厦门美食攻略
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-06
厦门菜归属闽菜，口味清淡，以海鲜为主。厦门人喜欢的前菜有小凉菜，海蜇块、萝卜皮、小木耳、芭乐。很多人可能会不解，萝卜皮能吃吗？是的，在厦门就能吃，厦门人聪明的把萝卜皮进行腌渍，腌制过的萝卜皮不涩口，而是脆爽开胃，下酒不错哦。
厦门薄饼
厦门薄饼看似简单，在很多人看来，不就是把所有原料炒在一起就行了吗？话说对了一半，但在我们的制作中，厦门薄饼的所有原料都要提前分开炒熟，再全部倒入大锅中炒匀，要炒到“放倒”全部菜的味道都融合在一起，成为一个全新口味，精华尽在这整道菜中，就是精华的融合！制作过程中还要注意什么菜不容易熟的要先放，容易熟的要后放，顺序也很关键。
厦门薄饼的大概原料这里也可以大概写一写因为每家的配方都会有些不一样：卷心菜（包菜）、胡萝卜、小海蛎、猪肉三层肉、虾仁或海米、我家还会放荷兰豆、炸豆干粒等等。
薄饼菜炒好不是直接吃的，必须要用特制的薄饼皮再包入一些厦门本地风味的配料，例如海苔碎、贡糖（花生糖）、甜辣酱、芫荽。这家还煎了些蛋皮，我家是不放蛋皮丝的，麻烦，也忒显矫情，那六小碟里有一碟放了二支切开叉的葱，那是当刷子用的，蘸了甜辣酱来刷薄饼皮的。
原以为薄饼这种食物是司空见惯的家常菜，没想到当天晚上好多人不会包，于是我这个本地人和君君同学就义务当起“导吃员”，教大家按照顺序放料和包卷，瞧我这卷的，漂亮吧？
厦门薄饼真心好吃，所有菜吃不出本味，都融合在一起成为一道综合美味，有菜的甜、有海鲜的鲜、还有辣酱的辣、海苔的香，千滋百味汇集一起，就是厦门薄饼，真心赞，大拇指！
海蛎煎
这道海蛎煎一上来，很多懂吃的都发现，没有鸡蛋？我们现在吃的海蛎煎多都有蛋，为啥这里不加蛋？询问后得知，原来老厦门制作的时候就是没有蛋的，只有香蒜和海蛎，因为当时的人吃不起鸡蛋，蛋在当时是金贵的物品，普通人家吃不起。虽然明白这其中的含义，但我还真的比较喜欢加蛋的，蛋有蛋的香味，不加蛋味道差的不是一点点，开餐馆定菜单，很多时候，鱼和熊掌不可兼得，做老厦门本地菜就要遵循传统，不加蛋就是不加蛋。
五香卷和虾肉卷拼盘
这本不是一道的，但都是腐皮卷起炸的食物，所以放一起了吧？五香卷吃的多，这里不评述，我倒是喜欢的虾肉卷，那香香的外皮里是虾肉和香葱，还有些许姜，都是我喜欢的食物，搭配在一起当然好吃。
姜母鸭
姜母鸭有需要改进的地方，酒味不够，不够咸，亦不够入味。但在这家餐厅，加入姜母鸭这道菜是没有错的，姜母鸭也是厦门风味的代表小吃之一。
树籽鯃仔鱼
这里的树籽是台湾特产破布子。“破布子”在煮得稀烂时会一个个爆开，发出“卜卜”的声音，因而得名。曾经在鑫三通钓虾厂和融绘吃过破布子，烹调鱼类真是赞。这道菜里用破布子烹煮鱼肉细嫩的鯃仔鱼，用大量的蒜铺在锅底辅味，真的很鲜美。
因为鱼肉太嫩太好吃，大家筷子动得好快，我也不好意思把这鱼身上的菜扒开再照了
紫菜煲
是一道闽南人很喜欢的藻类菜，海边的人们会用三层肉煸出肉油后加紫菜、小海蛎、虾干等制成煲，紫菜和小海鲜的各种鲜味融合汇集，不中看却非常美味，不要小看他哦。记得，最后出锅前要舀一勺葱头香油！
去厦门旅游,有哪些好的美食攻略?
