干鱼片如何烹饪

一、可以做炒干鱼片，具体的做法和用料：干鱼片200克、大蒜2片、生姜2克、小米椒5克、大蒜叶1小把、料酒5ml、酱油5ml。

二、炒干鱼片具体的做法：

1、咸干鱼泡好。

2、作料切好。

3、倒入菜籽油烧热，把干鱼片倒入煎炒至两面金黄后捞出

4、用底油把作料爆炒。

5、倒入鱼片继续翻炒，加入少许酱油继续翻炒，接着放入料酒和水盖好焖下。

6、起锅完成。

三、营养价值

干鱼片不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

图片里的干鱼片，必须要用清水泡发过后再制作食用. 这是我在家里的一种制作方法，仅供参考 1.浸泡：最适量的干鱼片，略冲洗后放进清水中浸泡30~60分钟（我家里有老人家牙不大好，我一般是浸1小时的）,心急的可以用热水泡....不过肯定有些养份和味道要流失的.2.浸泡完后捞起来再冲洗一下，沥干水份备用3.锅内放清水煮开，放入切好的姜片、葱头、鱼干片、灼10~20秒捞起沥干水份(这个主要是为了去掉鱼的腥味，我家相公对鱼腥味十分过敏，@.-@，仅供参考)4.这时的鱼片已经软化到一定的程度了。拿一个适用的碟子在底部抹上点食用油，把鱼片整齐地码进碟子里，把姜丝、葱花、豆豉、酱油（最好是海鲜酱油）、麻油匀撒在鱼片上。隔水蒸15分钟（我是等饭水干的时候直接放在饭面蒸熟的，省事HOHO）5.好辣的可以放进辣椒丝或者剁椒一起蒸；也可以加入海鲜酱、排骨酱、XO酱蒸成酱鱼干。 注：对于鱼干，我是偏向于用蒸的做法的。因为鱼片经晒制本来就缺少水份，用蒸的制作方法可以补充一定的水份，尽量还原鱼的味道.

先倒入适量的油入锅内,烧热把鱼先烤烤,好后把鱼盛入盘中备用,再放油入锅,生姜`葱`蒜头放锅内炒,还有辣椒一起炒,翻炒几下后放入鱼一起炒,加一点水煮一下(因为干鱼比较硬,煮一下吃起来口感较好.)如果辣味不够重,可再加一点辣椒油,最后放一点糖调味.真的,味道非常的不错!

注意:一般干鱼是腌过的,吃之前可先泡一下,烧的时候千万不要再放盐了,不然要咸死了!

你这个干鱼片，我也在吃，简单点就是用水泡过洗干净，直接加点姜，一品鲜蒸。还有就是搞成辣味的，用温水煮过，沥干水，加麻油少量，辣椒油拌匀。

洗泡好后撒上葱，姜，调料，料酒，白糖，醋，酱油，鸡精，猪油上屉蒸熟

干的烤鱼片怎么吃
答：干一票的营养价值没有活鱼那么高，但是它的存在价值也是比较多的，而且它的营养价值也是比较丰富的，因为鱼类的一个营养毕竟是为身体提供丰富蛋白质的一个主要来源，所以多吃鱼干对于身体的营养来说呢，是比较丰富的，而且是比较可以提供给身体的。跟着来看看。腌好的干鱼片怎么吃腌好的干鱼片怎么吃 已经...

风干鱼的烹饪方法精选?
答：中国人的饭桌上总是少不了一条鱼,鱼的种类繁多,烹饪方法也不尽相同,那么哪种烹调方法更合适呢?来跟我一起学习风干鱼的烹饪方法吧!风干鱼的烹饪方法具体如下：淡干鱼的做法：材料 青椒，蒜末，辣椒粉，淡干鱼，油，生抽，鸡精，葱段 做法 1.准备青椒圈圈，辣椒粉和蒜末;2.小鱼洗洗下热油小火炸...

晒干的咸鱼怎么做好吃
答：大约4—5小时后可以取出，然后洗干净就可以直接烹饪了。腌鱼的窍门 1、将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下，在撒上一点干面粉，或煎或炸，味道很好；2、用精盐涂抹鱼肚除去腥味后，洗净控干，放入少量料酒，再放上3～5片姜片、葱段，上下颠几下，使鱼均匀入味，然后将碗盖上，腌半小时，鱼烧熟...

青海特产去干鱼片怎么做
答：1、炸咸鱼干 佐酒 下饭之佳肴 2、可以直接蒸，佐饭。也可以和着其他菜一起蒸(比如扣咸鱼瓜条，咸鱼蒸蛋等)4、做各种咸鱼煲(比如咸鱼茄子煲、土豆煲等)其他一些吃法，看你干鱼咸度而定!

干鱼片做的时候,怎么做的好吃呢?
答：干鱼肉是很普遍的，这类食物带有的微量元素和活鱼是一样的，因此 在对它挑选的情况下，也是能够安心开展，吃干鱼肉对人体不容易有危害，但是对吃干鱼肉的情况下，需要对它的做法开展掌握，促使制做干鱼肉的情况下，能够了解该挑选哪些方式 ，那干鱼片的做法全集中，都有什么方法呢?很多人对干鱼片的做法...

风干鱼怎么做
答：风干鱼的做法：1、原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。

晒干的马鲛鱼怎么做
答：材料：干鲅鱼1条 配料：葱段适量、姜片适量、蒜片适量、辣椒油适量、麻油适量、食用油适量 制作方法：1、干鲅鱼清洗干净表面灰尘，切成大块。2、加入葱段、姜片、蒜片、辣椒油、麻油、食用油搅拌均匀。3、蒸锅放清水烧开，放入干鲅鱼，上汽后蒸制20分钟关火。4、取出后直接食用即可。

干鱼片怎么做好吃法
答：麻辣鳕鱼 1、鳕鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大约要不少淀粉，要稠点的，把你的鳕鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，2、准备一只大碗，倒入醋，如果是米醋的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，味精，番茄酱，搅匀，再放些辣椒面少许，蒜...

我把食人鱼晒成干了,怎么做好吃。
答：腌过的干鱼有如下做法 〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃 〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜...

风干黄鱼怎么做好吃
答：干鱼就是干鱼。干鱼的腥味很重,做成糖醋鱼会好一些,很难作出鲜黄花鱼的鲜香味的。 问题七:小黄鱼用盐腌制风干好后怎么再炒着吃好 用水泡一下洗干净,放热油中炒一会,少加水烧一会,加青红辣椒蒜苗炒,调味就可以出锅了!特好吃 问题八:求一鲁鲜鱼烹饪方法。在麦德龙买了青岛一鲁鲜食品的冷冻汤腌风味鲈鱼和...