网上买的海鲜可以自己做刺身吗？
只要肉质新鲜，可以吃刺身。用纯净水洗。一旦解涷后，就必须吃完，不能再去冷冻。二者均含有丰富的营养物质，挪威三文鱼的粗蛋白含量高于养殖三文鱼，养殖三文鱼的脂肪含量高于挪威三文鱼。
据中国和挪威科研机构宣布常吃三文鱼可降低患心脑血管病率，三文鱼富含的omega-3高不饱和脂肪酸，可以有效预防心脑血管疾病，对脑组织健康具有积极的作用。
扩展资料头部富含油脂、丰富的胶原蛋白，适合蒸、红焖、滚汤、焗等；鱼柳肉质细致，含油量少，可作生鱼片，亦可用于中式烹饪食材如炒饭、油泡等；鱼尾可熬汤或作汤底之用；鱼腩是三文鱼最肥美的部位，是生鱼片的最佳原料，亦适用于中国食品的油炸和炖煮。
值得注意的是，高温会导致肌肉收紧无味，因此热加工时应注意：时间不宜过长，少添加能掩盖原味的调味品，如茴香、胡椒和酱油；在炖时加入更多的汤，水必须㓎过鱼。
参考资料来源：百度百科-三文鱼
我个人认为我做鱼的最高境界就是白鲫刺身，刺身的吃法并不是
很新鲜，只是很普通的一种做鱼方式．但白鲫的鲜甜是不可否认的．
估计全世界也没有几个人生吃过白鲫，由于白鲫鱼个头小，骨刺细
而多，去了鱼皮和红肉后的脊肉非常的少，想吃这种鱼的刺身，
不但要刀工非凡，而且还要用极之锋利的肉片刀才可以做到．
最后还是要算成本的．个头１斤以上的白鲫要１２元／斤，
可取刺身肉仅１两半左右．想吃１斤刺身肉需要７斤鱼左右
（约５－６条）．按成本价计算光是一斤刺身肉就已经要８４元．
性价比绝对比不上吃我吃鲟龙刺身．
当然，有人给钱也估计没有人愿意做这高难度的东西．
我在外面能吃鱼生（刺身）的地方都会开口就问能不能要白鲫鱼刺身．
回答是肯定的．．．不能．
有些酒家为了面子问题，很牵强的说海鲫（个头大１／３吧）
刺身可以吗？又或者说福寿鱼也一样啦，没有那么多骨头．
他们却为了省却麻烦，失去了做鱼最高境界的机会，也品尝
不到真正鲜美的极限．．．
吃的蘸料也很讲究，是自己做的极品辣酱才能将鲜味提到最高．
鲜和腥是一线之差，只要配合得当，腥就是鲜．
不得不提的就是鱼血了，淡水鱼刺身都要放血再做，这是因为
可以减少腥味和避免鱼血里的寄生虫卵．而生的花生油和生蒜
可以有效杀死寄生虫和破坏虫卵，剩下的就是腥了．
有效利用这血的腥经过味料精心配搭后，那种鲜是难以形容的．
鲜味主要成分是核苷酸钠对味蕾的刺激，而腥味则是甲胺的作用所
至，只要适当的食用方法．．腥才会让美食更鲜
放血：
首先.保证条鱼无受伤.鱼要生猛.放血有两种:第一.把鱼尾对上五公分用刀斩开.放翻条鱼入水池.任它游.游到死d血就放清.这种方法比较慢但放得清.第二.从鱼尾对上五公分处开个口.塞条水喉入去.放水.d血就会冲晒出来.这种方法系各大酒楼食肆所用.比较快.但鱼生放血在家庭一般做唔到.买鱼返屋企时d鱼会受伤.伤左就会放唔清d血.（鳃喉交接处一刀 尾部接近最后一厘米处两面各一刀 基本上能放完鱼血放血的鱼儿吃起来少鱼腥味 ，如果打粉钓起的鱼儿放血以后，最好连鱼肚里的东西全部挖掉，然后再放冰箱冷冻保存，这样的鱼味正 无异味～～～ ）
海鲜刺身做法一
材料：新鲜的加吉鱼，三文鱼，金枪鱼，北极贝，裙带菜，白萝卜（切成均匀的细丝），绿芥末，日本酱油。
做法：
1、把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。
2、把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上。
海鲜刺身做法二
材料：三文鱼150g、北极贝4片、鲜鱿鱼4片、鲜螺肉4片、鲜虾6只、青瓜1根、凉拌海藻适量、鱼生酱油1大勺、青芥辣少许。
做法：
1、青瓜洗净、斜切薄片。
2、将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中。
3、三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中。
4、用青瓜片和装饰叶子点缀。
5、取凉拌海藻适量放入小碟中。
6、准备酱油味碟和青芥辣味碟，调匀后蘸食海鲜即可。
海鲜刺身做法三
材料：三文鱼100克，黄瓜100克，生抽少许，芥末少许。
做法：
1、黄瓜切成片，三文鱼也切成片。
2、取一片三文鱼，上面放黄瓜片，从一边卷向另一边，一直卷好。
3、为了固定最好选择一小段牙签从中间串过去。
4、吃的时候配合上好的生抽和芥末食用。
海鲜刺身做法四
材料：鳢鱼(即门鳝)140克，茗荷片40克，各种黄瓜丝(即日本小青瓜)30克，胡萝卜片5克，葛粉70克，梅肉少许，酱油少许。
做法：
1、将鳢鱼切成长柳状，再横切成1.5厘米厚的薄片，深至皮，但不能切断。
2、将切好的鳢鱼沾上葛粉后卷成柱状。
3、下沸水锅烫至鳢鱼肉收缩成牡丹花状。
4、放入冰水过凉，以干布吸干水分，置于碟内。
5、以碎冰、茗荷片、各种黄瓜丝和胡萝卜片作配衬。
6、以梅肉和酱油作调味料食用。
以上就是关于海鲜刺身做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对海鲜刺身做法已经有所了解了。其实，海鲜刺身制作起来还是蛮简单的，大家如果想要学做海鲜刺身的话，不妨参考下上面介绍的这四种海鲜刺身做法哦！都是很美味的呢！
你好！如果网购的海鲜是活的，那么可以做刺身，加入已经死掉了，最好做红烧，不新鲜的海鲜不能做刺身
答：三文鱼完全可以自己买回家中，自己进行烹饪，但在选购三文鱼时要注意挑选，以免买到不新鲜的劣质鱼，自己烹调时最好选择操作简单的家常做法。挑选三文鱼的注意事项日料店中的三文鱼大多是制成刺身直接食用，因此三文鱼自身的品质将直接绝对菜品的好坏，自己购买三文鱼时更应留心，以免买到不新鲜的劣质鱼。挑选三文...
