粥的种类 早餐
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
中国传统的早餐粥一共有几种？
例如小米粥，海鲜粥，蔬菜粥，杂粮粥等等，都是非常不错的早餐粥类选择。
粥相对于其它的主食来说，是一种非常好消化的食物，如果是纯大米粥，更是不需要我们进行充分的咀嚼，就可以进到胃了，
对于一些牙口不好的人群，以及肠胃的生理功能比较差的人群，喝粥确实是一种好的选择。
但如果是对于肠胃功能非常正常的人群来说，每天喝粥就是一种不建议的做法了，特别是对于精细粮食的这种，
如果每天都大量的食物，甚至是把粥当作主食来食用，就非常的不健康了，
一方面， 粥非常容易消化，但相对于吃大米饭来说，它在热量上也会少一些，每百克的大米粥中也就含有50千卡的能量。
小米色黄入脾胃经，具有健脾补虚的功效；小米营养丰富，
含有维生素、蛋白质脂肪和碳水化合物、铁、钾、钙等多种营养物质。
所以小米粥具有健脾养胃、和中补虚、益气养血的功效。
平时脾胃虚弱者食用小米粥，可以增强脾胃功能，大病久病或手术后身体虚弱的患者服用小米粥，有助于正气的恢复；
如果服用具有泻下伤阴作用的药物，服用小米粥可以固护胃气。
吃黑米粥的功效：
1、可以缓解肌肉疲劳、恢复体力，因为黑米粥当中含有丰富的碳水化合物就是糖分，能够及时补充肌肉当中的糖原，
对于缓解肌肉疲劳、恢复体力方面的作用非常明显。
2、能够健脾益肾，因为从中医食疗的角度上来讲黑米粥入脾经和肾经，
对于脾虚所导致的消化不良、食欲不振、腹痛、腹胀，肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、须发早白、尿频、尿急的人，适当吃黑米粥有很好的健脾益肾的作用。
一、粥的种类，你知道这些粥吗
1.养生粥
养生粥的主打的特点就是养生，可以分为鸡蛋粥、胡萝卜粥、红薯粥、苹果燕麦粥等。养生粥不仅味道鲜美还可以促进肠胃的消化，增进食欲。它既有谷物的稻香还有蔬菜水果营养。
2.养颜粥
养颜粥顾名思义就是可以美容养颜，排出皮肤里面的毒素。如果你最近经常熬夜，经常出油还长痘痘，早上起来喝一杯养颜粥就可以大大的改善这些问题。养颜粥一般有玫瑰粥、桂花粥等
3.养心粥
这款粥就有点厉害了，如果你经常性的喝一些这类粥的话可以清热解毒，补血补气。如果你经常失眠对任何食物都提不起兴趣的时候你可以适当的喝一些养心粥。养心粥就比如猪肝粥、皮蛋瘦肉粥等。
4.养胃粥
如果你的肠胃不是很好的话，那小编建议你多喝一点养胃的粥，这类的粥可以大大缓解胃病的发生，增强身体的免疫力。养胃粥就比如紫薯粥、莲子百合粥等。
二、粥的做法
做法一：皮蛋瘦肉粥
1.需要准备适量的大米、瘦猪肉、皮蛋、姜、葱、油、食盐、清水。
2.淘好的大米中放入适量的清水和香油，搅拌一下放置十分钟左右。
3.把皮蛋切成小块，葱切成小段，姜切成丝。
4.把瘦肉切成丁状，然后在里面放入适当的食盐进行腌制。
5.在锅中放入适当的清水，然后放入腌制好的瘦肉开煮。锅中泛起一层白色的泡沫的时候用勺子撇干净，然后倒入切好的皮蛋，葱段，姜丝和大米用小火慢慢的熬制。每隔五分钟搅拌一下，防止糊锅。
6.熬煮半个小时左右就可以出锅食用了，食用的时候放入食盐和葱花进行调味。
做法二：早餐粥
1.需要准备大米、红豆、绿豆、扁豆、薏米、清水、白糖、蜂蜜。
2.将上面提到的材料全部清洗一遍放入电饭锅中进行煲煮。
3.如果你赶时间的话差不多煮一个小时就可以出锅食用了，如果你有较多的时间的话可以多煮几个小时。
粥的种类在上面的文章中已经简单的为大家做了一下介绍，你可以根据自身的身体状况来选择不同的粥类。粥相对于米饭来说更容易消化，所以对肠胃也不会造成太大的负担，多喝粥还可以预防感冒、增强体力、增加食欲、防止便秘。所以说我们要适当的喝一些粥。
豆浆、豆花、油条、馄饨、水饺、蒸包、面、蔬菜营养汤、小菜、、粥类、鸡蛋、
1：一碗八宝粥，加上一个馒头，一个煎鸡蛋，一杯牛奶，少许小菜
2：一碗放有菜叶和鸡蛋的热汤面，加上一个馒头，一杯牛奶。
3：一碗热豆浆，加上三四个肉菜包子，一个鸡蛋。
4：一大杯热牛奶，加上几片奶油面包，一个煎鸡蛋，一勺果酱，一把葡萄干。
5：一大碗热馄饨，加上两个肉菜馅饼，一杯牛奶。
6：一大碗豆腐脑，加上两块鸡蛋煎饼，一个番茄。
7：一碗小米粥，加上半盘煎饺子，一盘凉拌小菜，一杯牛奶。
