腊鱼怎么做好吃又简单

腊鱼怎么做好吃？

腊鱼蒸吃最好吃。
腊鱼一般我们吃的方法有：

1、一种是火锅，就是用黄豆一起放火锅里闷，一边吃一边闷！冬天就是这样吃的！
2、还有就是用蒜苗炒着吃！炒之前要用水把鱼弄软，然后用油煎好，再发蒜苗炒香就可以了！
3、之后就是蒸着吃！跟一般吃咸鱼的方式差不多！

在南方不仅有腊肉还有腊鱼，它的制作也比较简单，制作腊鱼的话鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼，但在我们那里用的草鱼多一点，腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。

在腌腊鱼的加工过程中，由于微生物和原料鱼中酶类的作用，发生硝酸盐的还原、蛋白质的水解，脂质的水解与氧化等生化变化，使鱼体具有独特的风味和营养，自己做的营养又好吃。

我妈在清理冰箱的时候，发现在冷藏室里面，还有一包被冷冻的腊鱼。我妈问我是想蒸着吃，还是想焖着吃，因为我还没有吃过焖的腊鱼，所以就让我妈焖一焖了。于是我妈开始做腊鱼焖四季豆。浸泡过的腊鱼块，先放在锅里煎一煎，然后加入四季豆，一起焖煮，芳香四溢，让人垂涎三尺。焖熟之后，拌着米饭，我们一会儿就吃光光了，太好吃了。

1、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干
2、准备好葱姜蒜，辣椒
3、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出
4、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅
注意：因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过，所以在烹饪过程中不要放太多盐
第二种方法：
将葱姜蒜鱼放到蒸锅中，倒入适量盐，油，大火蒸十分钟
一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠。后来，我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃，味道好极了。尤其是夏天，家人的胃口不好，就那么几种青菜换来换去吃腻了，周末做上一盘红烧腊鱼，定会使他们食欲大增。
做法如下：
将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡椒粉、味精、小葱即可装盘。
此菜香、辣、鲜，略带酸甜..采纳

用料
主料

腊鱼1条

糯米1把

大米1把

调料
食盐
适量
小葱
适量
胡椒粉
适量
水
适量
腊鱼粥的做法
1.将腊鱼洗净后蒸熟
2.带上一次性手套将腊鱼撕成小段
3.将撕成小段的腊鱼准备好
4.将泡上两个小时以上的糯米和大米用擀面杖碾一下

5.将碾好的混合米碎放入煲中
6.加入适量的水
7.盖上盖， 大火煮开， 转为小火
8.将粥熬着浓稠，一般是水开后再煮二，三分钟

9.加入准备好的腊鱼碎
10.放入后不停的搅动， 再煮上二分钟后， 加入盐等调味料
11.搅拌均匀即可
12.层入碗中，再加上小葱碎

腊鱼这样做才好吃，不用焯水不用加盐，肉质紧实有口感，做法简单。

腊鱼怎么做好吃 家常做法
答：1、浸泡腊鱼:将风干好的腊鱼浸泡一个小时,然后控干水分,切成四方鱼块。2、准备辅料:准备大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉。3、煎腊鱼:起锅烧油,油温6成热时,倒入腊鱼煎至上色,再翻煎另一面,油要比炒菜时多放一点。4、煸炒:用铲子把腊鱼拨到一边,放入大蒜、姜丝煸炒出香味后,再与腊鱼混合到一起,这个过...

蒸腊鱼怎么做才好吃,这样做最有营养
答：步骤 1.主料：腊鱼辅料：植物油、豆豉、大蒜、干红辣椒、香葱、姜、白糖、蒸鱼豉油 2.把腊鱼用凉水侵泡10小时 3.洗净切块 4.香葱洗净切末，大蒜去皮拍拍、姜洗净切末，干红辣椒泡泡切末 5.热锅凉油，油热8成下腊鱼块 6.煎到两面金黄色捞起装碗 7.加豆豉 8.大蒜末、蒸鱼豉油、辣椒末，撒上少许...

