花卷的做法图解 花卷做法大全
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-02
花卷的做法大全图解，花卷的拧法，蒸花卷有几种花样图
首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。
揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。
面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大。
将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘）。
在面片表面均匀涂抹一层植物油。
然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。
从一边向另一边折过去，折好以后，得到这样一个长条形的面团，将面团切成12份。
取两个小面团，像图中一样摞起来，拿一根筷子，一直压到底，然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型。
将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长。
然后像拧毛巾一样拧1圈。
最后，将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了。
将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上（花卷之间留出足够距离）。表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟。
发酵到花卷变成2倍大，就可以蒸了。蒸锅冷水上屉，水开后，大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火，等2分钟再揭开锅盖，以免花卷变塌。
花卷的做法图解 花卷做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/156.html 花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。花卷②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。盆内放1料，加入2料，揉成软面团。 花卷的做法图解 花卷做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/156.html
主料：面粉250克、水150克、酵母5克
辅料：盐适量、油适量、葱花适量。
做法
1，准备小葱
2，清洗干净后，切碎，
3，将面粉，酵母和水混合成一个光滑的面团，
4，醒发两倍大后，擀成长方形薄片，
5，在面片表面，撒少许油，
6，将油抹均匀，
7，撒上切碎葱花和盐，
8，顺边卷成卷，
9，将面团切小段，
10，每两个对折，
11，将面拉长，收口朝下，卷成花卷形状，
12，放蒸笼上再次醒发大一圈后，蒸15分钟左右，关火 两分钟后取出 即可。
花卷馒头
用料 紫薯面团1个；白面团1个 做法
俩面团揉光面
分成各小份
擀开每份在分成8份
俩颜色上下交叉
叠加4片
竖起俩头粘一起（俩只手一起粘因我一只手要拍照）
肉肉的花卷
用料 酵母10克；温水500克；糖10克；面粉1000克；盐7克；泡打粉5克；肉馅500克；盐生抽老抽胡椒料酒鸡精耗油适量；清水100克 做法
材料混合打成絮状物
酵母提前和水混合慢慢加入面粉
揉成光滑面团
准备馅料3肥7瘦搅拌好放冰箱冷藏1小时备用
面团发酵
面团发酵好之后擀面压面最好压光滑这样更好吃也好看些
铺肉自己吃反正铺满就行
撒上葱花
改刀然后2个一组
做花卷一样的放笼子里醒发20分钟
上笼蒸15分钟时间到就闷2分钟出锅
首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。
揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。
面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大。
将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘）。
在面片表面均匀涂抹一层植物油。
然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。
从一边向另一边折过去，折好以后，得到这样一个长条形的面团，将面团切成12份。
取两个小面团，像图中一样摞起来，拿一根筷子，一直压到底，然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型。
将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长。
然后像拧毛巾一样拧1圈。
最后，将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了。
将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上（花卷之间留出足够距离）。表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟。
发酵到花卷变成2倍大，就可以蒸了。蒸锅冷水上屉，水开后，大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火，等2分钟再揭开锅盖，以免花卷变塌。
花卷的做法图解 花卷做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/156.html 花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。花卷②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。盆内放1料，加入2料，揉成软面团。 花卷的做法图解 花卷做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/156.html
主料：面粉250克、水150克、酵母5克
辅料：盐适量、油适量、葱花适量。
做法
1，准备小葱
2，清洗干净后，切碎，
3，将面粉，酵母和水混合成一个光滑的面团，
4，醒发两倍大后，擀成长方形薄片，
5，在面片表面，撒少许油，
6，将油抹均匀，
7，撒上切碎葱花和盐，
8，顺边卷成卷，
9，将面团切小段，
10，每两个对折，
11，将面拉长，收口朝下，卷成花卷形状，
12，放蒸笼上再次醒发大一圈后，蒸15分钟左右，关火 两分钟后取出 即可。
花卷馒头
用料 紫薯面团1个；白面团1个 做法
俩面团揉光面
分成各小份
擀开每份在分成8份
俩颜色上下交叉
叠加4片
竖起俩头粘一起（俩只手一起粘因我一只手要拍照）
肉肉的花卷
用料 酵母10克；温水500克；糖10克；面粉1000克；盐7克；泡打粉5克；肉馅500克；盐生抽老抽胡椒料酒鸡精耗油适量；清水100克 做法
材料混合打成絮状物
酵母提前和水混合慢慢加入面粉
揉成光滑面团
准备馅料3肥7瘦搅拌好放冰箱冷藏1小时备用
面团发酵
面团发酵好之后擀面压面最好压光滑这样更好吃也好看些
铺肉自己吃反正铺满就行
撒上葱花
改刀然后2个一组
做花卷一样的放笼子里醒发20分钟
上笼蒸15分钟时间到就闷2分钟出锅