8：一个汉堡包，一盘蔬菜沙拉，一杯牛奶。
9：一杯水，一碗米饭，几块豆腐干，几片酱牛肉，一碟小菜。
10：一碗牛奶泡燕麦片，两片面包夹火腿，一杯柑橘水。
当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。
1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。
2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。
3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。
周1：面包（蛋糕）果酱（黄油）荷包蛋 牛奶 香菜胡萝卜豆腐丝。
周2：黑面饽饽（烧饼）油条 馄饨 蒜泥拌黄豆蚕豆。
周3：热饼 松花（火腿）豆浆（牛奶） 香虾白萝卜丝。
周4：花卷 肉松 炸花生米 豆腐脑（锅巴菜）杏仁虾干炝芹菜。
周5：煎馒头干 煮果仁 鸡蛋面 酸辣圆白菜。
周6：煎饼果子 卤豆腐干 小米粥 芥蓝黄豆。
周日：三鲜炒饭 鸡蛋汤（豆浆） 糖醋白菜。
馒头、面包、饼干等碳水化合物
早餐守则：清淡
油脂含量过多的餐点，会使血液循环速率减缓，血液带氧量减少。
早餐的食谱宜清淡为主，并且兼顾营养均衡，若真忍不住香酥美味，一个礼拜吃一两次也是可以。如果你希望每一天都在人群中精神焕发、活力四溢就从今天起，主食： 面包片2片副食方火腿小菜：红果酱汤羹：燕窝莲子羹1份营养成分：热量570. 2千卡,蛋白质19. 2g,脂肪9. 5g,碳水化合物101. 5g,维生素A 4. 24,微克维生素B1 0. 28mg,维生素B2 0.24mg,维生素C 16.44mg,钙85. 09mg,铁4. 21mg,锌2. 26mg,铜0. 65mg.
三、向您推荐一周早餐食谱星期一、三、五为牛奶1袋，加营养谷物1袋，鲜肉包1－3个，香蕉一根； 星期二、四、六：白粥一碗（100 克），加煎蛋1个，烧麦包（菜包）1个，酸奶1瓶。
星期一主食：椰子吐司1一2片副食：熏肉2片小菜：水果沙拉1份（类似子肯德基的份量）汤羹：奶油百合汤1份营养成分：热量 685. 2千卡,蛋白质26. 9g,脂肪25. 2g,碳水化台物87. 5g,维生素C 11. 54微克,钙72. 59mg,铁5. 62mg,锌3. 00mg,铜1. 30mg。
星期二主食：杭州小笼包 50克（2 个）副食：五香茶蛋1个小菜：八宝菜1份（一小碟）汤羹：小馄饨50克营养成分：热量 5785千卡，蛋白质28. 0g，脂肪21. 9g，碳水化合物67. 2g，维生素A 138. 38微克，维生素B1 0. 50mg，维生素B20. 30mg，维生素C 0. 20mg，钙62. 84mg，铁7. 42mg，锌3. 29mg，铜0. 34mg。
星期三主食：巧克力蛋卷1一2片副食：辣鸡翅1—2个小菜：酸辣瓜条1份汤羹纯鲜牛奶 300ml营养成分：热量741. 7千卡蛋白质27. 6g脂肪32. 3g碳水化合物85. 0g维生素A 198. 77微克维生素B1 O. 19mg维生素B2 0. 53mg维生素C 9. 99mg钙333. 05mg铁4. 83mg锌3. 65mg铜 1. 36mg。
星期四主食：奶皇包50克，副食：通脊肉（熟食）1—2片小菜：拌三丝（胡萝卜、尖椒、土豆）1份汤羹：黑米紫米仁粥50克营养成分：热量 581. 7千卡，蛋白质26. 2 g，脂肪16. 4g，碳水化合物81. 4g，维生素A 142.99，微克维生素B1 0. 21mg，维生素B2 0. 20mg，维生素C 13. 54mg，钙43. 29mg，铁4. 76mg，锌4. 84mg，铜0. 37mg。
星期五主食：鲜虾肉汉堡1个副食：蔬菜沙拉1份历羹：豌豆泥奶油汤1份营养成分：热量7046. 千卡，蛋白质19. 6g，脂肪40. 1g，碳水化合物69. 3g，维生素 A 192. 27微克，维生素B1 013mg，维生素 B20. 15mg，维生素C 28. 44mg，钙153. 33mg，铁4. 52mg，锌2. 77mg，铜0. 5mg。
