求一份5星酒店中餐厅的处罚条例,急~!!!!
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-20
我想进五星级酒店中餐厨房上班，需要那些条件，怎么才能进去？急…！谢谢朋友们
扣1-3分
1） 工作时间用内部电话聊天者。
2） 在岗男员工留大鬓角、小胡子，发迹侧过耳，后过衣领。
3） 在岗员工头发不整洁，前发遮眼，发型怪异。
4） 在岗服务时将手插进衣兜里或双手抱肩。
5） 在岗女员工的长发不用黑色发结束起，头发披肩，浓妆艳抹。
6） 在岗厨师不带厨师帽头发留露在外。
7） 在岗时制服破损、掉扣、开线、不带领带（结）或不规范。
8） 在岗时制服不扣好、敞开外衣、卷袖。
9） 手部不清洁，留长指甲或涂有色指甲油。
10） 在岗员工不得佩带耳环、手镯、项链、戒指（除结婚订婚戒指外）。
11） 在岗时未戴头发或不将长发盘起。
12） 不佩带工牌或不按规定佩戴、工牌戴歪上岗。
13） 在酒店内行走时左右摇晃（到处碰撞）、姿势怪异。
14） 为客人服务或谈话时手舞足蹈、手势不规范（指向客人）。
15） 在客人面前打喷嚏、咳嗽、打呵欠。
16） 男员工不穿黑色或深色的袜子或未穿黑色鞋子或未穿袜子，女员工穿裙装时未穿同肤色的高筒袜或穿其他艳色鞋子。
17） 用厕后不冲水。
18） 遇到客人、同事（上级）不主动问候或与酒店人员陪同客人时只问候酒店人员，不问候客人；下级问候上级，对方无回答。
19） 在非吸烟场所吸烟者（员工餐厅、员工洗手间除外）。
20） 在酒店区域乱丢烟头、乱丢果皮纸屑、随地吐痰。
21） 不在员工餐厅用餐或未经酒店允许将食物（含零食、点心、饼干等）和饮料带到工作场所者。
22） 前厅或餐厅员工在岗时不站立服务以及遇见客人或上级领导时不起立者。
23） 对客服务时不微笑服务，不使用礼貌规范用语。
24） 对客人、对同事乱用称谓。
25） 在客人面前剔牙、挖鼻、掏耳、搔头、伸腰。
26） 走路与宾客抢道、争行、遇客不礼让不避让，超过客人不致歉。
27） 考勤时间不足8小时。
28） 行政上班人员不出操。
29） 用餐期间不按规定排队者（故意拥挤、无意推倒对方者）。
30） 工作区域不按规定整理、清洁者。
31） 对分配的工作推委不做。
32） 工作散漫无心，工作态度不端正。
33） 酒店内两人或两人以上并排走路而影响他人过路者。
34） 行走时背手、手插口袋、袖子，勾肩搭背。
35） 在宿舍内打闹、大声喧哗或打牌。
36） 未经允许带异性乱串宿舍。
37） 私自带亲朋好友留宿。
38） 工作时间口哼小调、吹口哨、打响指。
39） 参加例会迟到。
40） 对上级分配的任务同事之间相互推脱者。
41） 在酒店指定地方以外吸烟者。
42） 工作期间嚼口香糖。
43） 迟到或早退3分钟以内（包括3分钟）。
44） 就餐时间过长，超过规定时间。
45） 未等对方讲完话即挂电话或摔电话。
46） 表格补充更换不及时。
47） 表格上交、取回不及时。
48） 表格未按规定期限存档。
49） 将空白表格用于其他用途。
50） 用非规定用笔填写表格。
51） 表格乱写乱画。
52） 签到表每少到一次。
53） 工作时间不讲普通话。
54） 不开对讲机、不接、没电、未带，未造成后果（如造成后果者按实际情况定）。
55） 未经批准或办理手续，擅自移动物品或互换位置。
56） 员工因工外出未按规定填写《任务单》者（外勤人员除外）。
57） 员工休假期满未在第一时间去人力资源部销假者。
58） 不出勤早操。
59） 在员工面前讲出粗话。
60） 着装不规范。
扣4-6分
61） 事假、病假超过假期1天。
62） 工作期间睡觉或在用餐时间外吃东西。
63） 在岗时间翻阅与工作无关的书籍、报刊、杂志。
64） 工作岗位上谈论与工作无关的事或聚众聊天。
65） 私自带亲朋好友在酒店参观或将非本部门员工带入工作场所。
66） 没有带餐卡、餐券就用工作餐者。
67） 将餐具带到部门或在部门内用餐者（特殊部门除外）。
68） 用脚开门，用脚踢门。
69） 班中站姿不雅，倚墙、倚物、身子不挺直等劝止不听者。
70） 不参加例会或酒店规定的培训。
71） 未经允许工作时间接打私人电话。
72） 班后不按规定关闭电源。
73） 在酒店范围内乱丢垃圾。
74） 当班时间未经允许会客或不在酒店规定地点会客。
75） 在酒店或部门组织的考核（试）不合格。
76） 因工作需要写记录而不写。
77） 交接班不清楚者。
78） 不按规定时间开关各类灯饰。
79） 班后设备不按规定关闭电源。
80） 未经仓库人员许可，擅自闯入仓储区域者【主管、主管级以上（执法人员除外）】。
81） 检查/值班人员（例如：保安、总台等人员）未按规定执行勤务者。
82） 不经过主管允许使用客用电梯等客用设备设施。
83） 第二次下单维修，工程人员无正当理由未去维修的。
84） 楼层布草到处堆放，影响酒店形象。
85） 未经批准，擅自代存、代放、代管物品（客人物品除外）。
86） 工具类未设个人台帐。
87） 酒店财产损坏不及时报修。
88） 未按照以旧换新要求发放物品。
89） 物资使用未实行“先入先出，先领先用”。
90） 物品“旧换新，废换好”未进行审查。
91） 仓库下单不规范，给购物员或送货员造成误解。
92） 对废旧物品不及时提出报废。
93） 缺席例会。
94） 未参加酒店的升国旗仪式。
扣7-9分
95） 未经上级同意处理私人事务者。
96） 上班时间听歌，看电视。
97） 未经批准利用酒店电话擅自盗打长途电话。
98） 迟到、早退超过10分钟以内（含10分钟）。
99） 工作期间大声喧哗、打闹、聊天、嬉戏者或在工作场所奔跑者（紧急情况除外）。
100非工作需要串岗或在岗位上干非工作范围的事。
101非工作时间在岗逗留且不着制服。
102参加会议传呼机、手机不设置在振动位置或关机。
103酒店物品拿去用完超过半小时不归原位影响工作者。
104服务员不小心将菜或汤洒在客人身上。
105在酒店的备品及宣传资料（牌）表格上乱写乱画。
106购进货物没有应有的证件、说明书、资料。
