过大年吃什么菜最好

过大年时，吃糖醋排骨、水煮河虾、羊糕、爆鱼、水煮花生、水芹菜、板栗炒鸡、土豆炖牛肉等都是非常好的。

1、糖醋排骨

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

2、水煮河虾

水煮河虾是以河虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美。制作难度不是很大，只需要十分钟就可以制作完成。

3、羊糕

羊糕是一道以绵羊后腿肉为主料制作的传统菜品。制作食材包括带皮绵羊后腿肉500克，白萝卜150克，猪肉皮150克。

4、爆鱼

爆鱼是人们非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘，也可作炒菜烧菜或汤类的配料，是较高档的水产熟食品之一。

5、水煮花生

水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等。既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择。