30种常用大料名称
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-08
1. 八角
八角是一种常见的大料，也称为大茴香，常用于煮肉、烧肉和红烧菜肴中，具有提香和增加口感的效果。
2. 干辣椒
干辣椒是烹饪中最常用的调料之一，可做为辣椒油的原材料，也可以炒菜或做辣椒酱用，能增加菜肴的香辣味。
3. 花椒
花椒是亚洲地区常用的大料之一，用于烹制川菜、湘菜和鲁菜等菜系，具有开胃消食、祛寒去湿、增加食欲等功效。
4. 丁香
丁香是一种常见的勾芡和调味料，能增加菜肴的香气和味道，也具有驱虫、止痛等医学价值，被广泛应用于烹饪和医疗领域。
5. 肉桂
肉桂是一种烹饪和药用上常用的香料，具有增加甜味和芳香，以及降低血糖、促进血液循环等多种保健功效。
6. 小茴香
小茴香是一种常用的中药材和调料，具有温中散寒、开胃消食的功效，常用于烹制咖喱、爆炒、煲汤等菜肴中。
7. 八角姜
八角姜是一种常用的调料，由八角和生姜混合而成，具有增加香气、增加口味和提升消化能力等功效，常用于烤肉、蒸鱼等菜肴中。
8. 大葱
大葱是一种广泛使用的调味品，具有开胃、提味、去腥等功效，尤其适合用于汤中，如葱油拌面、汤饺、鸡汤等。
9. 姜片
姜片是一种常见的烹饪调料，可增加菜肴的香气和口感，同时也具有消炎、消化、祛寒等医学价值。
10. 大料皮
大料皮是大料的皮层部分，具有与大料相同的香气和味道，在烹调中可直接加入食材，用于炖煮、红烧等菜肴中。
11. 黑胡椒
黑胡椒是一种常用的调味品，具有增加菜肴的香气和口感，同时也能促进消化、增加食欲和杀菌等作用，常用于炒菜、烤肉等菜肴中。
12. 豆瓣酱
豆瓣酱是一种常用的调味品，由豆饼和红辣椒制成，常用于川菜和湖南菜中，具有提香、增加口感和增加菜肴的辣度等作用。
13. 黄姜粉
黄姜粉是一种常用的调味品，是将姜根干燥后制成的粉末，具有增加菜肴的香气和色彩，同时也具有提神、助消化、预防感冒等保健作用。
14. 芝麻
芝麻是一种常见的调味品，具有丰富的营养成分，如维生素E、钙、铁等，同时也能增加菜肴的口感和提香作用，常用于炒菜、拌面等菜肴中。
15. 党参
党参是一种常用的中药材，能增强免疫力、促进新陈代谢和改善体质等保健作用，同时在烹饪中也具有祛湿、去腥等作用。
16. 黑木耳
黑木耳是一种常见的食材，具有丰富的营养成分，如膳食纤维、蛋白质、维生素B等，同时也能增加菜肴的口感和补血作用，常用于热炒、煲汤等菜肴中。
17. 葛根
葛根是一种常用的中药材，被广泛应用于烹饪和保健领域，能清热解毒、润肺排痰和降血脂等作用，常用于炖汤、红烧等菜肴中。
18. 香叶
香叶是一种常见的调味品，具有提香、增加口感和促进消化等作用，常用于猪肉、炖鸭等菜肴中。
19. 桂皮
桂皮是一种常用的调味品，具有增加香气、增加口感和增加食欲等作用，常用于炖肉、红烧等菜肴中。
20. 桂圆干
桂圆干是一种常用的烹饪调料，具有美容养颜、益气补血等保健作用，常用于煮粥、红烧肉等菜肴中。
21. 陈皮
陈皮是一种常用的调味料，能增加菜肴的香气和口感，同时也具有健脾消食、开胃等功效，常用于煮汤、红烧等菜肴中。
22. 黑枸杞
黑枸杞是一种常见的中药材和食材，能提高免疫力、改善视力和降低血糖等保健作用，常用于煲汤、炒菜等菜肴中。
23. 甘草
甘草是一种常见的中药材植物，能清热解毒、润肺止咳和适量增加甜味等保健作用，常用于煮汤、红烧等菜肴中。
24. 香菜