星期六主食：豆沙包50克副食：酱鸡肝2个小菜：拌雪里红豆1份汤羹：银耳桂圆薏米仁粥50克营养成分：热量 690. 2千卡，蛋白质27. 0g，脂肪15. 5g，碳水化合物110. 2g，维生素 A 11. 69g，微克维生素B1 0. 38mg，维生素B2 0. 23mg，维生素 C2. 19mg，钙177. 85mg，铁8. 22mg，锌3. 88mg，铜0. 93mg。四、请您试着做
(一)肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干 肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。
豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、猪油。
芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝．香菇。
（二）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜
燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜。
菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇。
什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。
（三）黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干
黑枣粥：粳米、糯米、马芽枣、核桃。
鲜肉小笼：面粉、肉末、冬笋、香菇。
苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇。
（四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末
皮蛋粥： 粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。
果酱包：面粉、果酱、核桃、牛奶。
雪菜肉末：雪菜、肉末、土豆、胡萝卜。
（五）菜肉馄饨，白果糕，鹌鹑蛋
菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜。
白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝。
香菇生滚牛肉粥
食材：大米1杯，牛肉300克，胡萝卜半根，香菇3~4个，香芹1根，生姜1小块，黑胡椒粉，盐，少许葱姜水或是清水，适量淀粉和食用油，香油少许
做法：
大米洗净倒入碗中，加适量的清水浸泡30分钟。
牛肉洗净，逆纹理切薄片，香菇切片，胡萝卜切小丁，芹菜切末，生姜切丝。
牛肉放入碗中，加生抽、胡椒粉、姜丝，适量的淀粉和食用油抓匀腌制一会儿。
砂锅中倒入适量的水煮开，放入大米搅拌，煮开后转中小火煮15分钟，然后放入香菇和胡萝卜，再煮5分钟；
最后放入腌制好的牛肉片，搅拌搅拌，烫至变色即可，时间大约1~2分钟，然后放适量的盐和胡椒粉调味，放入芹菜丁，几滴香油拌匀即可。
青菜肉末粥
食材：大米100克，青菜3根、虫草花1小把、肉末100克，生姜5克，盐、胡椒粉适量
制作过程：
大米洗净倒入碗中，加适量的清水浸泡30分钟。小白菜洗净切末，生姜切姜片或是末备用。
起锅烧水，水开放入大米搅拌几分钟，沸腾后转小火熬煮15分钟。
另起锅倒少许油，放入姜末和肉末炒至变色盛出，放入米粥中再煮10分钟。
最后米粥浓稠，放入虫草花煮5分钟，放入菜叶煮2分钟，加适量的盐和胡椒粉调味即可。
红枣山药小米粥
食材：小米1杯，铁棍山药1根，红枣5个，冰糖适量（可不放）
详细过程：
小米淘洗干净，放适量清水浸泡半小时。山药削皮切块，放入清水中浸泡，以免氧化变黑。红枣放温水中泡软，切成小块备用
把准备好的小米放入锅中，加8倍的清水，大火煮开转小火炖煮20分钟,
小米煮熟开花，变得浓稠了，加入山药和红枣继续煮10分钟，
等山药也变得软糯了，放入冰糖调味即可。如果觉得熬粥比较麻烦可以直接电饭锅煮，比较省事。
香菇生滚牛肉粥
食材：大米1杯，牛肉300克，胡萝卜半根，香菇3~4个，香芹1根，生姜1小块，黑胡椒粉，盐，少许葱姜水或是清水，适量淀粉和食用油，香油少许
做法：
