怎么做好吃，手撕包菜的家常做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-08
手撕包菜的正宗做法？
手撕包菜的家常做法
材料
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
重点是腊肉 或者香肠也行 其他的都是虚的 只要是腊肉 或者香肠炒 味道就出来了
望庐山瀑布 作者：李白
手撕包菜怎么做更好吃?
答：手撕包菜是一道相当好吃的下饭菜，做法也不算难。我来分享一下手撕包菜的做法。手撕包菜家常做法1.食材准备：包菜、大蒜、辣椒、生抽、老抽、盐巴、菜籽油。2.首先把包菜蒂去掉，这里容易聚集农药残留哦，然后手工把包菜一片片掰开再撕成大概3厘米左右的小块，不用刀切的目的是可以让包菜能更好的入味。...
手撕包菜怎么做?
答：刚开始做这道菜的时候，试过几次怎么炒不出餐馆的脆嫩，后来才明白，餐馆的大厨炒菜用的都是大火，大火快炒，不仅炒出来的青菜脆嫩，还能保持蔬菜里的营养不流失，吃起来口感特别爽嫩。这道菜的做法不仅适合包菜，还适合所有的绿叶蔬菜，保持蔬菜的鲜美和营养，大家不妨试试这个制作方法。【手撕包菜炒...
手撕包菜的做法,你知道有什么呢?
答：引言：包菜是一种很好吃的蔬菜，很多人都喜欢吃。而且制作起来也非常的简单，可以做成各种各样可口的菜式。而且天气越来越冷，冬天就是吃包菜最合适的季节。包菜可以开胃，增加食欲，还能够美容养颜。包菜也可以做成手撕包菜，今天小编就给大家推荐几种手撕包菜的做法。一、清炒手撕包菜的做法首先就是准备...
手撕包菜怎么做好吃?
答：一、拌凉菜手撕包菜食物提前准备：包菜一个，蒜头，朝天椒，麻椒适量，油，盐，醋，生抽酱油，芝麻油适量。方式流程：1.将包菜清洗，拿手掰成小块清洗，蒜头剁碎，朝天椒剪段备用；2.将包菜放进开水中汆烫一下，随后捞起来太凉，控干后放进器皿中；3.添加蒜末，随后用滚油进行爆香朝天椒和麻椒后淋...
手撕包菜的做法,正宗的
答：5、包菜用手撕可以保持其纤维和组织的完整，保留更多营养，让最后的糖醋汁也更易入味；6、包菜帮先炒，可以避免炒的过程大量出水；7、整个过程要一气呵成，大火快炒，包菜要煸炒得软一些更能入味，更好吃。主料120g卷心菜 200g槐花 1个鸡蛋 50g胡萝卜 50g面粉 配料30ml油 适量盐 2g胡椒粉 2g味精 1...
手撕包菜的家庭做法?
答：食材：圆包菜半个；配料：猪肥肉100克，葱，蒜，干红辣椒适量；调料：生抽，蒸鱼豉油，盐，醋各适量；制作方法：1.包菜用手撕成小块后，洗净沥干水分备用；2、葱切片，蒜切片，干红辣椒切成小段；3.肥猪肉洗净后切成小片；4.将生抽，蒸鱼豉油，盐，醋放入小碗里，搅拌均匀，备用；5.锅置火上，小...
手撕包菜怎么做?
答：卷心菜丝 材料 白菜；干辣椒；花椒；大蒜；生姜；生抽；醋；盐；油 工作方法 烧热油锅，将切好的蒜片、姜片、花椒、辣椒放入锅中炒香。将手撕白菜倒入锅中翻炒。(我最喜欢这个过程，因为这道菜必须用大火翻炒，基本不加水。所以，爆裂声一直在，很爽。)3分钟后倒入适量的酱油和醋，同时加入少许盐...
手撕包菜有人焯水,有人过油,这么做真的对吗?
答：手撕包菜所需食物：包菜400克，蒜头全头，食用油15毫升，干辣椒4克，姜片末一小勺，麻椒末一小勺，米醋一小勺，生抽酱油一小勺，白胡椒粉及其盐各适当。做法：1.首先将包菜一片一片掰出来，放到水里冲洗整洁，最好是选用流动性水，随后凉干水份，拿手掰成4公分左右方形，在清理包菜时是有方法的，...
包菜的这几种做法,竟然这么好吃,还很容易做
答：5道最常见的做法，一起来看看。「手撕包菜」想做出好吃的手撕包菜，秘诀就是手撕，刀切的味道比不上手撕的！材料 ：卷心菜、五花肉、干辣椒、蒜末、葱、姜、蚝油、盐适量。步骤 ：1.葱姜爆锅，然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油。2.炒好之后不用盛盘，只把五花肉扒到锅边就可以了~3.下入...
手撕包菜很容易炒软了,手撕包菜怎么做又脆又好吃?
答：手撕包菜是一道十分口味淡好吃的蔬菜，也特别适合家常小炒，包菜带有丰富多彩的矿物和维生素，其水分成分高（约90%)，而发热量低，特别适合想根据控制饮食来减肥瘦身的人。今日我小毛毛就给大伙儿共享一道手撕包菜的做法，手撕包菜是一道美味可口的汉族人特色美食，归属于湘特色菜。此菜红白相间，麻辣酱香，...