答：5. 厦门烧肉粽：烧肉粽是福建的传统特色小吃，由糯米和猪肉等食材包裹而成。在厦门，你可以品尝到香气扑鼻、口感独特的烧肉粽。6. 厦门海蛎煎：海蛎煎是一道以新鲜海蛎为主要食材的煎饼。在厦门，你可以品尝到鲜嫩多汁、外酥内软的海蛎煎。7. 厦门花生汤：花生汤是一道清凉解暑的传统饮品，由花生、...
夏门美食攻略
答：1. 沙茶面：沙茶面是厦门最具代表性的美食之一，选用猪油炒制的沙茶酱，加入猪肉、虾米、花生等食材，再配以面条，味道鲜美浓郁。推荐品尝地点：黄记沙茶面、阿宝沙茶面。2. 土笋冻：土笋冻是一道具有闽南特色的凉菜，选用野生竹笋虫制作，口感爽滑，味道清甜。推荐品尝地点：八市土笋冻。3. 海蛎...
厦门吃的美食攻略
答：厦门吃的美食攻略如下：1、沙茶面，沙茶面是厦门著名小吃，闽菜小吃类，浓稠香郁的特制沙茶汤头，再配以自己喜欢的配料，鱿鱼、花蛤、鱼丸、大肠、豆腐泡等，连汤汁都可以喝个精光。2、海蛎煎，海蛎煎又名蚵仔煎、蚝仔煎，是闽南地区最具传统大众化的风味小吃，也是一道家常菜，其味鲜甘美，糯芳香，...
厦门自由行攻略:三天两夜玩转美食、海滩和文化
答：1.1 中山路步行街 中山路步行街是厦门最繁华的商业区之一，这里有许多著名的小吃店铺，如老妈烧饼、沙茶面等。其中最值得一提的就是“马关甲”，这家店以其特色菜肴——花生汤闻名于世。1.2 筼筜湖沿岸小吃街 筼筜湖沿岸小吃街位于思明区东渡路与环岛南路交叉口附近，这里有很多当地人喜欢去品尝当地...
厦门旅行攻略:必去景点推荐
答：1、美食推荐 厦门是一座美食之都，美食品种繁多，口味独特。第一站，我们推荐鼓浪屿的特色小吃，比如海蛎煎、花生汤、城隍庙片糖等。这些小吃不仅味美，而且具有非常浓厚的岛屿文化气息。第二站，我们带大家去尝尝厦门的海鲜。厦门海域的水产资源种类丰富，品质上乘，如软壳蟹、花甲、海螺等，都是不容错过...
【厦门自由行攻略】带你深度体验厦门本地美食、景点及特产!
答：一、必尝美食 厦门美食融合了福建、台湾、海洋三个地域的特点，有诸多必尝的美食。其中，海蛎煎、花生汤、沙茶面、海鲜米粉等是不容错过的。此外，还需品尝厦门本地特色小吃，例如五凤酥、芋泥糕、油条等。海蛎煎是厦门非常经典的美食，用上等海蛎、葱姜蒜、面粉等原料制成，味道鲜美，颜色金黄。花生...
厦门吃的美食攻略
答：厦门美食丰富,推荐品尝沙茶里脊串、芋包王、林氏沙茶面、食汇缘酱爆犹鱿鱼、朱记手撕鸡、阿信厚吐司、椒盐虾菇、鸡蛋汉堡和1980烧肉粽等当地特色美食,一定不要错过。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响?
厦门三日游,有哪些实用的美食攻略推荐?
答：其他美食推荐：厦门炒面线：这是一种用红薯粉制成的面线，搭配猪肉、虾仁和蔬菜一起炒制，味道鲜美。海蛎面：以新鲜的海蛎和面条为主要食材，汤头鲜美，是厦门的另一道特色面食。五香乌贼：这是一种用五香料腌制的乌贼，口感鲜美，是厦门的传统小吃。在厦门旅游时，不妨根据这份美食攻略，逐日尝试不同的...
八市美食街攻略
答：八市美食街的特色美食非常丰富，以下是一些不容错过的推荐：1. 沙茶面：沙茶面是闽南地区非常有名的一道面食，以其独特的沙茶酱和丰富的配料而闻名。在八市美食街，你可以品尝到地道的厦门沙茶面，口感鲜美，回味无穷。2. 烧肉粽：烧肉粽是闽南地区的传统小吃，选用糯米、五花肉、蘑菇等食材，用粽叶...
