怎么制作鲜香美味的冬瓜炖青鱼？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
冬瓜炖青鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜，它以清淡的口感和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。下面是制作鲜香美味的冬瓜炖青鱼的详细步骤：
【食材准备】
新鲜青鱼一条（约500克）
冬瓜500克
姜片适量
葱段适量
料酒适量
盐适量
鸡精或味精适量
白胡椒粉适量
香油适量
水或高汤适量
香菜适量（装饰用）
【步骤】
准备食材：将青鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段；冬瓜去皮、去籽，切成块状。姜切片，葱切段备用。
鱼处理：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，将青鱼段放入水中焯水，去除腥味和血沫。焯水大约1-2分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒香：在炖锅或砂锅中加入少量油，加热后放入姜片和葱段炒香，然后加入焯好水的青鱼段，翻炒至鱼肉表面微微变色。
加汤炖煮：倒入适量的清水或高汤，水量要没过鱼肉。加入料酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖约10分钟。
加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中，继续小火炖煮。冬瓜炖制的时间不宜过长，以免煮烂失去口感，一般炖煮10-15分钟即可。
调味：待冬瓜煮至透明且鱼肉熟透时，加入适量的盐、鸡精或味精调味，根据个人口味可适量添加白胡椒粉增加风味。
出锅装盘：最后撒上葱花和香菜点缀，淋上几滴香油增加香气，即可出锅装盘。
【小贴士】
选择新鲜的青鱼和冬瓜是做出美味炖菜的关键。
焯水时加入料酒和姜片可以有效去腥。
炖煮时火候要控制好，避免大火使鱼肉散开。
冬瓜不宜炖煮过久，以免过于软烂失去口感。
可以根据个人口味调整调味料的用量。
总之，一道鲜香美味的冬瓜炖青鱼就完成了，既有青鱼的鲜美，又有冬瓜的清甜，非常适合夏季食用，清凉解暑，同时也是一道营养丰富的健康菜肴。
怎样做草鱼好吃又简单
答：烹入料酒,美极鲜酱油,煮至鱼片熟即可盛出。另起锅烧热,加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上,撒上葱花即可。 鱼有河鱼和海鱼之分。河鱼有鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、青鱼等;海鱼有大黄 鱼、小黄鱼和带鱼等。鱼肉中各种营养素的含量因鱼种、鱼的年龄、肥瘦程 度、捕捞季节以及生产地区的不同而有差异。一般讲鱼肉...
怎么炖出营养美味的黑鱼汤?
答：炖汤时火候要控制好，大火快速烧开后转小火慢炖，以免鱼肉散开。炖汤过程中要及时撇去浮沫，保持汤清澈。炖汤时不宜频繁开盖，以免汤汁挥发，影响汤的鲜味。根据个人口味，可以适当添加其他食材，如冬瓜、蘑菇等，增加汤的风味和营养价值。通过以上步骤，你可以炖出一锅营养丰富、味道鲜美的黑鱼汤，既...
红烧肉炖什么青菜好吃
答：将咸青鱼干入冷水浸泡,褪去部分咸味,洗净斩块,先用油煎,加葱姜、黄酒去腥后盛起,在红烧肉焖煮半个小时后,放入鱼块续焖半小时,肉酥鱼也酥。咸鱼红烧肉,肉鲜鱼香,风味独特,炎炎夏日特别下饭。将绍兴霉干菜稍作清洗后与焯水切块的肋条肉同时下锅焖煮,烧好后盛碗,食用前还要蒸半小时,蒸制的次数越多,时间越...
腌过的鱼干怎么吃
答：2热锅热油,爆香姜片,先放入五花肉,翻炒变颜色后,倒入少许料酒,翻炒一会,放入青鱼干,倒入生抽、老抽、适量水,煮沸后转小火炖至汤汁收干,加入少许糖调味即可. 问题五:湖北的淹鱼干怎么做好吃 腌过的干鱼有如下做法 〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃; 〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃 〔3〕、...
糟青鱼干有什么简单的做法分享?
答：糟青鱼干煲汤 糟青鱼干煲汤是一种滋补的做法，尤其适合冬天。将糟青鱼干泡发后备用。在煲汤锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，然后将糟青鱼干和其他喜欢的食材（如冬瓜、红枣、枸杞等）一起放入锅中。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁鲜美，食材熟透即可。糟青鱼干拌面 这是一道简单的快餐...
糟青鱼干如何烹饪可以让口感更加丰富多样化?
答：凉拌法：将糟青鱼干切成细丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合，加入适量的醋、香油、盐、糖等调味料拌匀。凉拌糟青鱼干清爽开胃，适合夏季食用。煮汤法：糟青鱼干可以作为汤的配料，与豆腐、冬瓜、蘑菇等食材一起煮制。煮汤时，可以先将糟青鱼干煎一下，再加水煮开，这样可以增加汤的鲜味。煮汤后的糟...