107已使用完毕的物资不及时提出退库或退库不鉴定。
108处理废品时，无专人在现场管理。
109因客观原因不能按时提供或完成服务的，且不与客人解释或沟通引起客人不满。
110违反酒店设备保养规定者（如空调等）。
111工作期间未采取任何防静电措施，直接触摸PCB板者。
112对于进货时发现的不合格物资，不及时退货。
113对于酒店日常用品，进货不及时。
114抽验货物无记录。
115物品未经批准擅自替用。
116无正常理由，物资消耗数量超出规定标准。
117擅自更改物品的使用用途，造成浪费。
118设备保管不善。
119外修设备收回不及时。
120 班后不检查清洗设备设施，未放置卫生防护罩。
121设备设施外壳破损能更换的不及时更换，扔面客使用。
122因客观原因不能按时提供或完成服务的，且不与客人解释或沟通。
123不按规定控制水温、室温、湿度（桑拿、蒸房、冰箱）。
124面客区域有异味，引起客人不满，负责人不处理的。
扣10-12分
125在公共场所乱图乱画者（例如：因个人过失导致餐厅、会议室、厕所、走道地面、墙面、桌椅等污浊、乱写乱画者）。
126 同仁之间相互漫骂吵架情节尚轻者。
127在工作场所妨碍他人工作屡劝不听者。
128浪费材料、水、电、粮食等。
129未按要求参加酒店举办的各种会议、学习及其他集体活动。
130工作期间观看网络娱乐性动漫、图片、网页、PPT或进行游戏等。
131违反薪资保密原则泄露或蓄意打听他人薪资者。
132迟到半小时以上（含半小时）1小时以内（不含1小时）。
133工作时间非招待客户或业务关系饮酒、打瞌睡、玩牌或进行其他娱乐活动以及擅离职守者。
134伪造、涂改打卡/签到记录或托人打卡/签到和代人打卡/签到者。
135拒绝安保人员检查包裹和工牌或更衣柜者。
136在岗时评论客人或嘲笑客人、模仿客人。
137假传通知误导员工的，情节轻微者。
138对上级的正确教导不虚心接受者。
139在当值期间擅自离岗，到洗澡室洗澡者。
140未经厨师师傅允许，私自动用厨房用具及食品。
141因自身原因导致工作失误情节轻微者。
142偷吃酒店食品、饮料。
143私自带亲友到员工餐厅用餐。
144遗失考勤卡。
145越级汇报工作者。
146未查清原因（如未查好房），就为客人提前结帐。
147填写表格弄虚作假。
148货物购进时不及时入库。
149未经批准擅自更改品牌、供货点、厂家。
150不按规定填写领料单（特殊情况事后补单）。
151领料单不及时领货，仓库不及时跟催。
152进货、发货验收时，相关单据填写不及时，事后补单（特殊情况除外）。
153未按调拨手续或不经主管人员允许，擅自外拨设备用品。
154未经允许私自调动班次。
155值班人员未经过允许，也没告诉任何人的情况下擅自离岗，导致缺岗。
156表格统计有误，造成不良后果者。
157表格设计、印刷未按规定程序审批。
158锅炉、空调水温超过正常指标。
159服务场所无人接听电话追究当值人员责任。
160客房服务员在查到客人遗留物时不汇报，不交至前台或占为己有的。
161客人要求将自己遗留物送至前台，直接责任人超过15分钟也未送到，造成客人投诉。
162行李员将客人行李送错房间或将行李给错客人后又拿回，未造成严重后果者。
163员工辞职，在未经批准之前自行改变初衷的。
164接待服务中单手接递物品，并乱扔、乱抛、乱堆。
165外购买价值500元以上的设备设施时不经过工程部进行技术鉴定。
166对外来信息忘记传达或传达不及时。
167发现问题不立即整改（不补位）。
扣13-15分
168将酒店物品拿回宿舍。
169有毒物品管理不当造成轻微污染。
170无微笑、冷眼斜视客人，对客服务以貌取人，引起客人不悦。
171擅自在酒店内烹制个人食品（包括宿舍）。
172服务员将客用食品（菜或饭）掉到地上，造成不良后果者。
173员工不服从上级的安排，顶撞上司者。
174私自使用职责下所保管的酒店财物或擅自送予他人使用，造成损失较小者。
175迟到1小时以上2小时以内（含1小时，不含2小时）。
176擅自丢弃酒店财物（包括废弃物品）者。
177无特殊原因串岗或离岗导致岗位缺岗。
178看到他人或其他部门工作有失误，不提示，不汇报产生不良后果。
179伪造、涂改打卡/签到记录或托人打卡/签到和代人打卡/签到者。
180当客人面当班人员相互争执，影响酒店形象者。
181造成职责下所保管的酒店财物短少、损坏者。
182工作期间不按工作程序操作且情节轻微者。
183制表不认真、仔细造成数字误差。
184总机工作不认真，M/C漏设或设置不成功又不人工叫醒（打电话）。
185班前、班中、班后检查不填写检查表。
186对客服务设施故障排除不及时，不彻底。
18 未正确使用告示牌，造成客人不便。
188上错菜，报错名（歌、菜），报错房号，引领客人指示方向有误。
189工作或服务噪音过大，客人投诉后扔未改进。
190未及时或未按客人要求开通、关闭长话引起客人投诉。
191客衣洗涤不及时，质量差引起客人投诉。
192对客人交办的事项迟办、不办或失误引起客人投诉。
193对客人的问询、要求无回答、无回复不解决。
194客人有困难求助，力所能及的事情未及时提供帮助。
195未按酒店要求为客人提供物品、有缺陷引起客人投诉。
196为客人提供的服务设施有故障未能及时词曲补救措施。
197前台泄露房价，造成客人投诉。
198总机、前台在接到客人询要所需物品时不及时通知客务中心，造成客人投诉。
199查到物资盈亏不汇报。
200以旧物品顶好物品（数量对，质量差）。
201因员工自身过失致使餐饮重复预订或漏预订，引起客人投诉。
202领用的物品不登记、不建帐、无手续。
203对电话或人为骚扰客人的行为不制止或制止不力。
204谩骂下属，对下属进行人身攻击。
二、中度过失（扣16-35分）
扣16-20分
205每月旷工1天以内。
206对客乱解释、狡辩，掩盖自己的过失。
207发现酒店其他同仁违反酒店规章制度不及时制止或有意隐瞒、包庇者。
208虚报加班或出勤记录者。
209虚报生病而请假或缺勤者。
210不听上级的合理指挥调度。
211不经过上级批准私自调班。
