茶知识——凤凰单枞
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
凤凰单枞
凤凰单枞，属乌龙茶类。主要产于广东省潮州市凤凰山。该区濒临东海，气候温暖湿润，雨水充足，凤凰山茶农，富有选种种植经验，现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。
制作工艺
单丛茶实行分株单采，一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合，其制作过程是晒青一晾青一做青一杀青一揉捻一烘焙6道工序。
成品茶
其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点。
汤色清澈黄亮。
滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。
叶底边缘朱红，叶腹黄亮。
干茶，茶汤，叶底。
答：凤凰单丛茶，又称凤凰单枞茶，是产于中国广东省潮州市凤凰山的一种乌龙茶。它以其独特的香气、鲜亮的汤色和丰富的口感而闻名于世。凤凰单丛茶的汤感特点可以从以下几个方面来详细描述：香气：凤凰单丛茶的香气是其最显著的特点之一。它的香气复杂多变，既有花香，又有果香，还可能伴有蜜香、兰香等多...
答：单枞茶的特性：单枞茶是在凤凰水仙群体品种中分离筛选出来的品质优异的单株茶树，经培育、采摘、加工而制成凤凰单枞茶。因成品茶的香气及滋味各有差异，当地习惯将单枞茶按照香型划分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、通天香、玉桂香等多种。凤凰单丛茶现有80多个品系，有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、...
答：1、凤凰单枞属于乌龙茶。2、凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。3、至清同治、光绪年间，为...
答：好茶就是得花费一番工夫才能冲泡出它的韵味。而凤凰单丛是凤凰茶中的优秀品种，它具有形美、色翠、味甘、香郁的特色。有些人会把工夫茶写成功夫茶，而凤凰单丛写成凤凰单枞，这一直存在争议。有关研究凤凰茶的部门已经决定正名为潮汕工夫茶和凤凰单丛茶。6.【凤凰茶小知识分享 第六期】为什么...
答：单枞茶的知识1 凤凰单丛茶中含有机化学身分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学身分以及无机矿物元素含有很多营养成分以及药效身分。有机化学身分重要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而凤凰单枞茶所含的有机化学...
答：凤凰单枞属于青茶，即乌龙茶，是乌龙茶种类中的广东乌龙，也是半发酵的茶类。凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，...
答：凤凰单丛茶是广东凤凰山一带特产的乌龙茶，被分为以下几个级别：1.特级：为一季开采的优质嫩芽制成的茶叶，外观乌润，色泽黄绿，有兰花香气。2.一级：为二季开采的嫩芽制成，外观稍粗，色泽黄绿，香气清雅。3.二级：为三季开采的普通芽制成，外观稍老，色泽稍暗，香气较淡。4.三级：为四季开采的...
答：凤凰单枞茶属于乌龙茶系。首先，我们要了解什么是凤凰单枞茶。凤凰单枞茶，是一种产自中国广东省潮州市凤凰山的乌龙茶。它因其独特的口感和香气而备受赞誉，是中国六大茶类之一乌龙茶中的细分品种。其次，凤凰单枞茶的品质特征是什么。它的条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡...
答：1、凤凰单枞茶，外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘;汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有绿叶红镶边之称，具有独特的山韵品格。所谓山韵主要指滋味而言，是对内质上更深一层的表述，只能意会，这种特殊的山...
答：凤凰单枞茶，又称凤凰单丛茶，是产于中国广东省潮州市凤凰山的一种乌龙茶。它以其独特的香气、鲜爽的口感和浓郁的回甘而闻名于世。凤凰单枞茶的口感特点可以从以下几个方面来详细描述：香气：凤凰单枞茶的香气非常独特，被誉为“香中之王”。它的香气丰富多样，有花香、果香、蜜香等多种类型。其中，...
