为什么早餐店做的油条酥脆好吃？
油条在日常的早餐上是很常见的一道美味食品。特别是配上一杯豆浆那就更加美味了。但自家做的油条为什么就没有早餐店做的香好吃酥脆呢？其实是有原因的，因为早餐店的油条酥脆主要原因是放了它（待会下面就会介绍油条里放了什么）今天小编跟大家分享早餐店中美味油条酥脆做法的原因，非常简单易学。
在制作美味的油条前先准备一个干净的大碗，然后将普通面粉300克放入碗中。然后往碗里加入五克酵母粉，接着再加入三克左右的食用盐，加好之后用筷子将面粉搅拌均匀。搅拌均匀之后，我们加入水开始和面。（这个水的重量大概在170克到一百五八十克左右之间）面粉揉成面团之后，加入15克的食用油。食用油加进去之后，接着再用手把它揉光滑。面团揉好后扣上碗醒目十分钟。
十分钟过后再将面团放在案板上使劲搓揉几下。然后将面团放在碗里盖上保鲜膜。让面团发酵至两倍大。发酵好后在案板上撒入适量的食用油，然后将面团放在案板上再次进行搓揉几下。接着再用擀面棍将面团擀成面饼。擀成饼之后用刀切成长条，大概五厘米宽十厘米长左右。接着再将块两长条叠加在一起然后用筷子轻轻压一下。另外起锅倒入大半锅油，大火烧开，等油温五成热时。就可以将面条放入锅中炸油条了。美味的油条就制作完成了。
温馨提示:刚炸出来的油条最好不要吃，以免烫伤嘴巴。
油条在日常的早餐上是很常见的一道美味食品。特别是配上一杯豆浆那就更加美味了。但自家做的油条为什么就没有早餐店做的香好吃酥脆呢？其实是有原因的，因为早餐店的油条酥脆主要原因是放了它（待会下面就会介绍油条里放了什么）今天小编跟大家分享早餐店中美味油条酥脆做法的原因，非常简单易学。
在制作美味的油条前先准备一个干净的大碗，然后将普通面粉300克放入碗中。然后往碗里加入五克酵母粉，接着再加入三克左右的食用盐，加好之后用筷子将面粉搅拌均匀。搅拌均匀之后，我们加入水开始和面。（这个水的重量大概在170克到一百五八十克左右之间）面粉揉成面团之后，加入15克的食用油。食用油加进去之后，接着再用手把它揉光滑。面团揉好后扣上碗醒目十分钟。
十分钟过后再将面团放在案板上使劲搓揉几下。然后将面团放在碗里盖上保鲜膜。让面团发酵至两倍大。发酵好后在案板上撒入适量的食用油，然后将面团放在案板上再次进行搓揉几下。接着再用擀面棍将面团擀成面饼。擀成饼之后用刀切成长条，大概五厘米宽十厘米长左右。接着再将块两长条叠加在一起然后用筷子轻轻压一下。另外起锅倒入大半锅油，大火烧开，等油温五成热时。就可以将面条放入锅中炸油条了。美味的油条就制作完成了。
温馨提示:刚炸出来的油条最好不要吃，以免烫伤嘴巴。
油条是一种非常常见的早餐食物，而且油条的做法也是比较简单，很多人在家中就可以自己做油条，但是自己做的油条一直都没有到他店里做的油条好吃，就是要想做出好吃的油条是有很多技巧的，必须要添加佐料。
而且在家中做油条时，一般用的油都是第一次用，味道比较浓，所以做出的油条里面油的味道会比较多，影响了整个油条的味道，像是在早餐店里面吃的油条，他们在炸油条时所使用的油是反复使用的，油的味道非常的淡，而且时间长了以后，里面会有一定的香味。
一般在早餐店里面炸出来的油条又酥又脆，非常的可口，所以有很多的人，即使在家中能做出油条，也不喜欢自己做，而是选择到外面去吃，早餐店里面的油条虽然味道非常的好，而且非常的酥脆，但是不能经常去吃。
因为做法。
1、将高筋粉、酵母、盐、鸡蛋和适量水混合合成较软的面团；
2、面团合成团后加少量食用油将面团揉滋润
3、面团醒发原来的2倍大时取出面团再次揉面团排出气体，然后盖上屉布第二次发酵；
4、面团再次发到原来的2倍时取出面团放到涂了油的案板上，用到切成均匀的长条；
5、每2个面团摞在一起，用筷子在面的中间压出一道印，锅中倒油，油温达到7成，将油条生胚放入油中，见油条成金黄色时捞出即可。
早餐店的油条酥脆好吃，主要是用料不同，比如里边就含有小苏打和泡打粉，但是我们在家住通常是不用泡打粉的。
主料面粉1000克辅料鸡蛋2个盐15克小苏打8克无铝泡打粉8克食用油30克说500克