212对于可以解决的问题向客人提供“NO”服务或劣质服务。
213库管人员岗位调整时未进行物资盘点，造成不良后果。
214工服未洗涤即转入库存。
215 进货物资不验货，不办理手续，直接投入使用。
216由于工作失误给客人多结帐或重复结帐。
217查房不仔细造成酒店受损失者。
218车务办人员在无任何指示或允许下私自开酒店车出去逛。
219车务办人员在酒店车辆被损坏的情况下不及时开去维修还继续使用的。
220跟踪服务不落实（VIP接待和会议等）。
扣21-25分
221向客人索取小费。
222 对于有凭有据合理的过失处罚单拒绝签名者。
223捏造事实骗取休假者。
224虚报加班或出勤记录者。
225 利用工作之便，委托客人办私事。
226未经同意打开或触动客人物品引起客人投诉。
227与客人争执未造成严重后果者。
228犯有属书面警告性质的行为经教育处罚后仍旧再犯的，同一错误累计出现三次者。
229擅自改动告示牌、张贴的规章制度、宣传画、布告、通知、通告者。
230因自身过失导致酒店设施设备等停止2小时以上者。
231在客人面前违规违纪，影响到对客服务。
232可以修复物品，闲置入库，造成浪费。
233未经允许，擅自将设备物资外借。
234物资短缺不汇报、不反映，自行外购补充。
235设施设备报废不履行相关审批程序。
236向客人提供错误的信息资料给客人误导而造成不良后果。
237酒店车辆夜间擅自在店外停放。
238锅炉阀门不定期检查或无记录。
239设施运行过程中发现异常现象，不停机、不检查、不汇报。
240对危害客人和酒店安全的人和事，不及时制止，不上报，采取回避态度。
241向上级做虚假的调查报告。
242向上级汇报工作或上级调查问讯时，不清楚情况乱解释，说假话，找理由，找借口，编造事实。
243未完成工作任务，造成重大影响或损失者。
244在酒店内酣酒滋事造成恶劣影响者。
扣26-30分
245客人之间发生争执，未能控制事态发展。
246故意撕毁公文者。
247擅自开启他人电脑翻阅、复制资料者。
248参加酒店集体活动，不顾大局，不听指挥，不服从管理。
249集体活动起哄、鼓倒掌、喝倒彩。
250内部信息传达不到位，造成对客服务失误。
251非使用状态时煤气灶、柴油灶阀未关，班后未关闭煤气罐。
252打听、传播、干涉各部门的事宜。
253由于进货把关不严，保管不善，造成经济损失。
254保安看护不严，造成客人车辆损伤、配件丢失、交通堵塞。
255电脑输入严重错误造成不良后果者。
扣31-35分
256捡到财物不上交。
257连续旷工2天以内。
258故意损坏酒店物品者。
259对酒店的形象造成负面影响者。
260与客人私做交易者。
261员工藐视酒店各项规章制度，并宣扬自身不良情绪者。
262对同事无礼、出言不逊或恐吓、威胁、欺辱同事，造成伤害但不大者。
263）对不利于酒店声誉和利益的问题、事件视而不见，听而不闻。
264因疏忽大意引起自己或他人受伤或导致酒店财产损失。
265故意扰乱会议秩序。
266带有酒意字酒店内闲逛。
267在酒店内携带、存放4尺以上刀具。
268私配营业场所、办公室等部门钥匙。
269擅自借出酒店物品使酒店造成经济损失者。
270严禁登入与工作无关的网站，并下载与工作无关的各类软件，造成严重后果者。
271擅自删除软件存档资料造成严重后果者。
272客人之间发生争执，未能控制事态发展。
273工作出现差错，为避免处罚，私自请客人讲情。
274向客人质问核实。
275各类物资因客观原因，确实无法购入，但不汇报，影响正常使用且造成损失。
276酒店可以再次使用的物资闲置，造成浪费。
277高空悬挂物检查不及时，造成不良后果。
278向客人提供劣质服务或因过失导致客户投诉，且情节较轻者。
279虚报工作业绩或伪造工作记录者。
280违反安全规定，致使酒店蒙受重大损失者。
281强行扣留客人的有效证件。
282对客提供假冒伪劣或过期商品给酒店带来负面影响。
283私拿酒店物品、工具、材料、设备器材。
284向客人提供劣质服务或因过失导致客户投诉，且情节较重者。
285蓄意违反安全规定，或不遵守规定操作以致危害其他员工的安全。
286递交辞职报告未经批准擅自不来上班1天者。
287填写酒店文件时，虚报资料或擅自篡改记录或伪造各类单据、报表者，弄虚作假、开具假证明或涂改、伪造各种原始凭证者。
288未经授权而擅自挪用酒店钱财或在收款后不及时将酒店的钱财返还酒店，超额或折价收取服务费，截留帐款或服务款项，协助客人逃帐者。
289不服从分配和管理或消极怠工，纠缠取闹。
290与客人争高低，顶撞客人。
291违章操作造成人身伤害。
292破坏设备事故现场。
293擅自偷换设备设施及维修工具。
294帐、卡、物不相符，物品未建帐或与资金帐不符。
295擅离职守，导致酒店蒙受损失者。
296工作过程中遇到问题不请示，擅自改变工作标准、工作规范、服务程序。
三、重度过失（扣36-50）
扣36-50分
297未经许可，携带危险或违禁物品进入工作场所者。
298对同事恶意攻击，造成较大伤害者。
299对检查人员检查工作不支持配合，故意刁难，态度恶劣。
300对危害客人和酒店安全的人和事，不及时制止，不上报，采取回避态度。
301利用各种手段宰客或以次充好、欺骗客人。
302各种撵客或变相撵客行为。
303对客提供假冒伪劣过期商品。
304员工介绍亲友入我店工作，被介绍人刚入酒店不久就违反酒店规章制度，且情节严重的。
305私拿酒店物品、工具、材料、设备器材。
306因玩忽职守造成工作期间态度不严肃认真，煽动他人消极怠工者。
307散播其他员工的流言蜚语或故意搬弄是非造成同仁之间不团结者。
308未经酒店授权与其他公司或个人交易。
309在酒店内酣酒滋事造成恶劣影响者。
310聚众闹事妨碍正常工作秩序者。
311故意毁坏公物，造成酒店受损者。
312工作期间，与客户发生争吵或与同事之间发生任何形式斗殴者。
313对同事进行性骚扰者（包括言语、肢体语言、行为等）。
314偷窃、骗取酒店、客人及员工财物者。
315利用酒店名义招摇撞骗，使酒店蒙受损失者。
