吃大蒜伤肝吗
人们对大蒜一直存在着一个误解，认为经常吃大蒜会损害人的肝脏。这个说法完全是错误的，常吃大蒜不仅不会伤肝，反而能够保护我们的肝脏。但有一点要注意，大蒜虽然益处多多，但千万不要食用过量。因为大蒜属于辛辣刺激的食物，过量食用大蒜会刺激我们的肠胃器官，产生消化不良、胃痛等肠胃不适的现象。
肝脏相当于人体的一个过滤器，人体的每一种物质都会经过肝脏进行过滤，它也是人体进行新陈代谢的一个重要器官。所以肝脏的健康直接影响着整个身体的健康状况。像大蒜这种食物就可以起到很好的养肝效果。因为大蒜具有杀菌的作用，它能够杀死人体中的大量细菌，从而就减少了这些细菌进入到人体肝脏，减轻肝脏的负担，达到养肝的功效。
另外大蒜中含有一种蒜素的成分，它属于一种硫化合物，具有极好的抗氧化作用，能够阻止人体的有害物质进入到肝脏器官，这种蒜素的硫化合物会通过切碎的方式释放出来，所以吃大蒜的时候最好将它剁碎。除此之外，大蒜还有丰富的精氨酸和微量元素硒，能够增加我们血管的弹性，减轻血管的压力。
但是大蒜中的蒜素遇到热量就会分解，所以想要达到养肝的效果，最好选择生吃大蒜的吃法，如果肠胃不好的人就不建议生吃大蒜，可以选择将大蒜煮熟，虽然效果没有那么明显，但对人体也有一定的帮助。我们在养肝的同时也要避免那些伤肝的食物，例如酒就是对肝脏伤害最大的饮品，不管是白酒还是啤酒，里面的酒精都会伤害我们的肝脏，长期饮酒、酗酒的人群很容易发生肝硬化肝癌等疾病。另外腌制的食物也会伤害我们的肝脏，这些腌制类食物含有大量的亚硝酸盐，严重影响肝脏的排毒功能，所以这类食物也要少吃。
养肝。常吃大蒜不但对肝脏没有危害，还具有护肝，降脂作用。不少人认为大蒜辛辣刺激，其实大蒜不仅具有很好的食用价值，也有不错的药用价值，有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板聚集等。
一，大蒜的功效是什么？中医认为，大蒜，味辛，性温，归脾，胃，肺经，有行滞气，暖脾胃，消积，解毒，杀虫，调味的功效，主治饮食积滞，腹泻，痢疾等辅助作用。
常吃大蒜，可以分为两种，一种是经常吃，但是每次吃的不多，另一种情况是经常吃吃的还很多。
二，那么常吃大蒜究竟是伤肝还是养肝呢？从中医五行上来说，中医五行有相生相克之说，肝木，心火，脾土，肺金，肾水，其中，木克土，土克水，水克火，金克木，依次在相克关系中，任何一行都有克我和我克两个方面的关系，五脏平衡时，它们是处于平和阶段，当某一个出现过盛或过衰都会有所影响。
比如，大蒜，从它归经上面来看，它是入肺经的，我们知道大蒜水对于咳嗽特别的好，就是这个原因。当我们食用大量蒜的时候，肺金就会克肝木，有些人就会眼睛不舒服，肝主目，就是这个原因。
上面讲的是相克，那么相生是什么意思呢？在相生关系中，任何一行都有生我和我生，生我者为母，我生者为子，比如，大蒜，适当吃一些可以滋养肺脏，那么连带着它子——肾脏，也很好，而肝肾同源，水生木，所以，从这里我们就可以看出，适当吃些大蒜对肝脏是有好处的。
三，哪些人不宜吃大蒜？虽然大蒜好，但是也不是适合所有人食用。
1，肝病患者不宜多吃。
主要是大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
2，非细菌性腹泻不宜吃。
发生非细菌性的肠炎，腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血，水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
3，眼疾患者不宜吃。
中医认为，长期大量地食用大蒜会伤肝损眼。此外，夏秋季吃大量大蒜，对眼睛影响最大。所以，对于有眼疾的患者来说，一定不要吃大蒜，否则的话会加重病情。
通过分析我们知道那些人适合吃大蒜，哪些人不适合吃大蒜了。平时吃饭的时候我们也不要一次性吃得太多，一次性吃的太多的话，对于胃也是一种刺激，也是一种伤害，大蒜虽好，但是吃的一定要合理才可以。
