黄瓜怎么腌制才好吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-03
黄瓜怎么腌制才好吃呢？
把黄瓜、小米辣、蒜都洗净晾干。黄瓜切断再切条，放到盆里加盐，腌出水分。把酱油放到锅中煮开，再放冰糖，晾凉。把酱油水倒入盘子中，再码放黄瓜，姜、蒜片。起锅烧油，把花椒放进去，爆香关火，放到坛子中，再加入一些白酒，密封发酵。一个星期，腌黄瓜就做好了。
首先把黄瓜拍一下，然后用盐腌制一下出水，倒掉，然后把蒜末放到黄瓜里面，加入生抽香油，白糖，陈醋，小米辣，搅拌一下加入一点凉白开，加点香菜，然后放进冰箱里面两个小时拿出来就可以出啦，这样做的腌制黄瓜爽脆。
腌制黄瓜一定要用老陈醋，记住黄瓜一定要洗干净了，避免有水珠，可以多放醋。
黄瓜怎样腌?
答：黄瓜洗净，去根，切成长条。加入盐、糖，搅拌均匀后放入冰箱腌制1个小时以上。制作步骤 2 小碗中放入拍扁切碎的大蒜、切片的小米辣以及调味料中的生抽、糖、醋和盐，搅拌均匀。制作步骤 3 将黄瓜从冰箱中取出，倒出黄瓜腌出的水分，在将料汁全部淋在黄瓜里，搅拌均匀后再次放入冰箱，腌制5小时以上。二...
如何腌制黄瓜好吃?
答：黄瓜清洗干净后，根据个人喜好切成段状或片状。切块的大小与腌制时间的长短有关。块大则需要更长时间腌制，才能入味。喜欢爽脆口感的朋友，可以切成小段；喜欢软糯口感的，可以切成厚片。配料选择：酸甜咸香巧搭配 接下来，就是调制腌制液了。最基础的腌制液是由醋、糖、盐组成。醋的酸度可以软化黄瓜纤...
怎么样腌制黄瓜最好吃
答：1、韭花酱腌黄瓜：腌好的拌入韭菜花酱，黄瓜的清脆加上韭花酱独有的香味，非常有特色的一款小咸菜。2、辣酱腌黄瓜：拌入腌辣白菜的酱，这个酱可以一酱多用，腌制多种咸菜。3、酱油腌黄瓜：先制作料油，锅里倒约30克油，炸香花椒、大料、桂皮，然后调料捞出不要，碗里放入芝麻，倒入熟油，即为...
黄瓜怎么腌制又脆又好吃
答：第一步:黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉,切小段放入碗中,再向碗中加入一勺盐,搅拌均匀后腌制一会儿。第二步:腌制一段时间后黄瓜变软,碗底部水倒掉用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。第三步:将清水倒掉,再用水将黄瓜清洗一下,加入适量的白糖、白醋与生抽,之后放入备好的调料,继续腌制。第四步:大约腌制半小时之后...
黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃
答：黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃 第一步:准备食材 我们首先需要准备好新鲜的黄瓜、食盐、白糖、大蒜、生姜、红辣椒以及白醋等食材。将黄瓜洗净后切成均匀的小段,红辣椒和大蒜切碎,生姜切片,准备腌制。 第二步:腌制黄瓜 其次,我们将切好的黄瓜放入一个大的容器中,加入适量的食盐和白糖,充分搅拌均匀。然后加入切好的大蒜...
怎样腌制黄瓜才好吃?
答：1.黄瓜洗净后切成长约四厘米的段落，劈开后取掉里面的瓤，再放入十克盐抓捏均匀腌制半小时。2、用食盐腌过的黄瓜会出很多水，只将黄瓜捞出，汁水不要，再将黄瓜铺在竹盘上，放在日光下照射3到4个小时。按照目前30度的天气，一个下午就差不多晒好了，晒过的黄瓜表面微微起皱，肉质比较紧实，吃...
腌黄瓜方法数不胜数,如何腌制的黄瓜好吃?