316工作期间，顶撞上司或对上司出以恶言咒骂、威胁者。
317隐瞒传染病或其他（含吸毒、服用摇头丸等）以致危害其他员工的健康者。
318在酒店内藏匿、接受毒品者（由医院开处方同意使用的药物除外）。
319所管现金及财务严重短缺者。
320因过失导致客户投诉，且造成酒店形象严重受损者。
321在任何场所做出对酒店的产品、形象、声誉不利的言行，发表关于员工、管理层及酒店方面的虚假的不公正言论或声明。
322与异性客人发生非正当关系。
323犯有属记大过性质的行为累计出现三次者。
324酒店车辆发生交通事故，责任在我方者，追究驾驶员经济责任。
325连续旷工3天以内（含3天）。
326不服从分配和管理或消极怠工，纠缠取闹。
327隐瞒过失、知情不报、欺上瞒下、为过失者包庇、打圆场。
328罢工或煽动他人罢工。
329赌博或变相赌博及进行其他带赌博性质的活动。
330偷看、偷听和故意传播黄色刊物、录象。
331殴打他人、聚众闹事，煽动、参与殴斗、动用凶器威胁他人。
332受治安条例和国家刑律处罚。
333遗忘客人交办的事情，造成严重后果者。
334议论是非，捏造事实，诽谤他人，破坏团结，影响他人形象。
335泄露酒店和客人的秘密造成严重后果。
336截留客人的钱财。
337擅自将随货赠品据为己有或送与他人。
呵呵`~`
上面的还挺多的哦~~
够专业的
如何评定1-5星级酒店,旅馆的规模和等级
答：有国家标准,标准名称是《中华人民共和国星级酒店评定标准》。大致为:一、一星级1.1饭店布局基本合理,方便...a. 位置合理,紧邻餐厅;b. 墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有地槽,有吊顶;c. 冷菜间、面点间...5.17 在选择项目中至少具备33项。另外,除了上述五个星级之外,还规定了更高的星级“白金五星级”。
急急!餐厅解体我会被调动岗位应该怎么办?
答：1、“我想请问有哪些法律能保护我的利益”：《劳动合同法》和《劳动合同法实施条例》就足够了。2、“我坚决不同意酒店会怎样处理？？能否也得到经济补偿？”：（1）你坚决不同意调换岗位的，酒店可能解除合同不再用你，也可能因为理亏而不调换你的岗位、继续履行原合同，但这要看酒店是否还有中餐厅服务...
五星级酒店基本信息
答：谁能提供五星级和四星级酒店三到四家的基本信息,比如:多少套标间,多少套豪华标间,多少套商务套套房...播放内容应符合中国政府规定!自办节目至少有2个频道每日不少于2次播放晚间结束播放时间不早于凌晨1时;...风味餐厅;f.有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅配有专门的宴会厨罚炕g.有至少10个不同风味的餐厅(...
问一下关于星级酒店的有关知识
答：5.3 除非本标准有更高要求，饭店的建筑、附属设施、服务项目和运行管理必须符合安全、消防、卫生、环境保护等现行的国家有关法规和标准。6 星级的划分条件 6.1 一星级 6.1.1饭店布局基本合理，方便客人在饭店内的正常活动。6.1.2 公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。的规定。6.1...
请问五星级宾馆的标准是什么?
答：为了促进旅游业的发展,保护旅游者的利益,便于酒店之间有所比较,国际上曾先后对酒店的等级做过一些规定。从本世纪五、六十年代开始,按照酒店的建筑设备、酒店规模、服务质量、管理水平,逐渐形成了比较统一的等级标准。通行的旅游酒店的等级共分五等,即一星、二星、三星、四星、五星酒店。 一星级:设备简单,具备食、宿...
什么标准才算是五星级酒店~?
答：5、信息设备标准：有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。播放频道不少于16个，其中有卫星电视节目或自办节目，备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定。自办节目至少有2个频道，每日不少于2次播放，晚间结束播放时间不早于凌晨1时；6、设备保障标准：具备十分有效的防噪音及隔音...
酒店服务质量案例分析,技术能手犯错该不该处罚
答：我觉得厨师长是按规定管理，是没有错的，没有规矩就不成方圆。餐饮部经理的做法值得商榷，不管什么地方用人，德才兼备的人才才能是企业的基石，一个不遵守规定、自由散漫的人我相信即使到任何地方都不会长久的，还有就是莫以恶小而为之。满足了要求也就是助长了企业内的歪风邪气，最终会自食其果的。
给我一个饭店人力资源管理的细则案例,要很明确的哦很具体的哦,在线急等...
答：花园酒店是上海老牌的五星级酒店之一,酒店拥有500套客房,多个西餐厅、咖啡厅、中餐厅、日餐厅和酒吧,在...(只有工作内容分析地透彻,岗位的设置才有可能合理),制订明确的岗位规范,规定每个岗位的职责、任职资格...恰如其分的惩罚不仅能消除消极因素,还能变消极为积极,两者相结合的激励方式其效果更佳。但运用这一...
请问宾馆的几星级几星级,是按什么标准评的,讲详细点
答：能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施,按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。3.2 星级star-rating用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含白金五星级)。最低为一星级,最高为...
求一份完整的餐厅人员的制度,包括服务员,领班,收银,主管,经理,厨师长...
答：1、负责各小组组长的考勤考绩工作,根据他们工作表现的好坏,正确行使表扬和批评、奖励或处罚职权。2、全权...4. 正确处理工作中发生的问题和客人的投诉;处理不了的问题要及时间向经理报告; 5. 了解当天宾客订餐...2013-11-19 求一份餐厅管理制度 急 1 2011-11-04 我需要一整套的餐饮酒店领班管理制度? 6 2009...