香菜是一种常用的调味品，具有增加菜肴的香气和口感，同时也具有抗氧化、抗炎、保护肝脏等多种保健作用，常用于煮汤、凉拌菜等菜肴中。
25. 酱油
酱油是一种常用的调味品，具有增加菜肴的口感和提香作用，常用于蒸鱼、炒菜等菜肴中。
26. 老抽
老抽是一种常用的酱油调料，能使菜肴变得深色、有光泽，增加菜肴的口感和香味，常用于红烧、爆炒等菜肴中。
27. 生抽
生抽是一种常用的酱油调料，能提升菜肴的口味、增加菜肴的鲜味和口感，用于烧菜、拌菜等烹饪方式。
28. 蚝油
蚝油是一种常用的调味品，具有增加菜肴的鲜美味道和香味，常用于烧菜、拌菜等菜肴中。
29. 辣椒粉
辣椒粉是一种常见的烹饪调料，可以增加菜肴的辣度和颜色，常用于制作火锅、炒菜、凉拌等菜肴中。
30. 花生
花生是一种常用的食材和调味品，具有丰富的营养素和独特的香味，常用于炒菜、拌面等菜肴中。
30种常用大料名称
答：葛根是一种常用的中药材，被广泛应用于烹饪和保健领域，能清热解毒、润肺排痰和降血脂等作用，常用于炖汤、红烧等菜肴中。18. 香叶 香叶是一种常见的调味品，具有提香、增加口感和促进消化等作用，常用于猪肉、炖鸭等菜肴中。19. 桂皮 桂皮是一种常用的调味品，具有增加香气、增加口感和增加食欲等作用...
30种常用大料名称
答：5. 肉桂：在烹饪和医疗领域都有应用，能增加甜味和芳香，降低血糖、促进血液循环等。6. 小茴香：常用于咖喱、爆炒、煲汤等菜肴中，具有温中散寒、开胃消食的功效。7. 八角姜：常用于烤肉、蒸鱼等菜肴中，具有增加香气、增加口味和提升消化能力等功效。8. 大葱：适合用于汤中，如葱油拌面、汤饺、鸡汤...
做菜用的所有大料,调味品名称和作用越详细越好
答：1、大料：别名八角、大茴香；性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕；阴虚火旺者慎服。2、花椒：温中散寒、止泻温脾、扩张血管、降压、开胃、止痛、驱虫；多食动火、耗气、损目；用法作调味食、煎汤、研末等；孕妇、阴虚火旺者忌食。3、丁香：辛温、香气浓烈、温肾助阳、温中止吐；可矫味增...
大料食材的各种名称
答：八角、小茴香、桂皮、丁香、香叶、砂仁、良姜、白芷、白蔻、玉果（肉蔻）草果、花椒、木香、陈皮、香茅、。。。很多啊！
求各种大料名称,大神来吧
答：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁
一般调料的大料都有那些,请给出名称,多谢各位大虾!
答：除姜、葱、蒜、辣椒等家常调味品外，还有：紫蔻、砂仁、肉蔻、桂皮、丁香、花椒、八角茴香、小茴香、木香、白芷、三奈、香叶、孜然等
香料调料大全
答：2018-03-30 最佳答案 大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等 内容扩展: 十四香 配料:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。 用途:炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、...
大料有哪些
答：大料有八角、小茴香、桂皮、丁香、花椒等。1、八角 因其果实集合成车轮状，犹如星光放射状的八角，故有八角茴香的名称，《八角金盘》诗曰：“小区阳艳色彩纷，八角会盘独一份。身处低等苍翠在，献花承露引蜜蜂。”表达了八角香味浓郁的特性。2、小茴香 裂叶荆芥（Schizonepeta tenuifolia（Benth.）Briq...