大米洗净倒入碗中，加适量的清水浸泡30分钟。
牛肉洗净，逆纹理切薄片，香菇切片，胡萝卜切小丁，芹菜切末，生姜切丝。
牛肉放入碗中，加生抽、胡椒粉、姜丝，适量的淀粉和食用油抓匀腌制一会儿。
砂锅中倒入适量的水煮开，放入大米搅拌，煮开后转中小火煮15分钟，然后放入香菇和胡萝卜，再煮5分钟；
最后放入腌制好的牛肉片，搅拌搅拌，烫至变色即可，时间大约1~2分钟，然后放适量的盐和胡椒粉调味，放入芹菜丁，几滴香油拌匀即可。
青菜肉末粥
食材：大米100克，青菜3根、虫草花1小把、肉末100克，生姜5克，盐、胡椒粉适量
制作过程：
大米洗净倒入碗中，加适量的清水浸泡30分钟。小白菜洗净切末，生姜切姜片或是末备用。
起锅烧水，水开放入大米搅拌几分钟，沸腾后转小火熬煮15分钟。
另起锅倒少许油，放入姜末和肉末炒至变色盛出，放入米粥中再煮10分钟。
最后米粥浓稠，放入虫草花煮5分钟，放入菜叶煮2分钟，加适量的盐和胡椒粉调味即可。
红枣山药小米粥
食材：小米1杯，铁棍山药1根，红枣5个，冰糖适量（可不放）
详细过程：
小米淘洗干净，放适量清水浸泡半小时。山药削皮切块，放入清水中浸泡，以免氧化变黑。红枣放温水中泡软，切成小块备用
把准备好的小米放入锅中，加8倍的清水，大火煮开转小火炖煮20分钟,
小米煮熟开花，变得浓稠了，加入山药和红枣继续煮10分钟，
等山药也变得软糯了，放入冰糖调味即可。如果觉得熬粥比较麻烦可以直接电饭锅煮，比较省事。
小米粥，八宝粥，皮蛋瘦肉粥，黑米粥，水果粥等等
1、小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
2、(1)将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
(2)将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
(3)瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
(4)皮蛋剥皮，切成小丁。
(5)粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
(6)另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
(7)捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
(8)粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
例如小米粥，海鲜粥，蔬菜粥，杂粮粥等等，都是非常不错的早餐粥类选择。
粥相对于其它的主食来说，是一种非常好消化的食物，如果是纯大米粥，更是不需要我们进行充分的咀嚼，就可以进到胃了，
对于一些牙口不好的人群，以及肠胃的生理功能比较差的人群，喝粥确实是一种好的选择。
但如果是对于肠胃功能非常正常的人群来说，每天喝粥就是一种不建议的做法了，特别是对于精细粮食的这种，
如果每天都大量的食物，甚至是把粥当作主食来食用，就非常的不健康了，
一方面， 粥非常容易消化，但相对于吃大米饭来说，它在热量上也会少一些，每百克的大米粥中也就含有50千卡的能量。
小米色黄入脾胃经，具有健脾补虚的功效；小米营养丰富，
含有维生素、蛋白质脂肪和碳水化合物、铁、钾、钙等多种营养物质。
所以小米粥具有健脾养胃、和中补虚、益气养血的功效。
平时脾胃虚弱者食用小米粥，可以增强脾胃功能，大病久病或手术后身体虚弱的患者服用小米粥，有助于正气的恢复；
如果服用具有泻下伤阴作用的药物，服用小米粥可以固护胃气。
吃黑米粥的功效：
1、可以缓解肌肉疲劳、恢复体力，因为黑米粥当中含有丰富的碳水化合物就是糖分，能够及时补充肌肉当中的糖原，
对于缓解肌肉疲劳、恢复体力方面的作用非常明显。
2、能够健脾益肾，因为从中医食疗的角度上来讲黑米粥入脾经和肾经，
对于脾虚所导致的消化不良、食欲不振、腹痛、腹胀，肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、须发早白、尿频、尿急的人，适当吃黑米粥有很好的健脾益肾的作用。
一、粥的种类，你知道这些粥吗
1.养生粥