东莞国际集团的五星级酒店很多，人才需求是很大的，所以很多酒店都会招，如果你没有相关工作经验，就从普通的员工做起，慢慢学呗，不用担心，在厨房二线的话英语要求也相对低。不要想像五星级酒店多NB，酒店很缺人的。
区别：管理上 总厨一般都是集团调聘的，岗位配备很齐全，有完善的晋升制度，比餐厅肯定是好多了，但是一开始在工资上肯定没有餐厅高，慢慢学习，慢慢做，毕竟五星级酒店给你的除了工资还有发展。
呵呵！如果你是在西安你可以来喜来登大酒店！去应聘饼房的工作！或者去阿房宫凯悦酒店，或者是香格里拉酒店，这些大的五星级酒店都会有自己的饼房，或者是西厨房！要去这些酒店，首先要从员工餐厅的小厨师开始！然后有机会吊过去就可以！
一、轻度过失（扣1-15分）扣1-3分
1） 工作时间用内部电话聊天者。
2） 在岗男员工留大鬓角、小胡子，发迹侧过耳，后过衣领。
3） 在岗员工头发不整洁，前发遮眼，发型怪异。
4） 在岗服务时将手插进衣兜里或双手抱肩。
5） 在岗女员工的长发不用黑色发结束起，头发披肩，浓妆艳抹。
6） 在岗厨师不带厨师帽头发留露在外。
7） 在岗时制服破损、掉扣、开线、不带领带（结）或不规范。
8） 在岗时制服不扣好、敞开外衣、卷袖。
9） 手部不清洁，留长指甲或涂有色指甲油。
10） 在岗员工不得佩带耳环、手镯、项链、戒指（除结婚订婚戒指外）。
11） 在岗时未戴头发或不将长发盘起。
12） 不佩带工牌或不按规定佩戴、工牌戴歪上岗。
13） 在酒店内行走时左右摇晃（到处碰撞）、姿势怪异。
14） 为客人服务或谈话时手舞足蹈、手势不规范（指向客人）。
15） 在客人面前打喷嚏、咳嗽、打呵欠。
16） 男员工不穿黑色或深色的袜子或未穿黑色鞋子或未穿袜子，女员工穿裙装时未穿同肤色的高筒袜或穿其他艳色鞋子。
17） 用厕后不冲水。
18） 遇到客人、同事（上级）不主动问候或与酒店人员陪同客人时只问候酒店人员，不问候客人；下级问候上级，对方无回答。
19） 在非吸烟场所吸烟者（员工餐厅、员工洗手间除外）。
20） 在酒店区域乱丢烟头、乱丢果皮纸屑、随地吐痰。
21） 不在员工餐厅用餐或未经酒店允许将食物（含零食、点心、饼干等）和饮料带到工作场所者。
22） 前厅或餐厅员工在岗时不站立服务以及遇见客人或上级领导时不起立者。
23） 对客服务时不微笑服务，不使用礼貌规范用语。
24） 对客人、对同事乱用称谓。
25） 在客人面前剔牙、挖鼻、掏耳、搔头、伸腰。
26） 走路与宾客抢道、争行、遇客不礼让不避让，超过客人不致歉。
27） 考勤时间不足8小时。
28） 行政上班人员不出操。
29） 用餐期间不按规定排队者（故意拥挤、无意推倒对方者）。
30） 工作区域不按规定整理、清洁者。
31） 对分配的工作推委不做。
32） 工作散漫无心，工作态度不端正。
33） 酒店内两人或两人以上并排走路而影响他人过路者。
34） 行走时背手、手插口袋、袖子，勾肩搭背。
35） 在宿舍内打闹、大声喧哗或打牌。
36） 未经允许带异性乱串宿舍。
37） 私自带亲朋好友留宿。
38） 工作时间口哼小调、吹口哨、打响指。
39） 参加例会迟到。
40） 对上级分配的任务同事之间相互推脱者。
41） 在酒店指定地方以外吸烟者。
42） 工作期间嚼口香糖。
43） 迟到或早退3分钟以内（包括3分钟）。
44） 就餐时间过长，超过规定时间。
45） 未等对方讲完话即挂电话或摔电话。
46） 表格补充更换不及时。
47） 表格上交、取回不及时。
48） 表格未按规定期限存档。
49） 将空白表格用于其他用途。
50） 用非规定用笔填写表格。
51） 表格乱写乱画。
52） 签到表每少到一次。
53） 工作时间不讲普通话。
54） 不开对讲机、不接、没电、未带，未造成后果（如造成后果者按实际情况定）。
55） 未经批准或办理手续，擅自移动物品或互换位置。
56） 员工因工外出未按规定填写《任务单》者（外勤人员除外）。
57） 员工休假期满未在第一时间去人力资源部销假者。
58） 不出勤早操。
59） 在员工面前讲出粗话。
60） 着装不规范。
扣4-6分
61） 事假、病假超过假期1天。
62） 工作期间睡觉或在用餐时间外吃东西。
63） 在岗时间翻阅与工作无关的书籍、报刊、杂志。
64） 工作岗位上谈论与工作无关的事或聚众聊天。
65） 私自带亲朋好友在酒店参观或将非本部门员工带入工作场所。
66） 没有带餐卡、餐券就用工作餐者。
67） 将餐具带到部门或在部门内用餐者（特殊部门除外）。
68） 用脚开门，用脚踢门。
69） 班中站姿不雅，倚墙、倚物、身子不挺直等劝止不听者。
70） 不参加例会或酒店规定的培训。
71） 未经允许工作时间接打私人电话。
72） 班后不按规定关闭电源。
73） 在酒店范围内乱丢垃圾。
74） 当班时间未经允许会客或不在酒店规定地点会客。
75） 在酒店或部门组织的考核（试）不合格。
76） 因工作需要写记录而不写。
77） 交接班不清楚者。
78） 不按规定时间开关各类灯饰。
79） 班后设备不按规定关闭电源。
80） 未经仓库人员许可，擅自闯入仓储区域者【主管、主管级以上（执法人员除外）】。
81） 检查/值班人员（例如：保安、总台等人员）未按规定执行勤务者。
82） 不经过主管允许使用客用电梯等客用设备设施。
83） 第二次下单维修，工程人员无正当理由未去维修的。
84） 楼层布草到处堆放，影响酒店形象。
85） 未经批准，擅自代存、代放、代管物品（客人物品除外）。
86） 工具类未设个人台帐。
87） 酒店财产损坏不及时报修。
88） 未按照以旧换新要求发放物品。
89） 物资使用未实行“先入先出，先领先用”。
90） 物品“旧换新，废换好”未进行审查。
91） 仓库下单不规范，给购物员或送货员造成误解。
92） 对废旧物品不及时提出报废。
93） 缺席例会。
94） 未参加酒店的升国旗仪式。
扣7-9分
95） 未经上级同意处理私人事务者。
96） 上班时间听歌，看电视。
97） 未经批准利用酒店电话擅自盗打长途电话。
98） 迟到、早退超过10分钟以内（含10分钟）。
