海鳗鱼干怎么吃的做法
海鳗鱼干怎么做-百度经验
1、海鳗鱼干切块，放入清水浸泡2-3个钟头，漂净。
2、五花肉洗净切块，
3、锅里油热，放入五花肉，
4、加老抽，糖煸炒上色，盛出。
5、取小砂锅，放入五花肉，加适量清水，
6、放入海鳗鱼干，加姜片，蒜头，辣椒，放入适量料酒，
7、中火煮开，小火炖40分钟，加些盐，胡椒粉煮开，撒些葱花即可。
准备好海鳗鱼干
1.海鳗鱼干切块，放入清水浸泡2-3个钟头，漂净.
2.五花肉洗净切块，
3.锅里油热，放入五花肉，
4.加老抽，糖煸炒上色，盛出.
5.取小砂锅，放入五花肉，加适量清水，
6.放入海鳗鱼干，加姜片，蒜头，辣椒，放入适量料酒，
7.中火煮开，小火炖40分钟，加些盐，胡椒粉煮开，撒些葱花即可。
扩展资料
鳗鱼干，是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密，洁净有光泽，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，适合长期储存。
鳗鱼干，适宜人群夜盲症、贫血、肺结核患者。不适于感冒、发热、红斑狼疮患者，患慢性病及水产品过敏的人忌食。
参考资料：百度百科-海鳗鱼干
分析如下：
红烧鳗鱼干的做法步骤：
1、 先把鳗鱼干用水泡个半小时
2、把鳗鱼干剪成长5cm宽3cm左右。
3、锅内放半锅水烧开把鳗鱼干，放入在等水开。
4、水开后把鳗鱼取出放入冷水里。锅烧烫放点油把生姜丝放入再放鳗鱼沥翻干水放入姜洗下几下放入一百克料酒和20克生抽，二十克糖，10克耗油。十克水。
5、旺火烧至汤快干时放点葱段，关火美味的.红烧鳗鱼干就做好啦。
拓展资料：
1、鳗鱼干，是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密，洁净有光泽，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，适合长期储存。
2、鳗鱼干，适宜人群夜盲症、贫血、肺结核患者。不适于感冒、发热、红斑狼疮患者，患慢性病及水产品过敏的人忌食。
3、鳗鱼味甘性平、无毒，富含多种营养成分，能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等均有调治功效。鳗鱼体内含有一种很稀有的西和洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健佳品。鳗鱼富含维生素A，是夜盲症患者的良好食品。鳗鱼具有不虚养血、祛湿抗痨等功效，特别适合夏天湿气太重时食用，也是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。
参考资料：百度百科鳗鱼干
大蒜炒鳗鱼干的做法
1.鳗鱼干泡水，我是泡了一晚+一上午，中间要换水清洗。
2.大蒜洗好切段，切好姜丝和辣椒
3.泡好洗好的鳗鱼干放进冷水锅里蒸
4.水开后再蒸7、8分钟。
5.锅烧热倒油放麻辣、辣椒、姜丝
6.倒入蒸好的鳗鱼干翻炒一下，然后放料酒、生抽、糖翻炒
7.倒入大蒜
8.翻炒到到大蒜断生就好了。
9.盛盘，超级好吃，根本停不下来！
拓展资料：
海鳗鱼干的营养价值
1.盲人的佳品
鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的可以选择的良品哦。
2.强精壮肾
鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人很好的保健品。吃海鳗鱼可以有补肾的作用，适合老年人食用，还可以强身健体。
3.预防骨质疏松
鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，可以使身体强壮。吃海鳗鱼可有补钙的作用，对于预防骨质疾病有帮助。
4.美容延缓衰老
鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。海鳗鱼可以有美容的作用，补充丰富的胶原蛋白，对于保护肌肤有好处。
5.补虚养血
鳗鱼具有祛湿、补虚养血、抗痨等功效，是虚弱、贫血、久病、肺结核等病人的良好营养品。海鳗鱼可以有补虚养血的作用，对于出现的身体虚弱疾病等等的情况有改善的作用和效果。
6.促进脑部发育
鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。吃海鳗鱼可以有补充人体所需DNA的作用，对于预防心血管疾病有好处，还可以起到促进大脑发育的效果。
参考资料：百度百科,链接：海鳗鱼鲞
用料
主料：鳗鱼(鳗鱼干)适量；五花肉适量
调料：食盐少许；冰糖适量；姜适量；生抽5克；老抽5克；小葱1根；白酒适量；植物油适量
做法
鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段，猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净。
2.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒；
3.待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色；
5.加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右；
6.取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。
参考资料：
鳗鱼的营养价值：
鳗鱼味甘性平、无毒，富含多种营养成分，能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等均有调治功效。
鳗鱼体内含有一种很稀有的西和洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健佳品。鳗鱼富含维生素A，是夜盲症患者的良好食品。鳗鱼具有不虚养血、祛湿抗痨等功效，特别适合夏天湿气太重时食用，也是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。
参考资料：百度百科-鳗鱼干
答：鳗鱼体内含有一种很稀有的西和洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健佳品。鳗鱼富含维生素A，是夜盲症患者的良好食品。鳗鱼具有不虚养血、祛湿抗痨等功效，特别适合夏天湿气太重时食用，也是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。参考资料：百度百科-鳗鱼干 ...
