枣庄市——特色美食分享
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-30
枣庄市别名:煤城。地处中国华东地区、山东南部,东与临沂市平邑县、费县、兰陵县接壤;南与江苏省徐州市的铜山县、贾汪区、邳州市为邻;西濒微山湖;北与济宁市的邹城市毗连。
枣庄市作为中国辣子鸡之乡,四大美食为:枣庄辣子鸡、菜煎饼、羊肉汤和台儿庄张家狗肉。其他美食有:黄花牛肉面、薛城糁汤、辣汤、张汪板鸭等!
枣庄市美食众多,接下来小编给小伙伴们一一道来!
1、枣庄辣子鸡
枣庄辣子鸡是山东省枣庄市当地名吃之一,是当地人酒席中必不可少的一道菜,在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡,所以来枣庄吃饭,看到枣庄辣子鸡上来了,就说明菜已经上齐了。
2016年5月,枣庄市被中国烹饪协会命名为“中国辣子鸡之乡”。辣子鸡辣中有香,辣而不过,吃起来虽满头大汗却欲罢不能,当时有句话赞扬徐子华做的辣子鸡“鸡香飘十里,客坐十里外”。
2、枣庄菜煎饼
枣庄菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品,制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等,老少皆宜,俗称“中国热狗”,流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁南地,后传布周围省市。
新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜,加热熟透,卷上几下,再分成几块,用洁净的纸一包,外酥里软,馅鲜饼香。菜煎饼营养丰富,吃起来方便快捷,既可当早点,也可作正餐。
3、枣庄羊肉汤
枣庄羊肉汤是枣庄市历史悠久的风味名吃,它以汤浓、味美,不腥不膻、肥而不腻、花样繁多而著称。早在春秋战国时期越国宰相范蠡曾来这里隐居,见羊庄草肥水美,便在此地养羊致富,恩泽百姓。
枣庄羊肉汤是枣庄名吃之一,被称为“天下第一汤”。其食用的方法一般为喝清汤为主,清汤就是不加任何佐料的原汤。羊肉的食用是凉拌、回锅或热炒。
4、滕州辣汤
滕州辣汤是山东省枣庄市滕州地区的一种风味独特的传统名吃,很受本地人民的喜爱,为滕州饮食业的特产。夏天去火防暑,冬季开胃避寒,汤内含多种营养成份,是大众化汤类早点的佳羹。
在滕州一年四季都习惯喝这种辣汤,一般在早饭时合用,或泡馓子,或吃油条、包子,食用辣汤食味更佳。因辣汤需放胡椒,有一种香辣味的缘故而得名“辣汤”。
5、
薛城糁汤
薛城糁汤是山东省枣庄市著名的传统小吃,是枣庄市薛城独创的大补饮食,主要原料有:当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等,制作工艺特殊,它是将原料放入一种特制的锅内,用文火炖至12个小时后面而成。
糁。音san,迄今已有2400余年的历史。薛城糁汤营养丰富,风味独特,入口生津,滋润全身,深受人们的青睐!
6、黄花牛肉面
黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄地方特色美食,黄花牛肉面主要原料有黄花菜,黄牛肉,黄牛大骨头和面条。黄花牛肉面就是一种营养保健的美食。
黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果。汤、肉、菜、料完全融合,形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤,是一种营养健康的美食。
7、台儿庄张家狗肉
台儿庄张家狗肉是山东省枣庄市台儿庄地方特色美食,台儿庄“张家狗肉”至今已有几百年的历史。制作精细讲究,选用十几种名贵佐料,配以百年老汤,香而不腻,烂而不散,鲜美可口,色味俱佳,营养丰富,具有益气、轻身、安五脏、益脾胃、治五痨七伤等作用。长期以来深受消费者欢迎,为鲁西一绝。
张家狗肉色艳、味纯、香浓,不腥不腻,既香又烂令人赞叹不已。
8、滕州张汪板鸭
张汪板鸭是山东省枣庄市滕州地区汉族传统名吃,因产于滕州市张汪镇生产的板鸭而得名。具有风味独特,鲜嫩可口,肥而不腻的特点,令人回味无穷,可与南京鸭王、北京烤鸭媲美。张汪板鸭2000年8月底被评为滕州市首届“十佳名吃”!
