黄瓜和什么食材放在一起拌，脆嫩爽口开胃呢？
黄瓜和这两种食材放在一起拌，脆嫩爽口又香酥，夏季下酒硬菜
热在三伏，冷在三九。三伏天是一年当中最热的季节，天热，让人胃口全无，没胃口吃黄瓜是不错的选择 。下班回到家，喝上一瓶凉啤酒，再吃上可口的下酒菜，一天的疲惫也随之而去，特别惬意，黄瓜、皮蛋和花生米这三种食材都是喝酒人喜欢吃的下酒菜，可以做成油炸花生米，凉拌皮蛋，拍黄瓜等菜肴，都是受欢迎的佐酒小菜。
【黄瓜皮蛋拌花生米】所需材料：黄瓜2根、皮蛋3个、花生米1小碗、香菜1棵、油盐适量、大蒜3瓣、干辣椒5-6个、生抽1汤匙、香醋或者陈醋2汤匙、白糖1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净。
2.把黄瓜用刀背拍一下，把黄瓜拍裂，再把黄瓜顺长在中间划一刀，斜刀切成块，皮蛋剥去外皮，洗净，再切成瓣。
3.香菜切小段，大蒜切末，干辣椒用厨房剪剪成两半。
4.锅内加入2-3汤匙油，冷油下入花生米，小火翻炒，把花生米炒熟，将花生米盛出待用。
5.将干辣椒段下入到油锅内，将干辣椒段炸香，要掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒段炸糊了有苦味。
5.把黄瓜和皮蛋放入到盆内，加入炸好的辣椒油，再加入蒜末，盐，白糖，香醋，生抽，用筷子翻拌均匀。
7.放入花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的黄瓜皮蛋拌花生米就做好了。
小贴士：黄瓜用刀拍裂，清香味更浓，味道更好吃，花生米要凉油下锅，用小火炒，味道香酥，不会把花生米炒糊了。拌制时，花生米要后放。菜肴要现吃现拌，不要放久了，否则口感就不脆嫩、香酥了。
当你为秋燥的天气，感到烦闷时，端上一碟腌黄瓜，真是美味佳肴，心旷神怡，想到腌黄瓜香脆爽口的味道，口水就情不自禁地流出来，处暑节气，“秋老虎”还要持续几天，弄点黄瓜条，总吃大鱼大肉也不好，黄瓜条脆爽开胃，一起赶走“秋老虎”。
自己腌的黄瓜条，为什么没有买的好吃呢？其主要问题就在于，没有把食材处理好，一定要把黄瓜腌制出水，这样保存的时间才长，且口感好，选择的黄瓜也大有讲究，最好选择鲜嫩，带刺，细条的黄瓜，这种的黄瓜嫩，含水分量小，很适合腌黄瓜，腌出来的口感脆，而且容易入味，刚开始我也不会，好在奶奶教会了我，这老一辈的方法就是好，咸香入味又好吃。
腌黄瓜
食材：黄瓜、干辣椒、大蒜、花椒粒、姜丝
调味：生抽、白糖、食盐、香醋、芝麻香油、蚝油
1、新鲜的黄瓜洗净，擦干表面水分，对半切开，用勺子挖出中间的瓤，去掉不要，放入一勺盐，腌制半个小时，逼出内部的水分，然后把盐水倒掉，重新冲洗干净。
2、接着准备一下辅料，有干辣椒、姜丝、花椒粒，大蒜去皮切片，装入盘中备用，如果不吃辣的可以不放。
3、起锅烧油，等烧热油后即可关火，把准备的大蒜、干辣椒等，快速一并丢进大勺里，用筷子拌均匀，炝出香味。
4、等稍微放凉之后，再倒进一个干净的大碗中，记得要干燥无水无油，加入1勺白糖、1勺蚝油、3勺香醋、4勺老抽、1勺麻椒油、1勺芝麻香油，麻油可放可不放，看自己的喜好。
