常吃3种野生海鱼：贴秋膘，营养好吃还不贵，你会做吗？

1.红烧鲳鱼

银鲳、小葱、姜汁啤洒、准备一个新鲜银鲳，直接把银鲳焯一下，把污垢放到银鲳肚子里，随后清理干净，后放上刀花，那样炖的情况下变香。我稍候再准备。姜切割成生姜片，再准备一些小葱切条，然后将姜蒜放进银鲳中，倒进米酒，清洗，都比较进味。放在一边腌渍一会儿.银鲳腌好进味后，再去锅中油里加入少量盐，以防鱼类随便散掉。油热天，把银鲳装进去煎。煎之后中小火慢煎、将银鲳小火煎一面发黄，再翻过来煎另一面，双面小火煎发黄松脆，捞起来盛出来备用

锅里滚油，添加葱姜蒜爆香，再倒入郫县豆瓣酱或火锅料，再次炒到进味，到时间后倒进啤洒，再次煮、走红煮2min，煮熟后，再倒入炸好的银鲳，再次小火慢炖至进味，炖情况下，正中间翻个面，再倒入一些辣椒，再次炖。.料汁粘稠时关火，将炖好一点的银鲳放进碗里，再放入炒好的料汁，美味爽口，喷香的烤银鲳就完成了，

2.清蒸石斑鱼

石斑鱼、小葱、姜、白胡椒粉、提前准备一条新鲜石斑鱼，给石斑鱼清理干净，再进行修复。先把鱼的鳃、鳍、尾等腥臭味的根源切除，随后撕下鱼腹中的黑色薄膜，随后清理干净。

石斑鱼生产加工之后，用刀将鱼拍一下，那样炖情况下鱼类更美味，吃着更鲜嫩美味.准备一些小葱，切成丝，随后准备一些姜，切成薄片，把姜蒜放进石斑鱼，加上料酒，再揉一遍，那样鱼会更美味可口，随后放在一边腌渍。准备一些小葱头，切割成葱段，再准备一些姜片，先切成薄片，再切割成姜片，再准备一些小辣椒，先把朝天椒清洗，去籽去蒂，并把朝天椒切成细丝，把切成小块的朝天椒放进盘子里预留，把姜片朝天椒泡水提前准备一个盘子，把生姜片放在盘子里，并把他们摆放整齐，再放入腌制好的石斑鱼，把姜蒜放到石斑鱼上，随后抹一层植物油，避免水出去.将做好的石斑放进锅中，烧开，然后又蒸10min。,不必蒸很久，不然蒸出来的鱼不细嫩、鱼蒸之后取下，放进葱段、生姜沫、辣椒段，再放入滚油，激起香气。清蒸石斑鱼美味爽口。

3.干烤黄鱼

黄花鱼、小葱、姜、水豆腐、白胡椒粉：提前准备一条新鲜黄鱼，直接把黄花鱼清洗干净，还要对黄花鱼进行修复，撕下身体里的黑色粘膜，这也是腥味儿的源头，然后再去鳃、鳍、尾，都是腥臭味的源头。随后冲干净，黄鱼生产加工之后，再斜着割开，那样炖的情况下味儿或是鲜嫩的，也可以进味。把旁边的污垢清洗干净，还可以在鱼表层放一把刀花，搞好然后放入盘里。下面准备一些原材料，一些姜，切成片，随后切割成姜片，随后准备一些大葱，立即切条，随后准备一些小辣椒，切成丝，随后准备一些水豆豉，放在一个小盘子里锅中滚油，放少许盐，避免煎鱼时底锅烧糊。油烧后，放进鱼肉煸炒，慢火慢煎。待一面发黄后，翻过来再次煎。

将黄鱼小火煎发黄，双面小火煎发黄，随后倒进沸水，一定要倒进沸水，让炖出料汁更足更白，随后走红烧开、煮到料汁浓白，放进姜蒜辣椒丝，再倒入水豆豉，再次炖，添加盐鸡精和五香粉调料，烧开后，摆盘，倒进料汁，喷香的美味可口烤黄鱼就完成了。出锅摆盘。

红烧鲳鱼，石斑鱼，大黄鱼，准备好鱼，先把黄鱼洗干净，接下来准备一些材料，一些姜，切成薄片，然后切成姜丝，然后准备一些小葱，直接切段，然后准备一些红辣椒，切丝，然后准备一些豆豉，放在一个小碗里 ，锅内热油，加少许盐，防止煎鱼时锅底烧焦。油热后，放入鱼片翻炒，小火慢煎。待一面焦黄后，翻面继续煎。 煮至汤汁浓白，放入葱姜辣椒丝，再加入豆豉，继续炖，加入盐鸡精和胡椒粉调味，煮开后，装盘，倒入汤汁，香喷喷的美味烤黄鱼就做好了。起锅装盘。

我会做啊，处理鱼我可是很拿手的，做出来的菜绝对好吃

我会做鱼，因为我的家人非常喜欢吃鱼，所以平时我会选择清蒸或者红烧还有煎鱼，也可以用鱼肉做成鱼丸。