无毒野生菌的种类有哪些
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-28
无毒野生菌菇种类的图片
http://www.dayizhongguo.com/Index.shtml 多的很。。。
一、野生菌的辨别
一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可从以下几个方面加以识别：
一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
三看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托；有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌亩厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。
四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，无异味；有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
六是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
七是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
二、吃野生菌应当注意以下几点
（一）不要采摘自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子，即使对自己熟悉的，能确定为无毒的，食用时也不要混合，最好每次食用一种野生菌。
（二）采摘来的能确定为无毒的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。在加工烹调时，要认真挑选、清洗野生菌，煮熟炒透后再吃。一般要用开水泡3分钟到5分钟，并多翻炒几下。
（三）吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分与酒中的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。
三、食用野生菌中毒后自救方法
吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即采取以下措施：一是立即拨打120急救电话；二是及时前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌注处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬物质东西刺激其喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重；三是让患者饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克；四是对已昏迷的患者不要强行向其灌水，防止窒息；五是保留野生菌样品供专业人员救治参考。
野生菌菇种类
答：野生菌菇种类有牛肝菌、鸡枞菌、白葱菌、虎掌菌、羊肚菌、猴头菌、老人头、竹荪、干巴菌、青头菌、松茸等，其中牛肝菌是野生可食用菌类，会在每年的6-10月间成熟，而鸡枞菌是和白蚁共生的菌类，其肉质呈现白色。野生菌菇有哪些种类 1、牛肝菌 牛肝菌是野生可食用菌菇类，它分为白牛肝菌、黑牛肝菌和黄...
野生蘑菇种类大全(图)能吃的蘑菇
答：大部分野生菌是可以人工种植的，但由于种类多样，分布范围广，所以部分品种是无法人工培育的，比如鸡枞菌、干巴菌等至今未实现人工栽培。野生栽培的菌种在人工栽植后，口感、营养等方面将会发生一定变化。能吃的蘑菇具体可从下面几点来鉴别 1、看生长地带 一般无毒的野生菌一般生长在清洁的松树、栎树、草地上...
野生菌菇种类
答：野生菌菇主要有鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌等。鸡枞菌：盛产云南地区，菌盖表面光滑，颜色为灰褐色或褐色、浅土黄色等，质细丝白类似鸡肉，故名鸡枞菌。白葱菌：菌盖扁半球形，光滑，颜色为淡肉色，生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上。牛肝菌：体积较大，肉肥厚，...
新疆有哪些奇特的蘑菇
答：作为一名新疆人，除了捡石头最爱的活动之一 就是采蘑菇。新疆有哪些奇特的蘑菇？然而很多蘑菇具有毒性，误食有毒蘑菇肯能会引起剧烈呕吐、腹痛、昏迷、呼吸麻痹甚至死亡等症状。那么野生蘑菇到底怎样辨别，新疆常见的野生蘑菇又有哪些呢？新疆山区最常见的无毒可食用蘑菇种类及图片，羊肚菌 世界十大优质蘑菇...
野生菌的种类都有那些???
答：据目前开发利用的有：松茸、羊肚菌、鸡枞、牛肝菌、虎掌菌 、鸡油菌、青头菌、 老人头、北风菌、 干巴菌等。而牛肝菌足云南的一人特产，此菌种类繁多，全国人约有26种，云南就有22种，其中11种是云南独有的。野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带。单身至群生， 产于6月至...
云南的野生菌种类是不是有很多,都有哪些呢?
答：是的，种类非常的繁多丰富。云南素来有动植物王国之称，因为云南地处云贵高原上，海拔比较高，气候多种多样。并且处于中国的南方，受到阳光照射时间比较足，所以这里的动植物种类非常的丰富。野生菌就是云南主要的特产之一，野生菌的种类非常的多，不同的野生菌的味道都不一样。每年到雨季，大概是六七月份...
这就是云南人无法拒绝的野生菌吗
答：干巴菌是山中翘楚，美味中的极致体验！在云南人心中，干巴菌才是山珍翘楚，松茸、鸡枞、虎掌菌、松露与之味道相比，之嫌俗气与平庸。干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，中国其他省份及国外都无法生长。6-10月份它生长在滇中及滇西的山林松树间，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。
野生菌的种类
答：1、鸡枞菌，含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等多种营养成分，鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。2、白葱菌，菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色。3、牛肝菌，有白、黄、黑、红牛肝菌，白牛肝菌，雨后天晴时生长较多，易于采收，...
夏天,很多人喜欢食用野生菌,哪些野生菌可以食用?
答：食用蘑菇 食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑， 而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚...
野生菌种类大全之青头菌
答：青头菌，别名绿红菇，青冈菌，绿菇等，是一种比较少见的著名野生菌类，主要产地分布在云南野生菌王国，多生长在环境纯净的树林草丛中，每年的6-9月为出菇期，尤其是在大雨滋润后产量最多，美味鲜嫩的青头菌也备受大家的喜爱，成为餐桌上的一员。那么，青头菌有哪些营养价值呢？还有它适合什么人吃呢...
