猪脚炖汤的搭配的食材
猪蹄富含胶原蛋白，与花生配合起炖汤，延缓衰老抗老代，防早衰。
[花生]花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
[猪蹄]是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
原料：
花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只、盐少许。
做法：
1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。[美食中国]
3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
特色：
补气养血，美容除皱。
1、黄豆猪脚汤
(1).用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。
(2).将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。
(3).把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂
(4).2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。
2、花生猪脚汤净猪脚一到两只。花生米适量。
花生米泡水一段时间后剥去红衣。
猪脚洗净。
备料：葱段、姜片（不要切太小，以便方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精
把猪脚放进沙锅，加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状。猪脚煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐，用小火煨。
一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。
再1－2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了。
功效：补气养血，美容除皱
3、薏米猪脚汤
材料： 猪手2只，薏米50克。
做法： (1).新鲜猪脚去毛洗净切块；薏米洗净待用。
(2).将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时，下盐调味即可。
功效：含滋阴去湿，养颜润肤。
4、猪脚瓜菇汤
药材： 红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
原料： 猪脚1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
制作：
(1).香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
(2).猪脚去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用
(3).锅内入药材、猪脚、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可.
扩展资料
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。
材料：猪蹄500克、水发海参200克、黄豆芽25克、葱段、姜片各10克、料酒10克、精盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清汤1000克、芝麻油5克、丁香、花椒各2克、八角、肉桂各5克、陈皮8克。
做法：
1、海参治净。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。
2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。
3、下入海参烧开，炖至海参软糯，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。
二、山药炖猪蹄
材料：山药、猪蹄、花生仁、盐。
做法：
1、将山药洗净，去皮切块。
2、猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出。
3、将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
答：猪蹄：一条草药：还力草（5角）青木黄（5角），草积头（5角），牛奶子（5角），做法小目鱼：3只 首先将以上四种草药合并放入高压锅加入清水，将其熬汤，备用。将猪脚洗净，切成块，在锅里倒少许茶油，待油温升高一定程度，放入猪脚，鞭炒，加入盐，倒入红酒，翻炒，盖上锅盖，闷5分钟。起锅，...
答：1、炖汤食材：1根猪蹄、一大块冬瓜、干红花椒一把、一大块老姜、2根大葱、适量料酒、少许白醋、少许植物油、葱花、一勺食盐。2、蘸水食材：一勺熟油辣子、剁3个小米辣、剁2个红皮独蒜、一些葱花、适量芝麻油、适量生抽、一勺花椒面、一勺鸡精。3、制作过程：（1）先把猪蹄用热水冲洗一边，再把猪蹄...
答：猪脚炖汤时可以搭配的食材有：黄豆、黑芝麻、花生、红枣。1、黄豆：黄豆和猪蹄一直都是最佳搭配，猪蹄富含胶原蛋白质，而黄豆里面富含雌激素。2、黑芝麻：黑芝麻和猪脚搭配，可以充分的增加猪脚的香味，而且黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。3...
答：请点击输入图片描述 锅里倒入清水放入姜片儿，把猪蹄放进去焯水两分钟，之后捞出来，用温水先洗干净，然后呢再倒入水大火烧开，热水把猪蹄下进去开始炖煮。这次炖猪蹄的时候可以加入其它的食材，再加上一些葱段姜片，一些花生米，或者黄豆，这样炖出来的猪蹄汤，喝着非常鲜嫩，一点都不油腻。
答：接下来是炖汤的食材选择。猪脚与不同的食材搭配可以炖出不同风味的汤品。以下是一些常见的搭配：黄豆猪脚汤：黄豆含有丰富的蛋白质和纤维素，与猪脚炖汤可以补充胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用。将黄豆提前浸泡发胀，然后与猪脚一起慢炖，汤色金黄，营养丰富。花生猪脚汤：花生含有丰富的维生素E和不...
答：食材:老母猪前猪蹄1只,莲藕2节,姜1块,大葱2根,白醋2勺,花雕酒20克,鸡精4克,小葱花6克,植物油50克,干花椒3克。 炖制步骤: 1.首先选择老母猪前蹄来炖,前蹄瘦肉多炖出来的汤不会太油腻,现在把猪蹄剁成大小均匀的块,剁猪蹄自己不能剁骨头,也可以购买猪蹄时让卖家帮忙剁好。 2.剁好后冷水下锅把猪蹄焯一...
答：作为一道悠久历史的传统美食，猪脚汤在中国的饮食文化中占据着不可忽视的地位。作为猪肉的一部分，猪脚含有丰富的胶原蛋白和多种营养成分，如钾、钙、镁、铁等，有益于人体的健康。但由于其含有较多油脂和胆固醇，容易导致消化不良和肥胖等问题，因此在烹调过程中需要注意许多细节，让它既美味又健康。首先...
答：特别强调：此汤最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。 滋润蜜瓜猪蹄汤 材料： 蜜瓜一个(约两斤) 瘦猪蹄半斤 南杏五钱 北杏四钱 蜜枣六粒 做法： 选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁...
答：在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪脚1只，生姜1块，料酒2汤匙，大葱1根，八角3个，桂皮2块，香叶片，南乳2块，南乳汁2汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，冰糖25克，花生米100克（提前泡好），小葱1根 第一步：将猪脚清洗处理干净之后，剁成小块，然后放入锅中，加入没过猪脚的清水，加入...
答：以木瓜猪脚汤为例，制作方法如下：主料：猪脚一个，木瓜一个 辅料：小葱1棵，食用盐适量、姜片适量、红枣6个 步骤一、准备好木瓜、猪脚、葱、生姜、红枣。步骤二、木瓜去皮和籽，洗净后切成小块备用。步骤三、锅内加入适量的清水和料酒，煮沸后下猪脚焯水。步骤四、砂锅内加入适量的清水，放入焯水好...