99） 工作期间大声喧哗、打闹、聊天、嬉戏者或在工作场所奔跑者（紧急情况除外）。
100非工作需要串岗或在岗位上干非工作范围的事。
101非工作时间在岗逗留且不着制服。
102参加会议传呼机、手机不设置在振动位置或关机。
103酒店物品拿去用完超过半小时不归原位影响工作者。
104服务员不小心将菜或汤洒在客人身上。
105在酒店的备品及宣传资料（牌）表格上乱写乱画。
106购进货物没有应有的证件、说明书、资料。
107已使用完毕的物资不及时提出退库或退库不鉴定。
108处理废品时，无专人在现场管理。
109因客观原因不能按时提供或完成服务的，且不与客人解释或沟通引起客人不满。
110违反酒店设备保养规定者（如空调等）。
111工作期间未采取任何防静电措施，直接触摸PCB板者。
112对于进货时发现的不合格物资，不及时退货。
113对于酒店日常用品，进货不及时。
114抽验货物无记录。
115物品未经批准擅自替用。
116无正常理由，物资消耗数量超出规定标准。
117擅自更改物品的使用用途，造成浪费。
118设备保管不善。
119外修设备收回不及时。
120 班后不检查清洗设备设施，未放置卫生防护罩。
121设备设施外壳破损能更换的不及时更换，扔面客使用。
122因客观原因不能按时提供或完成服务的，且不与客人解释或沟通。
123不按规定控制水温、室温、湿度（桑拿、蒸房、冰箱）。
124面客区域有异味，引起客人不满，负责人不处理的。
扣10-12分
125在公共场所乱图乱画者（例如：因个人过失导致餐厅、会议室、厕所、走道地面、墙面、桌椅等污浊、乱写乱画者）。
126 同仁之间相互漫骂吵架情节尚轻者。
127在工作场所妨碍他人工作屡劝不听者。
128浪费材料、水、电、粮食等。
129未按要求参加酒店举办的各种会议、学习及其他集体活动。
130工作期间观看网络娱乐性动漫、图片、网页、PPT或进行游戏等。
131违反薪资保密原则泄露或蓄意打听他人薪资者。
132迟到半小时以上（含半小时）1小时以内（不含1小时）。
133工作时间非招待客户或业务关系饮酒、打瞌睡、玩牌或进行其他娱乐活动以及擅离职守者。
134伪造、涂改打卡/签到记录或托人打卡/签到和代人打卡/签到者。
135拒绝安保人员检查包裹和工牌或更衣柜者。
136在岗时评论客人或嘲笑客人、模仿客人。
137假传通知误导员工的，情节轻微者。
138对上级的正确教导不虚心接受者。
139在当值期间擅自离岗，到洗澡室洗澡者。
140未经厨师师傅允许，私自动用厨房用具及食品。
141因自身原因导致工作失误情节轻微者。
142偷吃酒店食品、饮料。
143私自带亲友到员工餐厅用餐。
144遗失考勤卡。
145越级汇报工作者。
146未查清原因（如未查好房），就为客人提前结帐。
147填写表格弄虚作假。
148货物购进时不及时入库。
149未经批准擅自更改品牌、供货点、厂家。
150不按规定填写领料单（特殊情况事后补单）。
151领料单不及时领货，仓库不及时跟催。
152进货、发货验收时，相关单据填写不及时，事后补单（特殊情况除外）。
153未按调拨手续或不经主管人员允许，擅自外拨设备用品。
154未经允许私自调动班次。
155值班人员未经过允许，也没告诉任何人的情况下擅自离岗，导致缺岗。
156表格统计有误，造成不良后果者。
157表格设计、印刷未按规定程序审批。
158锅炉、空调水温超过正常指标。
159服务场所无人接听电话追究当值人员责任。
160客房服务员在查到客人遗留物时不汇报，不交至前台或占为己有的。
161客人要求将自己遗留物送至前台，直接责任人超过15分钟也未送到，造成客人投诉。
162行李员将客人行李送错房间或将行李给错客人后又拿回，未造成严重后果者。
163员工辞职，在未经批准之前自行改变初衷的。
164接待服务中单手接递物品，并乱扔、乱抛、乱堆。
165外购买价值500元以上的设备设施时不经过工程部进行技术鉴定。
166对外来信息忘记传达或传达不及时。
167发现问题不立即整改（不补位）。
扣13-15分
168将酒店物品拿回宿舍。
169有毒物品管理不当造成轻微污染。
170无微笑、冷眼斜视客人，对客服务以貌取人，引起客人不悦。
171擅自在酒店内烹制个人食品（包括宿舍）。
172服务员将客用食品（菜或饭）掉到地上，造成不良后果者。
173员工不服从上级的安排，顶撞上司者。
174私自使用职责下所保管的酒店财物或擅自送予他人使用，造成损失较小者。
175迟到1小时以上2小时以内（含1小时，不含2小时）。
176擅自丢弃酒店财物（包括废弃物品）者。
177无特殊原因串岗或离岗导致岗位缺岗。
178看到他人或其他部门工作有失误，不提示，不汇报产生不良后果。
179伪造、涂改打卡/签到记录或托人打卡/签到和代人打卡/签到者。
180当客人面当班人员相互争执，影响酒店形象者。
181造成职责下所保管的酒店财物短少、损坏者。
182工作期间不按工作程序操作且情节轻微者。
183制表不认真、仔细造成数字误差。
184总机工作不认真，M/C漏设或设置不成功又不人工叫醒（打电话）。
185班前、班中、班后检查不填写检查表。
186对客服务设施故障排除不及时，不彻底。
18 未正确使用告示牌，造成客人不便。
188上错菜，报错名（歌、菜），报错房号，引领客人指示方向有误。
189工作或服务噪音过大，客人投诉后扔未改进。
190未及时或未按客人要求开通、关闭长话引起客人投诉。
191客衣洗涤不及时，质量差引起客人投诉。
192对客人交办的事项迟办、不办或失误引起客人投诉。
193对客人的问询、要求无回答、无回复不解决。
194客人有困难求助，力所能及的事情未及时提供帮助。
195未按酒店要求为客人提供物品、有缺陷引起客人投诉。
196为客人提供的服务设施有故障未能及时词曲补救措施。
197前台泄露房价，造成客人投诉。
198总机、前台在接到客人询要所需物品时不及时通知客务中心，造成客人投诉。
199查到物资盈亏不汇报。
200以旧物品顶好物品（数量对，质量差）。
201因员工自身过失致使餐饮重复预订或漏预订，引起客人投诉。