厦门两日游,如何制定美食攻略?
答：第一天：早餐：海蛎煎与沙茶面 一天的美食之旅从厦门的传统早餐开始。你可以去八市或者其他有名的早市，寻找一家评价不错的摊位，品尝厦门人的经典早餐——海蛎煎。这是一种用新鲜海蛎、鸡蛋、淀粉等材料制成的小吃，外脆内嫩，口感独特。搭配一碗热腾腾的沙茶面，沙茶酱的香味与面条的筋道完美结合，...
厦门薄饼
厦门薄饼看似简单，在很多人看来，不就是把所有原料炒在一起就行了吗？话说对了一半，但在我们的制作中，厦门薄饼的所有原料都要提前分开炒熟，再全部倒入大锅中炒匀，要炒到“放倒”全部菜的味道都融合在一起，成为一个全新口味，精华尽在这整道菜中，就是精华的融合！制作过程中还要注意什么菜不容易熟的要先放，容易熟的要后放，顺序也很关键。
厦门薄饼的大概原料这里也可以大概写一写因为每家的配方都会有些不一样：卷心菜（包菜）、胡萝卜、小海蛎、猪肉三层肉、虾仁或海米、我家还会放荷兰豆、炸豆干粒等等。
薄饼菜炒好不是直接吃的，必须要用特制的薄饼皮再包入一些厦门本地风味的配料，例如海苔碎、贡糖（花生糖）、甜辣酱、芫荽。这家还煎了些蛋皮，我家是不放蛋皮丝的，麻烦，也忒显矫情，那六小碟里有一碟放了二支切开叉的葱，那是当刷子用的，蘸了甜辣酱来刷薄饼皮的。
原以为薄饼这种食物是司空见惯的家常菜，没想到当天晚上好多人不会包，于是我这个本地人和君君同学就义务当起“导吃员”，教大家按照顺序放料和包卷，瞧我这卷的，漂亮吧？
厦门薄饼真心好吃，所有菜吃不出本味，都融合在一起成为一道综合美味，有菜的甜、有海鲜的鲜、还有辣酱的辣、海苔的香，千滋百味汇集一起，就是厦门薄饼，真心赞，大拇指！
海蛎煎
这道海蛎煎一上来，很多懂吃的都发现，没有鸡蛋？我们现在吃的海蛎煎多都有蛋，为啥这里不加蛋？询问后得知，原来老厦门制作的时候就是没有蛋的，只有香蒜和海蛎，因为当时的人吃不起鸡蛋，蛋在当时是金贵的物品，普通人家吃不起。虽然明白这其中的含义，但我还真的比较喜欢加蛋的，蛋有蛋的香味，不加蛋味道差的不是一点点，开餐馆定菜单，很多时候，鱼和熊掌不可兼得，做老厦门本地菜就要遵循传统，不加蛋就是不加蛋。
五香卷和虾肉卷拼盘
这本不是一道的，但都是腐皮卷起炸的食物，所以放一起了吧？五香卷吃的多，这里不评述，我倒是喜欢的虾肉卷，那香香的外皮里是虾肉和香葱，还有些许姜，都是我喜欢的食物，搭配在一起当然好吃。
姜母鸭
姜母鸭有需要改进的地方，酒味不够，不够咸，亦不够入味。但在这家餐厅，加入姜母鸭这道菜是没有错的，姜母鸭也是厦门风味的代表小吃之一。
树籽鯃仔鱼
这里的树籽是台湾特产破布子。“破布子”在煮得稀烂时会一个个爆开，发出“卜卜”的声音，因而得名。曾经在鑫三通钓虾厂和融绘吃过破布子，烹调鱼类真是赞。这道菜里用破布子烹煮鱼肉细嫩的鯃仔鱼，用大量的蒜铺在锅底辅味，真的很鲜美。
因为鱼肉太嫩太好吃，大家筷子动得好快，我也不好意思把这鱼身上的菜扒开再照了
紫菜煲
是一道闽南人很喜欢的藻类菜，海边的人们会用三层肉煸出肉油后加紫菜、小海蛎、虾干等制成煲，紫菜和小海鲜的各种鲜味融合汇集，不中看却非常美味，不要小看他哦。记得，最后出锅前要舀一勺葱头香油！
答：5. 厦门烧肉粽：烧肉粽是福建的传统特色小吃，由糯米和猪肉等食材包裹而成。在厦门，你可以品尝到香气扑鼻、口感独特的烧肉粽。6. 厦门海蛎煎：海蛎煎是一道以新鲜海蛎为主要食材的煎饼。在厦门，你可以品尝到鲜嫩多汁、外酥内软的海蛎煎。7. 厦门花生汤：花生汤是一道清凉解暑的传统饮品，由花生、...
