请问玉米面粉是怎么做出来的?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-28
玉米面粉怎么做

玉米样子的面食制作教程

不放米的玉米饭不是用玉米面粉做的,它用的是白色的玉米粒(用机器把玉米辗裂开,去皮)蒸熟即可。
玉米面粉嘛!你可以先把它蒸熟,放一边。把米放入锅内(水多放一些,像煮粥那样),煮到快熟时捞出,漓干水分,与蒸熟的玉米面粉混合,再蒸。熟了就好。
比较麻烦~!

原料就是玉米棒子上剥下来的玉米籽粒,粉碎后就是玉米面粉,不用配置其他东西。加工流程:玉米籽剥去表面的一层透明的皮皮,叫麸子,一般拿来喂猪用,要是不吧玉米粒表面这一层皮皮弄掉,分离出来,一起粉碎后口感不要,剌喉咙。剥了皮之后的玉米粒的主要成分为淀粉(胚乳部分)和脂肪(胚芽部分,现在不是有“玉米胚芽油”吗),然后粉碎成粉,就是玉米面粉,有香甜的气味,香是因为有脂肪,甜是因为有淀粉,属于高热量食物。各种面粉可以掺在一起做食物,根据自己需要。玉米面粉的粘结性能没有小麦面粉和米粉强,口感也不如小麦面粉和米粉滑,做窝窝头啊,摊煎饼啊,为了不那么松散,都要掺杂写其他面粉做辅料。

当然是用晒干的玉米粒磨的嘛,磨好之后还要过筛,把一些比较粗有颗粒筛掉,剩下的就是可供食用的玉米面啦,不用加别的什么。

附给我最喜欢的玉米煎饼的做法:玉米面加适量水和好,把面团放蒸笼上蒸熟,再和上自己喜欢的调味粉,摘成小团,擀成薄片,洒上葱花,再在平底锅上煎至焦黄就可以啦!很好吃的。

一看都是外行,玉米粒先要加工成玉米渣子,因为玉米箕子太多,是没法吃的。再把大渣子磨成玉米面。

只是用玉米磨出来的,一般没有加东西。可以放心食用。

就是用干的玉米粒磨成的粉末状,就是玉米面啊

  • 玉米粒面包是怎么做的?
    答:玉米粒面包是一种将新鲜或者煮熟的玉米粒加入面团中的面包。这种面包口感独特,既有面包的柔软,又有玉米的香甜。下面是一个简单的玉米粒面包的制作方法:材料:高筋面粉:500克 干酵母:5克 糖:50克 盐:5克 全蛋液:50克 水:200毫升 黄油:50克 新鲜玉米粒:150克 步骤:将新鲜玉米粒用刀从...
  • 新鲜玉米怎么做馒头
    答:玉米面和白面的比例控制在13左右加入一包牛奶会更加好吃,做出来的玉米面馒头松软可口,而且有奶香味接下来说一下具体的制作方法准备食材白面300克,玉米面100克,酵母2克,纯牛奶一袋,白糖一勺,温水适量,开水。3之后倒入面粉里加入盐拌匀,酵母用清水溶化4揉成光滑的面团后盖上发酵至2倍大5取出排气后...
  • 求玉米面馒头配方!!
    答:另外,也可以加入少量的糖和牛奶,这样做出来的玉米面馒头更香更好吃,但是糖或牛奶如果过多,做出来的馒头就硬梆梆的,不好。玉米面馒头出锅喽~~~松软喷香的玉米面馒头,吃起来口感更好~~~等蒸好以后,一开锅,哇~~~那个好看呀,金黄色的玉米面馒头,闻着香,看着也香,吃起来更香~~~玉米面馒头...
  • 玉米面条是纯玉米做的吗?
    答:所以大家在制作玉米面条的时候最好是加入一些白面,因为白面的粘度非常好,劲道也非常足,刚好可以有效的调节好玉米面的弱点。玉米面条的做法:用料 玉米面:288克。高筋面粉:适量。盐:少许。玉米面,开水烫一下,稍希一些加入高筋面粉,揉搓出筋,不断裂即可。可以切,可以机器压面条,可以冷冻保存,...
  • 纯玉米面怎么发酵松软
    答:猪肉松适量。1、玉米面加入牛奶自然发酵约10小时左右。2、发酵好的玉米面。3、小苏打加入适量的水稀释,加入发酵好的玉米面中搅拌均匀,闻着没有酸味即可,打入1个鸡蛋拌匀。4、加入肉松,少加一点白糖。5、搅拌均匀。6、平底锅加入适量的油,舀入一勺玉米面糊。7、两面烙熟即可。8、出锅。
  • 玉米馒头怎么做松软
    答:排除气体以后可以在中间切开会呈现紧致的面团然后分胚上锅静置20分钟以后进行二次饧发大火上火蒸隔水蒸15分钟即可。玉米馒头一定要放入玉米面和普通的面粉这样制作出来的馒头会比较有弹性而且很松软,如果想要吃松软的馒头,可以准备普通面粉玉米面粉牛奶酵母沸水细砂糖首先玉米面粉用沸水进行搅拌边冲入边用刮刀...
  • 玉米面条怎么做出来的
    答:玉米面条做法如下:原材料:玉米粉、盐、鸡蛋、面粉。1、玉米粉加盐、鸡蛋拌匀。2、分次分量加入开水烫熟。3、加面粉揉成团。4、醒发半小时,将面团擀平,再切成条状。5、开水将面条煮熟,捞出即可。
  • 玉米面子怎么做的做法
    答:做法 1、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀,酵母水放入温水中调匀,水量约为面粉量的一半左右;(面粉的比例可以根据自己的口味来调节,加了黄豆面的贴饼子营养更全面,没有的话不加也可以)2、将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中,用筷子混合均匀 3、将面粉揉成面团,放在温暖处发酵两...
  • 很多孩子都喜欢吃玉米面食物,那么怎么做能做出柔软香甜的玉米面食物呢...
    答:7、将面卷放到提前涂了少量植物油的蒸笼屉上,盖上盖子,等待第二次发酵。8、十分钟左右,见面卷明显体积变大,蒸锅中加足水,开始大火烧开,水开后转中火蒸十八分钟即可关火,再焖三分钟开盖。这样美味的【玉米面牛奶果干糕】就做好了,取出来稍微放凉,用刀切成方便食用的小块,即可美美享用了...
  • 玉米面馒头怎么做?
    答:玉米面馒头的制作方法如下:1、酵母放入牛奶中,静置片刻。倒入面粉中,揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。2、玉米面中倒入热开水,快速搅拌,使玉米面断生。放凉备用。3、待白面团发酵到两倍大时,倒入烫好的玉米面。4、重新揉成光滑的面团,此时面团比较黏手,可以加入少许面粉。继续用湿布或...