青鱼炖冬瓜是不是消肿的?
答：主要是利尿消肿，不是皮肤消肿的
【食材准备】
新鲜青鱼一条（约500克）
冬瓜500克
姜片适量
葱段适量
料酒适量
盐适量
鸡精或味精适量
白胡椒粉适量
香油适量
水或高汤适量
香菜适量（装饰用）
【步骤】
准备食材：将青鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段；冬瓜去皮、去籽，切成块状。姜切片，葱切段备用。
鱼处理：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，将青鱼段放入水中焯水，去除腥味和血沫。焯水大约1-2分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒香：在炖锅或砂锅中加入少量油，加热后放入姜片和葱段炒香，然后加入焯好水的青鱼段，翻炒至鱼肉表面微微变色。
加汤炖煮：倒入适量的清水或高汤，水量要没过鱼肉。加入料酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖约10分钟。
加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中，继续小火炖煮。冬瓜炖制的时间不宜过长，以免煮烂失去口感，一般炖煮10-15分钟即可。
调味：待冬瓜煮至透明且鱼肉熟透时，加入适量的盐、鸡精或味精调味，根据个人口味可适量添加白胡椒粉增加风味。
出锅装盘：最后撒上葱花和香菜点缀，淋上几滴香油增加香气，即可出锅装盘。
【小贴士】
选择新鲜的青鱼和冬瓜是做出美味炖菜的关键。
焯水时加入料酒和姜片可以有效去腥。
炖煮时火候要控制好，避免大火使鱼肉散开。
冬瓜不宜炖煮过久，以免过于软烂失去口感。
可以根据个人口味调整调味料的用量。
总之，一道鲜香美味的冬瓜炖青鱼就完成了，既有青鱼的鲜美，又有冬瓜的清甜，非常适合夏季食用，清凉解暑，同时也是一道营养丰富的健康菜肴。
答：烹入料酒,美极鲜酱油,煮至鱼片熟即可盛出。另起锅烧热,加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上,撒上葱花即可。 鱼有河鱼和海鱼之分。河鱼有鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、青鱼等;海鱼有大黄 鱼、小黄鱼和带鱼等。鱼肉中各种营养素的含量因鱼种、鱼的年龄、肥瘦程 度、捕捞季节以及生产地区的不同而有差异。一般讲鱼肉...
答：炖汤时火候要控制好，大火快速烧开后转小火慢炖，以免鱼肉散开。炖汤过程中要及时撇去浮沫，保持汤清澈。炖汤时不宜频繁开盖，以免汤汁挥发，影响汤的鲜味。根据个人口味，可以适当添加其他食材，如冬瓜、蘑菇等，增加汤的风味和营养价值。通过以上步骤，你可以炖出一锅营养丰富、味道鲜美的黑鱼汤，既...
答：将咸青鱼干入冷水浸泡,褪去部分咸味,洗净斩块,先用油煎,加葱姜、黄酒去腥后盛起,在红烧肉焖煮半个小时后,放入鱼块续焖半小时,肉酥鱼也酥。咸鱼红烧肉,肉鲜鱼香,风味独特,炎炎夏日特别下饭。将绍兴霉干菜稍作清洗后与焯水切块的肋条肉同时下锅焖煮,烧好后盛碗,食用前还要蒸半小时,蒸制的次数越多,时间越...
答：2热锅热油,爆香姜片,先放入五花肉,翻炒变颜色后,倒入少许料酒,翻炒一会,放入青鱼干,倒入生抽、老抽、适量水,煮沸后转小火炖至汤汁收干,加入少许糖调味即可. 问题五:湖北的淹鱼干怎么做好吃 腌过的干鱼有如下做法 〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃; 〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃 〔3〕、...
答：糟青鱼干煲汤 糟青鱼干煲汤是一种滋补的做法，尤其适合冬天。将糟青鱼干泡发后备用。在煲汤锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，然后将糟青鱼干和其他喜欢的食材（如冬瓜、红枣、枸杞等）一起放入锅中。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁鲜美，食材熟透即可。糟青鱼干拌面 这是一道简单的快餐...
答：凉拌法：将糟青鱼干切成细丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合，加入适量的醋、香油、盐、糖等调味料拌匀。凉拌糟青鱼干清爽开胃，适合夏季食用。煮汤法：糟青鱼干可以作为汤的配料，与豆腐、冬瓜、蘑菇等食材一起煮制。煮汤时，可以先将糟青鱼干煎一下，再加水煮开，这样可以增加汤的鲜味。煮汤后的糟...
答：主要是利尿消肿，不是皮肤消肿的