9、南石驴肉
南石驴肉是山东省枣庄市薛城区南石镇石菜村汉族名菜,属鲁菜系,已有200多年历史。制作时精选健壮老驴肉,配天然中药材20多种,用多年老汤文火炖6-8小时即成,所产驴肉色泽深红,味道鲜美,口感纯正。驴肉性温偏凉,可常年食用,还可医治部分妇科病,其中驴鞭为大补品。
10、含羞丸子
含羞丸子又称为逍遥丸子、神仙丸子,是山东省枣庄市一款非常有趣的汉族传统名菜。制作含羞丸子主要食材有雄性草鱼肉、鸡脯肉、鸡蛋清、花生油等,菜品刚出锅时有桔子般大小,装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小,恰似少女含羞,故名。
11、辣黑鱼
辣黑鱼是山东省枣庄市滕州地方特色美食,辣黑鱼选用富含蛋白质易于消化的野生黑鱼为主料,优质干红辣椒为辅料,并采用多种天然调料经急火快烹和轻火慢炖精心烹制而成。具有咸、鲜、香、辣、调味纯正,嫩滑爽口等特点。菜辣,便辣而不燥,吃完不上火,关有一定的滋补作用。特别推荐的是:品尝这道菜时可另加粉条、土豆,再上一碗清汤面条,吃起来痛快淋漓,风味独行,百吃不厌。
12、滕州大肉面
滕州大肉面是山东省枣庄市滕州地区特色美食,说起滕州的大肉手擀面,那在整个鲁南地区那绝对是一绝,大肉肥而不腻、手擀面口感筋韧,面香浓郁!
枣庄有什么好吃的
答:1. 枣庄大馒头:馒头是枣庄的传统特色食品,以其口感松软、香甜而闻名。尤其是枣庄市区的早点摊位或面馆,是体验正宗大馒头的好去处。2. 枣庄泡饼:泡饼是枣庄的地方特色小吃,外皮酥脆,内馅酱肉、白菜等,口感独特,值得一试。3. 枣庄狗肉:枣庄的狗肉烹饪历史悠久,是当地的传统美食。狗肉以其鲜美的...
去枣庄市游玩,有哪些必吃的美食?
答:临城烧饼:临城烧饼是枣庄市临城县的特色小吃,有着悠久的历史。烧饼选用优质面粉,加入芝麻、葱花等调料,经过擀面、发酵、烘烤等工艺制作而成。烧饼口感酥脆,香气扑鼻,是一道美味的休闲食品。滕州煎饼:滕州煎饼是枣庄市滕州市的特色小吃,有着悠久的历史。煎饼选用优质面粉,加入鸡蛋、葱花等调料,经过摊...
山东枣庄名菜有哪些 山东枣庄著名的八大名菜
答:枣庄辣子鸡是山东枣庄的传统代表名菜,已有百多年历史。枣庄辣子鸡色泽鲜红,香味四溢。它的味道麻辣鲜香,肉质鲜嫩,令人回味无穷。在当地酒席中,辣子鸡通常是最后一道菜上桌的重要菜品,成为当地人生活中不可或缺的一部分。2、西集羊汤 西集羊汤是枣庄山亭区西集镇的代表美食,被称为鲁南第一汤。西集...
枣庄的著名小吃有哪些?
答:3. 菜煎饼是枣庄的传统美食,其原料融合了花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等多种杂粮,通过石磨或机器磨成面粉后摊糊烙制而成。它以无公害蔬菜为主要成分,不添加任何防腐剂、添加剂和色素,既保留了粗粮的纤维和营养,又增添了蔬菜的维生素,口感酥松香嫩。4. 枣庄辣汤是一种深受当地人喜爱的特色早点小...
山东枣庄最有名的特色美食,你知道都有啥吗?
答:山东枣庄最有名的特色美食:从古到今,枣庄市便流传着“六月六送牛肉,六月六叫女生,新麦煎饼羊汤”的民谣歌曲,一样说明了枣庄人吃牛肉.喝羊肉汤的风俗人情由来已久。但在小暑这一天喝伏羊则都是变为枣庄人的传统风俗人情。滕州面,鲜面条比较细,但有韧性,味道好,加上烹制的猪肉酱料汁,美味...