答：作法：在家做刺身三文鱼，我们完全可以省略冰块这个角色，只需把买回来的新鲜三文鱼放置在冰箱的冷藏室半个小时即可……刺身三文鱼究竟怎么做？下面马上开始。1、到海鲜市场买来一块新鲜的三文鱼，放置冰箱的冷藏室30分钟，超微“镇”一下，这样吃起来口感会更好。同时，也省去了我们冻制冰块的麻烦。2、将...
答：帝王蟹可以做刺身吗 可以做刺身。活皇帝蟹作刺身一般选取饱满的蟹腿来做，肉质晶莹剔透，鲜甜、滑嫩，配以独特的蘸汁，能感受到些许大海的味道。蟹身部分可以用来熬蟹粥，蟹腿还可以炭火原味烤，也可以芝士烤，原汁原味的保留了蟹的本味，可谓是一蟹多吃！帝王蟹含有丰富的蛋白质，是名副其实的高脂...
答：只要肉质新鲜，可以吃刺身。用纯净水洗。一旦解_后，就必须吃完，不能再去冷冻。二者均含有丰富的营养物质，挪威三文鱼的粗蛋白含量高于养殖三文鱼，养殖三文鱼的脂肪含量高于挪威三文鱼。据中国和挪威科研机构宣布常吃三文鱼可降低患心脑血管病率，三文鱼富含的omega-3高不饱和脂肪酸，可以有效预防心脑血管...
答：做男子汉三文鱼吧 首先在三文鱼上面磨点黑胡椒，不一定要放盐，因为之后登场的培根本身就有咸味。然后把两块三文鱼叠起来，为了保证叠起来后的三文鱼差不多厚，这里要采用69式叠法 然后在菜板上铺一层培根，培根要稍有重叠。然后把三文鱼放在培根上。把三文鱼用培根卷起来。平底锅放油烧热，然后把三文鱼...
答：·兰花 ·法香 ·冰块 ·柠檬 ·日本万字酱油 ·医用酒精 ·干净的毛巾 作法：1、到海鲜市场买来鲜活的龙虾，并在准备吃龙虾刺身前准备好充足的冰块。用家用冰箱的冰盒冻冰块即可，冰盒少的话，不妨提前几天就开始冻，将冻好的冰块取出放入食品袋，再冻下一盒。2、将冻好的冰块全部取出，用搅冰机将...
答：可以的。有些超市三文鱼的鱼皮处理不是很干净，清除后洗净，切片放到先放好的薄冰上{冰上有保鲜膜}。最主要的该是调料汁，芥末 海鲜酱油 陈醋少许 白糖少许 。我是如此做的，希望能帮到你。祝你成功！
答：可以。在日本，鲈鱼是做生鱼片的高级原料。步骤如下：1、将活鱼处理好，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好。2、把鱼肉和鱼骨分开，包括鱼肚上的鱼骨，注意用毛巾擦干鱼肉的血，有血的鱼肉很难吃。3、再把鱼肉和鱼皮分开，在把鱼肉用刀切成薄薄的片 4、切好的鱼片片就放再用保险膜隔离的冰上，...
答：一、明确做法和目标第一步就是要确定自己要做的具体什么海鲜料理并明确制作步骤和方法。在家可以制作的海鲜料理那么多，如果不能确定具体做什么，那就没有办法开展后面的步骤了。关于制作方法和步骤，现在网络上的参考视频非常多，尤其是某音上有很多美食博主都有详细的制作教程手把手教学。二、食材新鲜度...
答：3、最后再配以酱油、醋和芥末等各种调料，不仅可以去除腥味和提升鲜味，同时还能起到杀死寄生虫的目的。这些人不适合吃生鱼片 属于以下情况，尽量不要食用，癌症患者，艾滋病患者，接受一器官移植的患者个人免疫力，低下的患者三岁以下的孩童，65岁以上的老年人，吃海鲜过敏的人，请避免使用任何生鱼，如果...