大蒜吃多了会伤肝吗？
不少人认为大蒜辛辣刺激，有伤肝作用，肝病患者忌用，其实不然，肝病患者适当吃点生蒜有好处。 肝疾及肺阻塞的共同病变，是会引发组织缺氧及不明原因的胃肠道蛋白质消化代谢受阻的现象。由卡卫尔等人在一九九二年临床胃肠疾病学杂志（ J. Clin Gastroen Terol ）提出的一分报导指出，一位罹患肺肝疾之病人在传统医疗效果极为有限的情形下，她尝试以每日高剂量的蒜精保健食品补充剂连续服用了十八个月之后，病情竟有了奇迹似的改善，而大蒜能促进胃肠功能的正常与肺脏循环的顺畅化，更是被这群科学家所肯定。利用光学显微镜对四氯化碳亚急性染毒后以大蒜素给药加以保护的小鼠肝脏进行了细胞组织结构观察，结果证明大蒜素对四氯化碳所致的肝细胞损伤有一定的保护作用。大蒜素通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，保护肝脏，治疗肝病，同时大蒜素对酒精引起的肝损伤（如酒精肝、脂肪肝）效果明显。 在西医里，我们提到抗生素是指用来治疗微生物感染的药剂，而这些药剂的主要作用就是消灭足以引发人体生病的这些微生物。然而，无论药品的研发如何进步，至今，抗生素的杀微物作用也只能针对特定的一至两类，如杀细菌的多半不能杀霉菌，更不可能对病毒有任何作用 ; 至于对付原虫，则又是另一类药物了，唯独上帝恩赐给我们的宝贝大蒜，它能同时有效的对付细菌、病毒、霉菌及原虫对人体产生的威胁。 蒜精具有广效杀菌作用，无论是喜氧菌（结核菌）或厌氧菌，蒜精都具有明显的杀灭作用。而对对于部分连西医都无解的病毒，如与鼻咽癌及鼻窦炎有关的鼻病毒（ Human rhinovirus type 2 ）、引发蛇皮泡疹的泡疹病毒（ Herpes simplex virus type 1, type2 ）、天花病毒及唇抱疹等，蒜精都能发挥作用（ ND Weber, et al., Planta Med, 1992 Oct; 58 ( 5 ) : 417-423 ）。更为神奇的是，蒜素在高剂量的情况下竟然具有阻断引发 AIDS 的 HIV 病毒繁殖蔓延的作用。 一般人多半习惯将生大蒜切碎再拌以酱油沾食，其实，前面也有提到，大蒜中的有效活性成分其实是很容易因久置氧化或高温（超过摄氏五十六度）而失去作用的，因此，如果真的要吃大蒜吃出健康，势必得将整粒大蒜直接放入口中咬碎吞服。 然而，因为大蒜中的含硫化合物具有强力的黏膜刺激性，许多人因怕那种又辛、又热、又辣的味道，而整粒吞服。但是，别忘了，蒜素是不存在完整大蒜中的，只有将大蒜咬碎才会使蒜素的前质与酵素作用产生具生理活性的蒜素；再说末与艾林产生作用的艾林分解酵素也会在胃部强酸的环境中被破坏。如果，你喜欢咀嚼整粒大蒜的那种刺激快感，那就再好不过了，但是大部分的人还是无法接受生鲜大蒜的味道。 生嚼大蒜的另一个问题是，绝大部分的消化道黏膜是很难接受生大蒜中硫化物的刺激性，严重者还可能导致过敏反应及胃部烧灼不适感。不过如果你能接受每天咀嚼二至三瓣中型生鲜大蒜（约三至五公克），而不致产生任何胃肠不适时，仍是值得鼓励的。
大蒜吃多了会伤肝吗？
答：中医中认为，大蒜久食伤肝损眼。因为大蒜比较辛辣刺激，如果吃多了的话会伤血，而肝脏是主要藏血的部位。所以大蒜伤血就等于是伤肝。因此，大蒜是伤肝还是养肝，这就要看个人的体质和食用量了。如果不太了解的话，最好还是不要吃太多大蒜，即使再喜欢大蒜的味道，也要讲究适可而止。
答：如果以他的体重75公斤、体重0.25克/公斤日为上限，计算出每天18克的生大蒜，也就是中头大蒜的3-4个，那么可以说这就是麦芽的丈夫，每天吃生大蒜也不会伤肝的安全剂量，不是吗？2 .和蔬菜、水果一起吃更健康事实上，关于大蒜对丙氨酸氨基转移酶(ALT/SGPT，天冬氨酸转移酶) AST/SGOT )等肝脏酶...