山东枣庄有什么美食?
答:介绍一下枣庄最具人气的特色美食:1.辣子鸡:枣庄《四大名吃》之首,枣庄的辣子鸡是用的辣椒是鲜红鲜火的朝天椒,个个尖而红透。色艳味重,嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒,想起来就流口水。辣子鸡多以公鸡烹炒,因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气,公鸡又以“本地鸡”为佳,本地鸡又以小公鸡和...
山东枣庄特产有哪些
答:枣庄烧饼是当地的传统美食,以其独特的制作工艺和酥脆的口感而闻名。烧饼外皮金黄酥脆,内馅松软香甜,是许多游客喜爱的伴手礼之一。3. 薛城芦笋 薛城芦笋是枣庄的特色蔬菜,以其鲜嫩、口感清脆、营养价值高而受到人们的喜爱。芦笋富含蛋白质、维生素和多种矿物质,具有独特的食用价值。4. 枣泥糕 枣泥糕...
枣庄特产有哪些美食
答:第一、枣庄辣子鸡 “辣子鸡”作为枣庄四大美食之一,一直深受枣庄人民的喜爱。2016年5月,枣庄市被中烹饪协会命名为‘中国辣子鸡之乡’。烹炒鸡肉多以本地公鸡为佳,其中最以老公鸡和小公鸡最为优选。吃辣子鸡喜好也有所不同,有人爱吃老公鸡,因为老公鸡有嚼劲儿,一年以上的老公鸡最合意...
枣庄美食特产有什么
答:1、1辣子鸡是枣庄市三大名吃辣子鸡菜煎饼羊肉汤之一2016年5月,枣庄市被中国烹饪协会命名为“中国辣子鸡之乡”2枣庄辣汤是一种风味独特的小吃早点,很受本地人民的喜爱,为枣庄饮食业的“特产”在枣庄一年。2、山东枣庄最有名的特色美食从古到今,枣庄市便流传着“六月六送牛肉,六月六叫女生,新麦...
枣庄市有哪些值得品尝的美食?
答:枣庄市位于中国山东省南部,是一座历史悠久的城市,也是著名的美食之地。这里的饮食文化融合了鲁菜的精髓,同时也受到了周边地区风味的影响,形成了自己独特的地方特色。以下是一些值得品尝的枣庄美食:滕州烧饼:滕州烧饼是枣庄市的一种传统小吃,以其酥脆可口、层次分明而闻名。烧饼通常由面粉、芝麻、油和盐...
枣庄市作为中国辣子鸡之乡,四大美食为:枣庄辣子鸡、菜煎饼、羊肉汤和台儿庄张家狗肉。其他美食有:黄花牛肉面、薛城糁汤、辣汤、张汪板鸭等!
枣庄市美食众多,接下来小编给小伙伴们一一道来!
1、枣庄辣子鸡
枣庄辣子鸡是山东省枣庄市当地名吃之一,是当地人酒席中必不可少的一道菜,在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡,所以来枣庄吃饭,看到枣庄辣子鸡上来了,就说明菜已经上齐了。
2016年5月,枣庄市被中国烹饪协会命名为“中国辣子鸡之乡”。辣子鸡辣中有香,辣而不过,吃起来虽满头大汗却欲罢不能,当时有句话赞扬徐子华做的辣子鸡“鸡香飘十里,客坐十里外”。
2、枣庄菜煎饼
枣庄菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品,制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等,老少皆宜,俗称“中国热狗”,流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁南地,后传布周围省市。
新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜,加热熟透,卷上几下,再分成几块,用洁净的纸一包,外酥里软,馅鲜饼香。菜煎饼营养丰富,吃起来方便快捷,既可当早点,也可作正餐。
3、枣庄羊肉汤
枣庄羊肉汤是枣庄市历史悠久的风味名吃,它以汤浓、味美,不腥不膻、肥而不腻、花样繁多而著称。早在春秋战国时期越国宰相范蠡曾来这里隐居,见羊庄草肥水美,便在此地养羊致富,恩泽百姓。
枣庄羊肉汤是枣庄名吃之一,被称为“天下第一汤”。其食用的方法一般为喝清汤为主,清汤就是不加任何佐料的原汤。羊肉的食用是凉拌、回锅或热炒。
4、滕州辣汤
滕州辣汤是山东省枣庄市滕州地区的一种风味独特的传统名吃,很受本地人民的喜爱,为滕州饮食业的特产。夏天去火防暑,冬季开胃避寒,汤内含多种营养成份,是大众化汤类早点的佳羹。
在滕州一年四季都习惯喝这种辣汤,一般在早饭时合用,或泡馓子,或吃油条、包子,食用辣汤食味更佳。因辣汤需放胡椒,有一种香辣味的缘故而得名“辣汤”。
5、
薛城糁汤
薛城糁汤是山东省枣庄市著名的传统小吃,是枣庄市薛城独创的大补饮食,主要原料有:当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等,制作工艺特殊,它是将原料放入一种特制的锅内,用文火炖至12个小时后面而成。
糁。音san,迄今已有2400余年的历史。薛城糁汤营养丰富,风味独特,入口生津,滋润全身,深受人们的青睐!
