中华鲸是国家保护动物吗？

中华鲸又名中华鲟，又称鳇鱼。是国家一级保护动物，绝对不可以食用。

中华鲟属鲟形目、鲟科、鲟属的一种。中华鲟为白垩纪残留至今，是古老的珍稀鱼类，世界现存鱼类中最原始的种类之一。在全世界20余种鲟科鱼类中分布纬度最低，体型最大，生长最快，为我国特有种。因具有许多原始性状成了介于软骨鱼类和硬骨鱼类之间的中间类型，在学术研究上具有重要价值。

中华鲟是中国一级重点保护野生动物，有“水中大熊猫”之称。现今仅在我国长江流域尚有分布，其他江河中均已绝迹，具有很高的科研、药用和观赏价值。

据研究记述，因中华鲟特别名贵，外国人也希望将它移居自己的江河内繁衍后代。但中华鲟是一种大型的溯河洄游性鱼类，总是恋着自己的故乡，即使有些被移居海外，也要千里寻根，洄游到故乡的江河里生儿育女。在洄游途中，它们表现了惊人的耐饥、耐劳、识途和辨别方向的能力，所以人们给它冠以“中华”二字。

夏秋两季，生活在长江口外浅海域的中华鲟回游到长江，历经3000多公里的溯流博击，才回到金沙江一带产卵繁殖。产后待幼鱼长大到15 cm左右，又携带他们旅居外海。它们就这样世世代代在江河上游出生，在大海里生长，养成了身居海外不忘故乡的习惯。正是由于这种执着的回归、寻根的习性，所以人们称它为“中华鲟”。