玉米面做饼怎么做好吃
今天给大家带来的美食是玉米饼子。这款饼子是用玉米面,面粉,鸡蛋,蜂蜜等食材做成的,如果不喜欢甜的可以不加糖也很好吃的。不管是当做零食还是主食甚至早餐吃都是不错的选择。以前我家附近有个超市,有卖这种玉米饼子,还有微波炉随吃随加热,每次去超市都要买上几个吃,后来这家超市不干了,没得吃了只有自己做了,还好我曾经问过这个饼子的食材,摸索着做了几次,刚开始食材比例拿不准,后来又做了两次成功了,和超市大妈做的一个味,好吃。下面小菜就把我最后一次成功经验分享给大家了。
菜名:玉米饼子;配料:玉米面200克,普通面粉300克,鸡蛋1个,蜂蜜25克,温水250克,酵母5克,白砂糖20克左右(根据自己的喜好加减);特色:松软香甜,健康营养。
玉米饼子的做法如下:
1,先和面:把称好的玉米面和普通面粉,酵母粉,白糖(喜欢甜的可以多加一点,不喜欢就少放或者不放)倒入一个干净的盆子里面,接着再打一个鸡蛋入盆,再加25克的蜂蜜(蜂蜜要液体状的,如果是固态的要加少量的热水化开),再准备250克的水(水根据面粉的稀稠参考加哦),边加水边用筷子搅拌成絮状,接着用手和成一个光滑的面团。
2,然后把我们和好的面团盖上保鲜膜室温下发酵至两倍大,(注意我们在发酵的时候,一定要掌握好温度,如果是冬天气温低,就在热水上面发酵);待面团发酵好后随时把年团揉均匀,然后搓成一个长条,用手抓或者用刀切成若干个大小均匀的剂子。
3,接着再把每个剂子揉均匀,滚成小长条两头搓尖,所有的剂子都搓好之后,盖上保鲜膜再次醒发15到20分钟(提前把面板上面撒适量的面粉防粘),时间到之后观察我们的饼胚明显变大变胖了,此时就可以烙了。
4,起平底锅或者电饼铛也行,热锅加油,放入我们做好的饼胚,大约半分钟后底部固定,加入小半碗清水,盖上盖子转入小火慢烙,如果是电饼铛的话就不要盖盖子了,防止压扁饼胚,(喜欢饼子带冰花的感觉,可以用淀粉水代替清水)。
5,几分钟之后您会听到锅里面有噼里啪啦的声音,水已经全部被蒸发掉了,用铲子掀起底部看看是否颜色过深糊底,如果颜色不够满意,就小火再煎一会儿,煎至金黄色即可。烙完一锅再烙一锅,快来尝尝吧,色泽诱人,一面酥脆,一面松软的玉米饼子就做好了。
到此为止,我们的玉米饼子就做好了。色泽诱人,不管适当点心还是做主食都是不错的选择。我每做一次都是一顿吃完,我不喜欢多糖,淡淡的甜味,老人孩子都能吃。喜欢就赶快收藏起来,回家试着做给您的家人们吃吧,
主料
玉米面
100克
黄豆面
50克
白面
10克
辅料
油
适量
步骤
1.玉米面先用滚开的热水烫一下。
2.加入黄豆面和白面,再加少许凉水,活成很软的面团。
3.用水把手沾湿,多揣几下面,使面团有粘性,这样出来的饼子不容易散。
4.平底锅烧热,刷少许油,拿一小块面团,放在手里,滚圆,再拍成饼子,放入锅内。
5.煎三分钟左右,加入水,水将要没过饼子即可。
6.盖上锅盖,中火煎制。
7.水干后,打开盖子,再小火煎两分钟即可。
玉米面这样吃更香,手不沾面!