答：作法1.黄瓜洗净后擦拭表面水份，切小指大小的条。2.在切完的黄瓜上撒上2勺盐，搅拌匀称，腌制5-6钟头杀一下黄瓜本身的水份。3.大蒜剥皮切片，生姜洗净擦拭表面水份切片，提前准备指天椒、野山椒适当。4.将生抽酱油、白米醋、老冰糖放入抗腐蚀器皿中，放进大蒜、生姜片、朝天椒和野山椒腌至老冰糖溶化...
腌黄瓜怎么腌好吃
答：1、选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。2、第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。3、将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次...
酱乳黄瓜怎么腌制又脆又好吃?
答：黄瓜上市季节,去菜场买了六根嫩黄瓜,准备做酱乳黄瓜,做出来的酱黄瓜脆嫩爽口,酱香味浓郁。半天腌的酱黄瓜几个小时就可以吃了。 制作食材: 嫩黄瓜6根,食用油100克,花椒10克、生姜5片,香菜10克,生抽100克,醋50克,白糖10克,老抽10克,蚝油10克,蒜瓣3个,小米椒5个。 制作步骤: 1.先准备几根嫩黄瓜全部切成长...
怎么腌黄瓜好吃
答：姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜 姜切成块 一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。花椒爆香以后，关火晾凉。浇入坛子。再加入...
有了它再也不怕没胃口！
厨师长教你这样腌的黄瓜最好的方法，咯嘣脆，简单易做，绝对不含亚硝酸盐！
黄瓜又名青瓜，可以清热利水，解毒消肿，生津止渴。所以很多人都爱吃黄瓜。
腌制黄瓜每个地方的风味不同，如果黄瓜太多吃不完，可以用这种方法腌制，可以放置很久。
夏天正是黄瓜大量上市的季节，相信好多人喜欢吃腌制的脆黄瓜，自己在家腌制黄瓜，既干净，又实惠，腌制的黄瓜清爽香脆特好吃。今天为大家分享怎样脆腌黄瓜？
说起老黄瓜酱咸菜，也是我经常做的一道黄瓜咸菜，制作方法简单，随做随吃，不用长时间腌制，非常的方便。但现在的黄瓜，不如从前质量好了，买到家顶花带刺的新鲜黄瓜，在冰箱里放上两三天，黄瓜的顶部就要溃烂了，这可能就是在种黄瓜时，使用化肥过度，导致黄瓜水分过足而容易溃烂吧，但也没办法，现在的蔬菜，真就不能够让人放心，用农家肥种植的蔬菜也是比较少见了，所以只有接受现状了。
酸辣脆黄瓜条咸菜
用料：黄瓜3根
调料油：食用油20g、蒜4瓣、小米辣3个、生姜3片、花椒1g
调味：生抽35g、老抽8g、醋35g、糖15g、香油5g
其他：盐8g、饮用水500g
制作步骤 1
锅中倒入油，烧热后放入花椒、蒜、姜、小米辣炸出香味。取一个大碗放入生抽、老抽、醋、糖、香油倒入炸好的料油，搅拌均匀。
制作步骤 2
黄瓜去头和尾，从中间切开，用小勺子挖去中间带籽的瓤，这样黄瓜会更脆。
制作步骤 3
把黄瓜切成小条，放入盐，腌制15分钟，然后倒入凉白开洗掉表面盐分。
制作步骤 4
把黄瓜倒入料汁里，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜会更入味。
黄瓜吃完后，剩下的料汁还可以再用一次。
把黄瓜、小米辣、蒜都洗净晾干。黄瓜切断再切条，放到盆里加盐，腌出水分。把酱油放到锅中煮开，再放冰糖，晾凉。把酱油水倒入盘子中，再码放黄瓜，姜、蒜片。起锅烧油，把花椒放进去，爆香关火，放到坛子中，再加入一些白酒，密封发酵。一个星期，腌黄瓜就做好了。
首先把黄瓜拍一下，然后用盐腌制一下出水，倒掉，然后把蒜末放到黄瓜里面，加入生抽香油，白糖，陈醋，小米辣，搅拌一下加入一点凉白开，加点香菜，然后放进冰箱里面两个小时拿出来就可以出啦，这样做的腌制黄瓜爽脆。
腌制黄瓜一定要用老陈醋，记住黄瓜一定要洗干净了，避免有水珠，可以多放醋。
黄瓜做法
答：黄瓜洗净，去根，切成长条。加入盐、糖，搅拌均匀后放入冰箱腌制1个小时以上。制作步骤 2 小碗中放入拍扁切碎的大蒜、切片的小米辣以及调味料中的生抽、糖、醋和盐，搅拌均匀。制作步骤 3 将黄瓜从冰箱中取出，倒出黄瓜腌出的水分，在将料汁全部淋在黄瓜里，搅拌均匀后再次放入冰箱，腌制5小时以上。二...