202领用的物品不登记、不建帐、无手续。
203对电话或人为骚扰客人的行为不制止或制止不力。
204谩骂下属，对下属进行人身攻击。
二、中度过失（扣16-35分）
扣16-20分
205每月旷工1天以内。
206对客乱解释、狡辩，掩盖自己的过失。
207发现酒店其他同仁违反酒店规章制度不及时制止或有意隐瞒、包庇者。
208虚报加班或出勤记录者。
209虚报生病而请假或缺勤者。
210不听上级的合理指挥调度。
211不经过上级批准私自调班。
212对于可以解决的问题向客人提供“NO”服务或劣质服务。
213库管人员岗位调整时未进行物资盘点，造成不良后果。
214工服未洗涤即转入库存。
215 进货物资不验货，不办理手续，直接投入使用。
216由于工作失误给客人多结帐或重复结帐。
217查房不仔细造成酒店受损失者。
218车务办人员在无任何指示或允许下私自开酒店车出去逛。
219车务办人员在酒店车辆被损坏的情况下不及时开去维修还继续使用的。
220跟踪服务不落实（VIP接待和会议等）。
扣21-25分
221向客人索取小费。
222 对于有凭有据合理的过失处罚单拒绝签名者。
223捏造事实骗取休假者。
224虚报加班或出勤记录者。
225 利用工作之便，委托客人办私事。
226未经同意打开或触动客人物品引起客人投诉。
227与客人争执未造成严重后果者。
228犯有属书面警告性质的行为经教育处罚后仍旧再犯的，同一错误累计出现三次者。
229擅自改动告示牌、张贴的规章制度、宣传画、布告、通知、通告者。
230因自身过失导致酒店设施设备等停止2小时以上者。
231在客人面前违规违纪，影响到对客服务。
232可以修复物品，闲置入库，造成浪费。
233未经允许，擅自将设备物资外借。
234物资短缺不汇报、不反映，自行外购补充。
235设施设备报废不履行相关审批程序。
236向客人提供错误的信息资料给客人误导而造成不良后果。
237酒店车辆夜间擅自在店外停放。
238锅炉阀门不定期检查或无记录。
239设施运行过程中发现异常现象，不停机、不检查、不汇报。
240对危害客人和酒店安全的人和事，不及时制止，不上报，采取回避态度。
241向上级做虚假的调查报告。
242向上级汇报工作或上级调查问讯时，不清楚情况乱解释，说假话，找理由，找借口，编造事实。
243未完成工作任务，造成重大影响或损失者。
244在酒店内酣酒滋事造成恶劣影响者。
扣26-30分
245客人之间发生争执，未能控制事态发展。
246故意撕毁公文者。
247擅自开启他人电脑翻阅、复制资料者。
248参加酒店集体活动，不顾大局，不听指挥，不服从管理。
249集体活动起哄、鼓倒掌、喝倒彩。
250内部信息传达不到位，造成对客服务失误。
251非使用状态时煤气灶、柴油灶阀未关，班后未关闭煤气罐。
252打听、传播、干涉各部门的事宜。
253由于进货把关不严，保管不善，造成经济损失。
254保安看护不严，造成客人车辆损伤、配件丢失、交通堵塞。
255电脑输入严重错误造成不良后果者。
扣31-35分
256捡到财物不上交。
257连续旷工2天以内。
258故意损坏酒店物品者。
259对酒店的形象造成负面影响者。
260与客人私做交易者。
261员工藐视酒店各项规章制度，并宣扬自身不良情绪者。
262对同事无礼、出言不逊或恐吓、威胁、欺辱同事，造成伤害但不大者。
263）对不利于酒店声誉和利益的问题、事件视而不见，听而不闻。
264因疏忽大意引起自己或他人受伤或导致酒店财产损失。
265故意扰乱会议秩序。
266带有酒意字酒店内闲逛。
267在酒店内携带、存放4尺以上刀具。
268私配营业场所、办公室等部门钥匙。
269擅自借出酒店物品使酒店造成经济损失者。
270严禁登入与工作无关的网站，并下载与工作无关的各类软件，造成严重后果者。
271擅自删除软件存档资料造成严重后果者。
272客人之间发生争执，未能控制事态发展。
273工作出现差错，为避免处罚，私自请客人讲情。
274向客人质问核实。
275各类物资因客观原因，确实无法购入，但不汇报，影响正常使用且造成损失。
276酒店可以再次使用的物资闲置，造成浪费。
277高空悬挂物检查不及时，造成不良后果。
278向客人提供劣质服务或因过失导致客户投诉，且情节较轻者。
279虚报工作业绩或伪造工作记录者。
280违反安全规定，致使酒店蒙受重大损失者。
281强行扣留客人的有效证件。
282对客提供假冒伪劣或过期商品给酒店带来负面影响。
283私拿酒店物品、工具、材料、设备器材。
284向客人提供劣质服务或因过失导致客户投诉，且情节较重者。
285蓄意违反安全规定，或不遵守规定操作以致危害其他员工的安全。
286递交辞职报告未经批准擅自不来上班1天者。
287填写酒店文件时，虚报资料或擅自篡改记录或伪造各类单据、报表者，弄虚作假、开具假证明或涂改、伪造各种原始凭证者。
288未经授权而擅自挪用酒店钱财或在收款后不及时将酒店的钱财返还酒店，超额或折价收取服务费，截留帐款或服务款项，协助客人逃帐者。
289不服从分配和管理或消极怠工，纠缠取闹。
290与客人争高低，顶撞客人。
291违章操作造成人身伤害。
292破坏设备事故现场。
293擅自偷换设备设施及维修工具。
294帐、卡、物不相符，物品未建帐或与资金帐不符。
295擅离职守，导致酒店蒙受损失者。
296工作过程中遇到问题不请示，擅自改变工作标准、工作规范、服务程序。
三、重度过失（扣36-50）
扣36-50分
297未经许可，携带危险或违禁物品进入工作场所者。
298对同事恶意攻击，造成较大伤害者。
299对检查人员检查工作不支持配合，故意刁难，态度恶劣。
300对危害客人和酒店安全的人和事，不及时制止，不上报，采取回避态度。
301利用各种手段宰客或以次充好、欺骗客人。
302各种撵客或变相撵客行为。
303对客提供假冒伪劣过期商品。
304员工介绍亲友入我店工作，被介绍人刚入酒店不久就违反酒店规章制度，且情节严重的。
305私拿酒店物品、工具、材料、设备器材。
306因玩忽职守造成工作期间态度不严肃认真，煽动他人消极怠工者。
