家庭自制糖炒栗子的做法

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-09-10
一、烤箱版桂花糖栗子制作步骤:
1. 生栗子用清水洗净。
2. 在每个栗子上切一个深约5毫米的口子。
3. 将切好的栗子放入一个大碗中,倒入半汤匙食用油,用勺子拌匀,确保每个栗子都均匀裹上油。
4. 准备一个烤盘,铺上锡纸,将栗子平铺在烤盘上,放入预热至200℃的烤箱中。
5. 取一汤匙白砂糖和一汤匙开水混合,放入微波炉中加热20秒,取出后搅拌至糖完全融化,加入少许干桂花搅拌均匀成为桂花糖水。
6. 栗子在烤箱中烤约25分钟后取出,用毛刷将桂花糖水刷在栗子表面,特别是裂口处要多刷几遍。然后将栗子放回烤箱,继续烤制5分钟即可。
二、微波版糖炒栗子制作步骤:
1. 栗子洗净,在顶部切一个小口。
2. 将栗子放入微波炉安全的容器中,盖上盖子,留一个小孔透气,放入微波炉中高火加热2-3分钟。
3. 取出栗子,加入一小勺食用油和一小勺白砂糖,撒上少许干桂花,盖上盖子摇晃均匀。
4. 再次放入微波炉中高火加热2-3分钟,直到栗子熟透。
三、电饼铛版糖炒栗子制作步骤:
1. 栗子洗净,不需要控水,直接放入预热的电饼铛中,盖上铛盖,焖烤18-20分钟。
2. 在焖制过程中可以翻动一两次,也可以不翻。
3. 是否加入糖和油取决于个人喜好,如果想要更甜,可以在栗子中加入少许油和糖,但需要经常翻动以防止糊底。
四、炒锅版糖炒栗子制作步骤:
1. 栗子洗净,切一个小口。
2. 在冷锅中加入300克粗盐和300克栗子。
3. 中火加热,不断翻炒栗子,直到盐变热并开始粘连,这时加入一汤匙白砂糖。
4. 继续翻炒,直到盐不再粘连且颜色变深,关火,盖上锅盖焖一会儿,然后用漏勺将栗子沥出。
五、高压锅版糖炒栗子制作步骤:
1. 栗子洗净,顶部剪一个十字口。
2. 将栗子放入高压锅中,加入半汤匙油和半汤匙糖,开中火翻炒。
3. 当感觉到高压锅中有热气时,盖上锅盖,不加阀门,用中小火加热。
4. 手持高压锅把轻轻晃动,使栗子在锅内翻滚,听到栗子爆裂声后继续加热一两分钟。
5. 关火,等待压力释放后,将栗子倒出,避免凝结水影响口感。
注意事项:
- 购买栗子时选择大小适中、饱满的栗子。
- 微波炉功率不同,制作时间可能需要调整。
- 微波炉容器必须带透气孔或使用微波炉安全的塑料保鲜膜,并扎小孔。
- 栗子虽美味,但不宜过量食用,尤其是脾胃虚弱、消化不良和糖尿病患者需谨慎。

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