答：常吃大蒜会伤肝吗？民间有这样的说法，大蒜百利，只害一目的说法，也有人说大蒜久食损眼伤肝，但经常吃大蒜，真的会对眼睛和肝脏健康形成不良影响吗？在中医理论中，肝开窍于目，只有肝血滋养丰富的双眼，才能够更明亮健康，而很多的眼疾问题，也与肝脏的健康密不可分。因此，大蒜伤眼，是不是正是...
答：大蒜既能养肝也能伤肝，它含有大蒜素能保护肝脏，而它的刺激性成分则会危害肝脏健康，想要肝好霉变的食物、含防腐剂的食物以及酒等都不宜多吃。大蒜对于人类的肝脏来说是两面派，因为它既能养肝也能伤肝。因为大蒜这种食物中含有丰富的大蒜素，这是一种重要的抗氧化成分，就很好的抗菌抗病毒能力，它...
答：大蒜在生活中非常的常见,许多人都爱吃,不过大部分请况下,大蒜都是作为调味品出现在餐桌上的,有人说大蒜伤肝,有人说不是这样,那么大蒜是伤肝还是保肝呢? 大蒜伤肝还是保肝1 养肝。常吃大蒜不但对肝脏没有危害,还具有护肝,降脂作用。不少人认为大蒜辛辣刺激,其实大蒜不仅具有很好的食用价值,也有不错的药用价值,...
答：常吃大蒜究竟是伤肝还是养肝？有什么依据？大蒜具有天然的抗氧化性能，也具备抗炎、抗菌和抗病毒作用。在一项平行面毕业论文科学研究中，注重了每日过多（0.5g/kg）的食用大蒜很有可能会引起肝脏和肾功能损害的潜在性工作能力。其特点取决于丙二醛成分提升，对肝，肾体细胞具备毒副作用。换句话说，一个...
答：常吃大蒜容易伤肝，这个说法有科学依据吗？在我们的日常生活中常吃大蒜容易伤肝，这个说法有科学依据吗？我们一起来看看。大蒜含有丰富的营养物质，比如氨基酸、多种维生素、微量元素与大蒜素等，这些营养物质可以减少小肠道感染疾病的发病率。根据相关权威科研机构研究表明，大蒜具有很强的杀菌能力，相当于...
答：常吃大蒜是养肝还是伤肝 常吃大蒜是养肝还是伤肝，因为大蒜有浓烈的蒜辣气，所以它是我们日常生活经常会用到的调味品，很多人喜欢吃并不是单单因为能够调味，那么，以下分享常吃大蒜是养肝还是伤肝 常吃大蒜是养肝还是伤肝1 大蒜当中含有非常丰富的微量元素，硒，适量的吃点大蒜的话，能够起到一个...
答：那样的话胃部不仅会有灼热的疼痛感，而且严重的话还会引发和胃部有关的一系列疾病，对人体也会造成很大的伤害。第三个副作用就是吃太多的大蒜会对人体的肝脏造成严重的损害，还会引起上火，对眼睛的刺激也比较大。虽然说吃大蒜能预防感冒，但是大蒜毕竟是属于辛辣刺激性的食物，而且也是属于大热的食物。...
答：二、加重眼疾。俗话说，“蒜治百病有害一目”。大蒜吃多会加重眼疾，引发炎症，严重时还会伴随耳鸣等症状。因此，如果眼部有疾病，应尽量少吃或尽量不吃大蒜。三、加重肝病。众所周知，大蒜有很好的杀菌功效，但是大蒜性热，肝火旺盛的人食用不当，会加重肝脏的负担。非但不能帮助肝脏排毒，反而会使...
