小麦粉除了可以拿来发面蒸馒头，还能怎么用？
馒头不吃老一套做法了，学会南方米酒做法，松软香甜，比面包还香
高筋面粉和低筋面粉相比较，高筋面粉更适合做馒头。
不说高筋面粉做出的馒头其中的营养价值更高，就说高筋面粉做出的馒头也比低筋面粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。
其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是底筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。
而做馒头时用的中筋面粉会比较多，原因如下：
一是中筋面粉中营养价值不是很低，
二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。
用中筋面粉做馒头的时候，面粉和水的比例可以简单的控制为2:1，而高筋面粉韧性较强，所加水的多少不易操作。
高筋面粉与低筋面粉的不同：
1、用高筋面粉做馒头的时候，因为高筋面粉的吸水性比较强，所以水分需要放的多一点，超过55%为宜；
2、低筋面粉的吸水能力比较弱，所以低筋面粉在用来做馒头的时候，不要放太多的水分，最好不要超过50%。
3、另外，不仅面粉的种类会影响到馒头的口感，而发面和蒸馒头的阶段也至关重要，所以都要尽量准确的掌握。
扩展资料：
1、高筋面粉
高筋面粉（bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉。
通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
2、低筋面粉
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉。
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
参考资料：低筋面粉_百度百科，高筋面粉_百度百科
小麦粉可以做馒头，包包子，烙饼子，做菜盒什么的。（不过这些还是用发酵粉发一下，做出来的比较好吃）。
小麦粉可以做饺子皮，面食，酱饼，麻食。（这些直接用凉水和面。如果有老人和小孩，除了面食，其他都可以用开水先烫一下，做出来的比较软一点，对胃好好消化，面食一般要劲道，所以不能烫面）。
还能做面膜，我平时是蜂蜜，水，鸡蛋清，还有面粉和在一起做面膜。你也可以试试。
自制葱花手抓饼
用料
葱花 适量（最好就用葱叶）
鸡蛋 2个
小麦粉 400克
清水 140克
黄油 25克
盐 2克
自制葱花手抓饼的做法
备好食材、盐我做的3克有点咸，放2克够啦！
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400克小麦粉，普通面粉都可以的……
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将鸡蛋打散放入葱花中，盐也放进去，面粉也加进去……用筷子🥢搅拌至浓稠即可、
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一边倒水一边筷子🥢搅拌均匀、
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手揉团。中间扒开两边，滚轮条状，切10个剂子滚圆，。
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刷油上去表面上。
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刷完之后将剂子放入揉面团的盘子中，盖上锅盖，醒面20分钟。
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一个个开始做，看图就懂了，不会留言给我呢……
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做好之后，用手抓饼干膜包裹，放冷藏保存即可……
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手抓饼皮做什么都可以，香葱饼，好好吃……
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小麦粉我们可以送包子也可以做些烧麦不是特定的修水做馒头
出了蒸馒头，它的用处特别的大，可以包包子包饺子。还可以抗饼，做蛋糕。做点心等等很多用处。
一看这个问题就是家里面粉买多了，除了做馒头这种面点，也可以和打发过的蛋白霜混合做简单的小蛋糕，或者就是做成面片，直接拿来煮着吃。不过最好以后买小麦粉，还是像金龙鱼蛋糕粉、金龙鱼面包粉这样的小包装面粉，分类明确，而且分量不多，家里人口不多的话用着正合适。
小麦粉出了可以拿来发卖蒸馒头还能做什么还能够做饺子啊？加油点。还可以做很多。好吃的面食面食。
答：蒸馒头，包包子，花卷，豆沙包，烙制各种饼，炸油条，还可制作西式的比萨饼，但自发粉因其自身特点(即适合制作发酵类产品)，故不能制作水饺，面条类产品，因其在制作时已经产气，会造成对面筋的破坏，从而导致饺子破皮，面条断条。胡萝卜肉包子的做法 1.将自发粉倒入容器里，用温水和面，和好后放一...