答：黄瓜清洗干净后，根据个人喜好切成段状或片状。切块的大小与腌制时间的长短有关。块大则需要更长时间腌制，才能入味。喜欢爽脆口感的朋友，可以切成小段；喜欢软糯口感的，可以切成厚片。配料选择：酸甜咸香巧搭配 接下来，就是调制腌制液了。最基础的腌制液是由醋、糖、盐组成。醋的酸度可以软化黄瓜纤...
答：1、韭花酱腌黄瓜：腌好的拌入韭菜花酱，黄瓜的清脆加上韭花酱独有的香味，非常有特色的一款小咸菜。2、辣酱腌黄瓜：拌入腌辣白菜的酱，这个酱可以一酱多用，腌制多种咸菜。3、酱油腌黄瓜：先制作料油，锅里倒约30克油，炸香花椒、大料、桂皮，然后调料捞出不要，碗里放入芝麻，倒入熟油，即为...
答：第一步:黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉,切小段放入碗中,再向碗中加入一勺盐,搅拌均匀后腌制一会儿。第二步:腌制一段时间后黄瓜变软,碗底部水倒掉用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。第三步:将清水倒掉,再用水将黄瓜清洗一下,加入适量的白糖、白醋与生抽,之后放入备好的调料,继续腌制。第四步:大约腌制半小时之后...
答：黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃 第一步:准备食材 我们首先需要准备好新鲜的黄瓜、食盐、白糖、大蒜、生姜、红辣椒以及白醋等食材。将黄瓜洗净后切成均匀的小段,红辣椒和大蒜切碎,生姜切片,准备腌制。 第二步:腌制黄瓜 其次,我们将切好的黄瓜放入一个大的容器中,加入适量的食盐和白糖,充分搅拌均匀。然后加入切好的大蒜...
答：1.黄瓜洗净后切成长约四厘米的段落，劈开后取掉里面的瓤，再放入十克盐抓捏均匀腌制半小时。2、用食盐腌过的黄瓜会出很多水，只将黄瓜捞出，汁水不要，再将黄瓜铺在竹盘上，放在日光下照射3到4个小时。按照目前30度的天气，一个下午就差不多晒好了，晒过的黄瓜表面微微起皱，肉质比较紧实，吃...
答：作法1.黄瓜洗净后擦拭表面水份，切小指大小的条。2.在切完的黄瓜上撒上2勺盐，搅拌匀称，腌制5-6钟头杀一下黄瓜本身的水份。3.大蒜剥皮切片，生姜洗净擦拭表面水份切片，提前准备指天椒、野山椒适当。4.将生抽酱油、白米醋、老冰糖放入抗腐蚀器皿中，放进大蒜、生姜片、朝天椒和野山椒腌至老冰糖溶化...
答：1、选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。2、第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。3、将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次...
答：黄瓜上市季节,去菜场买了六根嫩黄瓜,准备做酱乳黄瓜,做出来的酱黄瓜脆嫩爽口,酱香味浓郁。半天腌的酱黄瓜几个小时就可以吃了。 制作食材: 嫩黄瓜6根,食用油100克,花椒10克、生姜5片,香菜10克,生抽100克,醋50克,白糖10克,老抽10克,蚝油10克,蒜瓣3个,小米椒5个。 制作步骤: 1.先准备几根嫩黄瓜全部切成长...
答：姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜 姜切成块 一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。花椒爆香以后，关火晾凉。浇入坛子。再加入...
