四川油茶的做法和配方
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-19
做法：1、黄豆前一天晚上洗净，用清水泡好，第二天早上炸成酥黄豆，具体做法：将黄豆沥干水，倒入油锅，一边炸一边翻动，直至表面金黄酥脆即可盛出待用。
2、大米淘净，放入豆浆机里，加入适量的水，约750克左右（或成米饭的碗7-8碗水）以不超过豆浆机四分之三高度为准。喜欢更浓稠一点的米浆，可以先把大米泡上2小时。
3、面粉里加上酵母、泡打粉、油条膨松剂、盐、和匀，中间掏个洞，打入鸡蛋，用筷子搅散，倒入一点油，再缓缓倒入适量温水，用筷子将面粉调好，以筷子能调成团，状态稀稀就成，手抹点油，把面往下压一压，压平后，抹上植物油，醒15分钟左右就可以炸了。
4、锅里倒入适量的植物油，将醒好的面揪下一小块，用手压平后，用手捏住两头，拉一拉，抻一抻，丢入油锅，两面炸得金黄酥脆即可。
5、葱切成细细的葱花。四川大头菜或榨菜切成小细颗。
谁知道四川馓子油茶的做法
答：然后将面圈套在两根长筷子样的竹签上，再将面圈拉细绷直下锅用油炸，炸至面圈变硬之前，翻转竹签将其扭成梳子状，待成金黄色时，即可起锅备用；4、兑碗时先将油茶舀入碗中，再加上捏碎的馓子，同时加上切成小块的大头菜、捣碎的花生米、椒盐、葱花、红油等，即可上席享用。
油茶里面放些什么调料
答：油茶里可以放盐，十三香粉，五香粉，花椒粉等调理，具体做法如下：1、准备好所用的材料。2、花生米直接倒入炒锅中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黄就可以关火了。3、花生米放凉后搓掉外皮放入保鲜袋中。4、擀碎后备用。5、炒锅中倒入面粉，小火翻炒至微黄，有浓郁的面香味后关火。6、待稍凉后...
油茶的做法
答：四川油茶的制作详解油茶，作为一道独特的小吃，与日常饮用的茶叶大相径庭。它以其浓郁的口感和丰富的配料深受喜爱。今天，我们将深入探讨如何在四川制作这道美味的油茶。首先，备料是关键。你需要准备大米、黄豆、水面、榨菜、油辣子海椒、味精、姜、猪油、盐和花椒粉等。如果你喜欢，还可以加入花生碎和芝麻...
四川油茶的做法
答：用料 大米粉 80克 水 1L 馓子 适量 葱花 适量 酱油 适量 熟油辣椒 适量 榨菜颗粒 适量 油酥黄豆 适量 四川油茶的做法 准备料理机和大米，一次可以多碎一些米粉，没用完的可以用保鲜袋装好扎紧保存起来 请点击输入图片描述 将大米装进料理机粉碎，碎成比较细的米粉 请点击输入...
做油茶的正宗方法
答：8. 放入花生米。9. 油茶用适量冷水搅匀，加盐，开小火。10. 煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌，煮至粘稠后就可以加盐调味了。11. 成品。5.4万阅读 搜索 昭平油茶的正宗做法 四川油茶正宗做法视频 广东正宗油茶制作方法 务川油茶的正宗做法 四川油茶的做法细节 山茶油食用方法 ...
谁知道四川馓子油茶的做法
答：油茶端上桌，被掐碎的馓子堆成金碧辉煌的“冒儿头”，馓子下面是搭配精致的各类调料，最后才是澄黄色的糊状油茶。当用细瓷调羹伸入碗内搅拌，一款凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、诱人食欲的美餐便可享用了。做法：先将白米打碎为细粉，放入锅中加清水搅成稀浆糊状，然后加热，文火慢煮，待米糊煮熟粘...
南充油茶的做法
答：然后将面圈套在两根长筷子样的竹签上，再将面圈拉细绷直下锅用油炸，炸至面圈变硬之前，翻转竹签将其扭成梳子状，待成金黄色时，即可起锅备用。兑碗时先将油茶舀入碗中，再加上捏碎的散子，同时加上切成小块的大头菜、捣碎的花生米、椒盐、葱花、红油等，即可上席供顾客享用。
如何制作油茶?
答：武陟油茶不仅味道浓郁，营养丰富，而且还有健胃提神的功能。淮北濉溪的油茶，用过油豆皮、花生米、猪骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，经过几道工序做成的。北方的羊油茶和牛油茶的做法一样，只是放的油不一样。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用热锅融化，等油五成热倒入...
如何在家自制油茶??
答：南方的油茶还是北方的油茶？呵呵，我就只喜欢四川油茶 大概做法如下：大米炒得微黄，打磨成粉 专用面条（这个你也可以用别的代替）炸成金黄的细馓子 锅里水加米粉煮成油茶糊，盛到碗里 按你自己喜欢的口味放调料，比如酱油，醋，盐，辣椒油，鸡精。一般也会放点脆黄豆和榨菜丁进去。然后再抓一把...