54种香料名称
答：【常用香药类】（1）八角，又名大茴香、木茴香、大料，属于木科植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药（香药）合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料；有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。属性：性温。功用：治腹痛，平呕吐，...
各种大料的名称及作用
答：１甘菘在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称之为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水...
八角是一种常见的大料，也称为大茴香，常用于煮肉、烧肉和红烧菜肴中，具有提香和增加口感的效果。
2. 干辣椒
干辣椒是烹饪中最常用的调料之一，可做为辣椒油的原材料，也可以炒菜或做辣椒酱用，能增加菜肴的香辣味。
3. 花椒
花椒是亚洲地区常用的大料之一，用于烹制川菜、湘菜和鲁菜等菜系，具有开胃消食、祛寒去湿、增加食欲等功效。
4. 丁香
丁香是一种常见的勾芡和调味料，能增加菜肴的香气和味道，也具有驱虫、止痛等医学价值，被广泛应用于烹饪和医疗领域。
5. 肉桂
肉桂是一种烹饪和药用上常用的香料，具有增加甜味和芳香，以及降低血糖、促进血液循环等多种保健功效。
6. 小茴香
小茴香是一种常用的中药材和调料，具有温中散寒、开胃消食的功效，常用于烹制咖喱、爆炒、煲汤等菜肴中。
7. 八角姜
八角姜是一种常用的调料，由八角和生姜混合而成，具有增加香气、增加口味和提升消化能力等功效，常用于烤肉、蒸鱼等菜肴中。
8. 大葱
大葱是一种广泛使用的调味品，具有开胃、提味、去腥等功效，尤其适合用于汤中，如葱油拌面、汤饺、鸡汤等。
9. 姜片
姜片是一种常见的烹饪调料，可增加菜肴的香气和口感，同时也具有消炎、消化、祛寒等医学价值。
10. 大料皮
大料皮是大料的皮层部分，具有与大料相同的香气和味道，在烹调中可直接加入食材，用于炖煮、红烧等菜肴中。
11. 黑胡椒
黑胡椒是一种常用的调味品，具有增加菜肴的香气和口感，同时也能促进消化、增加食欲和杀菌等作用，常用于炒菜、烤肉等菜肴中。
12. 豆瓣酱
豆瓣酱是一种常用的调味品，由豆饼和红辣椒制成，常用于川菜和湖南菜中，具有提香、增加口感和增加菜肴的辣度等作用。
13. 黄姜粉
黄姜粉是一种常用的调味品，是将姜根干燥后制成的粉末，具有增加菜肴的香气和色彩，同时也具有提神、助消化、预防感冒等保健作用。
14. 芝麻
芝麻是一种常见的调味品，具有丰富的营养成分，如维生素E、钙、铁等，同时也能增加菜肴的口感和提香作用，常用于炒菜、拌面等菜肴中。
15. 党参
党参是一种常用的中药材，能增强免疫力、促进新陈代谢和改善体质等保健作用，同时在烹饪中也具有祛湿、去腥等作用。
16. 黑木耳
黑木耳是一种常见的食材，具有丰富的营养成分，如膳食纤维、蛋白质、维生素B等，同时也能增加菜肴的口感和补血作用，常用于热炒、煲汤等菜肴中。
17. 葛根
葛根是一种常用的中药材，被广泛应用于烹饪和保健领域，能清热解毒、润肺排痰和降血脂等作用，常用于炖汤、红烧等菜肴中。
18. 香叶
香叶是一种常见的调味品，具有提香、增加口感和促进消化等作用，常用于猪肉、炖鸭等菜肴中。
19. 桂皮
桂皮是一种常用的调味品，具有增加香气、增加口感和增加食欲等作用，常用于炖肉、红烧等菜肴中。
20. 桂圆干
桂圆干是一种常用的烹饪调料，具有美容养颜、益气补血等保健作用，常用于煮粥、红烧肉等菜肴中。
21. 陈皮
陈皮是一种常用的调味料，能增加菜肴的香气和口感，同时也具有健脾消食、开胃等功效，常用于煮汤、红烧等菜肴中。
22. 黑枸杞
黑枸杞是一种常见的中药材和食材，能提高免疫力、改善视力和降低血糖等保健作用，常用于煲汤、炒菜等菜肴中。
23. 甘草
甘草是一种常见的中药材植物，能清热解毒、润肺止咳和适量增加甜味等保健作用，常用于煮汤、红烧等菜肴中。
24. 香菜
