炒好吃牛肉的做法

牛肉怎样炒才好吃

可以搭配点青豆一起炒，先把牛肉切好，用料酒腌制十分钟，然后倒锅里和青豆一起炒就可以了

辣椒炒牛肉
辣椒炒牛肉是很多人爱吃的一道下饭菜，但是在家里炒总是没有饭店的好吃，很硬很柴，今天我就告诉大家详细做法，出锅口感滑嫩，入味又好吃。
【所需食材】
里脊肉一块、盐适量、胡椒粉一勺、料酒适量、淀粉一勺、大蒜一头、生姜一小块、小米辣两个、泡野山椒几个、螺丝椒或荆条椒一个、红辣椒一个、食用油适量、生抽适量、明油少许。
【做法步骤】
1、15块钱的里脊肉，横着纹理切成片，想要好吃入味，尽量切薄一点。切好后，加入少量盐、一勺胡椒粉、适量料酒，抓拌均匀让它入味。
2、再多次少量倒入清水，再抓匀，让牛肉充分吸收水分。然后加入一勺淀粉，抓拌均匀，锁住水分，最后再封上一层植物油备用。
3、炒牛肉有四样料头必不可少，大蒜子改刀、生姜切片、小米辣切碎，一定要放一点泡野山椒，有了它的酸辣味，炒出来的牛肉才香。
4、螺丝椒或者荆条椒，片开后切丝，再切一点红椒丝作为配色。热锅，倒入比平时多一点的油，烧至五成热，倒入牛肉，迅速滑散。滑牛肉的时间不要太长，牛肉变色后即可捞起控油。
5、锅里留底油，下入姜蒜辣椒，爆出它们的香味，再倒入辣椒丝，加点盐，炒入味，炒出辣香味。
6、倒入滑好的牛肉，快速翻炒均匀，然后加生抽增加一点酱香味。再大火翻炒五六秒钟，起锅前加一点明油提色增香。

牛肉一不小心就会炒得特别老，怎样炒牛肉丝嫩又好吃。所以最好提前腌制一下，大火下锅翻炒几分钟，动作要快，噌噌噌几下子搞定。黑椒牛肉材料：牛肉约g，洋葱半个、黑胡椒酱、黑胡椒碎、蚝油、生抽适量、食用油适量做法：牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀。再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置分钟。洋葱切丁备用。冷锅放油，烧至成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒-分钟，牛肉断生即可。出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎，装盘。青椒牛柳材料：牛肉、青椒、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆鼓酱做法：牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜蒜葱切末。调汁：部分姜蒜葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽。青椒剪去蒂，再剪开去籽，处理好所有的青椒洗净沥干水。往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的汤汁留在锅中。往窝里放入调好的汁，汤汁煮开，下牛肉，用筷子滑动下，大火再次煮开。下青椒，大火拌炒-秒，收汁即可。芥兰炒牛肉材料：芥兰、牛肉、生抽、老抽、蚝油、姜片、蒜、盐、油、淀粉、胡椒粉做法：芥兰摘去叶子，然后洗净切断；牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，用适量油封油。

1.牛肉切粒，放盐、生抽、蚝油、料酒等腌制10分钟；
2.锅中油温成热，放牛肉炒至变色盛出；
3.锅中底油，爆香姜蒜，放尖椒、小米椒、牛肉炒匀，放豆豉香辣酱、生抽、盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可。

1、牛肉切丝，盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。

2、西芹切丝备用。

3、鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。

4、起油锅烧至2100W（270度）高温。

5、把淹好的牛肉过热油快速的窜一下，捞起备用，这样的牛肉保准嫩。

6、留底油下蒜姜炒香，再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。

7、另起锅放少许油下西芹、红椒炒至八成熟。

8、最后下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。

新鲜牛肉洗净切片或丝后加入少量淀粉（或嫩肉粉)和蛋青拌匀，将锅烧热加入食用油至油温60度左右.放入红辣椒丶姜丝丶蒜片炒香倒入拌好的牛肉片（丝)中火快速炒，同时加入适量生抽和盐翻炒一下即可！

牛肉配什么菜炒好吃
答：牛肉配青椒炒好吃,做法如下:1、牛肉,放酱油、老抽、淀粉、胡椒粉、油,拌匀。2、青椒切块。3、蒜末炒香,倒入青椒,加盐断生,备用。4、放油姜牛肉摊入,至变色。5、青椒倒回翻炒均匀出锅。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响?

牛肉的做法
答：一、家常炒牛肉材料:菠萝150克、牛肉200克橄榄油30克、盐5克、青红辣椒一个、生抽5克、淀粉5克、胡椒粉2克、蛋清1个。二、菠萝糖醋排骨材料:排骨500克,菠萝1个,番茄3两,白醋两大勺,甜醋两大勺,白糖一小勺,生抽一勺,蚝油一勺,老抽一勺,清水一碗,盐少许,蒜瓣少许。三、土豆炖牛肉材料:牛肉500克,,土豆...

尖椒炒牛肉怎么做才好吃?
答：尖椒炒牛肉的做法 步骤step 1 青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用 步骤step 2 牛肉逆纹切成条，放进碗里 步骤step 3 碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清，搅匀，再加入一点点生粉、水和姜丝搅匀，盖上盖子腌制放冰箱半小时 步骤step 4 锅内放入适量的油，烧热，放入腌好的牛肉条快速...

牛肉炒什么好吃
答：青椒炒牛肉好吃，具体做法如下：主料：牛里脊、青椒。辅料：香菜、生抽、盐、淀粉。麻椒粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、耗油、老抽、白糖、料酒、食用油、蒜。工具：盘子、锅。1、牛肉切片，加少许白糖、料酒、黑胡椒粉、生抽调味，加少许淀粉抓均，最后再放少许油抓匀！腌制10分钟！2、青椒切丝，香菜...

牛肉要怎么炒才好吃
答：大葱炒牛肉（酸菜版）（三人份）准备食材：主料是牛肉400克，大葱两根，东北酸白菜200克。辅料是花椒一小把、姜一块、生抽两勺、料酒一勺、红薯淀粉一勺，小苏打3克（大约就是四分之一勺），盐适量，糖三分之一勺。烹饪步骤：第一步准备食材：牛肉用水多冲洗几遍，最好泡上半个小时去除血水，然后...

牛肉怎么炒才好吃
答：芥兰炒牛肉 食材 芥兰适量、牛里脊肉适量、淀粉适量、蚝油适量、鱼露适量、料酒适量、鸡精适量、精盐适量、生抽适量、食用油适量。做法 1、芥兰菜叶用手摘成2寸左右的长度，留着粗杆子（芥兰茎部）。2、将芥兰洗净，把粗杆子（芥兰茎部）的顶部切除一小部分。3、将粗杆子（芥兰茎部）用斜刀切成小片...