养生粥的主打的特点就是养生，可以分为鸡蛋粥、胡萝卜粥、红薯粥、苹果燕麦粥等。养生粥不仅味道鲜美还可以促进肠胃的消化，增进食欲。它既有谷物的稻香还有蔬菜水果营养。
2.养颜粥
养颜粥顾名思义就是可以美容养颜，排出皮肤里面的毒素。如果你最近经常熬夜，经常出油还长痘痘，早上起来喝一杯养颜粥就可以大大的改善这些问题。养颜粥一般有玫瑰粥、桂花粥等
3.养心粥
这款粥就有点厉害了，如果你经常性的喝一些这类粥的话可以清热解毒，补血补气。如果你经常失眠对任何食物都提不起兴趣的时候你可以适当的喝一些养心粥。养心粥就比如猪肝粥、皮蛋瘦肉粥等。
4.养胃粥
如果你的肠胃不是很好的话，那小编建议你多喝一点养胃的粥，这类的粥可以大大缓解胃病的发生，增强身体的免疫力。养胃粥就比如紫薯粥、莲子百合粥等。
二、粥的做法
做法一：皮蛋瘦肉粥
1.需要准备适量的大米、瘦猪肉、皮蛋、姜、葱、油、食盐、清水。
2.淘好的大米中放入适量的清水和香油，搅拌一下放置十分钟左右。
3.把皮蛋切成小块，葱切成小段，姜切成丝。
4.把瘦肉切成丁状，然后在里面放入适当的食盐进行腌制。
5.在锅中放入适当的清水，然后放入腌制好的瘦肉开煮。锅中泛起一层白色的泡沫的时候用勺子撇干净，然后倒入切好的皮蛋，葱段，姜丝和大米用小火慢慢的熬制。每隔五分钟搅拌一下，防止糊锅。
6.熬煮半个小时左右就可以出锅食用了，食用的时候放入食盐和葱花进行调味。
做法二：早餐粥
1.需要准备大米、红豆、绿豆、扁豆、薏米、清水、白糖、蜂蜜。
2.将上面提到的材料全部清洗一遍放入电饭锅中进行煲煮。
3.如果你赶时间的话差不多煮一个小时就可以出锅食用了，如果你有较多的时间的话可以多煮几个小时。
粥的种类在上面的文章中已经简单的为大家做了一下介绍，你可以根据自身的身体状况来选择不同的粥类。粥相对于米饭来说更容易消化，所以对肠胃也不会造成太大的负担，多喝粥还可以预防感冒、增强体力、增加食欲、防止便秘。所以说我们要适当的喝一些粥。
豆浆、豆花、油条、馄饨、水饺、蒸包、面、蔬菜营养汤、小菜、、粥类、鸡蛋、
1：一碗八宝粥，加上一个馒头，一个煎鸡蛋，一杯牛奶，少许小菜
2：一碗放有菜叶和鸡蛋的热汤面，加上一个馒头，一杯牛奶。
3：一碗热豆浆，加上三四个肉菜包子，一个鸡蛋。
4：一大杯热牛奶，加上几片奶油面包，一个煎鸡蛋，一勺果酱，一把葡萄干。
5：一大碗热馄饨，加上两个肉菜馅饼，一杯牛奶。
6：一大碗豆腐脑，加上两块鸡蛋煎饼，一个番茄。
7：一碗小米粥，加上半盘煎饺子，一盘凉拌小菜，一杯牛奶。
8：一个汉堡包，一盘蔬菜沙拉，一杯牛奶。
9：一杯水，一碗米饭，几块豆腐干，几片酱牛肉，一碟小菜。
10：一碗牛奶泡燕麦片，两片面包夹火腿，一杯柑橘水。
当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。
1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。
2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。
3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。
周1：面包（蛋糕）果酱（黄油）荷包蛋 牛奶 香菜胡萝卜豆腐丝。
周2：黑面饽饽（烧饼）油条 馄饨 蒜泥拌黄豆蚕豆。
周3：热饼 松花（火腿）豆浆（牛奶） 香虾白萝卜丝。
周4：花卷 肉松 炸花生米 豆腐脑（锅巴菜）杏仁虾干炝芹菜。
周5：煎馒头干 煮果仁 鸡蛋面 酸辣圆白菜。
周6：煎饼果子 卤豆腐干 小米粥 芥蓝黄豆。
周日：三鲜炒饭 鸡蛋汤（豆浆） 糖醋白菜。
馒头、面包、饼干等碳水化合物
早餐守则：清淡
油脂含量过多的餐点，会使血液循环速率减缓，血液带氧量减少。
早餐的食谱宜清淡为主，并且兼顾营养均衡，若真忍不住香酥美味，一个礼拜吃一两次也是可以。如果你希望每一天都在人群中精神焕发、活力四溢就从今天起，主食： 面包片2片副食方火腿小菜：红果酱汤羹：燕窝莲子羹1份营养成分：热量570. 2千卡,蛋白质19. 2g,脂肪9. 5g,碳水化合物101. 5g,维生素A 4. 24,微克维生素B1 0. 28mg,维生素B2 0.24mg,维生素C 16.44mg,钙85. 09mg,铁4. 21mg,锌2. 26mg,铜0. 65mg.
