怎么做红烧鲈鱼
红烧鲈鱼做法如下：1、主料500g鲈鱼，配料：适量油，适量盐，适量葱，适量芹菜，适量姜丝，适量蒜瓣，适量辣椒适量花椒，适量酱油。2、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半。3、姜丝，辣椒末，花椒待用。4、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煽出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。5、加入开水大火烧。6、烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。7、等汤汁微微收浓，装盘即可。
鲈鱼切段，放葱姜料酒，跟着视频来学习！
1、主料500g鲈鱼，配料：适量油，适量盐，适量葱，适量芹菜，适量姜丝，适量蒜瓣，适量辣椒适量花椒，适量酱油。
2、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半。
3、姜丝，辣椒末，花椒待用。
4、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煽出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。
5、加入开水大火烧。
6、烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。
7、等汤汁微微收浓，装盘即可。
用料
鲈鱼
花椒
大料
葱
姜
蒜
豆豉
小茴香
盐
汤
绍酒
烤熟的松子仁
胡椒粉
红烧鲈鱼的做法
鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净
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在两面切上几道，不要太深，沥干水分；两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），用盐、胡椒粉、绍酒
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锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）倒入油适量，油温热后然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄
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放入切好的葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉、煸出味
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鱼捞出控去多余的油份
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放入煎好的鲈鱼烹入黄酒少许
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加入醋、酱油适量、烹出香味
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加入开水大火烧开，转小火等烧到鱼身可以用锅铲拨松，翻身加盐、糖、调味，等汤汁微微收浓，撒上香葱，出锅装盆撒上烤熟的松子
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小贴士
1.鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤；
2.为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可(起鲈鱼球用)；
3.巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
鲈鱼切段，放葱姜料酒，跟着视频来学习！
在平淡无奇的日子里，总能发现生活的美，早餐油条，红烧鲈鱼
答：红烧鲈鱼的家常做法:鲈鱼腌制后煎至金黄,加入调料葱姜蒜、料酒、醋、白糖等翻炒,再加入配菜和清水煮至汤汁粘稠,最后收汁装盘,放上三色菜丝。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠...
答：1.准备好所用食材 2.把鲈鱼处理干净后用料酒、盐、姜丝腌制10分钟 3.把红葱头剁碎，姜切丝，香芹切段。用适量老抽、生抽、盐、白糖、鱼露和温水搅匀调成红烧汁备用 4.腌好的鱼去掉姜丝控干水分，裹上一层薄淀粉 5.热锅冷油，油温至八成热时把鲈鱼块分批下锅炸至表面金黄 6.全部炸好的鱼块控...
答：红烧鲈鱼做法如下：1、主料500g鲈鱼，配料：适量油，适量盐，适量葱，适量芹菜，适量姜丝，适量蒜瓣，适量辣椒适量花椒，适量酱油。2、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半。3、姜丝，辣椒末，花椒待用。4、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒...
答：红烧鲈鱼的做法 1、现宰杀好的鲜活鲈鱼内外仔细清洗干净，两面开上花刀；2、撒适量盐内外抹匀腌制一会儿；3、老姜、蒜切片，大葱白斜切，小米辣切圈（可不要），香葱叶切花，准备适量八角山奈和花椒粒；4、盐码过的鲈鱼加胡椒粉、淀粉、料酒抹匀腌制十五分钟左右；5、热油放入鲈鱼煎至两面上色（外面不...
答：1.把鲈鱼清理好，鱼身横切几刀，清洗后，浇一点料酒，再把鱼身两面抹上细盐。2.葱姜蒜切好备用 3.放些许蚝油，生抽，白糖在碗中，加适量清水调匀。4.锅烧热后，倒入花生油热一会儿，再将鱼下锅。5.煎至有些金黄后翻面。6.两面都煎好后，把鱼移至旁边，放入葱姜蒜，用锅底的油炒香。然后...
答：红烧鲈鱼的做法如下：用料：鲈鱼一条、花椒1小勺、料酒适量、大葱适量、姜适量、糖1小勺、盐适量、食用油适量、香菜1根、小米辣1根。步骤：1、先把鱼清洗干净，切花刀（不要切深很容易碎）。2、两面煎一下。3、倒入葱姜蒜，花椒，爆香。4、倒入老抽，生抽，耗油，盐和糖，料酒，加入一碗水大火烧...
答：红烧鲈鱼的做法 步骤step 1 把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净 步骤step 2 在鱼的两面切上几道，用盐和白酒腌制20分钟，我的鱼比较大，给切开了 步骤step 3 葱切段、姜切片、蒜洗净，肉切丁肥瘦分开 步骤step 4 煎锅放一点植物油，烧热 步骤step 5 油热后把鱼放入油锅煎制 步骤step 6 煎至两面金黄...
答：红烧鲈鱼的做法 1、鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净 2、在两面切上几道，不要太深，沥干水分；两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），用盐、胡椒粉、绍酒 3、锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）倒入油适量，油温热后然后把鱼放入油锅，煎...
答：1、鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀。如下图所示。2、加料酒，盐，胡椒粉，姜丝揉匀腌10分钟。如下图所示。3、葱姜蒜红椒分别切好。如下图所示。4、生抽，老抽，醋和细砂糖，盐一起加入小碗中搅拌均匀成料汁。如下图所示。5、锅里倒油烧热，放入鱼煎至两面呈金黄色。如下...
