中秋节吃月饼最初的兴起是为了

中秋节吃月饼最初的兴起是为了反抗元朝统治者。相传为朱元璋联合义军起义时，怕泄露消息，就将密函藏于饼中，起义成功后正值中秋节，于是为了庆祝起义成功，就把起义时的饼称之为月饼，并寓意“团圆”。如今吃月饼象征着团圆和睦。因此，在中秋节这一天，月饼是必食之品，家家户户要买月饼，吃月饼。

中秋节吃月饼的寓意是重聚,它反映了人们合家团圆的美好愿望。中秋节过后,全家人围坐在一起吃月饼,渐渐形成了月饼代表家人团聚。据说中秋节吃月饼始于元代,这与朱元璋发动各种抵抗力量有关。月饼还有一个别的名字叫做团圆饼,因此它确确实实有着团圆和睦的寓意,更是对合家欢乐的期待。

说法之一，月饼源于秦汉时长江流域一带的粘米饼子，时称糍粑，隋唐时成形，盛于宋代。

说法之二：月饼最早出现是在南宋，不过当时的月饼与中秋节没有必然的联系，只是作为蒸食品在饮食市场上出现而已。

第三种说法：中秋月饼是在明代出现。当时，北京城里有一种用果馅做的月饼，自此人们在八月十五中秋节开始自己制作月饼，自家食用或是馈赠亲朋，以表达团圆和祝贺之意。

北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃。

广式月饼：广式月饼起源于广东及周边南方地区，是流传最广的一类月饼。苏式月饼：苏式月饼是江浙地区的特色糕点，其皮层酥松，馅料甜而不腻，荤素口味皆有。

滇式月饼：滇式月饼主要流行于云南、贵州等地区，这类月饼饼皮酥松，馅料咸甜适口。甜味月饼：甜味月饼一般馅料会采用一些高甜的水果果酱与辅料一起制成。

近年来,新款式月饼种类较多,如冰皮月饼,果蔬月饼,海味月饼,椰奶月饼,茶叶月饼等。