为什么饭店都是男人当厨师？

首先说工作的环境吧，
厨师工作接触的油烟很多，
一般女性不愿意那样脏兮兮的，
这就决定了男性比女性从业的人数多的原因，
其次一般饭店的厨师级数都不是很高，
如果是女性的话真要做厨师会往更高的上面走，
比如二级以上的高档酒店，
而且一般做餐饮店里的也不是很多，
更愿意做一些私人宴会的拼盘，摆桌一类的工作。

在日常生活中，我们发现酒店的大厨大都是男的，其实不仅仅是这样，小饭馆小饭店的厨师也大多是男的，这是为什么呢？
首先，男性天生就比较喜欢玩火，而且对操作器械摆弄工具更在行一些，这些都跟厨师行业息息相关；
其次，好厨师是需要创造性的，男人更关注怎么样去做出一道味道更好的菜？而女人的关注点更在于食物是否新鲜和干净，做个家常菜还行，要成为大厨就缺乏必要的素质；
所以我们往往会看到这样一种现象，会做菜的男人在外面做给天下人吃，而不会做菜的女人更多的时间围绕着家里的锅碗瓢盆做给男人吃。

看到这个题目，我仔仔细细的回忆了一下，好像饭店里确实大部分的厨师都是男性，我们去看各种电视台也好其他的也好举办的厨神比赛的时候，也会发现，大部分的参与者都是男性，而且不管是西餐还是中餐，男性当厨师的现象都是普遍存在的，仔细一想，可能有以下的几个原因。

首先，厨师一定是一件体力活。不知道大家有没有去酒店的后厨感受过那令人窒息的氛围，整个操作间里充斥着各种各样的油烟，材料摆在操作台上，而厨师则要不停的用力炒菜。

其实不管是主厨还是帮厨，在用餐高峰期他们的工作量都是惊人，他们往往需要极强的体力才能完成这样的一份工作，因为不管是颠勺，还是不停的切菜，这个人都是要用力的，所以，这样的一项体力活可能很多女生一开始就已经放弃了。

第二点，女性当厨师有一个先天的劣势--头发。大多数女生都是长头发，而长头发的女生都会有这样的一种体验，就是每天都会怀疑自己已经要秃顶了，因为头发掉的实在是太多了。。所以，对于一个想当厨师的女生来说，恐怕很难克服头发这一关。

所以，我们日常生活中的很多职业都有明显的性别差异，仔细分析起来肯定都会有他的原因。毕竟厨师是个体力活，不太适合女生发展。平时在家里认真的的做做饭享受一下做饭的乐趣真的就够了，毕竟很多时候都需要我们去实践来体会生活的乐趣。

曾经有个朋友抱怨说：本来以为嫁个厨师，可以当个幸福的吃货，谁知道每天都在下馆子。哪知道他在家从来不做饭。更可气的是他经常在一旁指指点点，但就是不自己动手……大家有没有发现，饭店的厨师大多是男人，而很少有女人？

首先是厨房环境

在很多人眼里，厨房真不是个好去处，又湿又多油烟。中餐是“火”的艺术，炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、烤……无一不跟火打交道，弄得厨房乌烟瘴气。所以一说起厨师，首先想到的词就是“油光满面”。

其次是厨师要求

厨师做菜时都会用一口很大的锅，厨房的锅女人一只手未必拿得动，而且一次要炒好几盘的量，关键还要炒得均匀，因此要拿着一口锅不断地翻炒。其它各种要搬的东西也不轻，弄得一身脏在所难免，弄不好还会被人指责笨手笨脚。

再者就是工作时间长，厨师不可避免地每天工作六至七天，每天工作十二个小时以上，酒吧和餐厅的厨师甚至还有夜班，女性从生理上也很容易成为受害者。而有的中式餐饮，为了保证菜品的鲜活，需要进行大量的水洗类预处理。由于女性的生理原因，长期浸泡凉水，会造成诸多身体疾病。

做厨师就意味着牺牲了陪伴孩子为家庭付出的时间，也是一个原因。

  总而言之，生理原因和职业起步难度大导致机会成本高决定了很少有女性能加入厨师行列。