冬至吃什么好 羊肉汤这么做最滋补

冬季滋补羊肉汤的做饭，越简单越好！！！！

羊肉切好后，放锅内加冷水，然后点火，水开后倒入冷水中洗一遍，放冷水中待凉后，沥干水，锅内放油、羊肉炒匀、生姜，（香辛料根据自己的口感自己掌握）然后放水开火煮至自已喜欢的口味，最后再调味。

羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味。
吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。
肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。
吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
回答不易，望君采纳！

步骤 1
新鲜的羊腿，剁大块，洗净，羊腿部位可以不用剁，这样更好吃。

步骤 2
放入锅内焯水五分钟，去除杂质和血沫。

步骤 3
放入流水中反复冲洗。

步骤 4
放入高压锅内。

步骤 5
准备好所有材料。

步骤 6
所有材料放入锅内。

步骤 7
加适量水，要高过羊肉。

步骤 8
加一勺盐，少量鸡精，盐不要多加，否则会咸。开锅后，如果淡了，可以再加盐的。

步骤 9
选煮肉档煮25分钟即可。

步骤 10
香喷喷的羊腿出锅了。

步骤 11
这样大块的羊腿非常入味儿。

步骤 12
出锅后放点香菜就可以了，我喜欢这样原汁原味的羊肉汤，喜欢吃辣的可以放点辣椒面。

步骤 13
适合秋冬季进补的羊肉汤。

清炖羊肉汤
材料：羊肉500克，红尖椒100克，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量。
做法：将羊肉洗净后，锅中放水，放入羊肉后将羊肉炖熟，捞出放凉后切片备用，炖羊肉汤留着备用；将红尖椒洗净后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮备用；锅中下油，放进蒜、姜、蒜瓣炒香，放进羊肉炒匀，淋上生抽，放点盐炒一分钟后移入炖锅中；将炖羊肉的原汤倒入炖锅中，大火继续煮十分钟，将辣味和蒜味炖入羊肉中，再加一点食盐调味后即可饮用。