香菜是一种常用的调味品，具有增加菜肴的香气和口感，同时也具有抗氧化、抗炎、保护肝脏等多种保健作用，常用于煮汤、凉拌菜等菜肴中。
25. 酱油
酱油是一种常用的调味品，具有增加菜肴的口感和提香作用，常用于蒸鱼、炒菜等菜肴中。
26. 老抽
老抽是一种常用的酱油调料，能使菜肴变得深色、有光泽，增加菜肴的口感和香味，常用于红烧、爆炒等菜肴中。
27. 生抽
生抽是一种常用的酱油调料，能提升菜肴的口味、增加菜肴的鲜味和口感，用于烧菜、拌菜等烹饪方式。
28. 蚝油
蚝油是一种常用的调味品，具有增加菜肴的鲜美味道和香味，常用于烧菜、拌菜等菜肴中。
29. 辣椒粉
辣椒粉是一种常见的烹饪调料，可以增加菜肴的辣度和颜色，常用于制作火锅、炒菜、凉拌等菜肴中。
30. 花生
花生是一种常用的食材和调味品，具有丰富的营养素和独特的香味，常用于炒菜、拌面等菜肴中。
答：葛根是一种常用的中药材，被广泛应用于烹饪和保健领域，能清热解毒、润肺排痰和降血脂等作用，常用于炖汤、红烧等菜肴中。18. 香叶 香叶是一种常见的调味品，具有提香、增加口感和促进消化等作用，常用于猪肉、炖鸭等菜肴中。19. 桂皮 桂皮是一种常用的调味品，具有增加香气、增加口感和增加食欲等作用...
答：5. 肉桂：在烹饪和医疗领域都有应用，能增加甜味和芳香，降低血糖、促进血液循环等。6. 小茴香：常用于咖喱、爆炒、煲汤等菜肴中，具有温中散寒、开胃消食的功效。7. 八角姜：常用于烤肉、蒸鱼等菜肴中，具有增加香气、增加口味和提升消化能力等功效。8. 大葱：适合用于汤中，如葱油拌面、汤饺、鸡汤...
答：1、大料：别名八角、大茴香；性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕；阴虚火旺者慎服。2、花椒：温中散寒、止泻温脾、扩张血管、降压、开胃、止痛、驱虫；多食动火、耗气、损目；用法作调味食、煎汤、研末等；孕妇、阴虚火旺者忌食。3、丁香：辛温、香气浓烈、温肾助阳、温中止吐；可矫味增...
答：八角、小茴香、桂皮、丁香、香叶、砂仁、良姜、白芷、白蔻、玉果（肉蔻）草果、花椒、木香、陈皮、香茅、。。。很多啊！
答：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁
答：除姜、葱、蒜、辣椒等家常调味品外，还有：紫蔻、砂仁、肉蔻、桂皮、丁香、花椒、八角茴香、小茴香、木香、白芷、三奈、香叶、孜然等
答：2018-03-30 最佳答案 大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等 内容扩展: 十四香 配料:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。 用途:炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、...
答：大料有八角、小茴香、桂皮、丁香、花椒等。1、八角 因其果实集合成车轮状，犹如星光放射状的八角，故有八角茴香的名称，《八角金盘》诗曰：“小区阳艳色彩纷，八角会盘独一份。身处低等苍翠在，献花承露引蜜蜂。”表达了八角香味浓郁的特性。2、小茴香 裂叶荆芥（Schizonepeta tenuifolia（Benth.）Briq...
答：【常用香药类】（1）八角，又名大茴香、木茴香、大料，属于木科植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药（香药）合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料；有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。属性：性温。功用：治腹痛，平呕吐，...
答：１甘菘在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称之为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水...
