玫瑰大虾制作材料

要制作美味的玫瑰大虾，我们需要准备以下主要材料：

• 鲜嫩明虾，重量为150克，是这道菜肴的主角，其鲜美口感是不可或缺的。


• 咸鸭蛋，200克，其丰富的蛋黄和独特的咸鲜味将为菜品增添层次感。


• 紫菜（干），300克，作为海藻类食材，不仅提供海洋风味，还为菜肴增添营养。


• 生菜，40克，新鲜的生菜叶可以增加菜肴的清爽感，平衡口感。


• 油皮，200克，这种薄脆的皮片能为大虾提供额外的口感和风味。

此外，还有一些辅料来提升烹饪效果：

• 30克的芡粉，用于勾芡，使菜肴更为浓稠滑嫩。


• 30克鸡蛋清，提供细腻的质地和营养，是许多中式烹饪中的常用配料。




调味料方面，我们有：





• 大蒜，10克，增添菜肴的香味和辛辣口感。


• 味精，1克，提鲜提味，让菜肴更加诱人。


• 盐，1克，保持基本的咸度平衡。


• 胡椒粉，1克，为菜品增添微妙的辣味。


• 香油，10克，提供醇厚的香气，提升整体风味。


• 植物油，75克，用于炒制和烹调，是烹饪过程中必不可少的介质。





扩展资料


玫瑰大虾营养丰富，其肉质松软，易消化。其制作工艺 1. 大明虾去壳及头部，从腹部直切至近背处，加蛋白、蒜末、味精、盐、白胡椒粉、香油拌匀，蛋黄分别捏成3厘米长条；生菜撕成3厘米宽片；紫菜对切；每张豆腐皮各切3份。 2. 先将蛋黄放在生菜叶上，卷紧，再裹上紫菜，接着裹明虾，最后用豆腐皮包裹成长条状，裹上适量的生粉，备用。 3. 炒锅倒油烧热，放进包好的虾卷，用小火炸至金黄色后，捞起。再分别将每条虾卷横切成3段，摆在盘边即可。