三、向您推荐一周早餐食谱星期一、三、五为牛奶1袋，加营养谷物1袋，鲜肉包1－3个，香蕉一根； 星期二、四、六：白粥一碗（100 克），加煎蛋1个，烧麦包（菜包）1个，酸奶1瓶。
星期一主食：椰子吐司1一2片副食：熏肉2片小菜：水果沙拉1份（类似子肯德基的份量）汤羹：奶油百合汤1份营养成分：热量 685. 2千卡,蛋白质26. 9g,脂肪25. 2g,碳水化台物87. 5g,维生素C 11. 54微克,钙72. 59mg,铁5. 62mg,锌3. 00mg,铜1. 30mg。
星期二主食：杭州小笼包 50克（2 个）副食：五香茶蛋1个小菜：八宝菜1份（一小碟）汤羹：小馄饨50克营养成分：热量 5785千卡，蛋白质28. 0g，脂肪21. 9g，碳水化合物67. 2g，维生素A 138. 38微克，维生素B1 0. 50mg，维生素B20. 30mg，维生素C 0. 20mg，钙62. 84mg，铁7. 42mg，锌3. 29mg，铜0. 34mg。
星期三主食：巧克力蛋卷1一2片副食：辣鸡翅1—2个小菜：酸辣瓜条1份汤羹纯鲜牛奶 300ml营养成分：热量741. 7千卡蛋白质27. 6g脂肪32. 3g碳水化合物85. 0g维生素A 198. 77微克维生素B1 O. 19mg维生素B2 0. 53mg维生素C 9. 99mg钙333. 05mg铁4. 83mg锌3. 65mg铜 1. 36mg。
星期四主食：奶皇包50克，副食：通脊肉（熟食）1—2片小菜：拌三丝（胡萝卜、尖椒、土豆）1份汤羹：黑米紫米仁粥50克营养成分：热量 581. 7千卡，蛋白质26. 2 g，脂肪16. 4g，碳水化合物81. 4g，维生素A 142.99，微克维生素B1 0. 21mg，维生素B2 0. 20mg，维生素C 13. 54mg，钙43. 29mg，铁4. 76mg，锌4. 84mg，铜0. 37mg。
星期五主食：鲜虾肉汉堡1个副食：蔬菜沙拉1份历羹：豌豆泥奶油汤1份营养成分：热量7046. 千卡，蛋白质19. 6g，脂肪40. 1g，碳水化合物69. 3g，维生素 A 192. 27微克，维生素B1 013mg，维生素 B20. 15mg，维生素C 28. 44mg，钙153. 33mg，铁4. 52mg，锌2. 77mg，铜0. 5mg。
星期六主食：豆沙包50克副食：酱鸡肝2个小菜：拌雪里红豆1份汤羹：银耳桂圆薏米仁粥50克营养成分：热量 690. 2千卡，蛋白质27. 0g，脂肪15. 5g，碳水化合物110. 2g，维生素 A 11. 69g，微克维生素B1 0. 38mg，维生素B2 0. 23mg，维生素 C2. 19mg，钙177. 85mg，铁8. 22mg，锌3. 88mg，铜0. 93mg。四、请您试着做
(一)肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干 肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。
豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、猪油。
芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝．香菇。
（二）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜
燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜。
菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇。
什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。
（三）黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干
黑枣粥：粳米、糯米、马芽枣、核桃。
鲜肉小笼：面粉、肉末、冬笋、香菇。
苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇。
（四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末
皮蛋粥： 粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。
果酱包：面粉、果酱、核桃、牛奶。
雪菜肉末：雪菜、肉末、土豆、胡萝卜。
（五）菜肉馄饨，白果糕，鹌鹑蛋
菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜。
白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝。
香菇生滚牛肉粥
食材：大米1杯，牛肉300克，胡萝卜半根，香菇3~4个，香芹1根，生姜1小块，黑胡椒粉，盐，少许葱姜水或是清水，适量淀粉和食用油，香油少许
做法：
大米洗净倒入碗中，加适量的清水浸泡30分钟。
牛肉洗净，逆纹理切薄片，香菇切片，胡萝卜切小丁，芹菜切末，生姜切丝。
牛肉放入碗中，加生抽、胡椒粉、姜丝，适量的淀粉和食用油抓匀腌制一会儿。
砂锅中倒入适量的水煮开，放入大米搅拌，煮开后转中小火煮15分钟，然后放入香菇和胡萝卜，再煮5分钟；
最后放入腌制好的牛肉片，搅拌搅拌，烫至变色即可，时间大约1~2分钟，然后放适量的盐和胡椒粉调味，放入芹菜丁，几滴香油拌匀即可。
青菜肉末粥
食材：大米100克，青菜3根、虫草花1小把、肉末100克，生姜5克，盐、胡椒粉适量
制作过程：
大米洗净倒入碗中，加适量的清水浸泡30分钟。小白菜洗净切末，生姜切姜片或是末备用。
起锅烧水，水开放入大米搅拌几分钟，沸腾后转小火熬煮15分钟。
另起锅倒少许油，放入姜末和肉末炒至变色盛出，放入米粥中再煮10分钟。
最后米粥浓稠，放入虫草花煮5分钟，放入菜叶煮2分钟，加适量的盐和胡椒粉调味即可。
红枣山药小米粥
食材：小米1杯，铁棍山药1根，红枣5个，冰糖适量（可不放）
详细过程：
小米淘洗干净，放适量清水浸泡半小时。山药削皮切块，放入清水中浸泡，以免氧化变黑。红枣放温水中泡软，切成小块备用
把准备好的小米放入锅中，加8倍的清水，大火煮开转小火炖煮20分钟,
小米煮熟开花，变得浓稠了，加入山药和红枣继续煮10分钟，
等山药也变得软糯了，放入冰糖调味即可。如果觉得熬粥比较麻烦可以直接电饭锅煮，比较省事。
香菇生滚牛肉粥
食材：大米1杯，牛肉300克，胡萝卜半根，香菇3~4个，香芹1根，生姜1小块，黑胡椒粉，盐，少许葱姜水或是清水，适量淀粉和食用油，香油少许
做法：
大米洗净倒入碗中，加适量的清水浸泡30分钟。
牛肉洗净，逆纹理切薄片，香菇切片，胡萝卜切小丁，芹菜切末，生姜切丝。
牛肉放入碗中，加生抽、胡椒粉、姜丝，适量的淀粉和食用油抓匀腌制一会儿。
砂锅中倒入适量的水煮开，放入大米搅拌，煮开后转中小火煮15分钟，然后放入香菇和胡萝卜，再煮5分钟；
最后放入腌制好的牛肉片，搅拌搅拌，烫至变色即可，时间大约1~2分钟，然后放适量的盐和胡椒粉调味，放入芹菜丁，几滴香油拌匀即可。
青菜肉末粥
食材：大米100克，青菜3根、虫草花1小把、肉末100克，生姜5克，盐、胡椒粉适量
制作过程：
大米洗净倒入碗中，加适量的清水浸泡30分钟。小白菜洗净切末，生姜切姜片或是末备用。
起锅烧水，水开放入大米搅拌几分钟，沸腾后转小火熬煮15分钟。
另起锅倒少许油，放入姜末和肉末炒至变色盛出，放入米粥中再煮10分钟。
最后米粥浓稠，放入虫草花煮5分钟，放入菜叶煮2分钟，加适量的盐和胡椒粉调味即可。
红枣山药小米粥
食材：小米1杯，铁棍山药1根，红枣5个，冰糖适量（可不放）
详细过程：
小米淘洗干净，放适量清水浸泡半小时。山药削皮切块，放入清水中浸泡，以免氧化变黑。红枣放温水中泡软，切成小块备用
把准备好的小米放入锅中，加8倍的清水，大火煮开转小火炖煮20分钟,
小米煮熟开花，变得浓稠了，加入山药和红枣继续煮10分钟，
等山药也变得软糯了，放入冰糖调味即可。如果觉得熬粥比较麻烦可以直接电饭锅煮，比较省事。
