安琪酵母怎么用才能蒸好馒头？

方法如下：
1、安琪2.5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。

2、称200克面粉放进融化的酵母水中。

3、用筷子搅拌成这种学花样。

4、也加进去30可克白砂糖吧！

5、左揉右揉反复揉压。

6、揉光即可。

7、盖好盖子，密闭等着发吧！我就放在蒸锅里，透过玻璃锅盖还能看见面在慢慢长大的过程，那种感觉，很美好！

8、大约过了40分钟，夏天的厨房挺热，有30℃？就长大有两倍以上了吧？一碰，虚胖，又弹性，很好玩儿！

9、发了！哈哈，看看里面的毛孔蜂窝，蛮多的哦。

10、把面压扁撒点面粉，左揉右揉。

11、光洁如期而至！

12、切6个剂子，做成馒头杨子，先把蒸锅里装足水，水略烫手就关掉，然后把馒头坯子放进去盖上盖，二次饧发。等到这样又胀起来一些时候，大约半小时就把它拿出来烧开水再放进去。

13、蒸15分钟，关火再等5分钟就打开锅盖！

扩展资料：
据传是三国时期诸葛亮发明。
《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。
于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。
馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。
味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。
中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。馒头是中国北方的主食。
参考资料来源：百度百科：馒头

用安琪酵母按说明蒸馒头蒸不好，可以尝试用面包机来做面团，做法如下：
准备材料：面粉，水，酵母
一、把面粉500g放到面包机里，加250g水，6克酵母。

二、选择面粉发酵程序，安心静待1.5小时。

三、1.5小时之后，面粉发酵完成。

四、继续向面包机里加60克面粉，15分钟之后，面包机里取出光滑的面团。

五、取出面团后，分成相同大小的面块，揉制成馒头的样子，放到蒸锅里静待15分钟左右。

六、大火烧开，改成中火烧15分钟，然后关火，5分钟之后揭开锅盖即可。

1、不能用超过35度的水搅拌。

2、在面粉中加入白糖

3、需要放在温暖的地方醒发。

4、发酵要两次。

【操作步骤】

1、酵母用温水搅拌均匀，倒入面粉中。

2、加入少许白糖，适量温水，用筷子将面粉搅拌成面絮。

3、将面絮揉搓成光滑的面团，放在温暖的地方发酵30分钟左右。

4、发酵至面团体积变大，切开有均匀的蜂窝眼即可取出揉搓。

5、分成大小相等的剂子。

6、揉搓光滑后放在蒸笼中，二次发酵30分钟左右。

7、放在热源上，上气后蒸15分钟后关火，焖10分钟后即可食用。

放5克安琪酵母粉即可。

准备用料：中筋面粉540克、纯牛奶360克、安琪酵母粉5克。

1、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。

2、搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。

3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。

4、加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃

5、搓长条，分成大小相等的剂子，揉成馒头形状，这个过程要不断加面粉的，这样蒸出的馒头更有型、更香。

6、揉好的馒头醒发一下，摆入刷油的蒸屉里。

7、盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟左右，焖2分钟再开盖。

馒头的做法：

准备材料：面粉500克、细砂糖一勺、安琪酵母粉5克、清水适量

1、首先将酵母和糖放入面粉中，一点点加水把面粉搅成棉絮状。

2、然后把面揉成面团。

3、把面团发酵两倍大，用手指按压没有回缩就可以了。

4、打开面团有蜂窝状就是发好了。

5、案板上撒上干粉把面团揉光滑。

6、然后用擀面杖进行排气。

7、将面团分成12的小剂子；

8、放到蒸屉里进行20分钟的二次发酵，注意保持距离，大火蒸20分钟。

9、最后时间到后就可以食用了。

准备材料：燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉10克、牛奶260克

一、准备好食材，如下图所示：

二、酵母融入牛奶中，如下图所示：

三、倒进面包机桶里，如下图所示：

四、把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进和面，如下图所示：

五、和好进行发酵，如下图所示：

六、发酵好的面团，如下图所示：

七、取出面团，排气，然后分割为45克一个，如下图所示：

八、然后搓成小圆形，如下图所示：

九、在蒸碟上抹上一层油，如下图所示：

十、把搓好的面团放在蒸碟上醒面20分钟，冷水开锅蒸15分钟左右，如下图所示：

十一、时间到后取出蒸好的馒头，如下图所示：

安琪酵母蒸美味馒头的方法