答：加盐、蚝油、鸡精、糖、酱油一起搅拌均匀。4、将醒发好的面团揉成长圆条。5、再将面团分成小面团。6、取一面团用擀面杖擀成薄片，再添加适量的肉馅。7、用捏片的方式包起来。（用一样的方法把所有的包子都包好）8、将包好的包子都放在蒸锅里，用凉水蒸20分钟。参考资料来源：百度百科-自发粉 ...
答：玉米馒头食材:玉米粉100克、小麦粉200克、牛奶适量、温开水适量、安琪酵母干粉2克、菜籽油适量、生菜两片、食品红色素两滴制作方法1玉米面粉和小米面粉。2酵母加温水搅拌成牛奶状备用。3倒入配好的酵母粉、牛奶、温开水顺一个方向搅拌至絮状。(牛奶和温开水分次加入)4揉成光滑细腻的面团,保鲜膜包裹面盘等待发面。5...
答：2、发面 发面是做馒头的关键，一锅馒头的成败与否都在于发面，面发的好，馒头就成功了2/3了。当然面发好后一定要记得再揉一遍，把里面的空气排出去，这样做出来的馒头才有嚼劲。a、用在好豆兑换的电子称称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的!b、在面粉里面放入10克...
答：它便是白砂糖。下边人们就来了解一下，到底该如何蒸馒头吧？第一我们要准备好每一个食物，小麦面粉，温开水及其白砂糖，都要准备好！先把小麦面粉放入碗里边，再加一点温开水，温开水都凉，要依据小麦面粉的量来操纵，再添加发酵粉及其白砂糖，不断揉匀称以后，再把面糊放到一边醒发。15min之后，我们...
答：7、用手使劲揉面，主要为把里面的空气排掉，空气排得越彻底，蒸出的馒头表面越光洁。8、把面团分两等份，不要用手撕成两份，用刀或切面刀把面团分成两份。9、取一块面团，揉圆，案板上撒点面粉，防止擀好的面皮粘在案板上。用擀面杖擀开时，边擀边转动面团，这样能擀均匀擀圆。10、擀成方形的...
答：4. 将醒好的馒头胚放入蒸锅中蒸煮。（蒸煮时间一般为20分钟左右）原材料配方：小麦面粉1斤或500g，发酵粉2钱5或12g，酵母粉3~5g，水250~285g。在家做包子如何和面：中筋面粉400克、酵母粉5克、发酵粉5克（可选）、白砂糖5克、温开水约250cc。注意事项：蒸馒头、小笼包、豆包等面点，不应用筋度...
答：蒸包子剩下一块发面，75岁婆婆巧手做了葱油饼，好吃易消化！公公婆婆都是70多了，特别是婆婆，虽然已经75岁了，但身体一直都非常健康，家里的家务活从来不用我们插手，包括一日三餐都是自己动手。婆婆家吃的面食也是巧手的婆婆自己做的，馒头，包子等面食隔几天就蒸一次，蒸好还会给我们送一些过来。这...
答：淀粉，则是在粤菜中常出现的名词，它并不专指是哪一种淀粉，在香港和内地，一般说的生粉指的是玉米淀粉，多为勾芡用。生粉亦可使食物产生滑润的口感，也常用来做为软化肉质的腌肉料之一。面粉是小麦粉，但面粉去除面筋和蛋白后就是淀粉。澄粉又称作澄面、汀粉，其实就是小麦淀粉，是一种无筋的面粉，...
答：按国标做馒头好吃的是特一粉或特二粉，特二粉（富强粉多符合，也是馒头专用粉）最好。用特一粉做馒头一定要发酵时间长，最好成型后再醒发15到25分钟，且面和的要软。饺子粉不适合做馒头。标准粉蒸馒头多发黑没劲。还有馒头专用粉，但也不太好吃，蒸馒头最价格合适 按面筋说，中筋粉适合。高筋粉...
