的做法。
清蒸海鱼的做法：
1.海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。
2.锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。
3.约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。
4.烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出香味。
5.倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火。
6.快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。
红烧河鱼的做法：
1.河鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条。
2.炒锅放入一汤匙植物油，放入葱、姜、蒜煸出香味。
3.放入五花肉翻炒。
4.待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油。
5.五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味。
6.锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒。
7.放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟。
8.放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅。
9.装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰即可。
个人口味吧.我喜欢海鱼.海鱼味道鲜.而且比河鱼的蛋白质要高.
你知道海鱼和淡水鱼有什么区别吗？
那可不一样啊，不可相提并论的。
它们个有个的好出最主要是看你自己喜欢吃那个啦！
答：绝对是海鱼好吃啦。我认为，河鱼再怎样好吃，比方说，市场在卖的家鱼，价钱不贵我们经常吃的，经常吃的食物怎会不及贵价的海鱼好吃？尤其是深海的海鱼，可以生吃的海鱼如金枪鱼、三文鱼、鳕鱼、鲔鱼等，还有好吃的海鱼有很多啦，比如，鳗鱼，带鱼、金枪鱼、黄花鱼、比目鱼、鲅鱼，多宝鱼，东星斑，老虎斑...
答：绝对是海鱼好吃啦。我认为，河鱼再怎样好吃，比方说，市场在卖的家鱼，价钱不贵我们经常吃的，经常吃的食物怎会不及贵价的海鱼好吃？尤其是深海的海鱼，可以生吃的海鱼如金枪鱼、三文鱼、鳕鱼、鲔鱼等，还有好吃的海鱼有很多啦，比如，鳗鱼，带鱼、金枪鱼、黄花鱼、比目鱼、鲅鱼，多宝鱼，东星斑，老虎斑...
答：海鱼DHA含量比河鱼高。做法得当，2种鱼都很好吃。一般买到的海鱼都是死鱼，必须是死后放置到高度僵硬方可实用，河鱼则是活鱼。关节炎忌多吃海鱼，会加重关节炎的症状。海鱼忌与柿子、葡萄、石榴、山楂、青果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐的症状。
答：自然是海鱼好吃啊
答：海鱼刺相对较少，但从整体来看，河鱼、海鱼的口感并没有很大差别。而且，是否好吃跟烹调方法等多种因素有关。无论海鱼还是河鱼，都是很好的食物，它们优质蛋白多、脂肪少、还含有不饱和脂肪酸和维生素D等。如果可以，每周应吃280~525克鱼类，到底吃河鱼还是海鱼，就看个人喜好了。▲ ...
答：海水鱼比淡水鱼味道更鲜美。淡水鱼由于有较为浓重的泥腥味，一般在做法上重口味为主，用较为浓烈的调料去腥除味，这样一来，淡水鱼基本失去了原有的滋味。但海鱼不同，海鱼最佳的做法就是清蒸，还有火锅，基本不用煎炒炸，这样可以保持海鱼的原滋原味的鲜美爽滑，让人回味无穷。
答：河鱼属于淡水鱼，常见的鱼类品种有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳝鱼等等；香鱼其肉醇厚，肉质细嫩并有特殊香味，犹如从香水中捞出来一般，并无其他鱼腥味，故名香鱼。正常情况下，河鱼和海鱼基本同时适用各种常规烹饪方法，种类和肉质都有各自的区别。共同点是，新鲜的适合清蒸，冷冻的做红烧。大的鱼块用来烧...
答：从口感来说，两者相差不大。有些人会说，海鱼比河鱼好吃，口感更好。的确，不同的鱼类口感是有差异的，海鱼刺相对较少，但从整体来看，河鱼、海鱼的口感并没有很大差别。而且，是否好吃跟烹调方法等多种因素有关。无论海鱼还是河鱼，都是很好的食物，它们优质蛋白多、脂肪少、还含有不饱和脂肪酸和...
答：因此,简单地说“海鱼比淡水鱼好吃”,其实是不恰当的。不论是海鱼还是淡水鱼,都是种类丰富、口味各异,谈不上高低好坏之分, 根据自己的喜好来选择 ,才是最合适的。作为一个内地长大的人,从小在河边长大。我觉得淡水鱼方面我应该比其他人有发言权。我个人是不吃青草鲢鳙这些养殖鱼的。我们那的野生河鱼一直生长在...
答：2、口感不同：海鱼和淡水鱼的另一个区别是，海鱼比淡水鱼好吃。这主要是因为海鱼生长在海里，游弋范围和游力都很大，所以海水中的肌肉弹性更好，味道更鲜美。另外，淡水鱼主要以河流腐烂为食，而且游的范围小，淡水鱼也有泥土的味道，所以海鱼味道更好。3、外观和肉质不同：1、海鱼一般有锋利的牙齿，...