今天买到了一种野生菌，是圆体的，颜色是深棕色，没有菌杆，这叫什么菌，有毒吗
野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种。主要品种有鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌等。下面一一介绍：
1.鸡枞菌是云南著名野生菌品种，鸡枞又名鸡脚菇，称之为菌中之王，含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等多种营养成分。鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。
2.白葱菌菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。大腿蘑营养丰富，出口欧美、日本等国。
3.牛肝菌，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。云南省从一九七三年起出口白牛肝菌，销往西欧。黄、黑、红牛肝菌与白牛肝菌同科，食用方法相同，味道近似。
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一、野生菌的辨别
一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可从以下几个方面加以识别：
一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
三看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托；有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌亩厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。
四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，无异味；有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
六是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
七是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
二、吃野生菌应当注意以下几点
（一）不要采摘自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子，即使对自己熟悉的，能确定为无毒的，食用时也不要混合，最好每次食用一种野生菌。
（二）采摘来的能确定为无毒的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。在加工烹调时，要认真挑选、清洗野生菌，煮熟炒透后再吃。一般要用开水泡3分钟到5分钟，并多翻炒几下。
（三）吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分与酒中的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。
三、食用野生菌中毒后自救方法
吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即采取以下措施：一是立即拨打120急救电话；二是及时前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌注处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬物质东西刺激其喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重；三是让患者饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克；四是对已昏迷的患者不要强行向其灌水，防止窒息；五是保留野生菌样品供专业人员救治参考。
答：野生菌菇种类有牛肝菌、鸡枞菌、白葱菌、虎掌菌、羊肚菌、猴头菌、老人头、竹荪、干巴菌、青头菌、松茸等，其中牛肝菌是野生可食用菌类，会在每年的6-10月间成熟，而鸡枞菌是和白蚁共生的菌类，其肉质呈现白色。野生菌菇有哪些种类 1、牛肝菌 牛肝菌是野生可食用菌菇类，它分为白牛肝菌、黑牛肝菌和黄...
答：大部分野生菌是可以人工种植的，但由于种类多样，分布范围广，所以部分品种是无法人工培育的，比如鸡枞菌、干巴菌等至今未实现人工栽培。野生栽培的菌种在人工栽植后，口感、营养等方面将会发生一定变化。能吃的蘑菇具体可从下面几点来鉴别 1、看生长地带 一般无毒的野生菌一般生长在清洁的松树、栎树、草地上...
答：野生菌菇主要有鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌等。鸡枞菌：盛产云南地区，菌盖表面光滑，颜色为灰褐色或褐色、浅土黄色等，质细丝白类似鸡肉，故名鸡枞菌。白葱菌：菌盖扁半球形，光滑，颜色为淡肉色，生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上。牛肝菌：体积较大，肉肥厚，...
答：作为一名新疆人，除了捡石头最爱的活动之一 就是采蘑菇。新疆有哪些奇特的蘑菇？然而很多蘑菇具有毒性，误食有毒蘑菇肯能会引起剧烈呕吐、腹痛、昏迷、呼吸麻痹甚至死亡等症状。那么野生蘑菇到底怎样辨别，新疆常见的野生蘑菇又有哪些呢？新疆山区最常见的无毒可食用蘑菇种类及图片，羊肚菌 世界十大优质蘑菇...
答：据目前开发利用的有：松茸、羊肚菌、鸡枞、牛肝菌、虎掌菌 、鸡油菌、青头菌、 老人头、北风菌、 干巴菌等。而牛肝菌足云南的一人特产，此菌种类繁多，全国人约有26种，云南就有22种，其中11种是云南独有的。野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带。单身至群生， 产于6月至...
答：是的，种类非常的繁多丰富。云南素来有动植物王国之称，因为云南地处云贵高原上，海拔比较高，气候多种多样。并且处于中国的南方，受到阳光照射时间比较足，所以这里的动植物种类非常的丰富。野生菌就是云南主要的特产之一，野生菌的种类非常的多，不同的野生菌的味道都不一样。每年到雨季，大概是六七月份...
答：干巴菌是山中翘楚，美味中的极致体验！在云南人心中，干巴菌才是山珍翘楚，松茸、鸡枞、虎掌菌、松露与之味道相比，之嫌俗气与平庸。干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，中国其他省份及国外都无法生长。6-10月份它生长在滇中及滇西的山林松树间，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。
答：1、鸡枞菌，含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等多种营养成分，鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。2、白葱菌，菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色。3、牛肝菌，有白、黄、黑、红牛肝菌，白牛肝菌，雨后天晴时生长较多，易于采收，...
答：食用蘑菇 食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑， 而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚...
答：青头菌，别名绿红菇，青冈菌，绿菇等，是一种比较少见的著名野生菌类，主要产地分布在云南野生菌王国，多生长在环境纯净的树林草丛中，每年的6-9月为出菇期，尤其是在大雨滋润后产量最多，美味鲜嫩的青头菌也备受大家的喜爱，成为餐桌上的一员。那么，青头菌有哪些营养价值呢？还有它适合什么人吃呢...