腊鱼的最美味的食用方法腊鱼怎么做好吃
答：1、清蒸腊鱼块 清蒸腊鱼块，我们只需要将腊鱼块切洗净之后，然后放入盘中，然后加入料酒、葱姜蒜、味精放入锅中隔水蒸，这样的话保持腊鱼块最原汁原味的味道。腊鱼块经过蒸汽的蒸煮之后也会变软，比较香。但是它的口味会有一点咸，我们可以就着一些米饭吃，非常的好吃。2、腊鱼块烧豆腐 腊鱼块腌制的时...

腊鱼怎么炒好吃
答：步骤：一、用清水把准备好的腊鱼冲洗干净，沥干水分，剁成小段状，放到一个干净的碗中备用。二、准备适量清水倒入锅中，调至大火，烧开，放入准备好的腊鱼，焯水大约三分钟，捞出，用凉水冲一遍，沥干水分，放入碗中备用。三、把准备好的干红辣椒清洗干净，剁碎，备用。把大葱切成圈状备用，把姜蒜切碎...

腊鱼怎么做如何做好吃
答：1条 辅料 酒 少许 小葱 5克 豆豉酱 2大匙 猪油 2汤匙 姜 4片 蒜 4瓣料 香菜 少许 剁椒 少许 步骤 1.食材准备 2.腊鱼切块，提前浸泡一会，洗净沥干。蒜切碎。3.锅里热猪油，葱姜爆香 4.加入豆豉辣酱，小火翻炒一下（可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间）5.加入腊鱼，6.调入少许...

干腊鱼怎么做好吃又简单
答：一、蒸腊鱼。1、准备食材：腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。2、一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。3、锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮2、3分钟，捞出备用。4、锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。5、两面煎...

腊鱼怎么做好吃 家常做法
答：1、腊鱼切成块。2、腊鱼放入碗中，加入清水浸泡2个小时。3、准备青红辣椒圈和姜。4、腊鱼捞出来。5、锅中加入菜籽油，油热下腊鱼翻炒。6、腊鱼煎一下至两面金黄。7、腊鱼放置一边，加油放入干辣椒、姜、花椒炒香。8、加入腊鱼块，快速翻炒。9、加入一碗清水，盐、胡椒粉、味精、糖、生抽、辣椒圈...

炸腊鱼的做法,炸腊鱼怎么做好吃,炸腊鱼的家常做法
答：1.腊鱼切块 2.放入葱，姜，花椒，八角，辣椒，盐，十三香，鸡精，老抽，白酒，腌制12小时以上，我们腌了20多个小时，可是里面还是不怎么入味 3.打入2个鸡蛋，倒入适量淀粉和面粉搅拌均匀既可，因为过年炸的东西太多了，就拌好后才拍的照片 4.油热后，把鱼下锅炸，腊鱼也不容易炸熟，要炸的时间长...

腊鱼腊肉怎么做才好吃
答：腌制腊鱼腊肉的做法 1.按照一斤鱼 或者 一斤肉 三两盐的原则 把盐放入适量花椒 炒热 以便更加容易渗透吸收 2.10斤以上的 草鱼 鲩鱼 都可以 鱼大肉质厚 好吃 剖开以前洗干净外部 剖开以后不要洗了 用鱼的血抹遍鱼身体内部 这样腌制出来的鱼肉就是红的 好看 3.把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部 ...

腊鱼炒白菜的做法,腊鱼炒白菜怎么做好吃,腊鱼
答：1.腊鱼、白菜。2.姜葱洗净，分别切成片和末。3.腊鱼、白菜洗净，切块。4.锅热油，爆香姜片，放入腊鱼。5.放入料酒，翻炒后加点水。6.盖上盖，焖8分钟，捞出。7.另起锅热油，放入白菜。8.放入盐，快速煸炒后。9.放入腊鱼。10.再放入白砂糖调鲜，翻炒后，改为中小火，盖上盖，焖6分钟。1...