茎类蔬菜有哪些，食用茎类蔬菜品种大全（图片）
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-31
在我国蔬菜的种类是特别多的，不同的蔬菜，无论是外形口味还是营养价值，都是存在很大的差异的，其中包括叶类蔬菜，茎类蔬菜等。
茎类蔬菜的种类比较多，包括莴笋，茭白，芹菜，莲藕，萝卜，韭菜，竹笋，洋葱，甘薯，山药，荸荠，土豆，茨菇，芋艿等等。
1、洋葱
洋葱是非常常见的一种蔬菜，在大多数的菜场里都可以买得到，洋葱还有一部比较特殊的香气，可以起到一定的开胃的作用，当然，我们在切洋葱的时候，很有可能会有一些刺激性的气味，所以会引起流泪的问题。
2、莲藕
莲藕的质地是非常脆嫩的，通常可以拿来生食，炖汤，或者是油炸，另外在莲藕当中含有非常丰富的维生素成分，碳水化合物和磷元素，所以莲藕也是一种很受欢迎的蔬菜。
3、土豆
在我国的东北和东北等地区，土豆的产量是比较大的，有红皮土豆，白皮土豆，黄皮土豆和紫皮土豆四种，在土豆当中含有非常丰富的碳水化合物，适量的食用土豆可以很好的补充我们所需要的能量。
4、莴笋
莴笋是莴苣当中的一种茎用莴苣，有很多的烹饪方式，我们可以将莴笋制作成凉拌菜，同时也可以熟食或者腌制在我国很多地方都有种植莴笋，莴笋的营养价值是非常丰富的，含有胡萝卜素，多种维生素，钙元素，铁元素等。
5、茭白
茭白是我国比较有特色的一种水生蔬菜，它的颜色是乳白色的，纤维成分比较少，味道很清香，一般在烹饪茭白的时候会和猪肉等食物一起炒制，同时也会拿来做成汤水。
答：茎类蔬菜的种类比较多，包括莴笋，茭白，芹菜，莲藕，萝卜，韭菜，竹笋，洋葱，甘薯，山药，荸荠，土豆，茨菇，芋艿等等。1、洋葱洋葱是非常常见的一种蔬菜，在大多数的菜场里都可以买得到，洋葱还有一部比较特殊的香气，可以起到一定的开胃的作用，当然，我们在切洋葱的时候，很有可能会有一些刺激性的气...
答：茎类蔬菜种类很多，有生菜、茭白、芹菜、莲藕、萝卜、韭菜、竹笋、洋葱、红薯、山药、菱角、土豆、香菇、芋头等。1.洋葱洋葱是一种很常见的蔬菜，在大部分菜市场都能买到。洋葱还有一种特殊的香气，可以起到一定的开胃作用。当然，我们切洋葱的时候，很可能会有一些刺鼻的味道，所以会引起流泪。2.莲藕莲...
答：1、韭菜。别名：丰本、草钟乳等，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生，叶、花葶和花均作蔬菜食用。2、芹菜。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜营养价值很高。3、荠菜。地方上叫香荠，北方...
答：茎菜类蔬菜有大葱、洋葱、甘蓝、莴笋、马铃薯、茭白、山药等。1、大葱：叶圆筒形而中空，它的叶鞘茎部包含成假茎，若行培土软化，便造成棍状的“葱白。葱白是主要食用部分。2、洋葱：洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状。纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最...
答：茎菜类蔬菜有哪些茎菜类蔬菜有莲藕、山药、芋头、荸荠、土豆、莴笋、洋葱、茭白、香椿、蒜苗、菜苔、竹笋、姜、百合、胡萝卜、球茎甘蓝、榨菜等。茎菜类蔬菜，即是以肥大的根茎为食材的食材。茎菜类蔬菜有哪些 蔬菜根据食用器官分类，可以分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。茎菜类又分为...
答：茎菜类蔬菜如下：一、土豆 土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称马铃薯，地蛋和洋山芋等等。块茎可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麦并成为世界的五大作物。二、山药 山药又称土薯，怀山药，白山药等。它的根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的根上面生长着许多须根。三、甘薯 甘薯...
答：茎类蔬菜是指那些以植物的嫩茎或变态茎作为食用部分的蔬菜。根据供食部位的生长环境，它们可以分为地上茎类蔬菜和地下茎类蔬菜。地上茎类蔬菜包括茭白、竹笋、球茎甘蓝和茎菜榨菜等。地下茎类蔬菜则有土豆、莲藕、姜、芋头和荸荠等。茎菜类蔬菜不仅营养价值高、用途广泛，而且含纤维素较少，质地脆嫩。
答：茎菜类蔬菜种类繁多，其中包括大葱、洋葱、甘蓝、莴笋、马铃薯、茭白和山药等。1. 大葱：大葱的叶形呈圆筒状且中空，其叶鞘茎部形成的假茎，如果经过培土软化，就会形成棍状的葱白，葱白是其主要食用部分。2. 洋葱：洋葱属于百合科、葱属的多年生草本植物，其鳞茎粗大，呈球状。它的叶片为圆筒状，中空，...
答：1. 根菜类 这类蔬菜的产品器官为肉质根或块根。① 肉质根类蔬菜：萝卜、胡萝卜、大头菜（根用芥菜）、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。② 块根类蔬菜：豆薯和葛等。2. 茎菜类 这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。① 地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。② 地上茎类：茭白、石刁柏...
答：1. 莴苣：莴苣是一种常见的茎菜类蔬菜，其茎部富含营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。莴苣的茎部脆嫩多汁，可以生食或烹饪，常用于制作凉拌菜或炒菜。2. 竹笋：竹笋是竹子的幼苗，其茎部富含膳食纤维和多种维生素。竹笋的口感鲜嫩，常用于炒菜、煲汤或制作竹笋糕等食品。3....