步骤
1.将所有的材料混合在一起，用揉馒头的方法揉成面团，刚开始会非常黏手，揉到面粉充分吸收水分，面团就不黏手了。揉好的面团也很柔软，如果揉好的面团硬硬的，炸出来的油条也会硬梆梆的不好吃！
2.盆子里摸少许油，放入揉好的面团，盖上保鲜膜，开始醒面，我是打算晚上吃，中午揉面，常温醒到晚上！
3.晚上案板上撒一点面粉，取出面团的四分之一，用擀面杖檊成长条装，不用太宽，下锅时还会再拉长。切成1.5公分的条状。
4.然后两根合在一起扭一下，油温要高，然后火小一点，开始下锅 。
5.下锅后油条会马上浮上来，注意翻动，火一定要小一点，不然外面黑了，里面还不熟。炸好后捞出淋油，装盘！好了香喷喷的油条做好了！我们家人口比较多，家里人少的话材料减半
答：8、金黄酥脆,个个空心,口感非常棒,比外面早餐店卖的还好吃。 油条放几小时一样酥脆,是怎么做到的?以上就是玉米的回答!谢谢您的邀请希望对您有用 用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 油条的做法: 1.将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟; 2.将面团...
答：油温要适中，过高会导致油条外焦里生，过低则会使油条吸油过多，影响口感。炸制过程中要不断翻动油条，使其受热均匀，避免炸糊。油条炸好后要立即捞出，放在厨纸上吸油，以免过于油腻。通过以上步骤，我们就可以制作出美味的空心脆皮油条。这种油条外酥里嫩，口感鲜美，是许多人早餐的首选。
答：我家小朋友非常喜欢吃油条，每次问孩子早餐想吃什么，十次有八次都是油条，外面卖的油条的确是金黄又酥脆，口感特别好，但却总会让人不放心用料，包括制作过程也不能保证干净卫生，所以我便决定自己亲手学着做，请教了早餐店主炸油条的方子后才发现，其实吃了这么多年的油条在家做原来竟是如此简单，不...
答：推荐炸油条时选用无铝泡打粉。为什么说路边早餐小店的油条不健康，除了炸油条的油反复高温加热长期不更换之外，添加剂也是最重要的原因。泡打粉可分为含铝泡打粉和无铝泡打粉，含铝泡打粉价格较低，通常含有明矾等成分，做出来的东西相比无铝泡打粉口感和卖相更好，是早期路边早餐店的首选。但铝含量超标的食物...
答：早餐小油条好吃窍门就是在发面的时候多发一会，让面更蓬松。炸油条一般选用植物油，如花生油、食用油等。一般来说，选择具有中高温热稳定性的食用油，不易产生烟雾和异味。同时，要确保所选油品清洁、无杂质。炸油条时，控制好油的温度非常重要。一般来说，炸油的温度约为180°C至190°C之间。如果油...
答：明矾作为一种含铝食品添加剂，其毒性效应来自所含的铝。研究显示，铝具有神经毒性、生殖和发育毒性，可造成运动能力和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育，还可能影响雄性生殖能力以及抑制胎儿生长发育。店家因生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为已构成...
答：自制油条的方法其实非常简单，掌握好其中的小技巧便可轻松搞定，我炸油条的方法还是跟着一位早餐店老板娘学的，特别实用，炸油条的时候很多人知道要放小苏打，但却不知单放小苏打是不行的，除了小苏打再另外多加1样东西，炸好的油条才会更加蓬松酥脆，吃着特别过瘾，完全不输外面卖的，自己亲手炸油条...
答：这是因为油条在高温之下，外皮会变得酥脆，但是接触空气之后，会被空气中的湿度影响，就会变得塌陷。
答：我们想要让自己生活的更加的健康，就要养成一个良好的生活习惯，同时要吃一些 比较健康的食物，少吃一些油炸 膨化食品，。下面我们来讲解一个这样的问题 ，石家庄早餐店老板长期使用了超量的 酥脆剂 ，使用酥脆剂可以让油条更加的酥脆，这样吃起来非常好吃的，同时它的卖相也是非常的好，但是我们吃这样超量...