用料
主料
卷心菜
1个
辅料
色拉油
适量
食盐
2克
醋
1茶匙
白糖
1茶匙
味精
4克
水淀粉
4克
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
香油
适量
#手撕包菜#的制作步骤
1. 花生米提前炸出来
2. 菜叶一定手撕，而且去掉菜梗子
3. 手撕的菜叶千万别泡在水里面，一秒钟也别泡啊！！（泡水后，菜叶就会吸进水份，加热后产生蒸汽，会加剧菜叶出水，菜叶就蔫了，就是去了口感。放在漏盆中，放在水龙头下，冲一冲。而且还一定控干；甩净菜叶上的水分！！）
4. 碗汁：葱姜蒜准备好，盐2克，味精4克；香油适量；糖；醋；酱油均1茶匙；淀粉4克
5. 要用家中最大的锅炒，因为菜叶子体积太大。先用2成油温，慢慢煸香花椒，再放入辣椒煸香，最后放入葱姜蒜片爆香
6. 倒入圆白菜叶后，一遍迅速翻炒，同时眼睛要紧盯锅中菜叶体积的变化
7. 当菜叶体积为原体积的2/3时，就倒入碗汁，炒十秒钟即可关火
8. 关火后，倒入花生米，再炒5-10秒即可出锅
手撕包菜的家常做法
材料
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
重点是腊肉 或者香肠也行 其他的都是虚的 只要是腊肉 或者香肠炒 味道就出来了
望庐山瀑布 作者：李白
答：手撕包菜是一道相当好吃的下饭菜，做法也不算难。我来分享一下手撕包菜的做法。手撕包菜家常做法1.食材准备：包菜、大蒜、辣椒、生抽、老抽、盐巴、菜籽油。2.首先把包菜蒂去掉，这里容易聚集农药残留哦，然后手工把包菜一片片掰开再撕成大概3厘米左右的小块，不用刀切的目的是可以让包菜能更好的入味。...
答：刚开始做这道菜的时候，试过几次怎么炒不出餐馆的脆嫩，后来才明白，餐馆的大厨炒菜用的都是大火，大火快炒，不仅炒出来的青菜脆嫩，还能保持蔬菜里的营养不流失，吃起来口感特别爽嫩。这道菜的做法不仅适合包菜，还适合所有的绿叶蔬菜，保持蔬菜的鲜美和营养，大家不妨试试这个制作方法。【手撕包菜炒...
答：引言：包菜是一种很好吃的蔬菜，很多人都喜欢吃。而且制作起来也非常的简单，可以做成各种各样可口的菜式。而且天气越来越冷，冬天就是吃包菜最合适的季节。包菜可以开胃，增加食欲，还能够美容养颜。包菜也可以做成手撕包菜，今天小编就给大家推荐几种手撕包菜的做法。一、清炒手撕包菜的做法首先就是准备...
答：一、拌凉菜手撕包菜食物提前准备：包菜一个，蒜头，朝天椒，麻椒适量，油，盐，醋，生抽酱油，芝麻油适量。方式流程：1.将包菜清洗，拿手掰成小块清洗，蒜头剁碎，朝天椒剪段备用；2.将包菜放进开水中汆烫一下，随后捞起来太凉，控干后放进器皿中；3.添加蒜末，随后用滚油进行爆香朝天椒和麻椒后淋...
答：5、包菜用手撕可以保持其纤维和组织的完整，保留更多营养，让最后的糖醋汁也更易入味；6、包菜帮先炒，可以避免炒的过程大量出水；7、整个过程要一气呵成，大火快炒，包菜要煸炒得软一些更能入味，更好吃。主料120g卷心菜 200g槐花 1个鸡蛋 50g胡萝卜 50g面粉 配料30ml油 适量盐 2g胡椒粉 2g味精 1...
答：食材：圆包菜半个；配料：猪肥肉100克，葱，蒜，干红辣椒适量；调料：生抽，蒸鱼豉油，盐，醋各适量；制作方法：1.包菜用手撕成小块后，洗净沥干水分备用；2、葱切片，蒜切片，干红辣椒切成小段；3.肥猪肉洗净后切成小片；4.将生抽，蒸鱼豉油，盐，醋放入小碗里，搅拌均匀，备用；5.锅置火上，小...
答：卷心菜丝 材料 白菜；干辣椒；花椒；大蒜；生姜；生抽；醋；盐；油 工作方法 烧热油锅，将切好的蒜片、姜片、花椒、辣椒放入锅中炒香。将手撕白菜倒入锅中翻炒。(我最喜欢这个过程，因为这道菜必须用大火翻炒，基本不加水。所以，爆裂声一直在，很爽。)3分钟后倒入适量的酱油和醋，同时加入少许盐...
答：手撕包菜所需食物：包菜400克，蒜头全头，食用油15毫升，干辣椒4克，姜片末一小勺，麻椒末一小勺，米醋一小勺，生抽酱油一小勺，白胡椒粉及其盐各适当。做法：1.首先将包菜一片一片掰出来，放到水里冲洗整洁，最好是选用流动性水，随后凉干水份，拿手掰成4公分左右方形，在清理包菜时是有方法的，...
答：5道最常见的做法，一起来看看。「手撕包菜」想做出好吃的手撕包菜，秘诀就是手撕，刀切的味道比不上手撕的！材料 ：卷心菜、五花肉、干辣椒、蒜末、葱、姜、蚝油、盐适量。步骤 ：1.葱姜爆锅，然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油。2.炒好之后不用盛盘，只把五花肉扒到锅边就可以了~3.下入...
答：手撕包菜是一道十分口味淡好吃的蔬菜，也特别适合家常小炒，包菜带有丰富多彩的矿物和维生素，其水分成分高（约90%)，而发热量低，特别适合想根据控制饮食来减肥瘦身的人。今日我小毛毛就给大伙儿共享一道手撕包菜的做法，手撕包菜是一道美味可口的汉族人特色美食，归属于湘特色菜。此菜红白相间，麻辣酱香，...