四川人早餐吃什么
答：3、四川油茶。四川油茶是四川本土特有的一道风味美食。虽说是“茶”，其实确是一道美食。它不像北方的油茶，做法是先用米粉调和成米浆，再放上榨菜、黄豆、花生等等配菜，最后泼上辣椒面。传统的制作四川油茶的米浆需要先磨米粉，再用水调开，最后放在开水里煮成稀稠合适的米浆。正宗的四川油茶香浓可口，...
2、大米淘净，放入豆浆机里，加入适量的水，约750克左右（或成米饭的碗7-8碗水）以不超过豆浆机四分之三高度为准。喜欢更浓稠一点的米浆，可以先把大米泡上2小时。
3、面粉里加上酵母、泡打粉、油条膨松剂、盐、和匀，中间掏个洞，打入鸡蛋，用筷子搅散，倒入一点油，再缓缓倒入适量温水，用筷子将面粉调好，以筷子能调成团，状态稀稀就成，手抹点油，把面往下压一压，压平后，抹上植物油，醒15分钟左右就可以炸了。
4、锅里倒入适量的植物油，将醒好的面揪下一小块，用手压平后，用手捏住两头，拉一拉，抻一抻，丢入油锅，两面炸得金黄酥脆即可。
5、葱切成细细的葱花。四川大头菜或榨菜切成小细颗。
答：然后将面圈套在两根长筷子样的竹签上，再将面圈拉细绷直下锅用油炸，炸至面圈变硬之前，翻转竹签将其扭成梳子状，待成金黄色时，即可起锅备用；4、兑碗时先将油茶舀入碗中，再加上捏碎的馓子，同时加上切成小块的大头菜、捣碎的花生米、椒盐、葱花、红油等，即可上席享用。
答：油茶里可以放盐，十三香粉，五香粉，花椒粉等调理，具体做法如下：1、准备好所用的材料。2、花生米直接倒入炒锅中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黄就可以关火了。3、花生米放凉后搓掉外皮放入保鲜袋中。4、擀碎后备用。5、炒锅中倒入面粉，小火翻炒至微黄，有浓郁的面香味后关火。6、待稍凉后...
答：四川油茶的制作详解油茶，作为一道独特的小吃，与日常饮用的茶叶大相径庭。它以其浓郁的口感和丰富的配料深受喜爱。今天，我们将深入探讨如何在四川制作这道美味的油茶。首先，备料是关键。你需要准备大米、黄豆、水面、榨菜、油辣子海椒、味精、姜、猪油、盐和花椒粉等。如果你喜欢，还可以加入花生碎和芝麻...
答：用料 大米粉 80克 水 1L 馓子 适量 葱花 适量 酱油 适量 熟油辣椒 适量 榨菜颗粒 适量 油酥黄豆 适量 四川油茶的做法 准备料理机和大米，一次可以多碎一些米粉，没用完的可以用保鲜袋装好扎紧保存起来 请点击输入图片描述 将大米装进料理机粉碎，碎成比较细的米粉 请点击输入...
答：8. 放入花生米。9. 油茶用适量冷水搅匀，加盐，开小火。10. 煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌，煮至粘稠后就可以加盐调味了。11. 成品。5.4万阅读 搜索 昭平油茶的正宗做法 四川油茶正宗做法视频 广东正宗油茶制作方法 务川油茶的正宗做法 四川油茶的做法细节 山茶油食用方法 ...
答：油茶端上桌，被掐碎的馓子堆成金碧辉煌的“冒儿头”，馓子下面是搭配精致的各类调料，最后才是澄黄色的糊状油茶。当用细瓷调羹伸入碗内搅拌，一款凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、诱人食欲的美餐便可享用了。做法：先将白米打碎为细粉，放入锅中加清水搅成稀浆糊状，然后加热，文火慢煮，待米糊煮熟粘...
答：然后将面圈套在两根长筷子样的竹签上，再将面圈拉细绷直下锅用油炸，炸至面圈变硬之前，翻转竹签将其扭成梳子状，待成金黄色时，即可起锅备用。兑碗时先将油茶舀入碗中，再加上捏碎的散子，同时加上切成小块的大头菜、捣碎的花生米、椒盐、葱花、红油等，即可上席供顾客享用。
答：武陟油茶不仅味道浓郁，营养丰富，而且还有健胃提神的功能。淮北濉溪的油茶，用过油豆皮、花生米、猪骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，经过几道工序做成的。北方的羊油茶和牛油茶的做法一样，只是放的油不一样。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用热锅融化，等油五成热倒入...
答：南方的油茶还是北方的油茶？呵呵，我就只喜欢四川油茶 大概做法如下：大米炒得微黄，打磨成粉 专用面条（这个你也可以用别的代替）炸成金黄的细馓子 锅里水加米粉煮成油茶糊，盛到碗里 按你自己喜欢的口味放调料，比如酱油，醋，盐，辣椒油，鸡精。一般也会放点脆黄豆和榨菜丁进去。然后再抓一把...
答：3、四川油茶。四川油茶是四川本土特有的一道风味美食。虽说是“茶”，其实确是一道美食。它不像北方的油茶，做法是先用米粉调和成米浆，再放上榨菜、黄豆、花生等等配菜，最后泼上辣椒面。传统的制作四川油茶的米浆需要先磨米粉，再用水调开，最后放在开水里煮成稀稠合适的米浆。正宗的四川油茶香浓可口，...
