鱼胶要泡多久为最佳 鱼胶是鱼泡的干制品
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-30
鱼胶要泡多久为最佳 鱼胶是鱼泡的干制品
鱼胶也称为鱼泡、鱼鳔、鱼肚、花胶等,因富胶质而得名,鱼胶是鱼泡的干制品,通常来源于石首鱼和黄唇鱼,新鲜的鱼胶呈白色、透明,干鱼胶呈深黄色,皱皮,有裂纹,营养价值丰富。那么鱼胶要泡多久为最佳呢?
鱼胶泡多久最佳
1、鱼胶泡多久最佳需根据鱼胶的厚度、个头等决定泡多久,薄的、个头不大的鱼胶泡1~3小时最佳。
2、个头大的鱼胶泡5~12小时最佳,鱼胶一般用热水浸泡,可以做成上汤鱼胶、西洋参枸杞炖鱼胶等。
3、鱼胶的种类有明胶、粗胶、鱼鳔胶三种,其中明胶可以用于食品行业,粗胶可以做胶粘剂。
4、鱼胶是八珍之一,富含高级胶原蛋白、维生素、钙、铁、蛋白质,易于被人体吸收。
通过阅读上文,可以知道鱼胶要泡多久为最佳这个问题的答案,鱼胶要泡多久需根据鱼胶的大小、厚薄决定,鱼胶煮的时间长会溶化,一般煮20分钟即可。