5、把黄瓜条依次放入料汁中，整个过程要避免生水，把黄瓜和料汁搅拌均匀，盖上盖子放进冰箱中，腌制2个小时后，就可以吃了，如果不着急，可以放置一晚上。
技巧总结
1、要选新鲜的，必须新鲜的刺都根根立的，手感硬的，蔫巴巴的黄瓜不行，腌了也不会好吃。
2、吃完的汤汁可以腌下一批黄瓜吗？个人不建议，可能会失去味道。
3、后期的料汁中，不建议再放盐了，因为黄瓜用盐腌制过，再加上后期的料之中，有生抽、蚝油，这里面都带有咸味。
把黄瓜拍一拍，和这三种食材放在一起拌，清爽脆嫩，解暑又解腻。最近天气炎热，到了这个时候，很多朋友的胃口不好，不喜欢吃热菜，喜欢吃凉拌菜。一到夏天，我家的餐桌上每天都会出现一道凉拌菜，清香爽口，解暑解腻又开胃，用来佐餐或是下酒，都是不错的选择。今天，小编为大家推荐一种我常做给家人吃的凉拌菜，把黄瓜拍一拍，再放上香菜、胡萝卜和木耳这3种食材，颜色鲜艳好看，吃上一口特舒坦，适合夏天吃，我家大人孩子都喜欢。感兴趣的朋友，快快学起来，做给家人吃吧！
三色沙拉
By 卡得呀
配料：
黄瓜 3个、胡萝卜 半个、香菜 一把、橄榄油 4汤匙、生抽 3汤匙、糖 1/2茶匙、精盐 1/4茶匙
烹饪步骤：
1.黑木耳在水中浸泡5分钟后洗干净
2.黑木耳水煮5分钟左右然后关火， 让它在锅焖一下
3.10分钟后拿出来黑木耳用冷水洗一下就可以了
4.黄瓜拍一下然后切块、这样更容易入味
5.胡萝卜切丝
6.将1/4茶匙盐放入胡萝卜搅拌一下就可以了
7.香菜切段
8.将4汤匙橄榄油、3汤匙生抽、1/2茶匙糖倒蔬菜里， 充分搅匀
9.沙拉好了
烹饪小贴士：
1. 新鲜的黄瓜，表皮的小刺特别硬挺、刺尖是白色的，顶上的黄花颜色鲜艳且很新鲜。表皮小刺变黑或是脱落，顶上的黄花枯萎或是脱落的黄瓜，不新鲜，不宜选购。2. 黄瓜表皮的沟沟壑壑里容易存有细菌和灰尘，直接凉拌之前，要仔细搓洗干净。3. 木耳用凉温水或是冷水浸泡，不要用开水浸泡，否则不容易泡透，还会变得粘乎乎的，影响口感。4. 有的不良商家会将木耳染色，如果木耳浸泡在水里，水迅速变黑变浑浊，就不要食用了。
黄瓜和花生米放在一起拌，这是非常好的搭配。首先将黄瓜切成适量的大小，然后准备少量的花生米，再加入适量的调料，比如鸡精、盐巴、味精、生抽、辣椒油等搅拌均匀，这样做出来的黄瓜更加爽口开胃。
黄瓜可以和粉丝一起拌，粉丝弹性十足，黄瓜香脆可口，再加上一些蒜末和葱花，非常好吃。
还可以和辣金针菇一起拌，辣的金针菇可以开胃，和黄瓜拌在一起别有一番风味。
1.腐竹拌黄瓜。腐竹和黄瓜分别切成条凉拌。2.花生米拌黄瓜，花生米吃起来脆脆的。3.猪耳朵拌黄瓜。4.凉皮拌黄瓜丝。5.凉粉拌黄瓜丝。
黄瓜可以切丝然后和小木耳放在一起搅拌，加上花生米，味道爽口开胃，加上老抽、生抽、麻油、葱、姜、蒜等，夏天食用可以增加食欲。
答：芝麻：白芝麻或者黑芝麻，炒香后撒在菜品上，增加香味和口感。材料处理：黄瓜洗净后，用刀背轻轻拍松，然后切成条状或者片状，这样可以让黄瓜更好地吸收调味料。大蒜去皮，切成蒜末；辣椒切成小圈或者末；香菜洗净切碎。腌制：将切好的黄瓜放入大碗中，加入适量的盐，用手轻轻揉搓，让盐均匀地覆盖在黄瓜...