教你做玉米面饼
玉米饼制作教程
玉米面新做法,出锅都抢着吃
答:1、玉米面有本身的甜香味,做的时候不建议再加糖;2、面糊的稀稠程度决定面饼的厚度,太厚了不易熟,太薄了味道不足;3、玉米面和面粉的比例为1:1时,口感才会更好;4、每烙一张饼,面糊都要重新搅拌一次,把里面的空气排干净,这样烙出来的饼,表面更加光滑平整;5、烙好的饼浓浓的奶香味伴...
答:主食材:玉米面粉200克,小米面粉100克。配料:油适量,糖适量,小苏打3克,鸡蛋1个。步骤1:将玉米面和面粉混合,加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜,放到温暖处自然发酵约6小时以上,我是一天晚上发面,第二天早上烙饼。也可以按正常比例用酵母发面,速度更快一些 步骤2:小苏打兑适量的温水融化后...
答:1个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分?热爱生活的小猪猪1O 2023-11-16 · 贡献了超过658个回答 关注 不用酵母,用玉米面、鸡蛋、糖和牛奶混合搅拌成糊,倒入平底锅煎至金黄,即成松软香甜的玉米面饼。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 华强北的二手手机是否...
答:(2)做玉米面饼或窝头时加一部分豆面,口感和味道更好,而且营养也可以互补,营养更全面丰富。(3)因为这样的面不好揉,所以在放水和面之前就要把豆面和玉米面搅拌均匀。这样放水之后只要把面整成图案就行了。2、和好面醒着,调馅。我今天做的是菠菜鸡蛋馅的。地里的菠菜都攒杆儿老了,婆婆烫好了...
答:要做好吃的玉米面饼子,可以按照以下步骤进行:1. 准备材料:玉米面、面粉、水、盐和油。2. 将玉米面和面粉按照2:1的比例混合在一个大碗中。3. 慢慢加入适量的水并搅拌,直到形成一个均匀的面糊。面糊的稠度应该略微比薄糊汤稍粘稠。4. 加入适量的盐,根据个人口味调整。搅拌均匀后,让面糊静置10...
答:枸杞、百合调料:盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法:1、将玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例掺好拌匀,加少许小苏打、盐,用水和开,放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀;2、电饼铛中撒少许油,将拌好的面一块一块放入,煎至一面定型后,翻过来刷一层油,加盖焖几分钟即成。
答:玉米面饼的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好来选择。以下是一种基本的玉米面饼的做法:材料:- 1杯玉米面 - 1/4杯面粉 - 1/4杯水 - 1/2茶匙盐 - 1/4茶匙黑胡椒粉 - 1/2杯切碎的玉米粒 - 1/4杯切碎的洋葱 - 1/4杯切碎的红椒 - 1/4杯切碎的青椒 - 2汤匙橄榄油 步骤:1. ...
答:材料:玉米面、白糖、油、芝麻、开水。做法:1、把玉米面盛入碗里。2、盛三勺的白糖放碗里。3、取适量的开水,把白糖化开。4、将芝麻放入碗中。5、玉米面里倒入白糖水,搅拌均匀。6、用手揉玉米面团,揉成圆形,然后按扁做成玉米面饼胚。7、玉米面饼胚上撒上芝麻,然后用手按平。9、将电饼...
答:1、首先准备:玉米粉100g、面粉50g、食用油10毫升。2、先将玉米粉倒入碗中,再混合加入面粉,翻拌均匀。3、边搅拌面粉边加入清水,将面粉搅拌成糊状即可。4、锅中倒油,晃动锅底使其均匀粘上油,油温烧至6成热后,将面糊舀入锅中,用小火煎成一个个的小圆饼,然后就完成了。
答:步骤 1.玉米面先用滚开的热水烫一下。2.加入黄豆面和白面,再加少许凉水,活成很软的面团。3.用水把手沾湿,多揣几下面,使面团有粘性,这样出来的饼子不容易散。4.平底锅烧热,刷少许油,拿一小块面团,放在手里,滚圆,再拍成饼子,放入锅内。5.煎三分钟左右,加入水,水将要没过饼子即可。...