答：1. 沙茶面：沙茶面是厦门最具代表性的美食之一，选用猪油炒制的沙茶酱，加入猪肉、虾米、花生等食材，再配以面条，味道鲜美浓郁。推荐品尝地点：黄记沙茶面、阿宝沙茶面。2. 土笋冻：土笋冻是一道具有闽南特色的凉菜，选用野生竹笋虫制作，口感爽滑，味道清甜。推荐品尝地点：八市土笋冻。3. 海蛎...
答：厦门吃的美食攻略如下：1、沙茶面，沙茶面是厦门著名小吃，闽菜小吃类，浓稠香郁的特制沙茶汤头，再配以自己喜欢的配料，鱿鱼、花蛤、鱼丸、大肠、豆腐泡等，连汤汁都可以喝个精光。2、海蛎煎，海蛎煎又名蚵仔煎、蚝仔煎，是闽南地区最具传统大众化的风味小吃，也是一道家常菜，其味鲜甘美，糯芳香，...
答：1.1 中山路步行街 中山路步行街是厦门最繁华的商业区之一，这里有许多著名的小吃店铺，如老妈烧饼、沙茶面等。其中最值得一提的就是“马关甲”，这家店以其特色菜肴——花生汤闻名于世。1.2 筼筜湖沿岸小吃街 筼筜湖沿岸小吃街位于思明区东渡路与环岛南路交叉口附近，这里有很多当地人喜欢去品尝当地...
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答：一、必尝美食 厦门美食融合了福建、台湾、海洋三个地域的特点，有诸多必尝的美食。其中，海蛎煎、花生汤、沙茶面、海鲜米粉等是不容错过的。此外，还需品尝厦门本地特色小吃，例如五凤酥、芋泥糕、油条等。海蛎煎是厦门非常经典的美食，用上等海蛎、葱姜蒜、面粉等原料制成，味道鲜美，颜色金黄。花生...
答：厦门美食丰富,推荐品尝沙茶里脊串、芋包王、林氏沙茶面、食汇缘酱爆犹鱿鱼、朱记手撕鸡、阿信厚吐司、椒盐虾菇、鸡蛋汉堡和1980烧肉粽等当地特色美食,一定不要错过。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响?
答：其他美食推荐：厦门炒面线：这是一种用红薯粉制成的面线，搭配猪肉、虾仁和蔬菜一起炒制，味道鲜美。海蛎面：以新鲜的海蛎和面条为主要食材，汤头鲜美，是厦门的另一道特色面食。五香乌贼：这是一种用五香料腌制的乌贼，口感鲜美，是厦门的传统小吃。在厦门旅游时，不妨根据这份美食攻略，逐日尝试不同的...
答：八市美食街的特色美食非常丰富，以下是一些不容错过的推荐：1. 沙茶面：沙茶面是闽南地区非常有名的一道面食，以其独特的沙茶酱和丰富的配料而闻名。在八市美食街，你可以品尝到地道的厦门沙茶面，口感鲜美，回味无穷。2. 烧肉粽：烧肉粽是闽南地区的传统小吃，选用糯米、五花肉、蘑菇等食材，用粽叶...
答：第一天：早餐：海蛎煎与沙茶面 一天的美食之旅从厦门的传统早餐开始。你可以去八市或者其他有名的早市，寻找一家评价不错的摊位，品尝厦门人的经典早餐——海蛎煎。这是一种用新鲜海蛎、鸡蛋、淀粉等材料制成的小吃，外脆内嫩，口感独特。搭配一碗热腾腾的沙茶面，沙茶酱的香味与面条的筋道完美结合，...