6、黄花牛肉面
黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄地方特色美食,黄花牛肉面主要原料有黄花菜,黄牛肉,黄牛大骨头和面条。黄花牛肉面就是一种营养保健的美食。
黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果。汤、肉、菜、料完全融合,形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤,是一种营养健康的美食。
7、台儿庄张家狗肉
台儿庄张家狗肉是山东省枣庄市台儿庄地方特色美食,台儿庄“张家狗肉”至今已有几百年的历史。制作精细讲究,选用十几种名贵佐料,配以百年老汤,香而不腻,烂而不散,鲜美可口,色味俱佳,营养丰富,具有益气、轻身、安五脏、益脾胃、治五痨七伤等作用。长期以来深受消费者欢迎,为鲁西一绝。
张家狗肉色艳、味纯、香浓,不腥不腻,既香又烂令人赞叹不已。
8、滕州张汪板鸭
张汪板鸭是山东省枣庄市滕州地区汉族传统名吃,因产于滕州市张汪镇生产的板鸭而得名。具有风味独特,鲜嫩可口,肥而不腻的特点,令人回味无穷,可与南京鸭王、北京烤鸭媲美。张汪板鸭2000年8月底被评为滕州市首届“十佳名吃”!
9、南石驴肉
南石驴肉是山东省枣庄市薛城区南石镇石菜村汉族名菜,属鲁菜系,已有200多年历史。制作时精选健壮老驴肉,配天然中药材20多种,用多年老汤文火炖6-8小时即成,所产驴肉色泽深红,味道鲜美,口感纯正。驴肉性温偏凉,可常年食用,还可医治部分妇科病,其中驴鞭为大补品。
10、含羞丸子
含羞丸子又称为逍遥丸子、神仙丸子,是山东省枣庄市一款非常有趣的汉族传统名菜。制作含羞丸子主要食材有雄性草鱼肉、鸡脯肉、鸡蛋清、花生油等,菜品刚出锅时有桔子般大小,装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小,恰似少女含羞,故名。
11、辣黑鱼
辣黑鱼是山东省枣庄市滕州地方特色美食,辣黑鱼选用富含蛋白质易于消化的野生黑鱼为主料,优质干红辣椒为辅料,并采用多种天然调料经急火快烹和轻火慢炖精心烹制而成。具有咸、鲜、香、辣、调味纯正,嫩滑爽口等特点。菜辣,便辣而不燥,吃完不上火,关有一定的滋补作用。特别推荐的是:品尝这道菜时可另加粉条、土豆,再上一碗清汤面条,吃起来痛快淋漓,风味独行,百吃不厌。
12、滕州大肉面
滕州大肉面是山东省枣庄市滕州地区特色美食,说起滕州的大肉手擀面,那在整个鲁南地区那绝对是一绝,大肉肥而不腻、手擀面口感筋韧,面香浓郁!
答:1. 枣庄大馒头:馒头是枣庄的传统特色食品,以其口感松软、香甜而闻名。尤其是枣庄市区的早点摊位或面馆,是体验正宗大馒头的好去处。2. 枣庄泡饼:泡饼是枣庄的地方特色小吃,外皮酥脆,内馅酱肉、白菜等,口感独特,值得一试。3. 枣庄狗肉:枣庄的狗肉烹饪历史悠久,是当地的传统美食。狗肉以其鲜美的...