答：（1）在黄瓜腌制的时间里，可以准备调料。将大蒜剁成蒜末，辣椒切成小圈或者末，香菜切碎备用。（2）在一个小碗中，根据个人口味调配好醋、糖、酱油的比例，一般来说，醋和糖的比例为2:1，酱油适量即可。4. 拌制黄瓜 （1）腌制好的黄瓜倒掉多余的水分。（2）将调好的醋糖酱油混合液倒入黄瓜中，...
答：凉拌黄瓜又脆又好吃的做法如下：准备新鲜黄瓜、大蒜、生姜、小米辣、花椒、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精。第一步、准备需要的食材。黄瓜不用削皮，用清水冲洗干净，切成长条，放入盆中后加入适量食盐，用手翻拌均匀，腌制10分钟。第二步、大蒜剥皮后切蒜末，生姜切姜丝，小米椒切圈，再准备一把花...
答：一、经典搭配推荐：豆腐皮蛋黄瓜汤 黄瓜与豆腐皮蛋的组合是非常经典的。豆腐皮蛋的细腻口感与黄瓜的爽脆完美结合，汤清味美，十分开胃。此外，这种搭配还有很好的营养互补作用。二、爽口凉拌搭配：黄瓜木耳肉丝 黄瓜切片，搭配木耳和细肉丝，加上适量的调料进行凉拌，口感清爽。木耳的脆嫩与黄瓜的鲜美相得益彰...
答：醋的选择上，可以选择陈醋或苹果醋，它们的酸味适中，既能提味又不会太刺激。如果担心热量，可以减少或不加酱油和香油，这样也能制作出一道低热量的拌黄瓜。通过以上步骤，你可以制作出一道清脆爽口且不怕胖的拌黄瓜。这道菜不仅适合夏天食用，清凉解暑，也适合作为日常的健康小菜，搭配主食一起食用。
答：鸽胗拌黄瓜是一道色香味俱佳的凉菜，不仅清爽可口，而且营养丰富。鸽胗即鸽子的胃部，口感脆嫩，与爽口的黄瓜搭配，既能作为下酒菜，也很适合伴饭食用。下面将详细介绍如何制作又香又下饭的鸽胗拌黄瓜。【食材准备】鸽胗：200克 黄瓜：1根（中等大小）大蒜：3瓣 生姜：适量 香菜：适量（可选）辣椒：...
答：凉拌菜是夏季的当家菜，在家庭餐桌上，街头大排档，凉拌菜都非常受欢迎。用新鲜的食材，加上调味料，赋予了每一道凉菜不同的味道，醒胃又 养生 。推荐一道适合夏季吃的清爽凉拌菜，用常见的黄瓜和绿豆芽放在一起拌，黄瓜是夏季的时令蔬菜，口感脆嫩，清香味浓，绿豆芽性寒，含有丰富的维C，含水分多，...
答：准备材料：将黄瓜洗净，去掉两头，切成薄片或者条状；大蒜剥皮，切成蒜末；辣椒切成小圈；香菜洗净切碎备用。腌制黄瓜：将切好的黄瓜放入大碗中，撒上适量的盐，用手轻轻抓拌均匀，让黄瓜片稍微出水。腌制时间大约为10-15分钟，这样可以让黄瓜变得更加脆嫩。准备调料汁：在一个小碗中，加入适量的醋、酱油、...
答：今天，小编为大家推荐一种我常做给家人吃的凉拌菜，把黄瓜拍一拍，再放上香菜、胡萝卜和木耳这3种食材，颜色鲜艳好看，吃上一口特舒坦，适合夏天吃，我家大人孩子都喜欢。感兴趣的朋友，快快学起来，做给家人吃吧！三色沙拉 By 卡得呀 配料：黄瓜 3个、胡萝卜 半个、香菜 一把、橄榄油 4汤匙、...
