总结用红薯粉可以做凉粉吗，具体怎么做

总结用红薯粉可以做凉粉吗，具体怎么做

跟你说下我老家的做法吧：红薯凉粉制作时首先要选用纯的红薯淀粉，（我家就是自己用自家地里的红薯磨的粉，街上卖的很多都是掺了其他东西的，不纯的原料做出来口味就肯定不好，凝固性还不好就容易碎）红薯淀粉加适量水，大致比例是粉比水=1比2，放在火上大火烧开，然后用小火熬15-20分钟，中间需要不停的搅拌，一定要不停的搅拌。。直到熬成发浅灰色的半透明胶状，（中间不能有发白色的小疙瘩状东西，那说明粉还没有熬熟）等到熬好后端下锅放在一旁自然冷却，切的时候把凉粉放在冷水里切，这样可以防止粘刀，这样做出来的凉粉不论口味还是凝固性都比街上卖的要好的多，好吃而且炒时不容易碎，有空试试吧，呵呵！！

您好
红薯凉粉是四川汉族风味名小吃。红薯凉粉用红薯淀粉为原料制作而成，做法非常简单。
原料：红薯淀粉、水
制作方法：
1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。
2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。
3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。
凉拌：红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀，最后放上切好的葱花。
热食：
1：红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状。
2：锅里放油，加热。放入适量豆瓣酱爆香。
3：倒入切好的红薯凉粉，盐，翻炒1-2分钟后倒入适量的水（刚刚淹没过凉粉就行）。
4：水煮沸后开小火，待水快干了后关火。放入味精。
红薯凉粉软韧滑爽，口感适中，回力面扎。比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌，也可热食。
希望回答可以帮助您

跟你说下我老家的做法吧：红薯凉粉制作时首先要选用纯的红薯淀粉，（我家就是自己用自家地里的红薯磨的粉，街上卖的很多都是掺了其他东西的，不纯的原料做出来口味就肯定不好，凝固性还不好就容易碎）红薯淀粉加适量水，大致比例是粉比水=1比2，放在火上大火烧开，然后用小火熬15-20分钟，中间需要不停的搅拌，一定要不停的搅拌。。直到熬成发浅灰色的半透明胶状，（中间不能有发白色的小疙瘩状东西，那说明粉还没有熬熟）等到熬好后端下锅放在一旁自然冷却，切的时候把凉粉放在冷水里切，这样可以防止粘刀，这样做出来的凉粉不论口味还是凝固性都比街上卖的要好的多，好吃而且炒时不容易碎，有空试试吧，呵呵！！

红薯粉怎么做凉粉
答：红薯凉粉的做法如下：用料：红薯淀粉200g、水900ml+300ml、生抽1勺半、香油少许、蒜泥少许、葱花适量、白芝麻少许、辣椒面适量、老醋1勺、白糖少许、食盐少许、豪吉麻辣川香汁1勺、豪吉鸡精少许、香菜适量、黄瓜适量。步骤：1、900ml清水大火烧开。2、红薯淀粉加300ml水，搅拌均匀。3、红薯浆倒入烧开...

红薯粉怎么做凉粉
答：1颗粒状的红薯淀粉。红薯凉粉的做法步骤：2 2将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。红薯凉粉的做法步骤：3 3搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。红薯凉粉的做法步骤：4 4将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。红薯凉粉的做法步骤：5 5完全形成透明的胶状后立刻关火。红薯凉粉的做法步骤：6 6...

红薯粉凉粉的做法与配方红薯粉凉粉怎样做法与配方
答：4、将化好的红薯淀粉水全部倒入不粘锅内，开小火煮。煮的过程用铲子不停到搅动、翻动，特别是越到后面淀粉开始凝固，搅动越是费力，但更要用力快速搅动，锅?的凉粉才不会糊，直到粘稠的淀粉全部煮到呈透明状，关火。5、将煮好的凉粉盛入碗中。6、将装有凉粉的碗放入盛有凉水的盆中，隔水，对...

红薯粉怎么做凉粉 红薯粉做凉粉的简单方法
答：1、准备好红薯粉，要有颗粒的红薯粉，这才是真正的红薯粉，一般超市都可以买到。2、倒入半碗红薯粉和半碗冷水，放点点盐，把颗粒压碎调匀备用。3、倒入煮锅内，开中小火，不停搅拌，直到搅拌成透明的粘稠的团。4、然后倒入干净的盘子里，等不太烫手时，粘点凉开水粉团按压平整。5、放入冰箱冷藏2...

红薯粉做凉粉的做法
答：主料；红薯凉粉300克 辅料：葱花5克、姜丝5克、小米辣5克、香辣酱10克、生抽3克、盐1克 1、小米椒切末，红薯凉粉切块。2、锅中放油，倒入葱花，姜丝，香辣酱，大火爆香。3、倒入红薯凉粉，生抽，水，盐，翻炒均匀。4、倒入小米椒，翻炒均匀即可使用。5、成品如下。

怎么做红薯凉粉 红薯凉粉的做法
答：8、再调一碗酱汁，准备3瓣大蒜切末，2个红椒切圈，全部切好放碗里，倒入一小勺熟芝麻，然后倒入适量的热油；调入生抽、陈醋、香油各一汤勺，盐、白糖各一小勺，鸡精、花椒粉适量，再搅拌均匀备用。9、红薯凉粉放凉凝固后再把它倒在案板上。10、用刀先切片再切条，你也可以切成你喜欢的形状。11、...

凉粉用红薯淀粉做成?做法是什么??
答：红薯淀粉做的凉粉的味道很好，劲道。加工方法将1公斤淀粉加5-6公斤水拌成浆，放入锅中，水的多少可以不同，可多一点，也可以少一点，但口感不一样。边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。

红薯营养价值高,凉粉也好吃,红薯凉粉怎么做?
答：做凉粉除了水和红薯淀粉的比例之外，下锅熬制的火候，时间也要控制好，这样最终做出的凉粉成型才好，也更加有利于后续的切片切丝。1.首先准备一小碗淀粉，再用同一个碗取水两碗，放到一个大容器里，用筷子顺时针搅拌，要快也要有规律不能乱搅合，搅拌到红薯淀粉全部被稀释就好，如果有红薯淀粉成坨了...

干红薯粉怎么做凉粉?
答：自制干红薯粉凉粉 以红薯淀粉为原料制作红薯凉粉，软韧滑爽，口感适中，既可凉拌，也可热食。主料 红薯淀粉适量 辅料 水适量 自制红薯粉凉粉的做法步骤 1.红薯淀粉一碗。2.加水搅拌均匀，不要有颗粒。3.不粘锅中加水烧开。4.倒入淀粉水不停搅拌。5.小火，不停搅拌至透明状。6.准备一个盆子，盆...

红薯粉可以做凉粉吗
答：1、红薯粉可以做凉粉。2、一般用红薯粉制作成的凉粉被称为是红薯凉粉，口感适中、软韧爽滑，吃起也比较劲道，既可以凉拌食用。3、也可以加热食用，受到人们欢迎，要是想吃的，只需要准备好材料，自己动手就能制作。