答：海鳗鱼干在食用之前要在温水中泡软，然后反复清洗降低盐度。比较简单的吃法是切段，加上食用油、葱丝、姜丝，大火蒸制15分钟即可。还可以葱姜蒜炝锅，倒入鳗鱼丝、青椒丝、干辣椒丝大火翻炒几分钟，撒上香菜末、香油即可出锅。因为鳗鱼干在晾晒时加入了大量的盐，咸度比较高，所以不适合烤着吃。
答：海鳗鱼干怎么做才好吃 一、炒海鳗鱼干 材料：- 海鳗鱼干适量 - 五花肉适量 - 食盐少许 - 冰糖适量 - 姜适量 - 生抽5克 -老抽5克 - 小葱1根 - 白酒适量 - 植物油适量 步骤：1. 海鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用；2. 五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去...
答：请点击输入图片描述 4、注意：待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色。请点击输入图片描述 5、接着加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右。请点击输入图片描述 6、最后取出香葱结不要，收干汤汁，起锅即可食用。请点击输入图片描述 ...
答：步骤1：将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右。步骤2：洗净切块。步骤3：放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒。步骤4：拌均匀腌制一小时以上。步骤5：锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味。步骤6：放入腌制好的鳗鱼片，翻炒均匀。步骤7：倒入腌制鳗鱼片的酱料翻炒几分钟。步...
答：鳗鱼干烧肉 材料：鳗鱼干、五花肉、老姜、香葱一根 调料：生抽、老抽、冰糖、白酒、植物油 做法：1.鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用;2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份;3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒;4.待白酒香味...
答：料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 白糖 少许 大蒜 4、5根 大蒜炒鳗鱼干的做法 1.鳗鱼干泡水，我是泡了一晚+一上午，中间要换水清洗。2.大蒜洗好切段，切好姜丝和辣椒 3.泡好洗好的鳗鱼干放进冷水锅里蒸 4.水开后再蒸7、8分钟。5.锅烧热倒油放麻辣、辣椒、姜丝 6.倒入蒸...
答：注：鳗鱼干要新鲜，去净泥沙，蒸的火候不能太大。鳗鱼有非常丰富的营养价值，生活中很多人都喜欢吃。鳗鱼干是新鲜的鳗鱼经过处理后干制的肉类食品，生活中很多人买的是鳗鱼干，下面我们来看看鳗鱼干怎么做好吃。鳗鱼干怎么做好吃 1.蒸鱼干 主料：鳗鱼干，约500克。调料：酒10克，姜15克，葱15克，...
答：主料：鳗鱼干适量、洋葱2个、姜少许。辅料：酒1勺、生抽2勺、老抽适量、醋3勺。1、鳗鱼干比较硬，提前浸泡比较好切，切小块点容易烧熟。2、鳗鱼干炒一下，放入姜片去腥，放酒，生抽，醋。3、放入洋葱，老抽煸炒均匀…炒到洋葱出香味了。4、加入热水，大火闷5分钟…开锅超级香喷喷。5、烧好啦，...
答：蒸半个小时。主料：鳗鱼干100g 辅料：食用油适量、盐适量、葱花适量、姜末适量、红椒适量、味精适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量 1、将鳗鱼干用水浸泡3小时 2、将泡好的鳗鱼干取出滤净水分装盘，放葱花、姜末、胡椒粉、食用油 3、加入料酒、红椒、酱油、精盐，上锅蒸30分钟。4、蒸好后放适量...