答:临城烧饼:临城烧饼是枣庄市临城县的特色小吃,有着悠久的历史。烧饼选用优质面粉,加入芝麻、葱花等调料,经过擀面、发酵、烘烤等工艺制作而成。烧饼口感酥脆,香气扑鼻,是一道美味的休闲食品。滕州煎饼:滕州煎饼是枣庄市滕州市的特色小吃,有着悠久的历史。煎饼选用优质面粉,加入鸡蛋、葱花等调料,经过摊...
答:枣庄辣子鸡是山东枣庄的传统代表名菜,已有百多年历史。枣庄辣子鸡色泽鲜红,香味四溢。它的味道麻辣鲜香,肉质鲜嫩,令人回味无穷。在当地酒席中,辣子鸡通常是最后一道菜上桌的重要菜品,成为当地人生活中不可或缺的一部分。2、西集羊汤 西集羊汤是枣庄山亭区西集镇的代表美食,被称为鲁南第一汤。西集...
答:3. 菜煎饼是枣庄的传统美食,其原料融合了花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等多种杂粮,通过石磨或机器磨成面粉后摊糊烙制而成。它以无公害蔬菜为主要成分,不添加任何防腐剂、添加剂和色素,既保留了粗粮的纤维和营养,又增添了蔬菜的维生素,口感酥松香嫩。4. 枣庄辣汤是一种深受当地人喜爱的特色早点小...
答:山东枣庄最有名的特色美食:从古到今,枣庄市便流传着“六月六送牛肉,六月六叫女生,新麦煎饼羊汤”的民谣歌曲,一样说明了枣庄人吃牛肉.喝羊肉汤的风俗人情由来已久。但在小暑这一天喝伏羊则都是变为枣庄人的传统风俗人情。滕州面,鲜面条比较细,但有韧性,味道好,加上烹制的猪肉酱料汁,美味...
答:介绍一下枣庄最具人气的特色美食:1.辣子鸡:枣庄《四大名吃》之首,枣庄的辣子鸡是用的辣椒是鲜红鲜火的朝天椒,个个尖而红透。色艳味重,嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒,想起来就流口水。辣子鸡多以公鸡烹炒,因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气,公鸡又以“本地鸡”为佳,本地鸡又以小公鸡和...
答:枣庄烧饼是当地的传统美食,以其独特的制作工艺和酥脆的口感而闻名。烧饼外皮金黄酥脆,内馅松软香甜,是许多游客喜爱的伴手礼之一。3. 薛城芦笋 薛城芦笋是枣庄的特色蔬菜,以其鲜嫩、口感清脆、营养价值高而受到人们的喜爱。芦笋富含蛋白质、维生素和多种矿物质,具有独特的食用价值。4. 枣泥糕 枣泥糕...
答:第一、枣庄辣子鸡 “辣子鸡”作为枣庄四大美食之一,一直深受枣庄人民的喜爱。2016年5月,枣庄市被中烹饪协会命名为‘中国辣子鸡之乡’。烹炒鸡肉多以本地公鸡为佳,其中最以老公鸡和小公鸡最为优选。吃辣子鸡喜好也有所不同,有人爱吃老公鸡,因为老公鸡有嚼劲儿,一年以上的老公鸡最合意...
答:1、1辣子鸡是枣庄市三大名吃辣子鸡菜煎饼羊肉汤之一2016年5月,枣庄市被中国烹饪协会命名为“中国辣子鸡之乡”2枣庄辣汤是一种风味独特的小吃早点,很受本地人民的喜爱,为枣庄饮食业的“特产”在枣庄一年。2、山东枣庄最有名的特色美食从古到今,枣庄市便流传着“六月六送牛肉,六月六叫女生,新麦...
答:枣庄市位于中国山东省南部,是一座历史悠久的城市,也是著名的美食之地。这里的饮食文化融合了鲁菜的精髓,同时也受到了周边地区风味的影响,形成了自己独特的地方特色。以下是一些值得品尝的枣庄美食:滕州烧饼:滕州烧饼是枣庄市的一种传统小吃,以其酥脆可口、层次分明而闻名。烧饼通常由面粉、芝麻、油和盐...