307散播其他员工的流言蜚语或故意搬弄是非造成同仁之间不团结者。
308未经酒店授权与其他公司或个人交易。
309在酒店内酣酒滋事造成恶劣影响者。
310聚众闹事妨碍正常工作秩序者。
311故意毁坏公物，造成酒店受损者。
312工作期间，与客户发生争吵或与同事之间发生任何形式斗殴者。
313对同事进行性骚扰者（包括言语、肢体语言、行为等）。
314偷窃、骗取酒店、客人及员工财物者。
315利用酒店名义招摇撞骗，使酒店蒙受损失者。
316工作期间，顶撞上司或对上司出以恶言咒骂、威胁者。
317隐瞒传染病或其他（含吸毒、服用摇头丸等）以致危害其他员工的健康者。
318在酒店内藏匿、接受毒品者（由医院开处方同意使用的药物除外）。
319所管现金及财务严重短缺者。
320因过失导致客户投诉，且造成酒店形象严重受损者。
321在任何场所做出对酒店的产品、形象、声誉不利的言行，发表关于员工、管理层及酒店方面的虚假的不公正言论或声明。
322与异性客人发生非正当关系。
323犯有属记大过性质的行为累计出现三次者。
324酒店车辆发生交通事故，责任在我方者，追究驾驶员经济责任。
325连续旷工3天以内（含3天）。
326不服从分配和管理或消极怠工，纠缠取闹。
327隐瞒过失、知情不报、欺上瞒下、为过失者包庇、打圆场。
328罢工或煽动他人罢工。
329赌博或变相赌博及进行其他带赌博性质的活动。
330偷看、偷听和故意传播黄色刊物、录象。
331殴打他人、聚众闹事，煽动、参与殴斗、动用凶器威胁他人。
332受治安条例和国家刑律处罚。
333遗忘客人交办的事情，造成严重后果者。
334议论是非，捏造事实，诽谤他人，破坏团结，影响他人形象。
335泄露酒店和客人的秘密造成严重后果。
336截留客人的钱财。
337擅自将随货赠品据为己有或送与他人。
呵呵`~`
上面的还挺多的哦~~
够专业的
答：有国家标准,标准名称是《中华人民共和国星级酒店评定标准》。大致为:一、一星级1.1饭店布局基本合理,方便...a. 位置合理,紧邻餐厅;b. 墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有地槽,有吊顶;c. 冷菜间、面点间...5.17 在选择项目中至少具备33项。另外,除了上述五个星级之外,还规定了更高的星级“白金五星级”。
答：1、“我想请问有哪些法律能保护我的利益”：《劳动合同法》和《劳动合同法实施条例》就足够了。2、“我坚决不同意酒店会怎样处理？？能否也得到经济补偿？”：（1）你坚决不同意调换岗位的，酒店可能解除合同不再用你，也可能因为理亏而不调换你的岗位、继续履行原合同，但这要看酒店是否还有中餐厅服务...
答：谁能提供五星级和四星级酒店三到四家的基本信息,比如:多少套标间,多少套豪华标间,多少套商务套套房...播放内容应符合中国政府规定!自办节目至少有2个频道每日不少于2次播放晚间结束播放时间不早于凌晨1时;...风味餐厅;f.有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅配有专门的宴会厨罚炕g.有至少10个不同风味的餐厅(...
答：5.3 除非本标准有更高要求，饭店的建筑、附属设施、服务项目和运行管理必须符合安全、消防、卫生、环境保护等现行的国家有关法规和标准。6 星级的划分条件 6.1 一星级 6.1.1饭店布局基本合理，方便客人在饭店内的正常活动。6.1.2 公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。的规定。6.1...
答：为了促进旅游业的发展,保护旅游者的利益,便于酒店之间有所比较,国际上曾先后对酒店的等级做过一些规定。从本世纪五、六十年代开始,按照酒店的建筑设备、酒店规模、服务质量、管理水平,逐渐形成了比较统一的等级标准。通行的旅游酒店的等级共分五等,即一星、二星、三星、四星、五星酒店。 一星级:设备简单,具备食、宿...
答：5、信息设备标准：有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。播放频道不少于16个，其中有卫星电视节目或自办节目，备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定。自办节目至少有2个频道，每日不少于2次播放，晚间结束播放时间不早于凌晨1时；6、设备保障标准：具备十分有效的防噪音及隔音...
答：我觉得厨师长是按规定管理，是没有错的，没有规矩就不成方圆。餐饮部经理的做法值得商榷，不管什么地方用人，德才兼备的人才才能是企业的基石，一个不遵守规定、自由散漫的人我相信即使到任何地方都不会长久的，还有就是莫以恶小而为之。满足了要求也就是助长了企业内的歪风邪气，最终会自食其果的。
答：花园酒店是上海老牌的五星级酒店之一,酒店拥有500套客房,多个西餐厅、咖啡厅、中餐厅、日餐厅和酒吧,在...(只有工作内容分析地透彻,岗位的设置才有可能合理),制订明确的岗位规范,规定每个岗位的职责、任职资格...恰如其分的惩罚不仅能消除消极因素,还能变消极为积极,两者相结合的激励方式其效果更佳。但运用这一...
答：能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施,按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。3.2 星级star-rating用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含白金五星级)。最低为一星级,最高为...
答：1、负责各小组组长的考勤考绩工作,根据他们工作表现的好坏,正确行使表扬和批评、奖励或处罚职权。2、全权...4. 正确处理工作中发生的问题和客人的投诉;处理不了的问题要及时间向经理报告; 5. 了解当天宾客订餐...2013-11-19 求一份餐厅管理制度 急 1 2011-11-04 我需要一整套的餐饮酒店领班管理制度? 6 2009...
