江鲢鱼怎么做好吃

江鲢鱼做红烧好吃。红烧鲢鱼的做法步骤如下：

步骤 1：将鱼切块，葱姜蒜切块。

步骤 2：用1g食盐，2汤匙料酒，适量黑胡椒粉腌制鱼块半小时。给鱼去腥。

步骤 3：准备秘制汤汁，这步是红烧鱼的关键，将生抽，老抽，料酒，陈醋，白糖混合在碗里，再加入适量凉白开拌匀。

步骤 4：锅里倒入适量食用油，小火煎鱼，煎至表面微黄。

步骤 5：将鱼块拨在锅的一边，用余油炒香花椒，八角，干辣椒，然后倒入葱姜蒜翻炒出香味。

步骤 6：倒入步骤3调制好的汤汁，中火煮开。

步骤 7：加入开水至鱼身三分之二处，大火烧开，中火盖锅盖炖煮15分钟。

步骤 8：调入少量鸡精，大火收汁，留一部分汤汁蘸鱼吃。

江鲢鱼的步骤：

主料：鲢鱼600g。

辅料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量。

1、鲢鱼去鱼鳞内脏，切段。

2、葱，姜，蒜末备用。

3、用葱姜蒜，盐，红辣椒，味精，酱油腌制30分钟。

4、蒸锅蒸20分钟即可。

5、完成。